Последњих година, веганство је заокупило машту јавности, постајући честа тема дискусије у медијима и популарној култури. Од објављивања убедљивих веганских документараца на Нетфлик-у до студија које повезују исхрану засновану на биљци са побољшаним здравственим исходима, брујање око веганства је неоспорно. Али да ли овај пораст интересовања одражава истински пораст броја људи који усвајају вегански начин живота, или је то само производ медијске помпе?
Овај чланак, „Да ли је веганство у порасту? Праћење тренда помоћу података“, има за циљ да се удуби у податке како би открио истину иза наслова. Истражићемо шта подразумева веганство, испитаћемо различите статистике о његовој популарности и идентификовати демографију која ће највероватније прихватити овај начин живота. Поред тога, ми ћемо гледати даље од јавних анкета на друге показатеље, као што је раст биљне прехрамбене индустрије, како бисмо добили јаснију слику путање веганства.
Придружите нам се док прегледамо бројке и трендове како бисмо одговорили на горуће питање: да ли је веганство заиста у порасту или је то само пролазан тренд?
Удубимо се. Последњих година, веганство је заокупило машту јавности, постајући честа тема дискусије у медијима и популарној култури. Од објављивања убедљивих веганских документарних филмова на Нетфлик-у до студија које повезују биљну исхрану са побољшаним здравственим исходима, брујање око веганизма је неоспорно. Али да ли овај пораст интересовања одражава истински пораст броја људи који усвајају вегански начин живота, или је то само производ медијске помпе?
Овај чланак, „Да ли је веганство у порасту? Праћење тренда помоћу података“, има за циљ да се „удуби у податке да би се открила истина“ иза наслова. Истражићемо шта подразумева веганство, испитаћемо различите статистике о његовој популарности и идентификовати демографију која ће највероватније прихватити овај начин живота. Поред тога, ми ћемо гледати даље од јавних анкета на друге показатеље, као што је раст индустрије биљне хране, како бисмо добили јаснију слику о путањи веганства.
Придружите нам се док прегледавамо бројке и трендове како бисмо одговорили на горуће питање: да ли је веганство заиста у порасту или је то само пролазан тренд? Хајде да укопамо.
Веганство има тренутак... већ неко време. Чини се да једва прође месец дана пре него што нови вегански документарац стигне на Нетфликс, или се појави још једна студија која повезује веганство са бољим здравственим исходима . Очигледна растућа популарност веганства је главни покретач; поларизирајући, кликтав „тренд” о коме људи воле да се расправљају у деловима размишљања – али број вегана остаје прилично мутан. Да ли веганство заправо постаје све популарније или је то само гомила медијске помпе?
Хајде да укопамо.
Шта је веганство?
Веганство је пракса да се једе само храна која не укључује животињске производе . Ово не обухвата само месо, већ и млеко, јаја и друге прехрамбене производе који се, у целини или делимично, добијају из тела животиња. Ово се понекад назива „дијеталним веганством“.
Неки вегани се такође одричу непрехрамбених производа који садрже животињске деривате, као што су одећа, производи за кожу, парфеми и тако даље. Ово је опште познато као „веганизам у стилу живота“.
Колико је веганство популарно?
Процена популарности веганства је веома тешка, јер различите студије често долазе до веома различитих бројева. Многа истраживања такође спајају веганство са вегетаријанством, што може додатно фрустрирати ствари. Међутим, генерално гледано, већина анкета из последњих неколико година процењује да је удео вегана нискоцифрен.
У САД, на пример, истраживање из 2023. показало је да су око четири одсто Американаца вегани . Међутим, друга анкета из исте године показала је да удео америчких вегана износи само један проценат . Према владиним проценама, становништво САД је 2023. било отприлике 336 милиона ; то би значило да је апсолутни број вегана у земљи негде између 3,3 милиона, ако је веровати другој анкети, и 13,2 милиона, ако је прва тачна.
Сличне су бројке и у Европи. Истраживање ИоуГов-а које је у току показало је да је између 2019. и 2024. године стопа вегана у Великој Британији остала стабилна између два и три процента. Процењује се да 2,4 одсто Италијана држи веганску исхрану , док су у Немачкој око три одсто људи између 18 и 64 године вегани .
Међутим, као што ћемо видети, веганство није равномерно распоређено међу популацијама. Старост, етничка припадност, ниво прихода, земља порекла и етничка припадност особе су у корелацији са вероватноћом да буду вегани.
Ко је највероватније веган?
Стопа веганства у многим земљама је нискоцифрена, али стопе веганства варирају и у зависности од старости. Уопштено говорећи, већа је вероватноћа да ће млађи људи бити вегани; студија из 2023. показала је да око пет одсто миленијалаца и генерације З држе веганску исхрану , у поређењу са два процента генерације Кс и само једним процентом беби бумера. Другачија анкета ИПулсе-а исте године показала је да је удео миленијумских вегана нешто већи од генерације З, на осам одсто.
Често се тврди да су 80 посто вегана жене. Иако је овај конкретан број вероватно прецењен, већина студија сугерише да има више веганских жена него веганских мушкараца . Такође постоје докази да је већа вероватноћа да су либерали који се сами идентификују вегани него конзервативци.
Веганство се често повезивало са богатством, али овај стереотип није тачан: људи који зарађују испод 50.000 долара годишње имају три пута већу вероватноћу да ће бити вегани од оних који зарађују више од тога, према анкети Галупа из 2023.
Да ли веганство постаје популарније?
Шта откривају анкете о вегаству
На ово питање је изузетно тешко одговорити, због недоследности анкета о овом питању.
Још 2014. године, анкета је показала да је само један проценат Американаца вегани . У међувремену, најновији подаци из 2023. године сугеришу да је између 1-4 одсто Американаца вегани.
То је прилично велика граница грешке између две анкете. То имплицира да се током последњих девет година удео вегана у Америци или повећао за 400 одсто или, алтернативно, није уопште повећан.
Па ипак, 2017, друга анкета је закључила да је шест одсто свих Американаца вегани , што би било рекордно. Следеће године, међутим, Галупово истраживање је одредило удео Американаца вегана на само три процента , што имплицира да читавих 50 процената вегана из претходне године више нису вегани.
Још једна компликација: људи који одговарају на анкете такође могу бити збуњени шта тачно значи бити веган ; могли би сами да пријаве да су вегани када су заправо вегетаријанци или пескатаријанци.
Сви ови подаци дају прилично мутну слику. Али јавне анкете нису једини начин да се измери популарност веганства.
Други начини за мерење раста веганства
Други је да се сагледају трендови и развој у индустрији биљне хране, која одговара и одражава потражњу потрошача за веганским алтернативама месу и млечним производима.
Ова перспектива, на срећу, нуди конзистентнију слику. На пример:
- Између 2017. и 2023. године малопродајна продаја биљне хране скочила је са 3,9 милијарди долара на 8,1 милијарду долара;
- Између 2019. и 2023. године, процењена светска малопродаја биљне хране порасла је са 21,6 милијарди долара на 29 милијарди долара;
- Између 2020. и 2023. године, компаније за производњу биљне хране прикупиле су више новца од инвеститора него у читавом периоду од 14 година раније.
Наравно, ово су индиректни и нетачни начини мерења веганства. Многи вегани се одлучују за директно поврће и махунарке уместо замене за месо на биљној бази, а исто тако, многи људи који једу биљне замене за месо нису вегани. Ипак, експлозиван раст индустрије у последњих 5-10 година, и чињеница да аналитичари очекују да ће наставити да расте , свакако указује на пораст интересовања за веганство.
Зашто су људи вегани?
Постоји много разлога због којих особа може постати веган . Етички, еколошки, нутритивни и религиозни мотиви су сви мотиватори људи који усвајају веганску исхрану.
Добробит животиња
Према опсежној студији из 2019. коју је спровео вегански блог Вомад, 68 одсто вегана је усвојило исхрану због етичких брига о добробити животиња. Није контроверзно да животиње на фабричким фармама неизмерно пате ; било да се ради о телесном сакаћењу, инвазивној присилној оплодњи, скученим и нехигијенским условима или друштвеним поремећајима, многи људи постају вегани јер не желе да допринесу овој патњи.
Околина
У истраживању спроведеном 2021. на преко 8.000 вегана, 64 одсто испитаника навело је окружење као мотивациони фактор за њихово веганство . Пољопривреда животиња је један од највећих покретача климатских промена, са чак 20 процената свих емисија стаклене баште из сточарске индустрије; такође је водећи узрок губитка станишта широм света . Искључивање животињских производа — првенствено говедине и млечних производа — из исхране је један од највећих корака које појединац може да предузме да смањи свој угљенични отисак .
Здравље
Генерација З има репутацију еколошки свесне, али изненађујуће, ово није главни разлог зашто људи из генерације З постају вегани. У истраживању из 2023. године, 52 процента вегана из генерације З рекло је да су своју исхрану изабрали због здравствених користи. Неке студије су показале да здрава веганска исхрана може побољшати кардиоваскуларно здравље , спречити и преокренути дијабетес и помоћи људима да изгубе тежину . Иако ће појединачни резултати наравно варирати, наводне здравствене користи су заиста привлачне.
Доња граница
Тешко је са сигурношћу утврдити да ли се број вегана повећава или не, или да ли људи прелазе на веганство по већој стопи него у прошлости. Оно што је, међутим, јасно је да је између апликација за храну, комплета за оброке, ресторана и рецепата сада много лакше бити веган - и ако месо узгојено у лабораторији привуче довољно средстава да постане доступније , ускоро би могло бити још лакше.
Напомена: Овај садржај је у почетку објављен на Сентиентиедиа.орг и можда не мора да одражава ставове Humane Foundation.
