Како глобална популација наставља да расте, а богатији начини живота повећавају потрошњу меса, традиционалне методе производње меса се све више испитују због ризика по јавно здравље и етичких брига. Узгој у фабрици, преовлађујући начин производње меса, повезан је са резистенцијом на антибиотике и ширењем зоонотских болести, а истовремено поставља значајна питања добробити животиња. Као одговор на ове изазове, култивисано месо—познато и као синтетичко или чисто месо—појављује се као обећавајућа алтернатива. Овај чланак се бави безбројним предностима узгојеног меса, као што је његов потенцијал да ублажи ризике по јавно здравље и ублажи патњу животиња, и истражује ефикасне стратегије за подстицање јавног прихватања и усвајања овог иновативног извора хране. баријере као што су гађење и перципирана неприродност, и залагање за коришћење друштвених норми, а не принудних закона, може се олакшати прелазак на култивисано месо. Ова промена“ не само да обећава етичнију и одрживију будућност за потрошњу меса, већ и наглашава важност колективне акције у постизању ових циљева.
Суммари Би: Емма Алционе | Оригинална студија аутора: Аномали, Ј., Бровнинг, Х., Флеисцхман, Д., & Веит, В. (2023). | Објављено: 2. јула 2024
Узгојно месо може пружити значајне користи за јавно здравље и смањити патњу животиња. Како се може утицати на јавност да то усвоји?
Синтетичко месо, које се често назива „култивисано“ или „чисто“ месо, смањује ризике по јавно здравље повезане са фабричким узгојем, као што су отпорност на антибиотике и болести животиња попут грипа и коронавируса. Такође избегава окрутност према животињама у својој производњи. Овај чланак истражује стратегије за превазилажење менталних баријера потрошача као што су гађење и перципирана неприродност. Описује транзицију са традиционалног узгоја животиња на узгајано месо као проблем колективне акције, залажући се за коришћење друштвених норми уместо принудних закона како би се направила ова промена.
Упркос порасту вегетаријанства и веганства у западним земљама, глобална потрошња меса наставља да расте. Ово није само због раста популације; богатији појединци обично једу више меса. На пример, лист примећује да је просечна особа у Кини 2010. године јела четири пута више меса него 1970-их. Због ове повећане потражње широм света, употреба фабричких фарми је наставила да расте.
Фабричке фарме чине производњу животиња за храну много јефтинијом, засењујући забринутост око етике, посебно у земљама у развоју. Пошто су животиње тако тесно збијене заједно на фабричким фармама, фармери морају да користе велике количине антибиотика како би спречили да се разболе. Ово ослањање на антибиотике повећава ризик од резистенције на антибиотике и зооноза, болести које се шире са животиња на људе. Увек постоји ризик од зооноза када се животиње користе за храну, али фабричка пољопривреда чини овај ризик интензивнијим.
Док неке западне земље креирају прописе за смањење употребе антибиотика, њихова употреба се и даље брзо повећава у местима попут Кине, Индије и Северне Африке. Ови ризици по јавно здравље су у супротности са потенцијалним предностима производње чистог меса. Чисто месо представља алтернативу која смањује преношење болести.
Добробит животиња у пољопривреди, посебно у фабричкој фарми, изазива велике етичке проблеме. Пољопривредне праксе животиња могу нанијети екстремни бол и патњу животињама, чак иу објектима којима се добро управља. Док се неки залажу за хуманије пољопривредне праксе, многе такве праксе нису реалне у већем обиму. Чин клања такође изазива моралну забринутост јер скраћује животе животиња и одузима будуће могућности за њихово задовољство. Узгојно месо нуди решење тако што обезбеђује месо без етичких брига које долазе са традиционалним методама узгоја.
Постоји изазов превазилажења „фактора гађења“ приликом представљања чистог меса јавности. Гађење је еволуирало да би помогло људима да одлуче шта је безбедно за јело, али је такође под утицајем друштвених норми. Склоности према храни формирају се у раном узрасту и обично се заснивају на храни којој смо били изложени. Као такво, познанство људи са конвенционалним месом чини га прихватљивијим за њих од култивисане верзије. Једна идеја коју аутори износе је употреба видео материјала у маркетиншким кампањама како би се истакле одвратне карактеристике фабричке фарме.
Укус култивисаног меса је такође важан јер људи често више брину о томе шта је укусно него шта је морално. Поред тога, треба се позабавити односом „природног“ и „доброг“. Истицање етичких проблема и патогеног ризика у узгоју животиња могло би да реши ово.
У чланку се широко прихватање узгојеног меса види као проблем колективне акције. Проблем колективне акције настаје када се интерес групе разликује од интереса појединца. Због забринутости за јавно здравље , било би у интересу јавности да почне да конзумира месо узгојено у лабораторији. Међутим, појединачним потрошачима је тешко да се повежу са јавним здрављем и разумеју утицај својих избора. Они такође морају да превазиђу свој фактор гађења и размишљају о спољним трошковима својих навика у исхрани. Људима је тешко да сами промене мишљење, али на њих лако утичу људи око себе и они на које се угледају. Аутори студије се противе законима принуде, али сугеришу да би јавно мњење могло да буде под утицајем информација, маркетинга и утицајних људи који усвајају култивисано месо.
Док се култивисано месо бави ризицима по јавно здравље и етичким проблемима, тешко је натерати јавност да превазиђе своје гађење и успостави везу између својих индивидуалних избора и друштва у целини. Да би се превазишло гађење, овај чланак сугерише да се потрошачи боље упознају са безбедношћу чистог меса и проблемима традиционалне производње меса. Они сугеришу да је такође лакше утицати на јавност да конзумира месо узгојено у лабораторији кроз маркетинг и промену друштвених норми, уместо да покушава да утиче на потрошаче једног по једног.
Напомена: Овај садржај је у почетку објављен на фауналитици.орг и не мора нужно да одражава ставове Humane Foundation.