Wakati jumuiya ya kimataifa ikikabiliana na migogoro miwili ya unene na utapiamlo, sambamba na matishio yanayoongezeka ya mabadiliko ya hali ya hewa, utafutaji wa masuluhisho ya lishe endelevu haujawahi kuwa wa dharura zaidi. Kilimo cha mifugo viwandani, hasa uzalishaji wa nyama ya ng'ombe, kinachangia kwa kiasi kikubwa uharibifu wa mazingira na masuala ya afya. Katika muktadha huu, uchunguzi wa protini mbadala (APs)—zinazotokana na mimea, wadudu, vijidudu, au kilimo kinachotegemea seli—hutoa njia ya kuahidi ya kukabiliana na changamoto hizi.
Makala "Protini Mbadala: Kubadilisha Mlo wa Ulimwenguni" inaangazia uwezekano wa mabadiliko wa AP katika kuunda upya mifumo ya lishe ya kimataifa na sera zinazohitajika kusaidia mabadiliko haya. Imetungwa na María Schilling na kulingana na utafiti wa kina na Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al., kipande hicho kinaangazia jinsi mabadiliko ya APs yanaweza kupunguza hatari za kiafya zinazohusiana na mlo wa nyama nzito, chini. athari za kimazingira, na kushughulikia masuala ya magonjwa ya zoonotic na unyonyaji wa wanyama wanaofugwa na vibarua wa binadamu.
Waandishi huchunguza mienendo ya matumizi ya kimataifa na kutoa mapendekezo ya kitaalamu kwa lishe endelevu, yenye afya, hasa wakizingatia tofauti kati ya nchi zenye mapato ya juu na mataifa yenye kipato cha chini na cha kati. Wakati nchi zenye kipato cha juu zinahimizwa kupunguza matumizi ya bidhaa za wanyama ili kupendelea vyakula vinavyotokana na mimea, hali ni ngumu zaidi katika mikoa yenye mapato ya chini. Hapa, maendeleo ya haraka katika uzalishaji wa chakula yamesababisha kuongezeka kwa matumizi ya vyakula vilivyosindikwa zaidi, na kusababisha upungufu wa virutubishi, utapiamlo, na kunenepa kupita kiasi.
Jarida hilo linasema kuwa kujumuisha APs katika lishe katika nchi za kipato cha chini na cha kati kunaweza kukuza tabia bora na endelevu ya ulaji, mradi mbadala hizi ni zenye virutubishi vingi na zinakubalika kitamaduni. Waandishi wanatoa wito kwa sera za kina za serikali ili kuwezesha mpito huu wa lishe, wakisisitiza hitaji la mfumo wa uainishaji unaokubalika ulimwenguni kwa APs na mapendekezo ya lishe endelevu iliyoundwa kulingana na mahitaji ya watu anuwai.
Kadiri mahitaji ya AP yanavyoongezeka katika maeneo kama vile Asia Pacific, Australasia, Ulaya Magharibi, na Amerika Kaskazini, makala inasisitiza umuhimu wa kuoanisha miongozo ya lishe ya kitaifa na mapendekezo ya wataalam. Mpangilio huu ni muhimu kwa kuzuia utapiamlo na kukuza afya na uendelevu duniani.
Muhtasari Na: María Schilling | Utafiti Halisi Na: Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al. (2023) | Iliyochapishwa: Juni 12, 2024
Makala haya yanaangazia jukumu linalojitokeza la protini mbadala katika lishe ya kimataifa na sera zinazounda mabadiliko haya.
Unene na lishe duni ni tishio kubwa kwa afya ya binadamu, wakati mabadiliko ya hali ya hewa huathiri watu na sayari. Utafiti unaonyesha kuwa kilimo cha wanyama kiviwanda, na hasa uzalishaji wa nyama ya ng'ombe, kina kiwango cha juu cha hali ya hewa kuliko kilimo cha mimea . Mlo wa nyama nzito (hasa "nyekundu" na nyama iliyopangwa) pia huhusishwa na matatizo kadhaa ya afya.
Katika muktadha huu, waandishi wa jarida hili wanasema kuwa kuhama kwa protini mbadala (APs), ambazo zinaweza kutolewa kutoka kwa mimea, wadudu, vijidudu, au kilimo kinachotegemea seli kunaweza kupunguza hatari za kiafya zinazohusiana na ulaji mwingi wa nyama huku kupunguza athari za mazingira. , hatari ya ugonjwa wa zoonotic , na unyanyasaji wa wanyama wanaofugwa na wafanyakazi wa binadamu.
Mada hii inachunguza mienendo ya matumizi ya kimataifa, mapendekezo ya wataalam kwa lishe endelevu yenye afya, na maarifa ya sera kutoka nchi zenye mapato ya juu ili kuelewa jinsi APs zinaweza kusaidia lishe bora na endelevu katika nchi za kipato cha chini na cha kati (ambapo watu hupata viwango vya juu vya utapiamlo).
Katika nchi zenye mapato ya juu, mapendekezo ya wataalam ya lishe endelevu na yenye afya huzingatia kupunguza matumizi ya bidhaa za wanyama na kula vyakula vingi vya asili ya mimea. Kinyume chake, waandishi wanaeleza kuwa hali za mataifa mengi ya kipato cha chini na kati ni tofauti: maendeleo ya haraka katika uzalishaji wa chakula yameongeza matumizi yao ya vyakula vilivyosindikwa na vinywaji vyenye sukari nyingi, na kusababisha masuala kama vile upungufu wa virutubishi, utapiamlo, na unene.
Wakati huo huo, matumizi ya wanyama kwa ajili ya chakula yamewekwa katika mila nyingi za kitamaduni. Waandishi wanasema kuwa bidhaa za wanyama zinaweza kusaidia kusambaza mlo na protini ya kutosha na virutubishi vidogo katika jamii ya vijijini iliyo hatarini. Hata hivyo, kuingizwa kwa APs kunaweza kuchangia lishe bora, endelevu zaidi katika nchi za kipato cha kati na cha chini ikiwa inakidhi mahitaji ya idadi ya watu na ni wingi wa virutubisho. Wanadokeza kuwa serikali zinapaswa kuunda sera za kina zinazozingatia uboreshaji huu.
Inapozingatia mahitaji ya kikanda ya protini, ripoti hiyo inabainisha kuwa mataifa yenye kipato cha juu na cha kati yana matumizi ya juu zaidi ya bidhaa za wanyama ikilinganishwa na mataifa yenye kipato cha chini. Hata hivyo, matumizi ya maziwa na maziwa yanatarajiwa kuongezeka katika nchi zenye kipato cha chini. Kinyume chake, ingawa APs bado zinawakilisha soko dogo ikilinganishwa na bidhaa za wanyama, mahitaji ya AP yanaongezeka katika sehemu za Asia Pacific, Australasia, Ulaya Magharibi, na Amerika Kaskazini.
Hata katika mataifa yenye kipato cha juu, waandishi wanaeleza kuwa hakuna mfumo wa uainishaji wa kutosha, unaokubalika na wote unaotosheleza APs, na kuna haja ya kuwa na sera kamilifu zinazoweka mapendekezo ya lishe bora ili kukidhi mahitaji ya watu wa chini na wa kati- watu wenye kipato ili kuzuia utapiamlo.
Zaidi ya hayo, miongozo ya kitaifa ya lishe inayotegemea chakula (FBDGs) imetengenezwa na zaidi ya nchi 100, na inatofautiana sana. Uchanganuzi wa miongozo ya lishe ya mataifa ya G20 ulionyesha kuwa ni mataifa matano pekee ndio yanakidhi viwango vya kitaalamu kuhusu nyama nyekundu iliyosindikwa, na chaguzi sita pekee zinazopendekezwa kwa misingi ya mimea au endelevu. Ingawa FBDG nyingi hupendekeza maziwa ya wanyama au vinywaji vinavyotokana na mimea vinavyolingana na lishe, waandishi wanasema kuwa maziwa mengi ya mimea yanayouzwa katika mataifa yenye kipato cha juu hayafikii uwiano wa lishe kwa maziwa ya wanyama. Kwa sababu hii, wanahoji kuwa serikali lazima zitengeneze viwango vya kudhibiti utoshelevu wa lishe wa bidhaa hizi ikiwa zitapendekezwa katika mataifa ya kipato cha kati na cha chini. Miongozo ya lishe inaweza kuboreshwa kwa kupendekeza lishe yenye mimea mingi ambayo ni nzuri na endelevu, na habari inapaswa kuwa rahisi, wazi na sahihi.
Waandishi wanaona kuwa serikali zinapaswa kuongoza maendeleo ya APs ili kuhakikisha sio tu kuwa na lishe na endelevu lakini pia ni ya bei nafuu na ya kuvutia katika ladha. Kulingana na ripoti hiyo, ni nchi chache tu zilizo na mapendekezo ya kiufundi kwa kanuni za bidhaa na viungo vya AP, na mazingira ya udhibiti yanafichua mvutano kati ya bidhaa za kawaida za wanyama na wazalishaji wa AP. Waandishi wanahoji kuwa miongozo ya kimataifa na maadili ya marejeleo ya virutubishi, viwango vya usalama wa chakula, na viambato na viwango vya kuweka lebo vinapaswa kuwekwa ili kuwezesha biashara ya kimataifa na kuwafahamisha watumiaji katika uchaguzi wao wa lishe. Mifumo rahisi, inayotambulika ya uwekaji lebo inayoeleza kwa uwazi thamani ya lishe na wasifu endelevu wa vyakula ni muhimu.
Kwa muhtasari, ripoti hiyo inahoji kuwa mfumo wa sasa wa chakula duniani haufikii matokeo ya lishe na afya, uendelevu wa mazingira, na malengo ya usawa. Watetezi wa wanyama wanaweza kufanya kazi na maafisa wa serikali na mashirika kutekeleza baadhi ya sera zilizopendekezwa hapo juu. Pia ni muhimu kwa mawakili mashinani katika nchi zenye mapato ya juu na ya chini kuwafahamisha watumiaji kuhusu jinsi chaguzi zao za chakula zinavyounganishwa na afya, mazingira, na mateso ya binadamu na wanyama.
Ilani: Yaliyomo haya yalichapishwa hapo awali kwenye faunalytics.org na haiwezi kuonyesha maoni ya Humane Foundation.