நிலையான வாழ்க்கை
சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வாழ்க்கை
தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், கிரகத்தைப் பாதுகாக்கவும், மேலும் ஒரு கனிவான எதிர்காலத்தைத் தழுவுங்கள் - உங்கள் ஆரோக்கியத்தை வளர்க்கும், அனைத்து உயிர்களையும் மதிக்கும் மற்றும் வரவிருக்கும் தலைமுறைகளுக்கு நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்யும் வாழ்க்கை முறை.

சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை
விலங்கு நலம்
மனித ஆரோக்கியம்
பசுமையான எதிர்காலத்திற்கான நிலையான வாழ்க்கை .
விரைவான நகரமயமாக்கல் மற்றும் தொழில்துறை வளர்ச்சியின் சகாப்தத்தில், சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் முன்னெப்போதையும் விட அதிகமாகிவிட்டன. காலநிலை மாற்றம், மாசுபாடு மற்றும் வளங்கள் குறைதல் ஆகியவை நமது கிரகத்தின் எதிர்காலத்தை அச்சுறுத்தும் முக்கிய சவால்களாகும். நிலையான வாழ்க்கை - சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்படும் தீங்கைக் குறைத்தல், இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் நெறிமுறை சார்ந்த தேர்வுகளை மேற்கொள்வதை வலியுறுத்தும் அன்றாட வாழ்க்கைக்கான ஒரு நனவான அணுகுமுறை - முன்னோக்கிச் செல்லும் நடைமுறைப் பாதையை வழங்குகிறது.
கழிவுகளைக் குறைத்தல், ஆற்றலைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகளைத் தழுவுதல் போன்ற நிலையான வாழ்க்கை முறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நமது கிரகத்தின் நல்வாழ்வுக்கு நாம் தீவிரமாக பங்களிக்க முடியும். இந்த முயற்சிகள் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளைத் தணிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகளை மேம்படுத்தவும், பல்லுயிரியலை ஆதரிக்கவும், மேலும் சமமான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்ட உலகத்தை வளர்க்கவும் உதவுகின்றன. இன்று நிலைத்தன்மையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, வரும் தலைமுறைகளுக்கு பசுமையான, ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை உறுதி செய்கிறது.
விலங்கு சார்ந்த பொருட்கள் ஏன்
நிலையானவை அல்ல
விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் பல தொழில்களில் நமது கிரகம், ஆரோக்கியம் மற்றும் நெறிமுறைகளைப் பாதிக்கின்றன. உணவு முதல் ஃபேஷன் வரை, இதன் தாக்கம் கடுமையானது மற்றும் தொலைநோக்குடையது.
அதிக பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகள்
- கால்நடைகள் (குறிப்பாக பசுக்கள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகள்) அதிக அளவு மீத்தேன் உற்பத்தி செய்கின்றன, இது CO₂ ஐ விட மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஒரு பசுமை இல்ல வாயு ஆகும்.
- FAO இன் கூற்றுப்படி, உலகளாவிய பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் கால்நடை விவசாயம் சுமார் 14–18% பங்களிக்கிறது, இது முழு போக்குவரத்துத் துறையுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.
அதிகப்படியான நிலப் பயன்பாடு
- கால்நடை வளர்ப்புக்கு பயிர் விவசாயத்தை விட அதிக நிலம் தேவைப்படுகிறது.
- கால்நடை தீவனத்தை மேய்ச்சலுக்காகவோ அல்லது வளர்ப்பதற்காகவோ (எ.கா., கால்நடைகளுக்கு சோயா மற்றும் சோளம்) காடுகளின் பெரிய பகுதிகள் அழிக்கப்படுகின்றன, இதனால் காடழிப்பு மற்றும் பல்லுயிர் இழப்பு ஏற்படுகிறது.
- உதாரணமாக, 1 கிலோ மாட்டிறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 25 கிலோ வரை தீவனமும் பெரிய மேய்ச்சல் நிலங்களும் தேவைப்படும்.
நீர் நுகர்வு
- விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கும் தீவனம் உற்பத்தி செய்வதற்கும் அதிக அளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.
- உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி உற்பத்திக்கு ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு 15,000 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும், ஆனால் ஒரு கிலோ கோதுமைக்கு சுமார் 1,500 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படும்.
- இதனால் பல பகுதிகளில் தண்ணீர் பற்றாக்குறை ஏற்படுகிறது.
திறமையற்ற உணவு மாற்றம்
- விலங்குகள் தாவர கலோரிகளை இறைச்சி, பால் அல்லது முட்டைகளாக திறமையற்ற முறையில் மாற்றுகின்றன.
- சராசரியாக, கால்நடைகள் 1 கலோரி இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய சுமார் 6-10 கலோரி தீவனத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.
- இது வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய மக்கள்தொகைக்கு உணவளிக்க விலங்கு வளர்ப்பை ஒரு திறமையற்ற வழியாக ஆக்குகிறது.
பல்லுயிர் இழப்பு
- மேய்ச்சல் நிலங்கள் மற்றும் தீவனப் பயிர்களை விரிவுபடுத்துவது இயற்கை வாழ்விடங்களை அழிக்கிறது.
- காடழிப்பு (எ.கா., கால்நடை வளர்ப்பிற்காக அமேசான் மழைக்காடுகளை அழிப்பது) காரணமாக இனங்கள் அழிவதற்கு கால்நடை விவசாயம் ஒரு முக்கிய காரணமாகும்.
மாசுபாடு
- கழிவு உரம் ஆறுகள் மற்றும் நிலத்தடி நீரை நைட்ரஜன் மற்றும் பாஸ்பரஸால் மாசுபடுத்துகிறது, இது கடல்களில் "இறந்த மண்டலங்களுக்கு" வழிவகுக்கிறது.
- கால்நடை வளர்ப்பில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு, உலகளாவிய சுகாதார அச்சுறுத்தலான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
நெறிமுறை மற்றும் சமூக கவலைகள்
விலங்கு நலம்
- தொழில்துறை வேளாண்மை (தொழிற்சாலை வேளாண்மை) விலங்குகளை சிறிய இடங்களில் அடைத்து, மன அழுத்தத்தையும் துன்பத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது.
- பல விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்படும் வரை மனிதாபிமானமற்ற மற்றும் சுகாதாரமற்ற நிலையில் வாழ்கின்றன.
- இது தேவையற்ற வலி இல்லாமல் வாழும் விலங்குகளின் உரிமை குறித்த கடுமையான நெறிமுறை கேள்விகளை எழுப்புகிறது.
சமூக நீதி மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு
- மக்கள் நேரடியாக உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க அதிக அளவு தானியங்களும் தண்ணீரும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்கள் பசி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை எதிர்கொள்ளும் போது இது நிகழ்கிறது.
பொது சுகாதாரம் மற்றும் கலாச்சார பிரச்சினைகள்
- சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
- கால்நடைகளில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய சுகாதார அச்சுறுத்தலாகும்.
- பல கலாச்சாரங்களில், அதிக இறைச்சி நுகர்வு செல்வம் மற்றும் சமூக அந்தஸ்துடன் தொடர்புடையது, ஆனால் இந்த வாழ்க்கை முறை உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு ஒரு நெறிமுறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சுமையை ஏற்படுத்துகிறது.
விலங்குப் பொருட்களை ஃபேஷனின் சார்ந்திருத்தல்
மற்றும் நிலைத்தன்மையின் மீதான அதன் தாக்கம்
10%
உலகின் கார்பன் வெளியேற்றத்தில் பெரும்பாலானவை ஃபேஷன் துறையிலிருந்து வருகின்றன.
92 மீ
ஃபேஷன் துறையால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் டன் கணக்கில் கழிவுகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.
20%
உலகளாவிய நீர் மாசுபாட்டின் பெரும்பகுதி ஃபேஷன் துறையால் ஏற்படுகிறது.
டவுன் ஃபெதர்ஸ்
வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சித் தொழிலின் தீங்கற்ற துணைப் பொருளாக பெரும்பாலும் கருதப்படும் கீழ் இறகுகள், தீங்கற்றவை அல்ல. அவற்றின் மென்மைக்குப் பின்னால் விலங்குகளுக்கு மிகுந்த துன்பத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு பழக்கம் உள்ளது.
தோல்
தோல் பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் பால் தொழில்களின் துணைப் பொருளாக மட்டுமே கருதப்படுகிறது. உண்மையில், இது விலங்குகள் மீதான சுரண்டல் மற்றும் கொடுமையின் அடிப்படையில் கட்டமைக்கப்பட்ட ஒரு பரந்த, பல பில்லியன் பவுண்டுகள் மதிப்புள்ள துறையாகும்.
ஃபர்
வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களில், விலங்குகளின் தோல்கள் மற்றும் ரோமங்களை அணிவது உயிர்வாழ்வதற்கு அவசியமாக இருந்தது. இன்று, எண்ணற்ற புதுமையான மற்றும் கொடுமையற்ற மாற்றுகள் கிடைப்பதால், ரோமங்களைப் பயன்படுத்துவது இனி ஒரு அவசியமாக இருக்காது, ஆனால் தேவையற்ற கொடுமையால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு காலாவதியான நடைமுறையாக மாறியுள்ளது.
கம்பளி
கம்பளி என்பது ஒரு தீங்கற்ற துணைப் பொருளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. அதன் உற்பத்தி செம்மறி இறைச்சித் தொழிலுடன் நெருக்கமாகப் பிணைந்துள்ளது மற்றும் விலங்குகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க துன்பத்தை ஏற்படுத்தும் நடைமுறைகளை உள்ளடக்கியது.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நிலையான வாழ்க்கைக்கான ஒரு முக்கிய படியாகும், இது அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான, கனிவான மற்றும் அமைதியான உலகத்தை உருவாக்குகிறது.
தாவர அடிப்படையிலானது, ஏனென்றால் எதிர்காலம் நமக்குத் தேவை.
ஆரோக்கியமான உடல், தூய்மையான கிரகம், கனிவான உலகம் அனைத்தும் நம் உணவுத் தட்டுகளிலிருந்தே தொடங்குகின்றன. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, தீங்கைக் குறைப்பதற்கும், இயற்கையை குணப்படுத்துவதற்கும், இரக்கத்துடன் இணக்கமாக வாழ்வதற்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த படியாகும்.
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறை என்பது வெறும் உணவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல - அது அமைதி, நீதி மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கான அழைப்பு. அது நாம் உயிர்களுக்கும், பூமிக்கும், எதிர்கால சந்ததியினருக்கும் மரியாதை காட்டும் விதம்.
சைவ உணவு முறைக்கும் நிலைத்தன்மைக்கும் இடையிலான தொடர்பு .
2021 ஆம் ஆண்டில், IPCC ஆறாவது மதிப்பீட்டு அறிக்கை மனிதகுலத்திற்கு "குறியீடு சிவப்பு" ஒன்றை வெளியிட்டது. அதன் பின்னர், பருவநிலை நெருக்கடி தொடர்ந்து தீவிரமடைந்துள்ளது, கோடை வெப்பநிலையில் சாதனை அளவு, கடல் மட்ட உயர்வு மற்றும் துருவ பனிக்கட்டிகள் உருகுதல் ஆகியவற்றுடன். நமது கிரகம் கடுமையான அச்சுறுத்தல்களை எதிர்கொள்கிறது, மேலும் சேதத்தைத் தணிக்க அவசர நடவடிக்கை தேவை.
சுற்றுச்சூழல் உந்துதல்
சைவ உணவு பெரும்பாலும் விலங்கு உரிமைகளுக்கான உறுதிப்பாடாகத் தொடங்குகிறது, ஆனால் பலருக்கு, குறிப்பாக ஜெனரல் இசட், சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் ஒரு முக்கிய உந்துதலாக மாறியுள்ளன. இறைச்சி மற்றும் பால் உற்பத்தி உலகளாவிய பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் சுமார் 15% பங்களிக்கிறது, மேலும் ஒரு சைவ உணவு முறை இறைச்சி சார்ந்த உணவு முறையுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு தனிநபரின் சுற்றுச்சூழல் தடயத்தை தோராயமாக 41% குறைக்கலாம். நெறிமுறைக் கருத்தாய்வுகளால் உந்தப்பட்டு, சைவ உணவு முறை விலங்குகள், மனிதர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை சுரண்டுவதில் பங்கேற்க பரந்த மறுப்பை பிரதிபலிக்கிறது.
சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது, உணவுமுறைக்கு அப்பாற்பட்ட சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தேர்வுகளை ஊக்குவிக்கிறது, பிளாஸ்டிக் கழிவுகள் மற்றும் மாசுபாட்டைக் குறைப்பது முதல் நெறிமுறை ஆடைகள் மற்றும் நிலையான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது வரை. விவசாய நடைமுறைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆய்வுகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி மூலம் அறியப்பட்ட சைவ உணவு உண்பவர்கள், வாழ்க்கையின் அனைத்து பகுதிகளிலும் நெறிமுறை மற்றும் பொறுப்பான நுகர்வுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர், அவர்களின் அன்றாட முடிவுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கை முறையிலும் நிலைத்தன்மையை இணைத்துக்கொள்கிறார்கள்.
உணவுக்கு அப்பாற்பட்ட நிலையான நுகர்வு
நிலையான நுகர்வு என்பது நாம் உண்ணும் உணவைத் தாண்டி நீண்டுள்ளது. இது வணிகங்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன, ஊழியர்கள், வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மீதான அவர்களின் பொறுப்புகள் மற்றும் அவர்கள் உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. காலநிலை மாற்றத்தை நிவர்த்தி செய்வதற்கு, உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாடு முதல் அகற்றல் வரை நமது தேர்வுகளின் முழு தாக்கத்தையும் பார்க்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு படியும் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்பை ஆதரிக்கிறது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதில் உணவுத் தேர்வுகளைப் போலவே, பொருட்களை மீண்டும் பயன்படுத்துதல், கழிவுகளைக் குறைத்தல் மற்றும் இயற்கை வளங்களை நிரப்புதல் போன்ற ஒரு வட்ட அணுகுமுறையை ஏற்றுக்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது. மின்-கழிவு மேலாண்மை வல்லுநர்கள் வலியுறுத்துவது போல, அடிப்படை மறுசுழற்சி போதாது; ஏற்கனவே உள்ளதை மீண்டும் பயன்படுத்தி, கிரகத்தை அழிக்காமல் மீட்டெடுக்க வேண்டும். உணவு மற்றும் ஃபேஷன் முதல் தொழில்நுட்பம் வரை பல்வேறு துறைகளில் ஒரு வட்ட பொருளாதாரத்தை செயல்படுத்துவது பல்லுயிர் இழப்பைக் குறைக்கவும், வளங்களைப் பாதுகாக்கவும், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மீண்டும் உருவாக்கவும், அனைவருக்கும் மிகவும் நிலையான எதிர்காலத்தை உருவாக்கவும் உதவுகிறது.
இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாத்தல்
கால்நடை வளர்ப்பு பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மட்டுமல்லாமல், பதப்படுத்துதல், தயாரித்தல் மற்றும் போக்குவரத்துக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றலையும் கோருகிறது. இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் நமது உணவுத் தட்டுகளை அடைவதற்கு முன்பு விரிவான வளங்கள் தேவைப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு மிகக் குறைந்த பதப்படுத்தல் தேவைப்படுகிறது, இது அவற்றை அதிக ஆற்றல் திறன் கொண்டதாகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவும் ஆக்குகிறது, அதே நேரத்தில் விலங்குகளுக்கு ஏற்படும் தீங்கையும் குறைக்கிறது.
தண்ணீரைப் பாதுகாப்பதில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறையும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உலகளாவிய வேறு எந்தத் துறையையும் விட விவசாயம் அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறது, இது நன்னீர் பயன்பாட்டில் சுமார் 70% ஆகும். வேகமான ஃபேஷன், வாகனங்கள் மற்றும் மின்னணு சாதனங்களை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான வளங்களுடன் இணைந்தால், தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் நிலையான நுகர்வுக்கு மாறுவது சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை வியத்தகு முறையில் குறைக்கும் என்பது தெளிவாகிறது. அத்தகைய வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொள்வது வளங்களின் நெறிமுறை பயன்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பல முனைகளில் காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
பசுமையான மற்றும் நிலையான தேர்வுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும் என்ற நமது விருப்பம், தாவர அடிப்படையிலான உணவை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு அப்பாற்பட்டது. பலர் ஆரம்பத்தில் விலங்குகள் மீதான பச்சாதாபம் மற்றும் இரக்கத்தால் சைவ உணவை ஏற்றுக்கொண்டாலும், இந்த வாழ்க்கை முறை தேர்வு பரந்த சுற்றுச்சூழல் கவலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றம், காடழிப்பு மற்றும் நீர் நுகர்வுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாளராக இருக்கும் விலங்கு விவசாயத்தை நம்பியிருப்பதைக் குறைப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் சுற்றுச்சூழல் தடயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். மேலும், ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது பெரும்பாலும் அன்றாட வாழ்வில் கழிவுகளைக் குறைத்தல் மற்றும் ஆற்றலைப் பாதுகாத்தல் முதல் நெறிமுறை தயாரிப்புகள் மற்றும் நிறுவனங்களை ஆதரிப்பது வரை பிற நிலையான நடைமுறைகள் பற்றிய அதிக விழிப்புணர்வை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த வழியில், சைவ உணவு என்பது விலங்கு நலனுக்கான உறுதிப்பாட்டை பிரதிபலிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக உணர்வுள்ள, சுற்றுச்சூழல் பொறுப்புள்ள வாழ்க்கைக்கான நுழைவாயிலாகவும் செயல்படுகிறது, இது உணவு, வாழ்க்கை முறை மற்றும் கிரக ஆரோக்கியத்தின் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருப்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
சைவம் & நிலைத்தன்மையின் எதிர்காலம்
92%
உலகளாவிய நன்னீர் தடயத்தில் 70% விவசாயம் மற்றும் தொடர்புடைய அறுவடைத் தொழில்களில் இருந்து வருகிறது.
உலகம் ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறையை ஏற்றுக்கொண்டால், அது சேமிக்க முடியும்:
- 2050 ஆம் ஆண்டுக்குள் 8 மில்லியன் மனித உயிர்கள் காப்பாற்றப்படும்.
- பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தை மூன்றில் இரண்டு பங்கு குறைக்கவும்.
- 1.5 டிரில்லியன் டாலர் சுகாதார சேமிப்பை உணர்ந்து, காலநிலை தொடர்பான சேதங்களைத் தவிர்த்தல்
தாவர அடிப்படையிலான வாழ்க்கை முறை
நமது கிரகத்தைக் காப்பாற்றும்!
சைவ உணவை ஏற்றுக்கொள்வது புவி வெப்பமடைதலை 75% வரை குறைக்கலாம், இது தனியார் வாகன பயணத்தைக் குறைப்பதற்குச் சமம்.
அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் ஆகியவற்றின் அளவைக் கொண்ட ஒரு பகுதியைத் திறந்து, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உலகம் ஏற்றுக்கொண்டால் உலகளாவிய விவசாய நிலங்களை விடுவிக்க முடியும்.
பசியால் அவதிப்படும் குழந்தைகளில் எண்பத்தி இரண்டு சதவீதம் பேர், பயிர்கள் முதன்மையாக கால்நடைகளுக்கு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நாடுகளில் வசிக்கின்றனர், பின்னர் மேற்கத்திய நாடுகளில் இது நுகரப்படுகிறது.
நிலையான உணவை நோக்கிய எளிய படிகள்
நிலைத்தன்மை என்பது ஒரு உலகளாவிய சவாலாகும், ஆனால் சிறிய அன்றாட தேர்வுகள் பெரிய தாக்கங்களை உருவாக்கக்கூடும். இந்த மாற்றங்கள் கிரகத்திற்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கின்றன. சிலவற்றிலிருந்து தொடங்கி உங்களுக்கு என்ன வேலை செய்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்.
கழிவுகளை குறைக்கவும்
உணவு வீணாவதைக் குறைப்பது என்பது பசுமை இல்ல வாயுக்களைக் குறைத்தல், தூய்மையான சமூகங்கள் மற்றும் குறைந்த கட்டணங்களைக் குறிக்கிறது. புத்திசாலித்தனமாகத் திட்டமிடுங்கள், உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் வாங்குங்கள், ஒவ்வொரு உணவையும் பயனுள்ளதாக்குங்கள்.
நிலையான கூட்டாளர்கள்
நிலையான நடைமுறைகளைக் கொண்ட நிறுவனங்களை ஆதரிப்பது என்பது காலப்போக்கில் அனைவருக்கும் பயனளிக்கும் ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும். கழிவுகளைக் குறைக்கும், சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தும் மற்றும் ஊழியர்கள், சமூகங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலை மரியாதையுடன் நடத்தும் பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள். உங்கள் தேர்வுகள் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதை உறுதிசெய்ய வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் ஆராய்ச்சியைச் செய்யுங்கள்.
சிறந்த உணவுத் தேர்வுகள்
உள்ளூர் விளைபொருள்கள், உள்ளூரில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது பொதுவாக சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது. இருப்பினும், மீத்தேன் வெளியேற்றம் மற்றும் அதற்குத் தேவையான பரந்த நிலம், நீர் மற்றும் ஆற்றல் காரணமாக இறைச்சி மிக உயர்ந்த தடம் பதிக்கிறது. அதிக பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிக்கிறது, வள பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான, நிலையான உணவு முறையை உருவாக்க உதவுகிறது.
நிலையான உணவுக்கான எங்கள் சிறந்த குறிப்புகள் .
தாவரங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்
உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது, ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உங்கள் உணவின் மையமாக ஆக்குங்கள். இறைச்சி இல்லாத உணவுகளையோ அல்லது விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத முழு நாட்களையோ உங்கள் வாராந்திர வழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்ள முயற்சிக்கவும். உங்கள் உணவை சுவாரஸ்யமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் வைத்திருக்கவும், அதே நேரத்தில் உங்கள் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கவும் பல்வேறு தாவர அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளை ஆராயுங்கள்.
பல்வேறு வகைகள் முக்கியம்
உங்கள் உணவில் பல்வேறு வகையான தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். ஒவ்வொரு உணவுக் குழுவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் தனித்துவமான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. பன்முகத்தன்மையைத் தழுவுவதன் மூலம், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவில் அதிக சுவைகள், அமைப்பு மற்றும் வண்ணங்களையும் அனுபவிக்கிறீர்கள், இதனால் ஆரோக்கியமான உணவை திருப்திகரமாகவும் நிலையானதாகவும் ஆக்குகிறீர்கள்.
உணவு வீணாவதைக் குறைத்தல்
உங்களுக்குத் தெரியுமா? நாம் வாங்கும் உணவில் சுமார் 30% வீணாகிறது, குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், இது சுற்றுச்சூழலையும் உங்கள் பணப்பையையும் பாதிக்கிறது. உணவைத் திட்டமிடுவதும் ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்குவதும் வீணாவதைக் குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் மீதமுள்ளவற்றை - அடுத்த நாள் அல்லது பின்னர் உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்துவது - பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் கிரகத்திற்கு உதவுகிறது.
பருவகால & உள்ளூர்
பருவத்தில் கிடைக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்யவும், கிடைக்கவில்லை என்றால், உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும் - அவை அவற்றின் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ஒவ்வொரு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டியிலும் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், முடிந்தவரை முழு தானியங்களைத் தேர்வு செய்யவும், இது உங்கள் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும்.
தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுக்குச் செல்லுங்கள்
உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் மற்றும் தயிர் மாற்றுகளைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். சரியான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்ய கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி12 உடன் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்யவும். பால் பொருட்களில் நீங்கள் செய்வது போலவே, சமையலில், தானியங்களில், ஸ்மூத்திகளில் அல்லது தேநீர் மற்றும் காபியில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
இறைச்சியை ஆரோக்கியமான தாவர புரதங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாற்றவும்.
உங்கள் உணவில் மொத்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்க, டோஃபு, சோயா மின்ஸ், பீன்ஸ், பயறு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை ஏராளமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்குப் பிடித்தமான சமையல் குறிப்புகளில் விலங்குப் பொருட்களின் அளவை படிப்படியாகக் குறைத்து, அவற்றை ஆரோக்கியமாகவும் நிலையானதாகவும் மாற்றவும்.
நிலையான வாழ்க்கை என்பது ஒரு போக்கு மட்டுமல்ல, நமது கிரகத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், வரவிருக்கும் தலைமுறைகளுக்கு ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்தை உறுதி செய்வதற்கும் இன்றியமையாத தேவையாகும். உணவு வீணாவதைக் குறைத்தல், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நெறிமுறை பிராண்டுகளை ஆதரித்தல், தண்ணீரைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் ஒற்றைப் பயன்பாட்டு பிளாஸ்டிக்குகளைக் குறைத்தல் போன்ற நமது அன்றாட பழக்கவழக்கங்களில் ஏற்படும் சிறிய மாற்றங்கள் கூட்டாக குறிப்பிடத்தக்க சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். நாம் உண்ணும் உணவில் இருந்து வாங்கும் பொருட்கள் வரை வாழ்க்கையின் அனைத்து அம்சங்களிலும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு நடைமுறைகளை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம், இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாக்கவும், பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கவும், பல்லுயிரியலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறோம். ஒன்றாக, இயற்கையும் மனிதகுலமும் ஒற்றுமையுடன் செழித்து வளரும் ஒரு நிலையான எதிர்காலத்தை நாம் உருவாக்க முடியும். பசுமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்ட நாளையை உருவாக்க இன்று அர்த்தமுள்ள நடவடிக்கை எடுப்போம்!