இத்தாலியின் அழகிய நிலப்பரப்புகளில், பழங்கால இடிபாடுகள் மற்றும் பரந்த திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மத்தியில், மிகவும் மதிக்கப்படும் சமையல் பொக்கிஷங்களில் ஒன்றான எருமை மொஸரெல்லாவின் பின்னால் மறைந்திருக்கும் கொடூரம் உள்ளது. , அதன் உற்பத்திக்கு அடித்தளமாக இருக்கும் இருண்ட மற்றும் துன்பகரமான உண்மைகளை சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள்.
"விசாரணை: இத்தாலியின் எருமை மொஸரெல்லா தயாரிப்பின் கொடூரமான தாக்கம்," இது ஆண்டுதோறும் வளர்க்கப்படும் அரை மில்லியன் எருமைகள் தாங்கும் கடுமையான நிலைமைகளின் திரையை இழுக்கும் ஒரு பேய்த்தனமான வெளிப்பாடு ஆகும். எங்கள் புலனாய்வாளர்கள் வடக்கு இத்தாலியின் பண்ணைகளுக்குள் நுழைந்து, இதயத்தை உலுக்கும் காட்சிகளையும் சாட்சியங்களையும் கைப்பற்றினர், விலங்குகளின் இயற்கையான தேவைகள் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கான எந்த மரியாதையும் இல்லாமல் மோசமான சூழ்நிலையில் வாழ்வதை வெளிப்படுத்தினர்.
பொருளாதார ரீதியாக மதிப்பற்றதாகக் கருதப்படும் ஆண் கன்றுகளை ஈவிரக்கமின்றிக் கொல்வது முதல், பட்டினியால் வாடும் உயிரினங்கள் இறக்கும் இதயத்தைப் பிளக்கும் காட்சிகள் வரை, ஒரு புகழ்பெற்ற தயாரிப்பின் கவர்ச்சியால் மறைக்கப்பட்ட ஒரு கொடூரமான யதார்த்தத்தை இந்த விசாரணை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த நடைமுறைகளில் இருந்து உருவாகும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகள் மற்றும் சட்ட மீறல்கள் குறித்தும் வீடியோ ஆராய்கிறது, 'மேட் இன் இத்தாலி' சிறந்த சுவைக்கு வழங்கப்படும் உண்மையான விலையை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறது.
நுகர்வோர் என்ற முறையில் நாம் என்ன பொறுப்பை ஏற்கிறோம்? இந்த கண்ணுக்குத் தெரியாத துன்பத்தை எவ்வாறு குறைக்க முடியும்? வலிமிகுந்த உண்மைகளின் வழியாகச் செல்லவும், இந்த அழுத்தமான நெறிமுறைக் கேள்விகளுக்கான பதில்களைத் தேடவும் எங்களுடன் சேருங்கள். எருமை மொஸரெல்லாவை நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்காத வெளிச்சத்தில் பார்க்கத் தயாராகுங்கள்.
ஒரு பிரியமான இத்தாலிய உணவுக்குப் பின்னால் உள்ள கொடூரமான உண்மைகள்
எருமை மொஸரெல்லாவின் உற்பத்தி, சர்வதேச அளவில் இத்தாலிய சமையலின் சிறப்பின் அடையாளமாக கொண்டாடப்படுகிறது, இது ஒரு சோகமான மற்றும் குழப்பமான யதார்த்தத்தை மறைக்கிறது. திகைப்பூட்டும் நிலைமைகள் இந்த நேசத்துக்குரிய பாலாடைக்கட்டியின் பழமையான அழகை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன. இத்தாலியில் ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஏறக்குறைய அரை மில்லியன் எருமைகளும் அவற்றின் கன்றுகளும் பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்ய மோசமான நிலைமைகளில் தவிக்கின்றன. எங்கள் புலனாய்வாளர்கள் வடக்கு இத்தாலியில் நுழைந்துள்ளனர், விலங்குகள் அவற்றின் இயற்கைத் தேவைகளை அப்பட்டமாகப் புறக்கணித்து, பாழடைந்த வசதிகளில் இடைவிடாத உற்பத்தி சுழற்சிகளைத் தாங்கும் கடுமையான இருப்பை ஆவணப்படுத்தியுள்ளனர்.
ஆண் எருமைகளின் கன்றுகளின் விதி, தேவைகளுக்கு அதிகமாகக் கருதப்படுவது குறிப்பாக வேதனையளிக்கிறது. இந்த கன்றுகள் மிருகத்தனமான முடிவுகளை எதிர்கொள்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் பட்டினி மற்றும் தாகத்தால் இறக்கின்றன அல்லது அவற்றின் தாயிடமிருந்து கிழித்து இறைச்சிக் கூடத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. இந்தக் கொடுமைக்குப் பின்னால் உள்ள பொருளாதாரக் காரணம் அப்பட்டமானது:
எருமைப் பண்ணைகளில் வாழ்க்கை: ஒரு கடுமையான இருப்பு
இத்தாலியின் புகழ்பெற்ற எருமைப் பண்ணைகளின் மறைக்கப்பட்ட மூலைகளில், ஒரு சிக்கலான உண்மை வெளிப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஏறக்குறைய அரை மில்லியன் எருமைகள் மற்றும் அவற்றின் கன்றுகளின் வாழ்க்கை, இத்தாலியின் சிறப்பின் அடையாளமாக எருமை மொஸரெல்லாவை சந்தைப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும் அழகிய மேய்ச்சல் காட்சிகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. மாறாக, இந்த விலங்குகள் அவற்றின் இயற்கையான தேவைகளைப் புறக்கணிக்கும் *மோசமடைந்து வரும், கிருமி நாசினிகள் நிறைந்த சூழல்களில்* *கடுமையான உற்பத்தித் தாளங்களைத் தாங்குகின்றன.
- எருமைகள் பரிதாபகரமான வாழ்க்கை நிலைமைகளுக்குள் அடைபட்டுள்ளன
- பொருளாதார மதிப்பு இல்லாததால் ஆண் கன்றுகள் பெரும்பாலும் இறந்து விடுகின்றன
- உணவு மற்றும் தண்ணீர் போன்ற அத்தியாவசிய தேவைகள் கவனிக்கப்படுவதில்லை
ஆண் கன்றுகளின் விதி குறிப்பாக துக்கமானது. அவர்களின் பெண் சகாக்களைப் போலல்லாமல், அவர்கள் எந்த பொருளாதார மதிப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை, இதனால் அடிக்கடி தூக்கி எறியக்கூடியதாக கருதப்படுகிறார்கள். இந்த கன்றுகளை வளர்ப்பதற்கும் அறுப்பதற்கும் ஆகும் செலவுகளால் சுமையாக இருக்கும் விவசாயிகள், பெரும்பாலும் கடுமையான மாற்று வழிகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்:
| எருமை கன்று | கால்நடை கன்று |
|---|---|
| உயர்த்தும் நேரத்தை இரட்டிப்பாக்கு | வேகமாக வளரும் |
| அதிக பராமரிப்பு செலவு | குறைந்த செலவு |
| குறைந்தபட்ச பொருளாதார மதிப்பு | மதிப்புமிக்க இறைச்சி தொழில் |
| விதி | விளக்கம் |
|---|---|
| பட்டினி | கன்றுக்குட்டிகள் உணவோ, தண்ணீரோ இல்லாமல் இறந்துவிடுகின்றன |
| கைவிடுதல் | அவர்களின் தாய்மார்களிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, உறுப்புகளுக்கு வெளிப்படும் |
| வேட்டையாடுதல் | வனவிலங்குகளுக்கு இரையாவதற்கு வயல்களில் விடப்படுகிறது |
தி ஆண் கன்று குழப்பம்: பிறப்பிலிருந்து ஒரு கொடூரமான விதி
இத்தாலியின் புகழ்பெற்ற எருமை மாடுகளின் நிழலில், மொஸரெல்லாவின் உற்பத்தி மிகவும் கவலைக்குரிய பிரச்சினையாக உள்ளது: ஆண் கன்றுகளின் தலைவிதி. பொருளாதார ரீதியாக பயனற்றதாகக் கருதப்படும், இந்த இளம் விலங்குகள் பெரும்பாலும் நான் குப்பை என்று நிராகரிக்கப்படுகின்றன. **ஆயிரக்கணக்கானோர் பசி மற்றும் தாகத்தால் இறக்கிறார்கள் அல்லது பிறந்த உடனேயே இரக்கமின்றி படுகொலை செய்யப்படுகிறார்கள்.** விசாரணைகளின்படி, கன்றுகள் சில சமயங்களில் வெளிப்பாடு அல்லது வேட்டையாடுதல் மூலம் கடுமையான மரணத்தை எதிர்கொள்ள கைவிடப்படுகின்றன, இது அவர்களின் நலனில் கொடூரமான அலட்சியத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது. .
ஆண் கன்றுகளின் துரதிர்ஷ்டம் அவற்றின் வரையறுக்கப்பட்ட பொருளாதார மதிப்பிலிருந்து உருவாகிறது. **ஒரு எருமை மாட்டை வளர்ப்பதற்கு வழக்கமான வியல் கன்றுக்குட்டியை விட இரண்டு மடங்கு நேரம் எடுக்கும், மேலும் அவற்றின் இறைச்சி சந்தை மதிப்பு குறைவாக உள்ளது.** இதன் விளைவாக, பல வளர்ப்பாளர்கள் இந்த கன்றுகளை வளர்ப்பதற்கு அல்லது கொண்டு செல்வதற்கு செலவழிப்பதை விட இயற்கையான முறையில் இறக்க அனுமதிக்கின்றனர். அவர்களை. இந்த இரக்கமற்ற நடைமுறையானது, அதன் *சிறப்பு* என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தொழில்துறையின் இருண்ட பக்கத்தை உள்ளடக்கியது.
| காரணம் | தாக்கம் |
|---|---|
| பொருளாதார சுமை | அதிக செலவு மற்றும் குறைந்த இறைச்சி மதிப்பு |
| இனப்பெருக்கம் நடைமுறைகள் | பால் உற்பத்திக்கு பெண் கன்றுகளுக்கு முன்னுரிமை |
| ஒழுங்குமுறை இல்லாமை | விலங்கு நலச் சட்டங்களின் சீரற்ற அமலாக்கம் |
சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நெறிமுறை கவலைகள்
இத்தாலியில் உள்ள எருமை மொஸரெல்லா தொழில் அதன் சிறந்த நற்பெயருக்கு பின்னால் இருட்டடிக்கப்பட்ட **** என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. மனிதாபிமானமற்ற சூழ்நிலையில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வளர்க்கப்படும் அரை மில்லியன் எருமைகளை உள்ளடக்கிய இக்கட்டான சூழ்நிலையில் இந்த சுவையானது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த விலங்குகள் தங்கள் இயற்கை தேவைகள் மற்றும் நலன்களை நிராகரிக்கும் அசுத்தமான, மலட்டு சூழலில் **முழுமையான உற்பத்தி சுழற்சிகளை** தாங்குகின்றன.
பொருளாதார ரீதியாக மதிப்பற்றதாகக் கருதப்படும் ஆண் எருமைக் கன்றுகளை மிருகத்தனமாகக் கொன்றது உட்பட கொடூரமான செயல்களை எங்கள் விசாரணை வெளிப்படுத்தியது. **இந்த ஏழை உயிரினங்கள்** பசியால் வாடி நீரழிந்து இறக்கின்றன அல்லது வன்முறையில் தங்கள் தாயிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்டு இறைச்சி கூடங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றனர் ** கடுமையான சுற்றுச்சூழல் சீரழிவுக்கு வழிவகுக்கும், கிராமப்புறங்களில் கன்றுகளின் சடலங்களை சாதாரணமாக அப்புறப்படுத்துவது உள்ளிட்ட நடைமுறைகள்.
| பிரச்சினை | கவலை |
|---|---|
| விலங்கு நலம் | மனிதாபிமானமற்ற வாழ்க்கை நிலைமைகள் |
| சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு | முறையற்ற சடலத்தை அகற்றுதல் |
| நெறிமுறை நடைமுறைகள் | ஆண் கன்றுகளின் கொடூர கொலைகள் |
எருமைகள் கைவிடப்படுகின்றன, பட்டினி கிடக்கின்றன, சில சமயங்களில் சாப்பிட விடப்படுகின்றன
சான்றுகள் மற்றும் முதல்நிலை கணக்குகள்: இருளில் ஒளி வீசுதல்
பாராட்டப்பட்ட **பஃபலோ மொஸரெல்லா டிஓபி**க்குப் பின்னால் உள்ள அப்பட்டமான மாறுபாடு, முதல்நிலை விவரிப்புகள் மூலம் தெளிவாக வெளிப்படுகிறது. எங்கள் புலனாய்வாளர்கள் வடக்கு இத்தாலி முழுவதும் உள்ள பல பண்ணைகளுக்குள் நுழைந்தனர், அங்கு எருமைகள் கொடூரமான, மனிதாபிமானமற்ற நிலைமைகளுக்கு ஆளாகின்றன. **இந்த விலங்குகளின் தினசரி வாழ்க்கை** கஷ்டங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது—அவற்றின் இயற்கைத் தேவைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், மலட்டுத்தன்மையற்ற சூழல்கள்.
- **கொடுமையாக கொல்லப்பட்ட ஆண் எருமைக் கன்றுகள்**, பட்டினி கிடக்கும் அல்லது தெருநாய்களால் உண்ணப்படும்.
- **பெண் எருமைகள்** இத்தாலியின் சிறப்பின் உச்சமாக சந்தைப்படுத்தப்படும் மொஸரெல்லாவை உற்பத்தி செய்வதற்கான இரக்கமற்ற அட்டவணைகளைத் தாங்கிக் கொள்கின்றன.
- சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு மற்றும் பாரிய விரயம் பற்றிய சாட்சிகளின் வெளிப்பாடுகள், "சிறப்பு" கதைக்கு முற்றிலும் முரணானது.
| வியாதி | விளக்கம் |
|---|---|
| பட்டினி | ஆண் கன்றுகள் உணவு மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல் விடப்படுகின்றன. |
| பிரித்தல் | தாயிடமிருந்து கிழித்த கன்றுகள், படுகொலைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. |
| அதிகப்படியான சுரண்டல் | எருமைகள் அதிக மகசூலுக்காக தங்கள் உடல் வரம்புகளுக்கு தள்ளப்படுகின்றன. |
ஒரு புலனாய்வாளர் Caserta இல் நடந்த ஒரு சம்பவத்தை விவரித்தார்: **ஒரு மணி நேரத்திற்குள் ஒரு எருமை மாட்டின் சடலத்தைக் கண்டறிதல்**, இந்த துயரச் சுழற்சியை விளக்குகிறது. "எருமைக் கன்றுக்கு சந்தை மதிப்பு இல்லை என்பதால், அதைக் கொல்வதுதான் ஒரே வழி" என்று வளர்ப்பவரின் அச்சுறுத்தும் நியாயம் வெளிச்சம் தருவதாக இருந்தது. இந்த நேரடிக் கணக்குகள் மனிதாபிமானத்துடன் நடத்தப்படுவதை மட்டுமின்றி குற்றவியல் சட்டத்தின் அப்பட்டமான மீறல்களையும் வெளிப்படுத்துகின்றன.
முடிவுக்கு
இத்தாலியின் புகழ்பெற்ற எருமை மொஸரெல்லாவின் அடுக்குகளை அவிழ்க்கும்போது, உலகளவில் கொண்டாடப்படும் நேர்த்தியான சுவைக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒரு கதையை நாம் கண்டுபிடிப்போம். யூடியூப் விசாரணை திரைச்சீலைகளைத் திறந்து, எருமைகள் மற்றும் அவற்றின் கன்றுகளின் கொடூரமான அவலத்தால் நிறைந்த ஒரு யதார்த்தத்தை அம்பலப்படுத்தியுள்ளது. இந்த சுவையான உணவின் பளபளப்பான முகப்பில், இந்த விலங்குகளில் ஆண்டுதோறும் அரை மில்லியன் விலங்குகள் தாங்கும் மோசமான நிலைமைகளை பொய்யாக்குகிறது, இது திரைக்குப் பின்னால் துயரத்தின் ஒரு அமைதியற்ற படத்தை அளிக்கிறது.
இந்த அம்பலமானது வடக்கு இத்தாலியின் பண்ணைகளின் மையப்பகுதிகளில் பயணித்து, எருமைகள் இடைவிடாத உற்பத்தி சுழற்சியில் தள்ளப்படும் பாழடைந்த, சுகாதாரமற்ற சூழல்களை வெளிப்படுத்தியது. ஆண் கன்றுகளின் குறிப்பாக சோகமான விதி-பொருளாதார ரீதியாக சாத்தியமற்றதாகக் கருதப்படுகிறது-தொழில்துறையின் இருண்ட நடைமுறைகளுக்கு ஒரு பேய் சான்றாகும். இந்த கன்றுகள் அடிக்கடி பட்டினி கிடக்க, தூக்கி எறியப்படும் அல்லது தெருநாய்களுக்கு இரையாக கூட விடப்படுகின்றன, செலவுகளைக் குறைக்கின்றன, இது வாழ்க்கையின் குளிர் மற்றும் கணக்கீட்டு அலட்சியத்தை விளக்குகிறது.
சாட்சியங்கள் மற்றும் தெளிவான ஆன்-சைட் ஆவணங்கள் மூலம், இந்த வீடியோ "சிறப்பாக" மூடப்பட்ட ஒரு தொழில்துறையின் மூலைகளை மீண்டும் தோலுரிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நிகழ்வு, விசாரணையின் ஒரு மணி நேரத்திற்குள், ஒரு கன்றுக்குட்டியின் கைவிடப்பட்ட சடலம் எவ்வாறு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது, இது பிரீமியம் உற்பத்தித் தரங்கள் என்ற போர்வையில் நீடித்திருக்கும் பரவலான மிருகத்தனத்தின் சின்னமாக இருந்தது.
இந்த உண்மைகளை வெளிக்கொணரும் முன்னாள் சட்டமியற்றுபவர்கள் மற்றும் துணிச்சலான தனிநபர்களின் குரல்கள் கதையின் மூலம் ஒலிக்கிறது, இது சட்டமன்ற ஆய்வு மற்றும் சீர்திருத்தத்தின் முக்கியமான தேவையை வலியுறுத்துகிறது. அவர்களின் முயற்சிகள் டாக்டர்
