ஆண்டுதோறும் 18 பில்லியன் உயிர்களைக் காப்பாற்றுதல்: உலகளாவிய உணவுச் சங்கிலியில் இறைச்சி கழிவுகள் மற்றும் விலங்குகளின் துன்பங்களைக் குறைத்தல்

நிலையான உணவு முறைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி, உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகள் (FLW) பிரச்சினைக்கு முன்னுரிமை அளித்துள்ளது, ஏனெனில் உலக மனித நுகர்வுக்கான மொத்த உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு - வருடத்திற்கு 1.3 பில்லியன் மெட்ரிக் டன் - உணவு விநியோகச் சங்கிலியில் எங்காவது நிராகரிக்கப்படுகிறது அல்லது இழக்கப்படுகிறது. . சில தேசிய மற்றும் சர்வதேச அரசாங்கங்கள் உணவுக் கழிவுகளைக் குறைப்பதற்கான இலக்குகளை அமைக்கத் தொடங்கியுள்ளன, ஐக்கிய நாடுகள் சபை அதன் 2016 நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகளில் (SDGs) அத்தகைய இலக்கை உள்ளடக்கியது.

இறைச்சி இழப்பு மற்றும் கழிவுகள் (MLW) உலகளாவிய FLW இன் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் பகுதியை பிரதிபலிக்கிறது, ஏனெனில் விலங்கு பொருட்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை விட சுற்றுச்சூழலில் விகிதாசாரத்தில் பெரிய எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், இந்த ஆய்வின் ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, FLW ஐ மதிப்பிடும் முந்தைய பகுப்பாய்வுகள் MLW இன் கணக்கீடுகளில் விலங்கு நலக் கருத்தாய்வுகளை புறக்கணித்துள்ளன.

இந்த ஆய்வு MLW இன் பரிமாணமாக விலங்குகளின் துன்பத்தையும் இழந்த உயிர்களையும் அளவிட முயல்கிறது. மக்கள் விலங்குகளை உண்ண வேண்டும் என்று ஒருவர் நம்பினாலும் இல்லாவிட்டாலும், "பயன்பாடு" எதுவும் செய்யாமல், தூக்கி எறியப்படும் விலங்குகளைக் கொல்வது குறிப்பாக தேவையற்றது என்ற அனுமானத்தை ஆசிரியர்கள் நம்பியுள்ளனர். அவர்களின் இறுதி நோக்கம், இந்த விலங்குகளின் வாழ்க்கையைப் பொதுமக்களுக்குத் தெரியப்படுத்துவது, MLW ஐக் குறைப்பதற்கும், மிகவும் இரக்கமுள்ள, நிலையான உணவு முறைக்கு மாறுவதற்கும் மற்றொரு அவசரக் காரணத்தைச் சேர்ப்பதாகும்.

UN உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) 2019 உலகளாவிய உணவு மற்றும் கால்நடை உற்பத்தித் தரவைப் பயன்படுத்தி, ஆராய்ச்சியாளர்கள் MLW ஐ மதிப்பிடுவதற்கு முந்தைய FLW ஆய்வுகளில் இருந்து 158 இல் ஆறு இனங்கள் - பன்றிகள், மாடுகள், செம்மறி ஆடுகள், கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகள் - 158 இல் நிறுவப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தினர். நாடுகள். உணவு விநியோகச் சங்கிலியின் ஐந்து நிலைகளை அவர்கள் ஆய்வு செய்தனர்: உற்பத்தி, சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல், செயலாக்கம் மற்றும் பேக்கேஜிங், விநியோகம் மற்றும் நுகர்வு. உற்பத்தி மற்றும் உலகளாவிய பிராந்தியத்தின் ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் ஏற்றவாறு குறிப்பிட்ட இழப்பு காரணிகளைப் பயன்படுத்தி, பிரேத எடையில் இறைச்சி இழப்பைக் கணக்கிடுவது மற்றும் உண்ண முடியாத பாகங்களைத் தவிர்த்து, கணக்கீடு முதன்மையாக கவனம் செலுத்துகிறது.

2019 ஆம் ஆண்டில், சுமார் 77.4 மில்லியன் டன் பன்றி, மாடு, செம்மறி, ஆடு, கோழி மற்றும் வான்கோழி இறைச்சிகள் மனித நுகர்வை அடைவதற்கு முன்பே வீணடிக்கப்பட்டன அல்லது இழக்கப்பட்டன, இது "நோக்கம்" இல்லாமல் அழிக்கப்பட்ட சுமார் 18 பில்லியன் விலங்குகளின் உயிர்களுக்கு சமமானதாகும் ("என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. உயிர் இழப்புகள்"). இவற்றில், 74.1 மில்லியன் பசுக்கள், 188 மில்லியன் ஆடுகள், 195.7 மில்லியன் செம்மறி ஆடுகள், 298.8 மில்லியன் பன்றிகள், 402.3 மில்லியன் வான்கோழிகள், மற்றும் 16.8 பில்லியன் - அல்லது கிட்டத்தட்ட 94% - கோழிகள். தனிநபர் அடிப்படையில், இது ஒரு நபருக்கு சுமார் 2.4 வீணான விலங்கு உயிர்களைக் குறிக்கிறது.

பெரும்பாலான விலங்குகளின் உயிர் இழப்புகள் உணவு விநியோகச் சங்கிலி, உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றின் முதல் மற்றும் கடைசி நிலைகளில் நிகழ்ந்தன. இருப்பினும், வட அமெரிக்கா, ஓசியானியா, ஐரோப்பா மற்றும் தொழில்மயமான ஆசியாவில் நுகர்வு அடிப்படையிலான இழப்புகள் மேலோங்கி உள்ளன, மேலும் உற்பத்தி சார்ந்த இழப்புகள் லத்தீன் அமெரிக்கா, வடக்கு மற்றும் துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் குவிந்துள்ளன. . தெற்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில், விநியோகம் மற்றும் செயலாக்கம் மற்றும் பேக்கேஜிங் நிலைகளில் இழப்புகள் அதிகமாக இருந்தன.

மொத்த உயிர் இழப்புகளில் 57% பத்து நாடுகள், தென்னாப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் பிரேசில் ஆகிய நாடுகளில் தனிநபர் குற்றவாளிகள் அதிகம். உலகப் பங்கில் 16% உடன் ஒட்டுமொத்தமாக அதிக உயிர் இழப்புகளை சீனா கொண்டுள்ளது. குறைந்த GDP பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக GDP பகுதிகள் தனிநபர் அதிக விலங்கு உயிர் இழப்பைக் காட்டுகின்றன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில் குறைந்த மொத்த மற்றும் தனிநபர் உயிர் இழப்புகள் உள்ளன.

ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் MLW ஐ முடிந்தவரை திறமையாகச் செய்வதால் 7.9 பில்லியன் விலங்குகளின் உயிர்களைக் காப்பாற்ற முடியும் என்று ஆசிரியர்கள் கண்டறிந்தனர். இதற்கிடையில், உணவு விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் MLW ஐ 50% குறைப்பது (ஐ.நா.வின் நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகளில் ஒன்று) 8.8 பில்லியன் உயிர்களைக் காப்பாற்றும். இத்தகைய குறைப்புக்கள் அதே எண்ணிக்கையிலான விலங்குகளை உட்கொள்ளலாம் என்று கருதுகின்றன, அதே நேரத்தில் வீணடிக்கப்படுவதற்காக கொல்லப்பட்ட விலங்குகளின் எண்ணிக்கையை வெகுவாகக் குறைக்கிறது.

இருப்பினும், எம்எல்டபிள்யூவை நிவர்த்தி செய்வதற்கான நடவடிக்கைகளை எடுப்பது குறித்து ஆசிரியர்கள் எச்சரிக்கையுடன் ஒரு வார்த்தையை வழங்குகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, கோழிகளுடன் ஒப்பிடும்போது மாடுகளுக்கு குறைந்த உயிர் இழப்புகள் இருந்தாலும், மற்ற உயிரினங்களுக்கு எதிராக மாடுகள் மகத்தான சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன என்பதை அவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். அதேபோன்று, "ஒளிரும்" உயிர் இழப்புகளைக் குறைப்பதில் கவனம் செலுத்துவது மற்றும் கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளைப் புறக்கணிப்பது கவனக்குறைவாக இன்னும் அதிகமான மொத்த உயிர் இழப்புகளையும் விலங்குகளின் துன்பத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, எந்தவொரு தலையீட்டிலும் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் விலங்கு நல இலக்குகளை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம்.

பல வரம்புகளுடன், மதிப்பீடுகளின் அடிப்படையில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எடுத்துக்காட்டாக, ஆசிரியர்கள் தங்கள் கணக்கீடுகளில் விலங்குகளின் "சாப்பிட முடியாத" பகுதிகளை விலக்கினாலும், உலகளாவிய பகுதிகள் அவர்கள் சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதுவதில் வேறுபடலாம். மேலும், தரவுகளின் தரம் இனங்கள் மற்றும் நாட்டிற்கு ஏற்ப மாறுபடுகிறது, பொதுவாக, ஆசிரியர்கள் தங்கள் பகுப்பாய்வு மேற்கத்திய கண்ணோட்டத்தை நோக்கி வளைந்திருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

MLW ஐக் குறைக்க விரும்பும் வக்கீல்களுக்கு, தலையீடுகள் வட அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவை இலக்காகக் கொள்ளலாம், இது அதிக தனிநபர் உயிர் இழப்புகள் மற்றும் அதிக தனிநபர் பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வை ஏற்படுத்துகிறது. இதற்கு மேல், குறைந்த வருமானம் கொண்ட நாடுகளில் உற்பத்தி அடிப்படையிலான-MLW அதிகமாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது, வெற்றிகரமான தலையீடுகளை உருவாக்குவதில் அதிக சிரமம் உள்ளது, எனவே அதிக வருமானம் கொண்ட நாடுகள் குறைப்புச் சுமையை அதிகம் சுமக்க வேண்டும், குறிப்பாக நுகர்வுப் பக்கத்தில். முக்கியமாக, இருப்பினும், கொள்கை வகுப்பாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் உணவு விநியோகச் சங்கிலியில் விலங்குகளின் உயிர்களின் அளவு மற்றும் சுற்றுச்சூழலையும், மக்களையும், விலங்குகளையும் இது எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்திருப்பதையும் வக்கீல்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும்.