గ్లోబల్ శాకాహారం పోషకాహారంగా మరియు వ్యవసాయపరంగా పని చేయగలదా?

మాంసం మరియు పాడి కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా డిమాండ్ పెరుగుతూనే ఉంది, జంతు వ్యవసాయం, దాని ప్రస్తుత రూపంలో, పర్యావరణంపై వినాశనం కలిగిస్తోందని చూపించే సాక్ష్యాల పరిమాణం కూడా పెరుగుతోంది. మాంసం మరియు పాడి పరిశ్రమలు గ్రహానికి హాని కలిగిస్తున్నాయి మరియు కొంతమంది వినియోగదారులు తమ స్వంత ప్రభావాన్ని తగ్గించుకోవాలని చూస్తున్నారు శాకాహారం వైపు మళ్లారు. కొంతమంది కార్యకర్తలు గ్రహం కోసం ప్రతి ఒక్కరూ శాకాహారిగా మారాలని కూడా సూచించారు. అయితే పోషక మరియు వ్యవసాయ దృక్కోణం నుండి గ్లోబల్ శాకాహారం కూడా సాధ్యమేనా?

ప్రశ్న చాలా దూరంగా ఉన్న ప్రతిపాదనగా అనిపిస్తే, అది కారణం. శాకాహారం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మరింత దృష్టిని ఆకర్షించింది, ల్యాబ్-పెరిగిన మాంసం సాంకేతికతలో పురోగతికి ధన్యవాదాలు; అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం కాదు, చాలా సర్వేలు శాకాహారి రేట్లు 1 మరియు 5 శాతం మధ్య ఉన్నాయి. బిలియన్ల మంది ప్రజలు స్వచ్ఛందంగా తమ ఆహారం నుండి జంతు ఉత్పత్తులను తొలగించాలని నిర్ణయించుకునే అవకాశం, ఉత్తమంగా, అదృశ్యమయ్యే అవకాశం లేదు.

కానీ ఏదో అసంభవం కాబట్టి అది అసాధ్యం అని కాదు. మనం తినే ఆహారాన్ని పెద్దగా మార్చడానికి ఉన్న అడ్డంకులను నిశితంగా పరిశీలించడం ద్వారా వాటిని చిన్నవిగా, ఇంకా ప్రయోజనకరంగా మార్చడం అంటే ఏమిటో వెలుగులోకి రావచ్చు. మన గ్రహం ఆతిథ్యమిస్తుందా లేదా అనేది అది పొందుతున్నంత ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆచరణలో, ప్రపంచం మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో జీవించడం సాధ్యమేనా అని కనీసం పరిశోధించడం విలువైనదే.

మాంసం మరియు పాడి కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా డిమాండ్ పెరుగుతూనే ఉంది, జంతు వ్యవసాయం, దాని ప్రస్తుత రూపంలో, పర్యావరణంపై వినాశనం కలిగిస్తోందని చూపించే సాక్ష్యాధారాల పరిమాణం కూడా పెరుగుతోంది. మాంసం మరియు పాడి పరిశ్రమలు గ్రహానికి హాని కలిగిస్తున్నాయి మరియు కొంతమంది వినియోగదారులు తమ స్వంత ప్రభావాన్ని తగ్గించుకోవాలని చూస్తున్నారు శాకాహారం వైపు మళ్లారు. కొంతమంది కార్యకర్తలు గ్రహం కోసం ప్రతి ఒక్కరూ శాకాహారం తీసుకోవాలని సూచించారు. అయితే పోషక మరియు వ్యవసాయ దృక్కోణం నుండి ప్రపంచ శాకాహారం కూడా సాధ్యమేనా

ప్రశ్న చాలా దూరంగా ఉన్న ప్రతిపాదనగా అనిపిస్తే, అది కారణం. శాకాహారం ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మరింత దృష్టిని ఆకర్షించింది, ల్యాబ్-పెరిగిన మాంసం సాంకేతికతలో పురోగతికి ; అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం కాదు, చాలా సర్వేలు శాకాహారి రేట్లు 1 మరియు 5 శాతం మధ్య ఉన్నాయి . బిలియన్ల మంది ప్రజలు స్వచ్ఛందంగా తమ ఆహారం నుండి జంతు ఉత్పత్తులను తొలగించాలని నిర్ణయించుకునే అవకాశం, ఉత్తమంగా, అదృశ్యమయ్యే అవకాశం లేదు.

కానీ ఏదో అసంభవం కాబట్టి అది అసాధ్యం అని కాదు. మనం తినే వాటిని పెద్దగా మార్చడానికి ఉన్న అడ్డంకులను నిశితంగా పరిశీలిస్తే, వాటిని చిన్నవిగా, ఇంకా ప్రయోజనకరంగా మార్చడం అంటే ఏమిటో వెలుగులోకి వస్తుంది. మన గ్రహం ఆతిథ్యమిస్తుందా లేదా అనేది అది పొందుతున్నంత ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆచరణలో, ప్రపంచం మొక్కల ఆధారిత ఆహారంతో జీవించడం సాధ్యమేనా .

మనం కూడా ఈ ప్రశ్న ఎందుకు అడుగుతున్నాం?

ప్రపంచవ్యాప్త శాకాహారం యొక్క సాధ్యత ప్రాథమికంగా విచారించదగినది ఎందుకంటే జంతు వ్యవసాయం, ప్రస్తుతం నిర్మాణాత్మకంగా ఉంది, పర్యావరణంపై విపత్తు మరియు నిలకడలేని ప్రభావాన్ని . ఈ ప్రభావం గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను కాకుండా భూమి వినియోగం, నీటి యూట్రోఫికేషన్, నేల క్షీణత, జీవవైవిధ్య నష్టం మరియు మరిన్నింటిని కలిగి ఉంటుంది.

ఇక్కడ కొన్ని వేగవంతమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయి:

గ్రహ విధ్వంసంపై జంతు వ్యవసాయం యొక్క పెద్ద ప్రభావం - మరియు మొక్కల వ్యవసాయం, దాదాపు మినహాయింపు లేకుండా, పర్యావరణ అనుకూలమైనది మరియు ఫ్యాక్టరీ పొలాలలో చనిపోయే 100 బిలియన్ జంతువులకు ప్రపంచ ఆమోదయోగ్యతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడానికి కారణం. శాకాహారము .

ప్రపంచవ్యాప్త శాకాహారం కూడా సాధ్యమేనా?

ప్రతి ఒక్కరూ మొక్కలను తినే అవకాశం సాపేక్షంగా సూటిగా అనిపించినప్పటికీ, అనేక కారణాల వల్ల వ్యవసాయ జంతువుల నుండి పారిశ్రామిక ఆహార వ్యవస్థను విడదీయడం చాలా గమ్మత్తైనది. వాటిలో కొన్నింటిని పరిశీలిద్దాం.

శాకాహారం తినడానికి అందరికీ సరిపడా భూమి ఉందా?

శాకాహారి ప్రపంచానికి ఆహారం ఇవ్వడానికి మనం ఇప్పుడు చేసేదానికంటే చాలా ఎక్కువ మొక్కలను పెంచడం అవసరం. అలా చేయడానికి భూమిపై తగిన పంట భూమి ఉందా? మరింత ప్రత్యేకంగా: భూమి యొక్క జనాభా యొక్క పోషక అవసరాలను మొక్కల ద్వారా మాత్రమే తీర్చడానికి తగినంత పంట భూమి ఉందా?

అవును, ఉంది, ఎందుకంటే మొక్కల వ్యవసాయానికి జంతువుల వ్యవసాయం కంటే చాలా తక్కువ భూమి . ఒక గ్రాము ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన భూమి పరంగా ఇది నిజం మరియు పోషకాహారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు ఇది నిజం.

గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె మాంసం కోసం ఇది చాలా అద్భుతమైనది, ఇవి ఉత్పత్తి చేయడానికి చాలా భూమి-ఇంటెన్సివ్ మాంసాలు. 20 రెట్లు ఎక్కువ భూమిని తీసుకుంటుంది, ఇది గింజల నుండి 100 గ్రాముల ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది వ్యవసాయానికి అత్యంత భూమి-ఇంటెన్సివ్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్. సమానమైన ప్రొటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి చీజ్‌కు గొడ్డు మాంసం కంటే నాలుగో వంతు భూమి అవసరం - మరియు ఇప్పటికీ ధాన్యాల కంటే దాదాపు తొమ్మిది రెట్లు ఎక్కువ అవసరం.

దీనికి కొన్ని చిన్న మినహాయింపులు ఉన్నాయి. కాయలు పౌల్ట్రీ మాంసం కంటే కొంచెం (సుమారు 10 శాతం) ఎక్కువ భూమి అవసరమవుతాయి మరియు అన్ని రకాల చేపలకు స్పష్టమైన కారణాల వల్ల దాదాపు ఏ మొక్క కంటే తక్కువ భూమి అవసరమవుతుంది. ఈ ఎడ్జ్ కేసులు ఏమైనప్పటికీ, భూమి వినియోగ దృక్పథం నుండి వ్యవసాయ మాంసం-ఆధారిత ప్రోటీన్ కంటే వ్యవసాయ మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

భూమి వినియోగాన్ని ప్రతి క్యాలరీ ప్రాతిపదికన పోల్చినప్పుడు ఇదే డైనమిక్ నిజం , మరియు ఇక్కడ తేడాలు మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి: 100 కిలో కేలరీలు విలువైన గొడ్డు మాంసం వ్యవసాయం చేయడానికి 100 కిలో కేలరీలు గింజలు పండించడం కంటే 56 రెట్లు ఎక్కువ భూమి అవసరం.

కానీ ఇది కథ ముగింపు కాదు, ఎందుకంటే ఇది అందుబాటులో ఉన్న భూమి రకాల్లో తేడాలను పరిగణనలోకి తీసుకోదు.

ప్రపంచంలోని నివాసయోగ్యమైన భూమిలో దాదాపు సగం వ్యవసాయం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది; అందులో దాదాపు , దీనిని పశువులు వంటి మెరుపుగల పశువులు మేపడానికి ఉపయోగిస్తారు, మిగిలిన 25 శాతం పంట భూములు.

మొదటి చూపులో, ఇది పరిష్కరించడానికి సులభమైన పజిల్‌గా అనిపించవచ్చు: పచ్చిక బయళ్లను పంట భూములుగా మార్చండి మరియు శాకాహారి ప్రపంచాన్ని పోషించడానికి అవసరమైన అదనపు మొక్కలను పెంచడానికి మాకు పుష్కలంగా భూమి ఉంటుంది. కానీ ఇది అంత సులభం కాదు: ఆ పచ్చిక బయళ్లలో మూడింట రెండు వంతులు ఒక కారణం లేదా మరొక కారణంగా పంటలను పండించడానికి అనువుగా ఉంటాయి, అందువల్ల పంట భూములుగా మార్చబడదు.

కానీ ఇది వాస్తవానికి సమస్య కాదు, ఎందుకంటే ప్రస్తుతం ఉన్న పంట భూముల్లో 43 శాతం ప్రస్తుతం పశువుల కోసం ఆహారాన్ని పండించడానికి ఉపయోగించబడుతోంది. ప్రపంచం శాకాహారిగా మారినట్లయితే, ఆ భూమి బదులుగా మానవులు తినడానికి మొక్కలను పెంచడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అది జరిగితే, భూమిపై మానవులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి అవసరమైన మొక్కలను పెంచడానికి మనకు తగినంత పంట భూమి ఉంటుంది మరియు మిగిలిన వాటిలో చాలా వరకు "రీవైల్డ్" లేదా సేద్యం చేయని స్థితికి తిరిగి రావాలి, ఇది వాతావరణానికి భారీ వరం అవుతుంది ( ఇక్కడ రీవైల్డ్ చేయడం వల్ల కలిగే వాతావరణ ప్రయోజనాలపై ).

ఇది నిజం ఎందుకంటే మనకు కావాల్సినంత కంటే ఎక్కువ భూమి ఉంటుంది: మన గ్రహం యొక్క ప్రస్తుత ఆహారాన్ని కొనసాగించడానికి అవసరమైన 1.24 బిలియన్ హెక్టార్లతో పోలిస్తే, పూర్తిగా శాకాహారి ప్రపంచానికి సుమారు 1 బిలియన్ హెక్టార్ల పంట భూమి మాత్రమే అవసరమవుతుంది. ఇది ఆహార వ్యవస్థల యొక్క అతిపెద్ద మెటా-విశ్లేషణలలో ఒకటి. తేదీ.

శాకాహారి ప్రపంచంలో ప్రజలు తక్కువ ఆరోగ్యంగా ఉంటారా?

ప్రపంచ శాకాహారానికి మరొక సంభావ్య అడ్డంకి ఆరోగ్యం. మొక్కలు తింటే ప్రపంచం మొత్తం ఆరోగ్యంగా ఉండడం సాధ్యమేనా?

ముందుగా ఒక విషయాన్ని బయటకు తీసుకుందాం: శాకాహారి ఆహారం నుండి మానవులకు అవసరమైన అన్ని పోషకాలను పొందడం పూర్తిగా సాధ్యమే. దీన్ని చూడడానికి ఒక సులభమైన మార్గం ఏమిటంటే శాకాహారులు ఉనికిలో ఉన్నారని గమనించడం; మానవ మనుగడకు జంతు ఉత్పత్తులు అవసరమైతే, శాకాహారిగా మారిన ప్రతి ఒక్కరూ పోషకాహార లోపంతో త్వరగా నశించిపోతారు మరియు అది జరగదు.

కానీ ప్రతి ఒక్కరూ రేపు శాకాహారిని సులభంగా తీసుకోవచ్చని మరియు దానిని ఒక రోజు అని పిలవవచ్చని దీని అర్థం కాదు. వారు చేయలేరు, ఎందుకంటే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని కొనసాగించడానికి అవసరమైన ఆహారాలకు ప్రతి ఒక్కరికీ సమాన ప్రాప్యత లేదు. దాదాపు 40 మిలియన్ల అమెరికన్లు "ఆహార ఎడారులు" అని పిలవబడే వాటిలో నివసిస్తున్నారు, ఇక్కడ తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ప్రాప్యత తీవ్రంగా పరిమితం చేయబడింది మరియు వారికి శాకాహారి ఆహారాన్ని స్వీకరించడం అనేది నివసించే వారి కంటే చాలా పెద్ద పని, చెప్పండి, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ.

అదనంగా, మాంసం వినియోగం కూడా ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమానంగా లేదు. సగటున, అధిక-ఆదాయ దేశాల్లోని ప్రజలు ఏడు రెట్లు ఎక్కువ మాంసాన్ని , కాబట్టి శాకాహారి ఆహారానికి మారడం వల్ల కొంతమంది ఇతరులకన్నా చాలా పెద్ద మార్పు చేయవలసి ఉంటుంది. చాలా మంది దృష్టిలో, మాంసాన్ని ఎక్కువగా తినే వారు తక్కువ తినే వారి ఆహారాన్ని నిర్దేశించడం చాలా సరైంది కాదు, కాబట్టి ప్రపంచ శాకాహారానికి ఏదైనా మార్పు అనేది ఒక సేంద్రీయ, గ్రౌండ్-అప్ ఉద్యమంగా ఉండాలి. టాప్-డౌన్ ఆదేశం.

కానీ అధ్యయనం తర్వాత అధ్యయనం గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యానికి మంచి ఆహారం వ్యక్తిగత ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిదని . మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు - అవి శాకాహారి, శాఖాహారం లేదా కేవలం మొక్క-భారీ అనే వాటితో సంబంధం లేకుండా - ఊబకాయం, క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల యొక్క తక్కువ ప్రమాదాలతో సహా అనేక సానుకూల ఆరోగ్య ఫలితాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. వారు ఫైబర్లో కూడా ఎక్కువగా ఉన్నారు, ఇది తరచుగా నిర్లక్ష్యం చేయబడిన పోషకం, 90 శాతం మంది అమెరికన్లు తగినంతగా పొందలేరు .

అన్ని జంతువులతో మనం ఏమి చేస్తాం?

ఏ క్షణంలోనైనా, దాదాపు 23 బిలియన్ జంతువులు ఫ్యాక్టరీ పొలాలలో నివసిస్తాయి జంతువుల వ్యవసాయాన్ని తొలగించినట్లయితే వాటన్నింటికీ ఏమి జరుగుతుందో ఆలోచించడం సహేతుకమైనది .

ఆరోగ్యకరమైన ఊహాగానాలు లేకుండా ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడం అసాధ్యం, కానీ ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు: 23 బిలియన్ల వ్యవసాయ-పెంపకం జంతువులను ఒకేసారి అడవిలోకి విడుదల చేయడం ఆచరణాత్మకమైనది కాదు. ఈ కారణంగా, ప్రపంచవ్యాప్త శాకాహారతత్వానికి పరివర్తన క్రమంగా జరగాలి, ఆకస్మికంగా కాదు. "కేవలం పరివర్తన" గా సూచించబడింది మరియు ఇది గుర్రపు బండిల నుండి కార్లకు ప్రపంచంలోని నెమ్మదిగా పరివర్తన వలె కనిపిస్తుంది.

కానీ కేవలం మార్పు కూడా సులభం కాదు. మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తి మన ఆహార వ్యవస్థలు, మన రాజకీయాలు మరియు ప్రపంచ ఆర్థిక వ్యవస్థతో లోతుగా ముడిపడి ఉంది. మాంసం $1.6 ట్రిలియన్ల ప్రపంచ పరిశ్రమ , మరియు కేవలం US లోనే, మాంసం ఉత్పత్తిదారులు 2023లో రాజకీయ వ్యయం మరియు లాబీయింగ్ ప్రయత్నాల కోసం $10 మిలియన్లకు పైగా ఖర్చు చేశారు. కాబట్టి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా మాంసం ఉత్పత్తిని తొలగించడం అనేది ఒక భూకంప చర్య.

వేగన్ ప్రపంచం ఎలా ఉంటుంది?

శాకాహారి ప్రపంచం ఇప్పుడు మనం జీవిస్తున్న దానికంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, అది ఎలా ఉంటుందో ఖచ్చితంగా చెప్పడం కష్టం. కానీ జంతు వ్యవసాయం యొక్క ప్రస్తుత ప్రభావాల గురించి మనకు తెలిసిన దాని ఆధారంగా మనం కొన్ని తాత్కాలిక ముగింపులను తీసుకోవచ్చు.

ప్రపంచం శాకాహారి అయితే:

ఈ ప్రభావాలలో కొన్ని, ప్రత్యేకంగా గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాల తగ్గింపు మరియు అటవీ నిర్మూలన, గణనీయమైన అలల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. తక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు ప్రపంచ ఉష్ణోగ్రతలను తగ్గిస్తాయి, ఇది చల్లటి మహాసముద్రాలు, ఎక్కువ స్నోప్యాక్, తక్కువ ద్రవీభవన హిమానీనదాలు, తక్కువ సముద్ర మట్టాలు మరియు తక్కువ సముద్ర ఆమ్లీకరణకు దారి తీస్తుంది - ఇవన్నీ వాటి స్వంత సానుకూల అలల ప్రభావాలతో అద్భుతమైన పర్యావరణ పరిణామాలు

గ్రహం గత కొన్ని వందల సంవత్సరాలుగా చూసిన జీవవైవిధ్యంలో వేగవంతమైన తగ్గింపును ఆపడానికి సహాయపడుతుంది 2023 స్టాన్‌ఫోర్డ్ అధ్యయనం ప్రకారం, 1500 AD నుండి, మొత్తం జాతులు 35 రెట్లు వేగంగా అంతరించిపోతున్నాయి భూమి యొక్క జీవావరణవ్యవస్థ తనని తాను నిలబెట్టుకోవడానికి జీవన రూపాల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్యత అవసరం కాబట్టి, ఈ వేగవంతమైన విలుప్త రేటు "మానవ జీవితాన్ని సాధ్యం చేసే పరిస్థితులను నాశనం చేస్తోంది" అని అధ్యయనం యొక్క రచయితలు రాశారు.

సారాంశంలో, శాకాహారి ప్రపంచం స్వచ్చమైన ఆకాశం, తాజా గాలి, దట్టమైన అడవులు, మరింత మితమైన ఉష్ణోగ్రతలు, తక్కువ విలుప్తత మరియు చాలా సంతోషకరమైన జంతువులను కలిగి ఉంటుంది.

బాటమ్ లైన్

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, శాకాహారానికి ప్రపంచవ్యాప్త పరివర్తన ఏ సమయంలోనైనా జరిగే అవకాశం లేదు. శాకాహారిజం గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా జనాదరణలో కొంత నిరాడంబరమైన వృద్ధిని చూసినప్పటికీ , చాలా సర్వేల ప్రకారం, శాకాహారి వ్యక్తుల శాతం ఇప్పటికీ తక్కువ-సింగిల్ డిజిట్‌లో ఉంది. మరియు మొత్తం మానవ జనాభా రేపు మేల్కొని జంతు ఉత్పత్తులను వదులుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నప్పటికీ, పూర్తిగా శాకాహారి ఆహార ఆర్థిక వ్యవస్థకు మారడం అనేది అపారమైన లాజిస్టికల్ మరియు మౌలిక సదుపాయాల పని.

అయినప్పటికీ, జంతు ఉత్పత్తుల పట్ల మన ఆకలి వాతావరణ మార్పులకు దోహదపడుతుందనే వాస్తవాన్ని ఇవేవీ మార్చవు. మా ప్రస్తుత స్థాయి మాంసం వినియోగం నిలకడలేనిది మరియు గ్లోబల్ వార్మింగ్‌ను అరికట్టడానికి మరింత మొక్కల ఆధారిత ప్రపంచాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకోవడం అవసరం.

నోటీసు: ఈ కంటెంట్ మొదట్లో sempeantmedia.org లో ప్రచురించబడింది మరియు Humane Foundationయొక్క అభిప్రాయాలను ప్రతిబింబించకపోవచ్చు.