Гирифтани гӯшти фарҳангӣ: Манфиатҳо ва стратегияҳо

Вақте ки шумораи аҳолии ҷаҳон афзоиш меёбад ва тарзи зиндагии сарватманд истеъмоли гӯштро афзоиш медиҳад, усулҳои анъанавии истеҳсоли гӯшт барои хатарҳои саломатии аҳолӣ ва нигарониҳои ахлоқии онҳо бештар мавриди баррасӣ қарор мегиранд. Хоҷагии фабрикӣ, як усули маъмули истеҳсоли гӯшт, ба муқовимат ба антибиотикҳо ва паҳншавии бемориҳои зоонотикӣ алоқаманд аст ва ҳамзамон мушкилоти ҷиддии некӯаҳволии ҳайвонотро ба миён меорад. Дар посух ба ин мушкилот, гӯшти парваришшуда, ки ҳамчун гӯшти синтетикӣ ё тоза маълум аст, ҳамчун алтернативаи умедбахш пайдо мешавад. Ин мақола ба манфиатҳои бешумори гӯшти парваришшуда, аз қабили потенсиали он барои коҳиш додани хатарҳои саломатии ҷамъиятӣ ва сабук кардани ранҷу азоби ҳайвонот, омӯхта мешавад ва стратегияҳои муассирро барои мусоидат ба қабули ҷомеа ва қабули ин манбаи ғизои инноватсионӣ бо роҳи ҳалли масъалаҳои равонӣ меомӯзад. монеаҳо ба монанди нафрат ва ғайритабиии даркшуда ва тарғиб кардани истифодаи меъёрҳои иҷтимоӣ, на қонунҳои маҷбурӣ, гузариш ба гӯшти фарҳангиро осон кардан мумкин аст. Ин гузариш на танҳо ояндаи ахлоқӣ ва устувори истеъмоли гӯштро ваъда медиҳад, балки аҳамияти амали дастаҷамъонаро барои ноил шудан ба ин ҳадафҳо таъкид мекунад.

Хулоса аз ҷониби: Эмма Алсионе | Таҳқиқоти аслӣ аз ҷониби: Аномалия, Ҷ., Браунинг, Х., Флейшман, Д., ва Вейт, В. (2023). | Нашр шудааст: 2 июли соли 2024

Гӯшти парваришшуда метавонад ба саломатии аҳолӣ фоидаи назаррас расонад ва дарди ҳайвонотро коҳиш диҳад. Чӣ гуна метавон ба ҷомеа таъсир расонад, ки онро қабул кунад?

Гӯшти синтетикӣ, ки аксар вақт гӯшти "фарҳангӣ" ё "тоза" номида мешавад, хатарҳои саломатии ҷамъиятро , ки бо кишоварзии фабрикавӣ алоқаманданд, ба монанди муқовимати антибиотикҳо ва бемориҳои ҳайвонот ба монанди зуком ва коронавирус коҳиш медиҳад. Он инчунин аз бераҳмии ҳайвонот дар истеҳсоли худ пешгирӣ мекунад. Ин мақола стратегияҳоро барои бартараф кардани монеаҳои равонии истеъмолкунандагон ба монанди нафрат ва ғайритабиии даркшуда омӯхтааст. Он гузаришро аз чорводории анъанавӣ ба гӯшти фарҳангӣ ҳамчун як мушкили амали дастаҷамъона тавсиф карда, ба истифодаи меъёрҳои иҷтимоӣ нисбат ба қонунҳои маҷбурӣ барои ворид кардани ин тағйирот ҷонибдорӣ мекунад.

Бо вуҷуди афзоиши гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ дар кишварҳои ғарбӣ, истеъмоли гӯшт дар ҷаҳон афзоиш меёбад. Ин на танҳо аз ҳисоби афзоиши аҳолӣ аст; шахсони сарватманд маъмулан бештар гӯшт мехӯранд. Масалан, рӯзнома қайд мекунад, ки як нафари миёна дар Чин дар соли 2010 назар ба солҳои 1970 чор маротиба бештар гӯшт мехӯрд. Бинобар ин афзоиши талабот дар саросари ҷаҳон, истифодаи хоҷагиҳои заводӣ афзоиш ёфт.

Хоҷагиҳои заводӣ истеҳсоли ҳайвонотро барои хӯрок хеле арзонтар мекунанд ва нигарониҳои одоби онро, махсусан дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ фаро мегиранд. Азбаски ҳайвонҳо дар хоҷагиҳои заводӣ хеле зич ҷамъ карда шудаанд, ба деҳқонон лозим аст, ки миқдори зиёди антибиотикҳоро истифода баранд, то онҳоро аз беморӣ нигоҳ доранд. Ин вобастагӣ ба антибиотикҳо хатари муқовимати антибиотикҳо ва бемориҳои зоонотикиро, ки бемориҳое ҳастанд, ки аз ҳайвонот ба одамон паҳн мешаванд, афзоиш медиҳад. Ҳангоми истифодаи ҳайвонот барои ғизо ҳамеша хатари бемории зооноз вуҷуд дорад, аммо кишоварзии заводӣ ин хатарро шадидтар мекунад.

Дар ҳоле, ки баъзе кишварҳои ғарбӣ барои коҳиш додани истифодаи антибиотик муқаррарот эҷод мекунанд, истифодаи он дар ҷойҳое мисли Чин, Ҳиндустон ва Африқои Шимолӣ ҳоло ҳам босуръат меафзояд. Ин хатарҳои саломатии ҷамъиятӣ бо манфиатҳои эҳтимолии истеҳсоли гӯшти тоза фарқ мекунанд. Гӯшти тоза як алтернативаест, ки интиқоли бемориро коҳиш медиҳад.

Некӯаҳволии ҳайвонот дар соҳаи кишоварзӣ, махсусан дар хоҷагии фабрикӣ, нигарониҳои асосии ахлоқиро ба вуҷуд меорад. Таҷрибаҳои кишоварзии ҳайвонот метавонанд ҳатто дар иншооти хуб идорашаванда ба ҳайвонот дард ва ранҷу азоби шадид расонанд. Гарчанде ки баъзеҳо таҷрибаҳои бештар башардӯстонаи кишоварзиро ҷонибдорӣ мекунанд, бисёре аз чунин таҷрибаҳо дар миқёси васеътар воқеӣ нестанд. Амали забҳ инчунин нигарониҳои ахлоқиро ба вуҷуд меорад, зеро он ҳаёти ҳайвонотро кӯтоҳ мекунад ва имкониятҳои ояндаи онҳоро барои лаззат бурдан аз байн мебарад. Гӯшти парваришшуда роҳи ҳалли худро тавассути таъмини гӯшт бидуни нигарониҳои ахлоқие, ки бо усулҳои анъанавии кишоварзӣ меоянд, пешниҳод мекунад.

Дар вакти ба омма чорй намудани гушти тоза масъалаи бартараф намудани «омили нафратангез» ба миён меояд. Нафрат барои кӯмак ба одамон дар муайян кардани он, ки хӯрдан бехатар аст, инкишоф ёфт, аммо ба он меъёрҳои иҷтимоӣ низ таъсир мерасонанд. Афзалиятҳои ғизо дар синни барвақт ташаккул меёбанд ва одатан ба хӯрокҳое, ки мо дучор шудаем, асос меёбад. Ҳамин тариқ, ошноии мардум бо гӯшти маъмулӣ онро барои онҳо нисбат ба версияи фарҳангӣ қобили қабултар мекунад. Як идеяе, ки муаллифон пешниҳод мекунанд, истифодаи маводи видеоӣ дар маъракаҳои маркетингӣ барои нишон додани хусусиятҳои нафратовари хоҷагии фабрика мебошад.

Таъми гӯшти бофарҳанг низ муҳим аст, зеро одамон аксар вақт дар бораи он чизе, ки болаззат аст, бештар аҳамият медиҳанд, на он ки ахлоқӣ бошад. Илова бар ин, муносибати "табиӣ" ва "хуб" бояд ҳал карда шавад. Таъкид кардани мушкилоти ахлоқӣ ва хатари патогенӣ дар соҳаи чорводорӣ метавонад инро ҳал кунад.

Дар макола ба таври васеъ чорй намудани гушти меднатй проблемаи амалии коллектив дида мешавад. Мушкилоти амали коллективӣ вақте ба миён меояд, ки манфиатҳои гурӯҳ аз манфиатҳои инфиродӣ фарқ мекунанд. Аз сабаби нигарониҳои саломатии аҳолӣ , оғоз кардани истеъмоли гӯшти дар лаборатория парваришшуда ба манфиати ҷомеа хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, барои истеъмолкунандагони инфиродӣ пайваст шудан ба саломатии ҷамъиятӣ ва фаҳмидани таъсири интихоби онҳо душвор аст. Онҳо инчунин бояд омили нафрати худро бартараф кунанд ва дар бораи хароҷоти берунии одатҳои хӯрокхӯрии худ фикр кунанд. Барои одамон мустақилона ақидаҳои худро тағир додан душвор аст, аммо онҳо ба осонӣ аз ҷониби одамони гирду атроф ва онҳое, ки ба онҳо нигоҳ мекунанд, таъсир мерасонанд. Муаллифони пажӯҳиш мухолифи қонунҳои маҷбурӣ ҳастанд, аммо пешниҳод мекунанд, ки афкори ҷомеа метавонад тавассути иттилоот, маркетинг ва афроди бонуфузе, ки гӯшти фарҳангиро қабул мекунанд, таъсир расонад.

Дар ҳоле ки гӯшти бофарҳанг хатарҳои саломатии ҷомеа ва нигарониҳои ахлоқиро ҳал мекунад, душвор аст, ки мардум аз нафрати онҳо бартараф карда шаванд ва байни интихоби инфиродии онҳо бо тамоми ҷомеа робита барқарор кунанд. Барои бартараф кардани нафрат, ин мақола пешниҳод мекунад, ки истеъмолкунандагон бо бехатарии гӯшти тоза ва масъалаҳои истеҳсоли анъанавии гӯшт шинос шаванд. Онҳо пешниҳод мекунанд, ки таъсир расонидан ба аҳолӣ барои истеъмоли гӯшти дар лаборатория парваришёфта тавассути маркетинг ва тағир додани меъёрҳои иҷтимоӣ осонтар аст, на кӯшиши таъсир ба истеъмолкунандагон.

Эзоҳ: Ин мундариҷа дар аввал дар Faunalytics.org нашр шуда буд ва метавонад ҳатман нуқтаи назари Бунёди Humaneро инъикос накунад.

Ба ин мақола баҳо диҳед