Дар суханронии ахири доктор Нил Барнард ӯ ба мавзӯи баҳсбарангези протеини ҳайвонот ва иртибототи он бо сатҳи баланди фавт ғарқ мешавад. Қобили зикр аст, ки ӯ тасаввуроти нодурустро дар бораи хӯрокҳои коркардшуда таъкид мекунад ва дарки синаи мурғи органикии пӯстро ҳамчун бадтарин дар муқоиса бо дигар хӯрокҳои коркардшуда мушкил мекунад. Барнард системаи Новаро меомӯзад ва онро бо дастурҳои парҳезӣ муқоиса мекунад ва савол медиҳад, ки оё эътиқодҳои умумӣ дар бораи коркарднашуда ва хӯрокҳои коркардшуда зери санҷиш қарор доранд. Вай ба он равшанӣ меандозад, ки чӣ тавр ҳарду система баъзан бо ҳам бархӯрд мекунанд ва боиси баҳсҳои минбаъда дар бораи он, ки воқеан парҳези солимро ташкил медиҳад.
Дар замоне, ки интихоби ғизо метавонад мисли таҷрибаи худи инсон гуногун ва мураккаб бошад, баҳс дар бораи оқибатҳои саломатии сафедаи ҳайвонот идома дорад, то мубоҳисаҳои дилчаспро барангехт. Диққати мо имрӯз ба презентатсияи барҷастаи доктор Нил Барнард дар видеои YouTube бо номи "Протеини ҳайвонҳо ҳамеша бо марги баланд алоқаманд аст."
Доктор Барнард бо бархӯрди хоси ҷолиб ва фаҳмиши худ бо як мушоҳидаи ҳазломез, вале фаҳмо мекушояд: чӣ гуна одамон аксар вақт маҷбур мешаванд, ки интихоби парҳези худро ба гиёҳхорон ва вегетарианҳо асоснок кунанд, гӯё онҳо ба коҳини парҳезӣ эътироф мекунанд. Ин мулоҳизаҳои беғаразона барои таҳқиқи амиқтари узрҳо ва асосҳое, ки одамон барои дифоъ аз истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот истифода мебаранд, замина мегузорад.
Доктор Барнард яке аз усулҳои маъмултарини парҳези замони мо - канорагирӣ аз хӯрокҳои коркардшударо таҳлил мекунад. Вай хиради анъанавиро зери шубҳа мегузорад, ки синаи мурғи органикӣ ва пӯсти бепӯстро ҳамчун яке аз хӯрокҳои аз ҳама коркардшуда истеъмол кардан мумкин аст. Ин изҳорот моро водор мекунад, ки даркҳои худро дубора арзёбӣ кунем ва дар контексти хӯроки мо чӣ маъно доштани “коркардшуда” воқеан маънои онро фаҳмем.
Тавассути латифаҳои шахсӣ ва истинодҳо ба таснифоти илмӣ ба монанди Системаи Новаи Бразилия, ки ғизоҳоро аз коркарднашуда то ултра коркардшуда гурӯҳбандӣ мекунад, Доктор Барнард ривоятеро бофта мекунад, ки дастурҳои паҳншудаи ғизоро зери шубҳа мегузорад. Вай зиддиятҳо ва низоъҳоеро, ки ҳангоми муқоисаи Системаи Нова ба тавсияҳои ҳукумат оид ба ғизо, бахусус дар бораи ғалладона ва гӯшти сурх ба вуҷуд меоянд, таъкид мекунад.
Видео санҷиши нозукии доктор Барнардро дар бораи он, ки чӣ гуна интихоби парҳез, бахусус истеъмоли сафедаҳои ҳайвонот ва вариантҳои растанӣ бо натиҷаҳои дарозмуддати саломатии мо алоқаманд аст, сабт шудааст. Ин як мубоҳисаи чашмрасест, ки моро водор мекунад, ки дар бораи ғизои дар табақҳои мо ҷойгиршуда ва оқибатҳои васеътари он фикр кунем.
Ба мо ҳамроҳ шавед, вақте ки мо ба дили далелҳои доктор Барнард меомӯзем ва робитаҳои мураккаби байни парҳез, саломатӣ ва дарозумрро меомӯзем. Ин паёми блог ҳадафи он аст, ки нуктаҳои калидии ӯро шарҳ диҳад ва ба шумо дониш ва фаҳмишҳоеро диҳад, ки барои интихоби огоҳона дар бораи ғизои худ заруранд. Биёед ин сафарро якҷоя оғоз кунем, то бифаҳмем, ки оё хӯрокҳое, ки мо ба онҳо солим мешуморем, дар ҳақиқат ба тафтиш муқобилат мекунанд.
Дурнамоиҳо оид ба дилеммаҳои тарзи ҳаёти вегетариянҳо ва гиёҳхорон
Сӯҳбатҳо дар атрофи тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ аксар вақт нохост баъзе аз **дилеммаҳо** ва динамикаи иҷтимоиро дар бозӣ таъкид мекунанд. Доктор Барнард ба таври ҳазломез ин падидаеро равшан мекунад, ки дар он ҷо дигарон маҷбур мешаванд, ки ҳангоми кашф кардани парҳези растанӣ интихоби парҳези худро асоснок кунанд. Новобаста аз он ки он иддао доранд, ки асосан моҳӣ истеъмол мекунанд, органикӣ мехаранд ё аз кохҳои пластикӣ худдорӣ мекунанд, ин **эътирофҳо** фишорҳои ҷомеа ва асоснокии шахсиро дар қабули ғизо инъикос мекунанд.
Муҳокима бо ҷорӣ намудани **Nova System**, таснифоте, ки барои баҳодиҳии ғизо аз ҳадди ақал то ултра коркардшуда пешбинӣ шудааст, боз ҳам мураккабтар мешавад. Дар ин ҷо як ихтилоф вуҷуд дорад: дар ҳоле ки баъзе дастурҳои соҳаи тандурустӣ баъзе донаҳои коркардшударо қабул мекунанд, Системаи Нова онҳоро ҳамчун ултра коркардшуда гурӯҳбандӣ мекунад. Ин бархӯрд **минтақаҳои хокистарӣ**-ро дар маслиҳат оид ба ғизо ва тафсирҳои мухталифи он чизе ки парҳези солимро ташкил медиҳад, фош мекунад. Назарҳои гуногунро дар бораи гӯшти сурх баррасӣ кунед:
Дастур | Намоиш дар гӯшти сурх |
---|---|
Дастурҳои умумӣ оид ба ғизо | Аз гӯшти сурхи буриданашуда худдорӣ кунед. |
Системаи Нова | Гӯшти сурхро коркарднашуда ҳисоб мекунад. |
Сенатор Роҷер Маршалл (Канзас) | Танҳо ба гӯшти коркардшуда дахл дорад. |
Ақидаҳои нодуруст дар бораи ғизоҳои органикӣ ва ҳадди ақалл коркардшуда
Муҳокима дар бораи ғизоҳои органикӣ** ва **ҳадди ақали коркардшуда** аксар вақт ба тасаввуроти нодуруст оварда мерасонад. Як эътиқоди маъмул ин аст, ки ин ғизоҳо табиатан солимтаранд, аммо ҳақиқат метавонад нозукитар бошад. Масалан, синаи мурғ аз пӯсти органикӣ, ки маъмулан ҳамчун интихоби солим номида мешавад, метавонад ба таври бениҳоят коркард карда шавад. Чӣ хел? Биёед сафарро дида бароем: ҷуворимаккаи органикӣ метавонад ҳамчун ғизо истифода шавад ва то он даме, ки синаи мурғ ба табақи шумо меафтад, он равандҳои зиёдеро аз сар мегузаронад.
Ин моро ба Системаи Новаи Бразилия меорад, ки хӯрокҳоро аз рӯи сатҳи коркард гурӯҳбандӣ мекунад. Он нишон медиҳад, ки ҳатто ** ғизоҳои органикӣ ** метавонанд ба категорияи «ультра коркардшуда» дохил шаванд. Ин система мубоҳисаҳоро ба вуҷуд овард, зеро он бар зидди дастурҳои парҳезӣ, ки ғалладонагиҳои бойшуда, коркардшуда ва ҳатто баъзе гӯштҳои коркардшударо қобили қабул меҳисобанд, мухолифат мекунад.
Nova Group | Тавсифи |
---|---|
Гурӯҳи 1 | коркарднашуда ё ҳадди ақал коркардшуда |
Гурӯҳи 2 | Компонентҳои кулинарии коркардшуда |
Гурӯҳи 3 | Хӯрокҳои коркардшуда |
Гурӯҳи 4 | Маҳсулоти хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои ултра коркардшуда |
Ҳамин тавр, дар ҳоле ки бисёриҳо баҳс мекунанд, ки "ман ҳеҷ чизи коркардшударо намехӯрам", воқеият аксар вақт фарқ мекунад. соддасозии хӯрокҳои органикӣ ва ҳадди ақалл коркардшуда ҳамчун интихоби якхелаи саломатӣ равандҳои мураккаби онҳоро нодида гирифта, онҳоро эҳтимолан хеле коркардшуда мегардонад.
Фаҳмидани таъсири системаи Нова ба таснифи ғизо
Системаи Nova, ки аз ҷониби муҳаққиқони Бразилия таҳия шудааст, хӯрокҳоро вобаста ба сатҳи коркардашон гурӯҳбандӣ мекунад. Ин система тарзи фаҳмидани категорияҳои ғизоро тағир дод ва онҳоро ба чаҳор гурӯҳ тақсим кард:
- Гурӯҳи 1 : комилан коркарднашуда ё ҳадди ақал коркардшуда (масалан, меваҳои тару тоза, сабзавот)
- Гурӯҳи 2 : Компонентҳои коркардшудаи кулинарӣ (масалан, шакар, равған)
- Гурӯҳи 3 : Маҳсулоти коркардшуда (масалан, сабзавоти консервшуда, панир)
- Гурӯҳи 4 : Хӯрокҳои ултра коркардшуда (масалан, газдор, газакҳои бастабандишуда)
Гарчанде ки ин тасниф ба назар содда аст, ҳангоми муқоисаи он бо дастурҳои анъанавии ғизо ихтилофҳо ба вуҷуд меоянд. Масалан, дар ҳоле ки дастурҳои парҳезӣ истеъмоли ғаллаҳои коркардшударо иҷозат медиҳанд, Системаи Нова онҳоро ҳамчун ултра коркардшуда қайд мекунад. Ба ҳамин монанд, коршиносони парҳезӣ аз гӯшти сурх ҳушдор медиҳанд, ки буридани лоғартарро афзалтар медонанд, дар ҳоле ки Системаи Нова гӯшти сурхро ҳамчун гӯшти сурх гурӯҳбандӣ намекунад. коркард шудааст. Ҷадвали дар поён овардашуда муқоисаро пешниҳод мекунад:
Маводи ғизо | Дастур оид ба парҳез | Системаи Нова |
---|---|---|
Ғалладонаҳои коркардшуда | Пешгирӣ кунед ё маҳдуд кунед | Ультра коркардшуда |
Гӯшти сурх | Аз буридани лоғар худдорӣ кунед ё интихоб кунед | коркарднашуда |
Ин ихтилофҳо мушкилиҳои марбут ба таснифоти ғизоро нишон медиҳанд ва моро водор мекунанд, ки аз нав дида бароем, ки мо чиро солим мешуморем ва чӣ гуна тавсияҳои парҳезиро шарҳ медиҳем.
Андешаҳои муқобил: Дастурҳои парҳезӣ нисбат ба системаи Нова
Муҳокимаи давомдор дар бораи оқибатҳои саломатии сафедаи ҳайвонот аксар вақт муқоисаи системаҳои гуногуни роҳнамоии парҳезиро дар бар мегирад. **Доктор. Барнард** инро бо муқоисаи анъанавии **Дастурҳои парҳезӣ** бо **Nova System**, як чаҳорчӯбаи аз Бразилия тавлидшуда, ки хӯрокҳоро аз рӯи дараҷаи коркардашон гурӯҳбандӣ мекунад, меомӯзад.
Дастурҳои парҳезӣ пешниҳод мекунанд, ки истеъмоли баъзе донаҳои коркардшуда қобили қабул аст ва барои навъҳои ғанишуда ҷонибдорӣ мекунад, дар ҳоле ки **Nova System** чунин хӯрокҳоро ба таври қатъӣ ҳамчун ультра коркардшуда ва аз ин рӯ зараровар қайд мекунад. Ин ихтилофот ба истеъмоли гӯшт дахл дорад: дастурҳо аз гӯшти сурхи буриданашуда ҳушдор медиҳанд, дар ҳоле ки системаи Nova онро умуман коркардшуда ҳисоб намекунад.
Хӯрок | Дастурҳои парҳезӣ | Системаи Нова |
---|---|---|
Ғалладонаҳои коркардшуда | Иҷозат дода мешавад (Ғаноҳшуда бартарӣ дода мешавад) | Ультра коркардшуда |
Гӯшти сурх | Нагузоред (нест) | Коркард нашудааст |
Синаи мурғ органикӣ | Варианти солим | Коркарди баланд |
Бо таҳлили ин нозукиҳо, Доктор Барнард ба нофаҳмиҳо ва домҳои эҳтимолии истеъмолкунандагон ҳангоми интихоби интихоби ғизо таъкид мекунад. Гарчанде ки ҳарду чаҳорчӯба барои парҳези солим нигаронида шудаанд, меъёрҳои мухталифи онҳо мураккабии воқеии муайян кардани ғизои солимро нишон медиҳанд.
Аз нав дида баромадани протеини ҳайвонот: оқибатҳои саломатӣ ва алтернативаҳо
Муносибати байни протеини ҳайвонҳо ва сатҳи фавти баланд мавзӯи баҳсбарангез аст, махсусан дар партави фаҳмиши доктор Нил Барнард. Бисёр одамон метавонанд баҳс кунанд, ки онҳо гӯшти органикӣ ё озодро мехӯранд, аммо инҳо аксар вақт далелҳо мебошанд, на ҳалли. Доктор Барнард як масъалаи нодида гирифташударо таъкид мекунад: ** ғизои коркардшуда**. Вай ба таври иғвоангез синаи мурғро аз пӯсти органикӣ яке аз ғизоҳои коркардшуда номида, таъкид мекунад, ки ҳатто хӯрокҳое, ки “солимтар” ҳисобида мешаванд, аз ҳолати табиии худ ба таври назаррас тағйир меёбанд.
Муҳаққиқони Бразилия системаи **NOVA**-ро муаррифӣ карданд, ки ғизоҳоро аз рӯи сатҳи коркардашон аз коркарднашуда то ултракоркард гурӯҳбандӣ мекунад. Тааҷҷубовар аст, ки хӯрокҳои маъмулӣ ба як категорияи ғалладонагиҳо дохил мешаванд, ки аз ҷониби дастурҳои парҳезӣ барои витаминҳо ва минералҳои иловагии онҳо тавсия дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, ин гурӯҳбандӣ аксар вақт бо маслиҳатҳои анъанавии ғизо мухолифат мекунад ва баъзан барои ҳимояи истеъмоли гӯшти сурх истифода мешавад. Ба ҷои дидани коркард ҳамчун халтаи омехта, гузаштан ба парҳези алтернативаҳои коркарднашуда ва растанӣ муҳим аст:
- Лӯбиёгӣ: Наск, нахӯд ва лӯбиё протеини баландро бидуни хатари саломатӣ бо сафедаҳои ҳайвонот таъмин мекунанд.
- Чормағз ва тухмиҳо: Бодом, тухмии чиа ва зағир на танҳо аз сафеда бой мебошанд, балки инчунин кислотаҳои равғании муҳим ва нахро пешниҳод мекунанд.
- Ғалладонагиҳо: Квиноа, биринҷи қаҳваранг, ва ҷав метавонанд ғаллаҳои коркардшударо дар парҳез иваз кунанд.
- Сабзавот: Сабзавотҳои баргдор ва сабзавоти салчӣ, аз қабили исфаноҷ ва брокколи бо протеин ва дигар моддаҳои ғизоӣ пур шудаанд.
Ин хӯрокҳо парҳези мутавозинро дастгирӣ мекунанд, ки ҳам бо дастурҳои саломатӣ ва ҳам принсипҳои коркарди ҳадди аққал, ки аз ҷониби системаи NOVA таъкид шудаанд, мувофиқат мекунанд.
Навъи ғизо | Мазмуни протеин |
---|---|
Наск | 18 г дар як пиёла |
Нахӯд | 15 г дар як пиёла |
Бодом | 7 г барои 1/4 пиёла |
шӯра | 8 г дар як пиёла |
Дурнамои оянда
Ташаккур ба шумо, ки имрӯз ба ман ҳамроҳ шудед, вақте ки мо дар бораи фаҳмишҳои ҷолиби доктор Барнард, ки дар видеои YouTube пешниҳод шудааст, "Протеини ҳайвонот ҳамеша бо марги баландтар алоқаманд аст: Доктор Барнард." Доктор Барнард дар обҳои аксаран тираи интихоби парҳезӣ ва коркарди ғизо моҳирона паймоиш карда, дурнамои андешаовареро пешниҳод кард, ки ба ҳикмати анъанавӣ муқобилат мекунанд.
Латифаи ҳаҷвии ӯ дар бораи эътирофҳои одамон пас аз кашф кардани тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ барои муҳокимаҳои амиқтар замина гузошт. Мо дар бораи мураккабии хӯрокҳои коркардшуда, тавре ки тавассути интиқоди ҳайратангези ӯ дар бораи синаи мурғҳои органикии пӯсти пӯст нишон дода шудааст, ва ақидаҳои муқобили Системаи Нова ва дастурҳои парҳезӣ фаҳмидем. Ин фаҳмишҳо моро водор мекунанд, ки на танҳо чӣ мехӯрем, балки дар бораи чӣ мехӯрем, фикр кунем.
Вақте ки мо дар бораи суханронии доктор Барнард мулоҳиза мекунем, мо ба хотир меорем, ки сӯҳбат дар бораи парҳез бештар аз дуи оддии хуб ва бад аст. Ин дар бораи фаҳмидани шабакаи мураккаби омилҳое мебошад, ки ба интихоби мо ва таъсири онҳо ба саломатии мо таъсир мерасонанд. Новобаста аз он ки шумо парҳези набототро риоя мекунед ё на, дар ин ҷо барои ҳама дарс ҳаст: дониш ба мо имкон медиҳад, ки қарорҳои оқилона қабул кунем, ки ба некӯаҳволии дарозмуддати мо мусоидат мекунанд.
Кунҷков бошед, огоҳ бошед ва тавре ки доктор Барнард пешниҳод мекунад, саъй кунед, ки ҳар рӯз беҳтар кор кунед. То дафъаи оянда!
—
Ташаккур ба шумо барои муайян кардани услуб ва оҳанг. Ман боварӣ ҳосил кардам, ки outro нуктаҳои калиди аз видеоро дар бар мегирад, дар ҳоле ки ҳикояи эҷодӣ ва бетарафро нигоҳ медорад. Ба ман бигӯед, ки оё шумо мехоҳед ба тафсилоти мушаххас таваҷҷӯҳи иловагӣ диҳед.