Дар ҷаҳони пурҷӯшу хурӯши истеҳсоли гӯшт, мурғҳои мурғ аксар вақт аз ҷониби ҳамтоёни маъруфи худ, ба монанди мурғ, хук ва гов, зери сояи онҳо мемонанд. Аммо, дар паси пардаи зиёфатҳои идона ва пештахтаҳои хӯрокворӣ достони даҳшатноки ранҷу азоби ин паррандаҳои доно ва ҳассос пинҳон аст. Аз зиндони танг то расмиёти дарднок, вазъияти мурғҳои мурғ дар кишоварзии саноатӣ як ривояти андӯҳи бузургро ошкор мекунад. Ин мақола ба печидагии истеҳсоли мурғҳои мурғӣ назар мекунад ва ба ранҷу азоби онҳо равшанӣ меандозад ва барои равиши дилсӯзонатар ба табобати онҳо таблиғ мекунад.
Оё мурғҳои мурғ дар корхона парвариш карда мешаванд?
Дар бисёр мавридҳо, мурғҳои мурғ дар корхона парвариш карда мешаванд. Амалияҳои кишоварзии корхонаӣ нигоҳ доштани шумораи зиёди ҳайвонотро дар шароити танг ва аксар вақт ғайрисанитарӣ барои ба ҳадди аксар расонидани самаранокии истеҳсолот ва фоида дар бар мегиранд. Дар мавриди мурғҳои мурғ, амалиётҳои кишоварзии саноатӣ ҳар як ҷанбаи ҳаёти онҳоро, аз парвариш то нигоҳдорӣ ва ғизодиҳӣ, назорат мекунанд. Ин идоракунии шадид барои суръат бахшидан ба суръати афзоиш ва тавлиди паррандаҳои калонтар барои истеъмоли инсон равона шудааст.
Дар хоҷагиҳои корхона, мурғони мурғ одатан дар оғилҳои серодам ё дар оғилҳои дарунӣ парвариш карда мешаванд, ки ин онҳоро аз фазо барои машғул шудан ба рафторҳои табиӣ, ба монанди ҷустуҷӯи хӯрок ва хобидан маҳрум мекунад. Ин шароит метавонад боиси нороҳатии ҷисмонӣ, стресс ва афзоиши осебпазирӣ ба бемориҳо гардад. Илова бар ин, амалияҳо ба монанди буридани нӯк ва буридани ангуштони пой аксар вақт барои пешгирии ҷароҳатҳо ва рафтори хашмгинона дар байни рамаҳои серодам истифода мешаванд, ки боиси изтироб ва дарди бештар ба паррандагон мегардад.
Саноатӣ кардани парвариши мурғи марҷон ин ҳайвоноти оқил ва иҷтимоиро ба молҳои оддӣ табдил додааст, ки танҳо барои истеъмоли инсон парвариш ва парвариш карда мешаванд. Ин молсозӣ арзиши аслӣ ва некӯаҳволии мурғи марҷонро коста мегардонад ва онҳоро ба ҳаёти маҳдуд ва истисмор меандозад.
Системаи кишоварзии саноатии мурғи марҷон
Парвариши мурғҳои мурғӣ дар корхона аз ҳаёти табиии ҳамтоёни ваҳшии онҳо комилан фарқ мекунад. Аз таваллуд то забҳ, ҳар як ҷанбаи вуҷуди онҳо таҳти дахолати инсон қарор дорад, ки дар натиҷа зиндагии онҳо аз озодиҳо ва рафторҳое, ки мурғҳои ваҳширо муайян мекунанд, маҳрум аст.
Мурғҳои мурғ, ки барои парвариши заводӣ пешбинӣ шудаанд, одатан дар инкубаторҳои калонҳаҷм, ки дар онҳо ҳазорҳо тухм ҳамзамон дар шароити сунъӣ инкубатсия карда мешаванд, мебароянд. Пас аз баромадан, чӯҷаҳо фавран аз волидонашон ҷудо карда шуда, дар ҷойҳои тухмгузорӣ ҷойгир карда мешаванд, ки дар он ҷо онҳо барои гармӣ ба ҷои нигоҳубини мурғи модар ба гармкунакҳои сунъӣ такя мекунанд.
Ҳангоми калон шудан, мурғҳои мурғ ба оғилҳои дарунӣ интиқол дода мешаванд, ки дар он ҷо қисми зиёди умри худро мегузаронанд. Ин оғилҳо сераҳолӣ буда, ҳазорҳо парранда дар оғилҳои серодам нигоҳ дошта мешаванд. Аз имконияти машғул шудан ба рафторҳои табиӣ, ба монанди ҷустуҷӯи хӯрок ва лонагузорӣ, мурғҳои мурғ рӯзҳои худро дар рӯи фаршҳои тахтаӣ мегузаронанд, ки метавонад боиси ҷароҳатҳои дардноки пойҳо гардад.
Дар тӯли тамоми умри худ, мурғони мурғ дар хоҷагиҳои корхона ба амалияҳое дучор мешаванд, ки ба баланд бардоштани самаранокии истеҳсолот нигаронида шудаанд, ки аксар вақт бо зарари некӯаҳволии онҳо анҷом дода мешаванд. Ба онҳо парҳезҳое дода мешаванд, ки барои афзоиши босуръат таҳия шудаанд ва боиси мушкилоти саломатӣ, аз қабили деформатсияи скелет ва мушкилоти дил мегарданд. Илова бар ин, паррандагон метавонанд аз расмиёти дарднок, ба монанди буридани нӯл барои пешгирии ҷароҳатҳо ва рафтори хашмгинона дар муҳитҳои серодам, гузаранд.
Дар охири умри кӯтоҳ ва мушкили худ, мурғони мурғ ба қассобхона интиқол дода мешаванд ва дар он ҷо бо сарнавишти ғамангез рӯбарӯ мешаванд. Сафар ба қассобхона аксар вақт стресснок аст, зеро паррандагонро дар қуттиҳо ҷамъ мекунанд ва бо мошинҳои боркаш ба масофаҳои дур интиқол медиҳанд. Пас аз расидан ба қассобхона, онҳоро бо пойҳояшон занҷирбанд мекунанд ва пеш аз забҳ онҳоро аз ваннаҳои оби электрикӣ мегузаронанд, то онҳоро беҳуш кунанд. Бо вуҷуди ин чораҳо, ҳолатҳои беҳушкунии бенатиҷа маъмуланд, ки боиси дард ва нороҳатии паррандагон ҳангоми забҳ мегардад.
- Буридани нӯл ва ангуштони пой: Барои пешгирӣ аз ҷароҳатҳо ва рафтори хашмгинона дар муҳитҳои серодам, мурғи марҷон аксар вақт аз амалиётҳои дарднок мегузаранд, ки дар он қисме аз нӯл ва ангуштони онҳо хориҷ карда мешаванд. Ин раванд, ки бидуни наркоз анҷом дода мешавад, метавонад боиси дарди музмин ва вайрон шудани ғизодиҳӣ ва ҳаракат гардад.
- Анборҳои серодам: Мурғони мурғ, ки барои гӯшт парвариш карда мешаванд, одатан дар анборҳои серодам ва дарунӣ ҷойгир карда мешаванд, ки дар он ҷо онҳо зич ҷойгир карда мешаванд ва барои ҳаракат ё ифодаи рафтори табиӣ фазои кам доранд. Ин серодамӣ на танҳо боиси нороҳатии ҷисмонӣ мегардад, балки стресс ва хашмгиниро дар байни паррандагон низ афзоиш медиҳад.
- Афзоиши босуръат: Селексияи интихобӣ ва истифодаи гормонҳо ва антибиотикҳое, ки афзоишро афзоиш медиҳанд, боиси он шудаанд, ки мурғҳо бо суръати тез ба вазни бозорӣ бирасанд. Ин афзоиши босуръат метавонад ба деформатсияи скелет, мушкилоти дил ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда расонад ва ба некӯаҳволии паррандагон таъсири манфӣ расонад.
- Ҳавои пур аз аммиак: Ҷамъшавии аммиак аз партовҳои ҷамъшуда дар анборҳои мурғи марҷон метавонад шароити заҳролуди ҳаворо ба вуҷуд орад, ки ҳам барои паррандагон ва ҳам барои коргарони хоҷагӣ зараровар аст. Таъсири тӯлонии аммиак бо сатҳи баланди он метавонад системаи нафаскаширо асабонӣ кунад ва хатари сироятҳои роҳи нафас ва дигар мушкилоти саломатиро афзоиш диҳад.
- Ҷароҳатҳои нақлиётӣ: Сафар аз ферма то қассобхона аксар вақт барои мурғи марҷон бо стресс ва хатар пур мешавад. Ҳангоми интиқол паррандагон дар қуттиҳо ҷамъ карда мешаванд ва ба муносибати дағалона дучор мешаванд, ки хатари ҷароҳатҳо, аз қабили шикастани устухонҳо ва кӯфтагиҳоро зиёд мекунад. Илова бар ин, шароити обу ҳавои шадид ва масофаҳои тӯлонии сафар метавонанд стресс ва ранҷу азоби паррандагонро боз ҳам шадидтар кунанд.
Ин ҷанбаҳои ғамангези истеҳсоли мурғи марҷон бераҳмӣ ва ранҷу азоби дохилии системаи кишоварзии саноатиро нишон медиҳанд. Бо баланд бардоштани огоҳӣ ва таблиғи алтернативаҳои башардӯстона ва устувортар, мо метавонем барои эҷоди як системаи ғизоӣ, ки ба некӯаҳволӣ ва шаъну шарафи ҳамаи ҳайвонот эҳтиром мегузорад, кор кунем.
Нигарониҳои саломатӣ ва бемориҳо
Хусусияти пуршиддати парвариши мурғи марҷон ин паррандаҳоро ба як қатор мушкилот ва бемориҳои саломатӣ махсусан осебпазир мегардонад. Аз ҳад зиёд пур шудани паррандаҳо, вентилятсияи бад ва шароити ғайрисанитарӣ муҳити беҳтаринро барои паҳншавии микроорганизмҳои патогенӣ фароҳам меорад, ки боиси пайдоиши бемориҳо ба монанди сироятҳои роҳи нафас ва сироятҳои паразитӣ мегардад. Дар посух, деҳқонон аксар вақт барои нигоҳ доштани саломатии рама ба антибиотикҳо ва дигар доруҳо такя мекунанд, ки ба афзоиши бактерияҳои ба антибиотик тобовар мусоидат мекунад ва тавассути истеъмоли гӯшти олуда ба саломатии инсон хатар эҷод мекунад.
Чаро мо набояд мурғи марҷонро бихӯрем?
Интихоби нахӯрдани мурғи марҷон метавонад як қароре бошад, ки бар асоси мулоҳизаҳои гуногуни ахлоқӣ, экологӣ ва саломатӣ асос ёфтааст.
Нигарониҳои ахлоқӣ: Бисёре аз афрод аз хӯрдани мурғи марҷон худдорӣ мекунанд, зеро онҳо нигарониҳои ахлоқии марбут ба табобати ҳайвонот дар системаҳои кишоварзии заводӣ доранд. Мурғи марҷонҳое, ки барои хӯрок парвариш карда мешаванд, аксар вақт дар шароити серодам ва ғайрисанитарӣ, инчунин дардовар ба монанди буридани нӯл ва буридани ангуштони пой қарор мегиранд, ки ҳамаи ин метавонад боиси ранҷу азоб ва изтироб гардад.
Таъсири муҳити зист: Кишоварзии мурғи марҷон метавонад оқибатҳои назарраси экологӣ, аз ҷумла буридани ҷангалҳо, аз байн рафтани макони зист ва ифлосшавии об дошта бошад. Фермаҳои калонҳаҷми мурғи марҷон миқдори зиёди партовҳоро ба вуҷуд меоранд, ки ба партовҳои газҳои гулхонаӣ ва тағирёбии иқлим мусоидат мекунанд. Илова бар ин, истеҳсоли зироатҳои хӯроки чорво барои мурғи марҷон миқдори зиёди замин, об ва захираҳоро талаб мекунад, ки ин боиси боз ҳам бадтар шудани вазъи муҳити зист мегардад.
Мулоҳизаҳои саломатӣ: Баъзе одамон аз сабаби саломатӣ аз истеъмоли мурғи марҷон худдорӣ мекунанд. Маҳсулоти коркардшудаи мурғи марҷон, ба монанди гӯштҳои деликатес ва ҳасиб, аксар вақт дорои миқдори зиёди натрий, консервантҳо ва иловаҳо мебошанд, ки метавонанд ба саломатӣ таъсири манфӣ расонанд. Ғайр аз ин, нигарониҳо дар бораи истифодаи антибиотикҳо дар парвариши мурғи марҷон ва эҳтимолияти пайдоиши бактерияҳои ба антибиотик тобовар низ метавонанд ба интихоби парҳезии афрод таъсир расонанд.
Адолати иҷтимоӣ: Огоҳӣ аз таъсири номутаносиби кишоварзии саноатӣ ба ҷамоатҳои маргиналӣ, аз ҷумла коргарони хоҷагидорӣ, ки аксар вақт одамони ранга мебошанд, метавонад афродро водор созад, ки истеъмоли мурғи марҷон ва дигар маҳсулоти ҳайвонотро аз нав дида бароянд. Тарафдорони адолати иҷтимоӣ метавонанд худдорӣ аз истеъмоли мурғи марҷонро ҳамчун роҳи дастгирии амалияҳои одилонаи меҳнатӣ ва ҳалли нобаробарии системавӣ дар системаи озуқаворӣ баррасӣ кунанд.
Хулоса, интихоби нахӯрдани гӯшти мурғи марҷон метавонад як қарори бовиҷдонона бошад, ки аз нигарониҳо дар бораи некӯаҳволии ҳайвонот, устувории муҳити зист, саломатии шахсӣ ва адолати иҷтимоӣ огоҳ аст. Бо интихоби алтернативаҳои растанӣ ё сафедаҳои аз манбаъҳои устувор гирифташуда, афрод метавонанд интихоби парҳезии худро бо арзишҳои худ мутобиқ кунанд ва ба як низоми ғизоии бошарафтар ва одилонатар саҳм гузоранд.
Чӣ тавр шумо метавонед кӯмак кунед
Кам кардан ё аз байн бурдани истеъмоли мурғи марҷон дар ҳақиқат яке аз роҳҳои муассиртарини кам кардани ранҷу азоби мурғи марҷон дар хоҷагиҳои заводӣ мебошад. Бо интихоби алтернативаҳои растанӣ ё интихоби дастгирии маҳсулоти мурғи марҷони аз ҷиҳати ахлоқӣ ва аз ҷиҳати инсонӣ тасдиқшуда, афрод метавонанд мустақиман ба талабот таъсир расонанд ва амалияҳои кишоварзии дилсӯзонаро ташвиқ кунанд.
Талабот ба гӯшти арзони мурғи марҷон омили муҳими усулҳои шадид ва аксар вақт ғайриахлоқии кишоварзӣ мебошад, ки дар ин соҳа истифода мешаванд. Бо қабули қарорҳои огоҳона ва овоздиҳӣ бо ҳамёнҳои худ, мо метавонем ба истеҳсолкунандагон ва фурӯшандагон паёми пурқуввате фиристем, ки некӯаҳволии ҳайвонот муҳим аст.
Мубодилаи маълумот дар бораи воқеияти парвариши мурғи марҷон бо оила ва дӯстон инчунин метавонад ба баланд бардоштани огоҳӣ мусоидат кунад ва дигаронро барои аз нав дида баромадани интихоби парҳезии худ ташвиқ кунад. Бо иштирок дар сӯҳбатҳо ва таблиғи вариантҳои ахлоқӣ ва устувори ғизо, мо метавонем якҷоя ба сӯи ҷаҳоне кор кунем, ки дар он ранҷу азоби ҳайвонот дар системаи ғизо ба ҳадди ақал расонида шавад.
Ғайр аз ин, ҳамроҳ шудан ба талошҳои таблиғотӣ, ки ба хотима додан ба амалияҳои ғайриинсонӣ, ба монанди куштори бо занҷирҳои зинда, нигаронида шудаанд, метавонад тағйироти назаррас ба бор орад. Бо дастгирии қонунгузорӣ, дархостҳо ва маъракаҳое, ки даъват ба барҳам додани амалияҳои бераҳмона дар саноати мурғи марҷон мекунанд, афрод метавонанд ба тағйироти системавӣ саҳм гузоранд ва ба эҷоди ояндае мусоидат кунанд, ки дар он ҳамаи ҳайвонот бо шаъну шараф ва ҳамдардӣ муносибат карда мешаванд.