Ҷониби торикии истеҳсоли гӯшт: чӣ гуна он муҳити моро вайрон мекунад
Салом, хонандагон!
Вақти он расидааст, ки мо пардаро боздорем ва ба мавзӯи баҳсбарангезе, ки аксар вақт нодида гирифта мешавад, равшанӣ андозем - паҳлӯи торикии истеҳсоли гӯшт ва таъсири фалокатовари он ба муҳити зист. Аз буридани ҷангалҳо ва ифлосшавии об то партобҳои газҳои гулхонаӣ ва муқовимати антибиотикҳо, оқибатҳои иштиҳои сери мо ба гӯшт хеле васеъ ва нигаронкунанда мебошанд. Имрӯз, дар доираи силсилаи "Curated" мо, мо хароҷоти пинҳонии истеҳсоли гӯштро меомӯзем ва мефаҳмем, ки чӣ тавр он матои нозуки сайёраи моро оҳиста-оҳиста кушода истодааст.
Зарари экологии чорводорй
Дар байни киштзорхои густурда ва манзарахои хушманзара вокеияти харобиовар вокеъ аст. Истеҳсоли оммавии гӯшт нобуд кардани майдонҳои васеи ҷангалҳоро дар бар мегирад, то барои истеҳсоли хӯроки чорво ва чарогоҳ ҷой фароҳам оварад. Намудҳои бешумор кӯчонида шуданд, макони зист вайрон шуданд ва экосистемаҳо абадан тағйир ёфтанд. Буридани ҷангалҳо, ки дар натиҷаи истеҳсоли гӯшт ба вуҷуд омадааст, на танҳо ба гуногунии биологӣ таҳдид мекунад, балки инчунин тағирёбии иқлимро афзоиш медиҳад, зеро дарахтон дар нигоҳ доштани гази карбон (СО2) нақши муҳим доранд.
Илова бар ин, миқдори зиёди замин ва обе, ки барои дастгирии чорводорӣ лозим аст, ҳайратовар аст. Замини корам барои парвариши зироатҳо барои хўроки чорво, барои кишоварзии устувор ё дигар мақсадҳои ҳаётан муҳим ҷой кам мегузорад. Илова бар ин, истифодаи аз ҳад зиёди об дар истеҳсоли гӯшт норасоии обро шадидтар мекунад, ки дар бисёр қисматҳои ҷаҳон як масъалаи мубрам аст. Мо бояд дар хотир дошта бошем, ки барои истехсоли як килограмм гушт назар ба хамин микдор протеини растанй хеле зиёд обро талаб мекунад.
Мутаассифона, харобӣ дар ин ҷо хотима намеёбад. Ҳаҷми зиёди партовҳои ҳайвонот, ки дар натиҷаи амалиёти интенсивии кишоварзӣ ба вуҷуд меоянд, хатарҳои ҷиддии экологиро ба вуҷуд меоранд. Лагунхо ва лагунахои пору, ки аз партовхои муоличанашудаи хайвонот то лабрез пур шудаанд, ба хок ва обанборхои гирду атроф моддахои зарарнок ва микроорганизмхоро медиханд. Натиҷа? Дарёҳои ифлос, обҳои зеризаминии олудашуда ва оқибатҳои харобиовар барои ҳаёти обӣ.
Тағйирёбии иқлим ва партовҳои газҳои гулхонаӣ
Истеҳсоли гӯшт, ки яке аз саҳмгузорони асосии тағирёбии иқлим номида мешавад, ҳангоми муҳокимаи масъалаҳои экологӣ набояд нодида гирифт. Чорводорон, махсусан чорводо-рй ба партови зиёди гази метан масъуланд. Ҳамчун яке аз пурқувваттарин газҳои гармхонаӣ, метан гармиро дар атмосфера нисбат ба дуоксиди карбон (СО2) самараноктар нигоҳ медорад. Парвариши интенсивӣ ва аз ҳад зиёд ғизо додани чорво ба баланд шудани сатҳи метан ва боз ҳам тезонидани гармшавии глобалӣ мусоидат мекунад.
Гузашта аз ин, арзёбии изофаи карбон дар тамоми саноати истеҳсоли гӯшт манзараи ногуворро тасвир мекунад. Аз тоза кардани замин барои фароҳам овардани ҷой барои чорво, то интиқол ва коркарди энергияталаб, ҳар як қадам дар занҷири таъминоти гӯшт миқдори зиёди CO2 хориҷ мекунад. Ҳатто ҳангоми баррасии омилҳо ба монанди яхдон, бастабандӣ ва партовҳои хӯрокворӣ, таъсири маҷмӯии истеҳсоли гӯшт ҳайратовар аст.
Муқовимати антибиотикҳо ва саломатии инсон
Дар ҳоле ки харобшавии муҳити зисти мо боиси нигаронӣ аст, оқибатҳои истеҳсоли гӯшт аз доираи экология фаротар аст. Истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо дар саноат ба саломатии инсон хатари ҷиддӣ дорад. Бо мақсади пешгирии бемориҳо ва мусоидат ба афзоиш, чорводорӣ асосан ба истифодаи профилактикии антибиотикҳо такя мекунад. Ин истеъмоли зиёди антибиотикҳо дар ҳайвонҳо боиси пайдоиши бактерияҳои ба антибиотикҳо тобовар мегардад ва табобати самараноки сироятҳоро ҳам дар ҳайвонот ва ҳам одамон душвортар мекунад.
Гайр аз ин, усулхои интенсивии хочагии фабрика, ки дар саноати гушт хукмфармост, барои касалихои зоонотикй — беморихое, ки аз хайвонот ба одамон мегузаранд, заминахои мукаммал ба вучуд меоваранд. Хонаи наздик, шароити антисанитарӣ ва фишори ҳайвоноти хоҷагӣ хатари сар задани бемориро зиёд мекунанд. Ҳодисаҳо ба монанди зукоми хук ва зукоми парранда ҳамчун ёдраскуниҳои нигаронкунанда дар бораи робитаи мутақобилаи саломатии ҳайвонот, муҳити зист ва аҳолии одамон хизмат мекунанд.
Даъват ба амал барои тағирот
Ҳоло вақти тағирот аст. Зарур аст, ки мо харочоти пинхонии истехсоли гуштро эътироф кунем ва роли худро дар пойдор гардондани он эътироф кунем. Қадамҳое ҳастанд, ки мо метавонем барои таъсири мусбӣ андешем:
- Истеъмоли гӯштро кам кунед: Бо ворид кардани хӯрокҳои бештар аз растанӣ ба парҳези мо, мо метавонем талаботро ба гӯшт ба таври назаррас кам кунем ва дар натиҷа истеҳсоли онро кам кунем.
- Дастгирии таҷрибаҳои устувори кишоварзӣ: Интихоби гӯшт аз манбаъҳое, ки устувории экологӣ ва некӯаҳволии ҳайвонотро бартарият медиҳанд, метавонад усулҳои масъули истеҳсолотро ҳавасманд кунад.
- Алтернативаҳои ба растанӣ асосёфтаро омӯзед: Рушди саноати хӯроквории гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ барои онҳое, ки мехоҳанд аз гӯшт дур шаванд, имконоти фаровон пешкаш мекунад.
Дар хотир доред, ки амалиёти коллективӣ муҳим аст. Мубодилаи дониш, иштирок дар сӯҳбатҳо ва таблиғ барои тағирот метавонад таъсири печида дошта, гузаришро ба сӯи интихоби устувортар ва дилсӯзонаи ғизо барангезад.
Биёед мавқеъ гирем ва ба хотири наслҳои оянда муҳити худро ҳифз кунем. Тарафи торикии истехсоли гуштро кушода, мо метавонем ба ояндаи дурахшон, сабзу хуррам ва мутаносибтар рох кушоем.
