การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกและพาราลิมปิกที่ Paris 2024 เตรียมพร้อมที่จะสร้างมาตรฐานใหม่สำหรับความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม โดยกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของเมนูมีไว้สำหรับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะ นักกีฬาและผู้มาเยือนจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับ อาหารที่ทำจากพืช เช่น ฮอทด็อกวีแกน ฟาลาเฟล และ ทูน่าวีแกน ทั้งหมดล้วนรังสรรค์ขึ้นเพื่อสนับสนุนกิจกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น นอกเหนือจากการมุ่งเน้นที่พืชเป็นหลักแล้ว 80 เปอร์เซ็นต์ ของส่วนผสม จะมีแหล่งที่มาภายในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งช่วยลดการปล่อย ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งอาหาร โครงการริเริ่มเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นที่กว้างขึ้นในการทำให้มหกรรมกีฬาปารีส 2024 เป็นเกม ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในประวัติศาสตร์ โดยแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างแข็งขันในการ ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผ่านทางเลือกการทำอาหารที่รอบคอบและแนวปฏิบัติที่ยั่งยืน
เมนูโอลิมปิกปารีส มากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ ถูกกำหนดให้เป็นวีแกนและมังสวิรัติ! นักกีฬาและแขกผู้หิวโหยสามารถรับประทานฮอทด็อกที่ทำจากพืช ทูน่าวีแกน ฟาลาเฟล และอื่นๆ อีกมากมาย
แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของเมนูทั้งหมดจะใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นในฝรั่งเศส ตามรายงาน การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกและพาราลิมปิกที่ปารีสปี 2024 จะเป็นการแข่งขันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่สุดในประวัติศาสตร์ และมีการดำเนินการหลายขั้นตอนเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน รวมถึงเมนูแนะนำโรงงานที่มีประสิทธิภาพ Tony Estanguet ประธานปารีส 2024 กล่าวว่า:
เรายังมีหน้าที่รับผิดชอบในการให้ความรู้แก่ผู้คนที่จะเข้าร่วมในปารีสปี 2024 ปัจจุบันเป็นหน้าที่ร่วมกันที่จะต้องเปลี่ยนแปลงนิสัยและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างแน่นอน ดังนั้นเวลาซื้ออาหารในร้านก็ควรลองอาหารวีแกนที่เสิร์ฟด้วยเพราะว่าในด้านรสชาติถือว่าดีมาก
การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกมีกำหนดจะจัดขึ้นในวันที่ 26 กรกฎาคม ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส บริษัทบริการด้านอาหารของฝรั่งเศส Sodexo Live! จะจัดเตรียมสูตรอาหาร 500 รายการในหมู่บ้านโอลิมปิกและสถานที่จัดงาน 14 แห่ง ซึ่งหนึ่งในนั้นสามารถรองรับผู้แข่งขันได้มากถึง 3,500 คนในคราวเดียว
การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่กรุงปารีสจะเน้นย้ำถึงผลกระทบของการเลือกรับประทานอาหารที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ด้วยการเสิร์ฟอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่ มาตรการประหยัดคาร์บอน อื่นๆ รวมถึงการหลีกเลี่ยงการก่อสร้างอาคารใหม่ การตัดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว และการนำทรัพยากรที่ไม่ได้ใช้กลับมาใช้ใหม่ 100%
ตาม รายงานวิกฤตสภาพภูมิอากาศของสหประชาชาติ การเปลี่ยนไปสู่ การกินจากพืช สามารถนำไปสู่ การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่สำคัญ นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ความหลากหลายทางชีวภาพที่มากขึ้น และสวัสดิภาพสัตว์ที่สูงขึ้น เริ่มเปลี่ยนแปลงชีวิตของคุณด้วยการลองอาหารจากพืชที่อร่อยมากขึ้น ดาวน์โหลด คู่มือ วิธีรับประทานผัก ฟรี เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
ข้อสังเกต: เนื้อหานี้ได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกบน mercyforanimals.org และอาจไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของ Humane Foundation