วันขอบคุณพระเจ้าเป็นประเพณีอันเป็นที่รักในสหรัฐอเมริกา เป็นเวลาสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัว ความกตัญญู และแน่นอนว่าเป็นงานเลี้ยงที่มีไก่งวงสีน้ำตาลทองเป็นศูนย์กลาง แต่เบื้องหลังส่วนหน้าของเทศกาล มีความจริงอันน่าสยดสยองที่น้อยคนจะนึกถึงขณะกำลังรับประทานอาหารในวันหยุด ในแต่ละปี มีการฆ่าไก่งวงประมาณสามร้อย ล้านตัวเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสหรัฐอเมริกา โดยเกือบห้าสิบล้านตัวต้องจบลงในช่วงวันขอบคุณพระเจ้าโดยเฉพาะ ตัวเลขที่น่าทึ่งนี้ทำให้เกิดคำถามสำคัญเกี่ยวกับต้นทุนที่แท้จริงของการปล่อยตัวในช่วงวันหยุดของเรา
นับตั้งแต่วินาทีที่เราเกิดมา เราจะถูกโจมตีด้วยรูปภาพของฟาร์มอันงดงามและ `สัตว์ที่มีความสุข คำบรรยายที่เสริมโดยพ่อแม่ นักการศึกษา และแม้แต่ แนวทางการบริโภคอาหารของรัฐบาล แนวปฏิบัติเหล่านี้มักส่งเสริมเนื้อสัตว์ให้เป็นแหล่งโปรตีนหลัก ซึ่งเป็นแนวทางที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากผลประโยชน์ของอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม การมองอย่างใกล้ชิด จะเผยให้เห็นด้านมืดของเรื่องราวนี้ ซึ่ง เกี่ยวข้องกับการกักขังอย่างเข้มข้น การดัดแปลงทางพันธุกรรม และ การปฏิบัติต่อไก่งวงอย่างไร้มนุษยธรรม
ไก่งวงส่วนใหญ่ที่พบในร้านขายของชำในสหรัฐฯ ได้รับการเลี้ยงในสภาพที่ห่างไกลจากฉากอภิบาลที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์ แม้แต่สิ่งที่ถูกระบุว่าเป็น ”ช่วงฟรี” หรือ “การโรมมิ่งฟรี” ก็มักจะใช้ชีวิตในสภาพแวดล้อมที่แออัดและมีแสงสว่างจ้าเกินไป ความเครียดของ สภาวะดังกล่าวนำไปสู่ พฤติกรรมก้าวร้าว จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่เจ็บปวด เช่น การตัดจะงอยปาก และ นิ้วเท้า ทั้งหมดนี้ทำได้โดยไม่ต้องบรรเทาอาการปวด การใช้ยาปฏิชีวนะแพร่หลาย ไม่เพียงแต่เพื่อให้นกมีชีวิตอยู่ในสภาพที่ไม่สะอาดเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะในมนุษย์
การเดินทางจากฟาร์มหนึ่งไปอีกโต๊ะหนึ่งเต็มไปด้วยความทุกข์ ไก่งวง ได้รับการผสมเทียม กระบวนการที่เจ็บปวด ในขณะที่กำลังเสื่อมโทรม เมื่อถึงเวลาสังหาร พวกมันจะถูกส่งไปในสภาพที่ โหดร้าย ถูกล่ามโซ่ และมักจะทำให้มึนงงไม่เพียงพอ ก่อนที่จะถูกสังหาร กระบวนการทางกลที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่า การตายอย่างรวดเร็วมักจะล้มเหลว ส่งผลให้เกิด ความทุกข์ทรมาน ต่อไปสำหรับนก
ขณะที่เรารวมตัวกัน รอบโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า การพิจารณาว่าใครเป็นผู้จ่ายเงินสำหรับงานเลี้ยงช่วงวันหยุดของเราจึงเป็นเรื่องสำคัญ ค่าใช้จ่ายแอบแฝงนั้นเกินกว่าราคาที่ร้านขายของชำ ครอบคลุมผลกระทบด้านจริยธรรม สิ่งแวดล้อม และสุขภาพที่สมควรได้รับจากเรา ความสนใจ.
ไก่งวงประมาณสามร้อยล้านตัวถูกฆ่าทุกปีเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าการบริโภคดังกล่าวจะไม่จำเป็นสำหรับมนุษย์และน่ากลัวอย่างยิ่งสำหรับไก่งวงก็ตาม ผู้เสียชีวิตเกือบห้าสิบล้านคนเกิดขึ้นเพียงเพื่อ พิธีกรรมวันขอบคุณพระเจ้า เท่านั้น
เมื่อพิจารณาจากการบริโภคไก่งวงในปริมาณมากในสหรัฐอเมริกา พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ความสำคัญกับกระบวนการนำไก่งวงมาไว้กลางโต๊ะอาหารเย็นมากนัก
มีการสมรู้ร่วมคิดที่ซ่อนอยู่เกี่ยวกับอาหารของเรา ตั้งแต่อายุยังน้อย เราเห็นบรรจุภัณฑ์และโฆษณาที่แสดง ภาพ สัตว์ในฟาร์มที่มีความสุข พ่อแม่ ครูของเรา และหนังสือเรียนส่วนใหญ่ไม่ท้าทายภาพเหล่านี้
แนวปฏิบัติด้านอาหาร ที่กำหนดโดยรัฐบาลของเราส่งเสริมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารหลักอื่นๆ การทำวิจัยง่ายๆ จะทำให้บุคคลสามารถค้นหาอิทธิพลของอุตสาหกรรมที่มีต่อแนวทางโภชนาการที่รัฐบาลกำหนดได้อย่างง่ายดาย ถึงเวลาที่จะเรียนรู้ว่าจริงๆ แล้วเกิดอะไรขึ้นกับสัตว์ในฟาร์มก่อนที่พวกมันจะมาอยู่ในจานของเรา
ไก่งวงประมาณ 99% ในร้านขายของชำในสหรัฐฯ ถูกเลี้ยงในห้องขังอย่างเข้มงวด แม้ว่าสถานที่เหล่านี้จะอธิบายตัวเองว่าเป็นการเลี้ยง แบบปล่อยหรือโรมมิ่ง ก็ตาม ไก่งวงส่วนใหญ่จะใช้ชีวิตสั้นๆ ในตู้ฟักซึ่งมีไฟเทียมในอาคารที่ไม่มีหน้าต่าง ซึ่งนกแต่ละตัวมีพื้นที่เพียงไม่กี่ตารางฟุต สภาพความเป็นอยู่ตึงเครียดมากจนมีรายงานการกินเนื้อกันในฟาร์มไก่งวงหลายแห่ง เพื่อขจัดความเสียหายทางกายภาพจากการต่อสู้ที่เกิดขึ้นใน สภาพความเป็นอยู่ที่แออัดยัดเยียดและไม่เป็นธรรมชาติ ไก่งวงจะถูกตัดจะงอยปากและตัดนิ้วเท้าหลังคลอดไม่นานโดยไม่ต้องใช้ยาใดๆ ไก่งวงตัวผู้จะมีการเอาสายผูกผม (ส่วนที่เป็นเนื้อเหนือจะงอยปาก) ออกโดยไม่ช่วยบรรเทาอาการปวด
บทความเดือนกรกฎาคม 2019 โดย Martha Rosenberg "เกษตรกรในโรงงานชนะสงครามยาปฏิชีวนะหรือไม่" อธิบายว่าการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างไม่ระมัดระวังและแพร่หลายช่วยให้เกษตรกรเลี้ยงสัตว์ได้ “ในสภาพที่ไม่สะอาดและจำกัดซึ่งอาจฆ่าหรือทำให้ป่วยได้” ยาปฏิชีวนะยังช่วยลดปริมาณอาหารที่จำเป็นในการเลี้ยงไก่งวงและช่วยให้พวกมันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เร็วขึ้น. บทความจำนวนมากได้แสดงความกังวลเกี่ยวกับความต้านทานยาปฏิชีวนะของมนุษย์จากการบริโภคยาปฏิชีวนะผ่านทางสัตว์ รวมทั้งไก่งวงด้วย
ไก่งวงเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีน้ำหนักตัวมากกว่าสองเท่าเมื่อหลายสิบปีก่อน การดัดแปลงทางพันธุกรรมทำให้ไก่งวงเลี้ยงมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างผิดปกติจนต้องอาศัยการผสมเทียม ไก่ไก่งวงที่น่าสะพรึงกลัวจะถูกคว่ำลง ในขณะที่เข็มฉีดยาฉีดใต้ผิวหนังจะส่งอสุจิเข้าไปในท่อนำไข่ของเธอผ่านทางเสื้อคลุมที่เปิดออก นกจำนวนมากจะถ่ายอุจจาระด้วยความตกใจเมื่อขาถูกคว้าและร่างกายถูกกดลงโดยที่ส่วนหลังของมันโผล่ออกมา กระบวนการที่เจ็บปวดและเสื่อมเสียนี้เกิดขึ้นซ้ำทุก ๆ เจ็ดวัน จนกระทั่งถึงเวลาที่เธอจะถูกส่งไปสังหาร
ในวันนั้น ไม่ว่า สภาพอากาศจะเลวร้าย นกก็จะถูกอัดแน่นไปด้วยรถบรรทุกเพื่อส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ ที่นั่น ไก่งวงที่เป็นๆ จะถูกล่ามโซ่ด้วยขาที่อ่อนแอและมักจะเป็นง่อยของมัน ห้อยกลับหัว จากนั้นลากผ่านถังที่สวยงามตระการตาด้วยไฟฟ้า ก่อนที่จะถึงใบมีดตัดคอแบบกลไก ไก่งวงควรจะตกตะลึงหมดสติโดยถังไฟฟ้า แต่บ่อยครั้งเกินไปที่ไม่เกิดขึ้น บางครั้งใบมีดไม่สามารถตัดคอของไก่งวงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมันจะตกลงไปในถังน้ำที่ร้อนลวกและจมน้ำตาย
โรงฆ่าสัตว์ปีกในสหรัฐอเมริกาแปรรูปไก่มากถึง 55 ตัวต่อนาที คนงานจำนวนมากในสถานที่ดังกล่าวต้องทนทุกข์ทรมานจากเหตุการณ์ PTSD อันเป็นผลมาจากสิ่งที่พวกเขาพบเห็น และนั่นอาจเป็นสาเหตุที่กล้องที่ซ่อนอยู่ในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ได้จับภาพวิดีโอของคนงานที่เกี่ยวข้องกับการกระทำรุนแรงโดยไร้เหตุผลต่อสัตว์ที่ถูกคุมขัง
เป็นเรื่องน่าเศร้าที่เรานั่งรอบโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้ากับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเราพูดคุยเกี่ยวกับทุกสิ่งที่เรารู้สึกขอบคุณในขณะที่ศพของนกที่ถูกทารุณกรรมนั่งอยู่ตรงกลางโต๊ะ
ในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ ฝูงไก่งวงป่าที่เป็นบ้านสามารถขยายพื้นที่ได้มากถึง 60,000 เอเคอร์ ขณะที่พวกมันท่องเที่ยวไปในทุ่งหญ้าและป่าไม้เพื่อหาอาหาร เช่นเดียวกับนกกระทาและไก่ฟ้า ไก่งวงป่าจะบินขึ้นไปบนต้นไม้ในตอนกลางคืนเพื่อมาเกาะด้วยกัน และพวกมันจะดูแลลูกไก่หลายสิบตัวขึ้นไปเป็นประจำ แม่ไก่งวงจะรวมทีมกันดูลูกๆ ของมันทั้งหมดด้วยกันเป็นกลุ่ม เจ้าหน้าที่ดูแลไก่งวงในเขตรักษาพันธุ์สัตว์อธิบายว่านกที่สวยงามเหล่านี้ฉลาดและอยากรู้อยากเห็น มีความสนใจและลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย รวมถึงมีความขี้เล่น สนุกสนาน มั่นใจ อบอุ่น และเลี้ยงดู ในสภาพแวดล้อมที่พวกเขารู้สึกปลอดภัย พวกเขามีบุคลิกที่โดดเด่น สร้างมิตรภาพ และยังสามารถจดจำไก่งวงอื่นๆ ได้หลายร้อยตัว ขนของพวกมันนุ่มและน่าสัมผัส และหลายๆ ตัวถึงกับสนุกกับการถูกกอด และจะวิ่งไปทักทายอาสาสมัครที่เป็นมนุษย์ซึ่งพวกเขามีความผูกพันด้วย
การเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของเราจะยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้นเพียงใดหากเราเริ่มเห็นคุณค่าสิ่งมีชีวิตอันงดงามเหล่านี้ไม่ใช่แหล่งของโปรตีนและรสชาติ แต่เป็นภาชนะแห่งความลึกลับแห่งชีวิตที่สถิตอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด นั่นจะเป็นวันขอบคุณ
เราไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวที่อาศัยอยู่ในโลกที่มีความรู้สึกและครอบครัว น่าเสียดายสำหรับเราสำหรับการตัดการเชื่อมต่อ
ข้อสังเกต: เนื้อหานี้ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกบน gentleworld.org และอาจไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของ Humane Foundation