Veganism Unveiled: Myths vs. Reality

Ang Veganism ay nakaranas ng pagtaas ng katanyagan sa nakalipas na dekada, kung saan ang bilang ng mga Amerikano na sumusunod sa mga vegan diet ay lumalaki mula 1 porsiyento ng populasyon hanggang 6 na porsiyento sa loob ng tatlong taon sa pagitan ng 2014 at 2017. Ang kahanga-hangang paglago na ito ay maaaring maiugnay sa iba't ibang mga kadahilanan , kabilang ang mga alalahanin tungkol sa kapakanan ng hayop, pagpapanatili ng kapaligiran, personal na kalusugan, at maging sa pagtitipid sa pananalapi. Gayunpaman, ang pagtaas ng veganism ay humantong din sa paglaganap ng mga alamat at maling kuru-kuro tungkol sa kung ano talaga ang ibig sabihin ng paggamit ng isang vegan na pamumuhay. Maraming tao ang nananatiling hindi malinaw tungkol sa kung ano ang kinakain ng mga vegan, kung ano ang kanilang iniiwasan, at ang iba't ibang paraan na maaaring magsagawa ng veganism.

Sa kaibuturan nito, ang veganism ay kinabibilangan ng pag-iwas sa paggamit o pagkonsumo ng mga produktong hayop, na lumalampas sa mga pagpipilian sa pandiyeta upang isama ang mga damit, mga pampaganda, at iba pang mga produkto na naglalaman ng mga derivatives ng hayop. Gayunpaman, ang terminong "vegan" ay maaaring mangahulugan ng iba't ibang bagay sa iba't ibang tao. Ang ilang mga indibidwal, na kilala bilang "mga vegan sa istilo ng pamumuhay," ay umiiwas sa lahat ng mga produktong hayop sa bawat aspeto ng kanilang buhay, habang ang iba, na tinutukoy bilang "mga vegan sa pandiyeta," ay nakatuon lamang sa pag-aalis ng mga produktong hayop mula sa kanilang mga diyeta.

Sa loob ng larangan ng dietary veganism, mayroong ilang mga subcategory, kabilang ang mga raw food vegan, whole food vegan, at junk food vegan, bawat isa ay may kanilang natatanging diskarte sa plant-based na pagkain. Bukod pa rito, may mga gumagamit ng mas flexible na diskarte, tulad ng mga hindi perpektong vegan, reducetarians, at flexitarian, na naglalayong bawasan ang kanilang pagkonsumo ng mga produktong hayop nang hindi ganap na nagsasagawa ng vegan diet.

Ang pag-unawa sa mga nuances ng veganism ay mahalaga para sa pagpapawalang-bisa sa mga karaniwang alamat at pagpapahalaga sa magkakaibang dahilan kung bakit pinipili ng mga tao na maging vegan. Sa kabila ng mga benepisyo, ang mga vegan ay kadalasang nahaharap sa mga hamon sa isang lipunang higit na nakatuon sa pagsasaka ng hayop, kabilang ang limitadong mga opsyon sa kainan, ang pangangailangan para sa nutritional education, at panlipunang panggigipit.

Para sa mga interesadong lumipat sa isang plant-based na diyeta, ang mga unti-unting pagbabago at matalinong mga pagpipilian ay maaaring gawing mas maayos ang proseso.
Nilalayon ng artikulong ito na tuklasin ang iba't ibang aspeto ng veganism, iwaksi ang laganap na mga alamat, at mag-alok ng praktikal na payo para sa mga nag-iisip ng pagbabago patungo sa isang mas nakasentro sa halamang pamumuhay. Ang Veganism‌ ay nakakita ng⁤ isang kapansin-pansing pagtaas ng katanyagan sa nakalipas na dekada, kung saan ang bilang ng mga Amerikanong sumusunod sa mga vegan diet ay tumataas⁤ mula 1 ⁣porsiyento hanggang 6 porsiyento​ sa pagitan ng ⁢2014 at 2017. Ang paglago na ito ay maaaring maiugnay sa iba't ibang salik, ngunit nagdulot din ito ng paglaganap⁤ ng mga mito at maling paniniwala tungkol sa kung ano ang ⁤veganism. Maraming tao ang hindi malinaw tungkol sa kung ano ang kinakain ng mga vegan, kung ano ang kanilang iniiwasan, at kung ano talaga ang ibig sabihin ng magpatibay ng isang vegan na pamumuhay.

Sa kaibuturan nito, ang veganism ay nagsasangkot ng pag-iwas sa paggamit o pagkonsumo ng mga produktong hayop. Ito ay higit pa sa mga pagpipilian sa pandiyeta upang isama ang damit,⁤ mga pampaganda, ​at iba pang produkto na naglalaman ng mga derivatives ng hayop. Gayunpaman, ang terminong "vegan" ay maaaring mangahulugan ng iba't ibang bagay para sa iba't ibang tao. ⁢Ang ilang mga indibidwal, na kilala bilang ⁤”lifestyle vegans,” ay umiiwas sa lahat ng ‌animal product sa bawat​ aspeto ng kanilang buhay, habang ang iba, na tinutukoy bilang “dietary vegans,” ay nakatuon lamang sa pag-aalis ng ⁢animal products mula sa kanilang ⁤diet.

Sa loob ng larangan ng dietary veganism, mayroong ilang mga subcategory, kabilang ang mga raw food vegan, whole⁤ food vegan, at junk food vegan, bawat isa ⁤may kanilang⁤ sariling natatanging diskarte sa plant-based ⁢eating. Bukod pa rito, may⁢ yaong mga gumagamit ng mas flexible na diskarte, tulad ng mga hindi perpektong vegan, reducetarians, at flexitarian, na naglalayong bawasan ang kanilang pagkonsumo ng ⁢ng mga produktong hayop nang hindi ganap na nagsasagawa ng vegan diet.

Ang pag-unawa sa​ mga nuances ng ⁤veganism ay mahalaga para sa pagpapawalang-bisa sa mga karaniwang ⁤mito at pagpapahalaga sa magkakaibang dahilan ⁢pinipili ng mga tao na⁢mag-vegan. Sa kabila ng mga benepisyo, kadalasang nahaharap ang mga vegan ng mga hamon ⁢sa isang lipunang higit na nakatuon sa pagsasaka ng hayop, kabilang ang mga limitadong opsyon sa kainan, ang pangangailangan para sa nutritional education, at ⁣social pressure.

Para sa mga interesadong lumipat sa isang plant-based na diyeta, ang unti-unting pagbabago at matalinong mga pagpipilian ay maaaring gawing mas maayos ang proseso⁢. Nilalayon ng artikulong ito na tuklasin⁤ ang iba't ibang aspeto ng veganism, iwaksi ang laganap na mga alamat, at mag-alok ng praktikal na payo para sa mga nag-iisip ng pagbabago tungo sa isang mas ⁤plant-centric na pamumuhay.

Ang Veganism ay nakaranas ng pagtaas ng katanyagan sa nakalipas na dekada, kasama ang bilang ng mga Amerikano na sumusunod sa mga vegan diet na lumalaki mula 1 porsiyento ng populasyon hanggang 6 na porsiyento sa loob ng tatlong taong yugto sa pagitan ng 2014 at 2017. Bagama't may ilang mga dahilan para sa pataas na kalakaran, marami ring maling akala tungkol sa kung ano ang kinakain ng mga vegan , kung ano ang hindi nila kinakain, at kung ano ang eksaktong ibig sabihin ng pagiging vegan .

Ano ang Vegan?

Ang veganism ay maaaring magkaroon ng iba't ibang anyo, ngunit sa pinakamalawak na antas, ang vegan ay isang taong hindi gumagamit o kumakain ng mga produktong hayop. Ito ay tumutukoy hindi lamang sa mga pagkaing nakabatay sa hayop tulad ng karne at pagawaan ng gatas, kundi pati na rin sa mga damit, pampaganda, pandikit, panlinis at iba pang mga bagay na hindi pagkain na kinabibilangan ng mga derivatives ng hayop sa kanilang mga sangkap.

Mayroon ding ilang mga produkto na hindi kasama ang mga derivative ng hayop sa mga ito, ngunit gumagamit ng mga derivative ng hayop sa ilang mga punto sa panahon ng proseso ng produksyon; halimbawa, ang ilang mga asukal ay sinasala sa pamamagitan ng mga sunog na buto ng hayop upang maging puti ang mga ito. Maraming mga vegan ang hindi kumakain ng mga produktong iyon, alinman.

Ang mga Vegan na nasa itaas ay madalas na tinatawag na "lifestyle vegans," dahil ang kanilang pangako sa pagtalikod sa mga produktong hayop ay umaabot sa lahat ng bahagi ng kanilang buhay. Gayunpaman, maraming tao ang gumagamit ng terminong “vegan” para tumukoy sa “mga dietary vegan” — mga taong hindi kumakain ng mga pagkaing may kasamang mga hayop, ngunit pinahihintulutan ang kanilang sarili na gumamit ng mga produktong hindi pagkain na gawa sa mga hayop, gaya ng pandikit o katad.

Ano ang Iba't ibang Uri ng Vegans?

Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba sa pagitan ng lifestyle vegan at dietary vegan, mayroong ilang iba't ibang uri ng dietary veganism na nagkakahalaga ng panunukso.

Mga Vegan ng Hilaw na Pagkain

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga hilaw na pagkain na vegan ay kumakain lamang ng mga pagkaing hindi pinainit o niluto. Ang mga hilaw na pagkain na vegan diet ay may posibilidad na mabigat sa mga prutas, mani, buto at munggo.

Mga Vegan ng Buong Pagkain

Bilang karagdagan sa pag-alis ng mga produktong hayop sa kanilang mga diyeta, nililimitahan din ng mga vegan ng buong pagkain ang kanilang sarili sa mga hindi naprosesong pagkain. Ang mga diyeta ng buong vegan ng pagkain ay kadalasang mukhang katulad ng mga diyeta ng mga hilaw na pagkain na vegan, maliban sa mga vegan ng buong pagkain ay walang pag-aalinlangan sa pagluluto ng kanilang pagkain.

Mga Vegan ng Junk Food

Mayroong isang kasaganaan ng mga malusog na vegan na pagkain sa labas, ngunit marami rin ang mga hindi malusog. Ang Oreos, Pop-Tarts at Nutter Butter cookies ay vegan lahat, halimbawa, at gayundin ang maraming iba pang cookies, donut, frosting, pie at iba pang mga pagkain na hindi masyadong maganda para sa kalusugan ng isang tao, vegan man o hindi. Bagama't ang mga junk food na vegan ay maaaring hindi gumagawa ng anumang pabor sa kanilang kalusugan, nakikinabang pa rin sila sa kapaligiran at mga hayop sa pamamagitan ng pagputol ng karne at pagawaan ng gatas mula sa kanilang mga diyeta. At hindi palaging lahat o wala. Maraming tao, kabilang ang mga vegan, na kumakain ng halos malusog na diyeta, ngunit nagpapakasawa din sa paminsan-minsang pagkain ng junk food.

Mga Hindi Perpektong Vegan, Reducetarian at Flexitarian

Ang ilang mga tao ay gustong maging vegan, ngunit nahihirapang gumawa ng full-time na dietary veganism para sa isang kadahilanan o iba pa. Ang iba ay interesado lamang sa pagkain ng mas plant-forward diet kaysa sa mahigpit na veganism. Dahil dito, ang ilang mga tao ay gumagawa ng mga parameter para sa kanilang veganism o mga layunin sa pagbabawas ng karne; halimbawa, maaari lang silang kumain ng mga produktong hayop sa katapusan ng linggo, o holiday, o para sa dessert o kapag ang pagkain na pinag-uusapan ay itatapon sa labas.

Mahigpit man o hindi vegan, ang pagkain ng mayaman sa halaman ay isa sa pinakamakapangyarihang paraan ng indibidwal na pagkilos sa klima , ayon sa Project Drawdown. Ang pagkuha ng mas maraming tao na kumain ng mas kaunting karne ay hindi lamang makakatulong na mabawasan ang mga emisyon ng klima, ngunit mabawasan din ang polusyon sa hangin at tubig , pagdurusa ng hayop , panganib ng zoonotic na sakit at mga pang-aabuso sa paggawa .

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Vegan at Vegetarian?

Ang mga vegetarian ay hindi kumakain ng karne, ngunit pinapayagan ang kanilang sarili na kumain ng mga produktong hindi karne na nagmula sa mga hayop. Ang mga pagkaing may itlog, gatas, keso at pulot ay patas na laro para sa mga vegetarian; beef burgers, turkey hotdogs at hipon ay hindi.

Tulad ng mga vegan, may iba't ibang uri din ng mga vegetarian. Ang mga lacto vegetarian ay hindi kumakain ng mga itlog o karne ngunit kumakain ng pagawaan ng gatas, habang ang mga ovo vegetarian ay hindi kumakain ng gatas o karne ngunit kumakain ng mga itlog, at ang mga pescetarian ay nagpapahintulot sa kanilang sarili na kumain ng isda, ngunit walang ibang karne. Hinikayat ng ilang tagapagtaguyod ng klima ang mga tao na maging " chickentarian " sa pamamagitan ng pagkain ng mas maraming manok kaysa karne ng baka. Ang gayong pagbabago sa pandiyeta ay talagang makakabawas sa mga greenhouse gas emissions ngunit, gaya ng iminumungkahi ng ebidensya, ay isa ring sakuna para sa kapakanan ng hayop .

Bakit Naging Vegan ang mga Tao?

Bagama't mahirap sabihin na maraming dahilan para mag-vegan gaya ng may mga aktwal na vegan, ang mga taong pipiliing mag-adopt ng vegan diet o lifestyle ay may iba't ibang dahilan para gawin ito.

Kapakanan ng Hayop

Maraming tao ang nagve-vegan dahil nagmamalasakit sila sa mga hayop at ayaw nilang magdusa . Ang ibang mga vegan ay walang anumang isyu sa pagkain ng mga hayop sa teorya, ngunit may mga seryosong isyu sa paraan ng paggawa ng mga produktong hayop sa modernong lipunan. Ang karamihan sa mga pagkaing nakabatay sa hayop ay ginagawa sa mga factory farm , at ang mga hayop sa factory farm ay nakakaranas ng sakit , pagdurusa, at stress sa buong buhay nila. Ganoon din sa mga hayop na ginagamit sa ibang mga industriya, gaya ng industriya ng mga kosmetiko . Dahil dito, maraming tao ang nagiging vegan dahil lamang sa praktikal na antas, mahirap o imposibleng malaman nang may katiyakan na ang anumang produkto ng hayop ay hindi nagdulot ng pagdurusa sa hayop na pinag-uusapan.

Sa kabila ng ilang mga nuances sa kanilang mga paniniwala, ang parehong mga uri ng vegans ay motibasyon ng isang pag-aalala para sa kapakanan ng mga hayop.

Problemang pangkalikasan

Ang pananaliksik ay kapani-paniwala: ang paggawa ng karne at pagawaan ng gatas ay sumisira sa kapaligiran , at maraming tao ang huminto sa pagkain ng mga produktong hayop sa kadahilanang ito. Mayroong ilang mga kadahilanan kung bakit ang mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas ay lubhang mapanira:

Personal na Kalusugan

Sa isang kamakailang pag-aaral, 52 porsiyento ng mga batang vegan ang nagsabi na kanilang pinagtibay ang mga vegan diets hindi dahil sa pagmamalasakit sa kapaligiran o mga hayop, ngunit sa halip, dahil gusto nilang maging mas malusog. Habang dumarami ang magkasalungat na pag-aaral sa larangan ng nutrisyon , maraming pananaliksik ang nagpapakita ng kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng mas maraming prutas at gulay at mabuting kalusugan . Bilang karagdagan, ipinakita ng ilang pag-aaral na ang isang vegan diet ay maaaring magkaroon ng magagandang resulta para sa pagpapabuti ng kalusugan ng puso at pag-iwas o paglaban sa Type 2 diabetes .

Pera

Huwag hayaang lokohin ka ng presyo ng Impossible Burgers: ang veganism ay isa sa mga pinakamurang diet doon, basta't hindi ka nabubuhay lamang sa high-end na imitasyong karne. Nalaman ng isang pag-aaral sa Oxford noong 2021 na ang mga vegan diet ay mas abot-kaya kaysa sa alinman sa mga alternatibo, at ang pagiging vegan ay maaaring mabawasan ang mga gastos sa pagkain ng isang tao ng hanggang sa isang ikatlo, habang ang isang pag-aaral sa ibang pagkakataon ay natagpuan na ang mga low-fat vegan diet ay humigit-kumulang 16 porsiyentong mas mura kaysa sa omnivorous. mga.

Anong mga Hamon ang Hinaharap ng mga Vegan sa Lipunan Ngayon?

Ito ay mas madali kaysa kailanman upang maging isang vegan, ngunit iyon ay hindi nangangahulugan na ito ay walang hirap. Ang sistema ng pagkain sa US ay pangunahing nakabatay sa agrikultura ng hayop — sa katunayan, karamihan sa cropland sa bansang ito ay ginagamit para sa pagpapalaki ng feed ng hayop (at ethanol) kaysa sa mga pananim para sa mga tao. Lumilikha ito ng maraming mga hadlang para sa mga vegan at sinumang gustong kumain ng mas maraming halaman sa halip na karne.

• Ang pakikisama sa pamilya. Ang pagkain ay hindi lamang nutrisyon at kabuhayan; ito rin kung paano ipagdiwang at igalang ng mga pamilya ang kanilang mga kultural na tradisyon. Bagama't ang ilang kultura at komunidad ay kumakain na ng halos vegetarian, ginagawa ng iba ang karne bilang sentro para sa mga pista opisyal o maligaya na okasyon. Siyempre, maraming malikhaing alternatibong vegan para sa halos lahat ng pagkain na maiisip, ngunit ang paghiling sa iyong pamilya na baguhin ang kanilang paboritong minanang recipe ay maaaring gumawa ng mga kontrobersyal na pag-uusap sa holiday table.
• Kakulangan ng mga pagpipilian sa kainan. Habang ang mga item sa menu ng vegan ay naging mas karaniwan sa nakalipas na dekada, ang pagiging isang vegan ay karaniwang nangangahulugan ng pagkakaroon ng mas kaunting mga pagpipilian kapag kumakain sa labas. Depende sa kung saan ka nakatira, ang paghahanap ng mga restaurant na may mga vegan dish ay maaaring mangailangan ng ilang trabaho.
• Pamumuhunan sa oras. Bagama't palaging maraming vegan junk foods sa paligid, maraming vegan (tulad ng iba) ang gustong maging malusog din, at nangangailangan iyon ng kaunting pag-aaral tungkol sa nutrisyon. Ang pagtuklas kung aling mga vegan na pagkain ang gusto mo ay maaaring tumagal ng ilang pagsubok at error, tulad ng pagtiyak na makukuha mo ang iyong B12 . Dagdag pa, ang pag-aaral kung aling mga pagkain ang palihim na naglalaman ng mga produktong hayop ay maaaring mangailangan din ng ilang pananaliksik.
• Hikayatin na kumain ng mga produktong hayop. Ang pagiging mahigpit na vegan ay nangangahulugan na hindi ka kumakain ng mga produktong hayop. Hindi ito nangangahulugan na hindi ka naghahangad ng mga produktong hayop, at habang mayroong halos walang katapusang supply ng masasarap na pagkaing vegan, ang mga vegan ay tao pa rin, at madaling kapitan ng tukso katulad ng iba.

Paano Ako Magsisimulang Kumain ng Mas Maraming Halaman?

Kung iniisip mo ang tungkol sa pagiging vegan, may ilang pangunahing tip na maaaring gawing mas madali ang iyong paglipat.

• Baguhin ang iyong diyeta nang paunti-unti. Depende sa kung sino ka, ang pag-aalis ng lahat ng produktong hayop mula sa iyong diyeta ay maaaring maging isang malaking pagkabigla sa iyong system, kaya mas mabuting gawin ang paglipat sa veganism nang dahan-dahan . Maaari mong alisin ang isang produkto ng hayop mula sa iyong diyeta bawat linggo, halimbawa, o magsimula sa pamamagitan ng pagiging vegan isang araw sa isang linggo at unti-unting dagdagan ito. Ang pagkain ng mas maraming halaman ay isang marathon, hindi isang sprint, at ang isang mabagal na paglipat ay maaaring gawing mas madali upang manatili sa anumang pagbabago sa pandiyeta sa pangmatagalan.
• Kumonekta sa isang lokal o online na vegan na komunidad. Sa pamamagitan man ng pagbabahagi ng mga vegan recipe at restaurant, pag-aaral ng mga tip at trick o kahit na pagbabahagi ng pagkain sa pamamagitan ng pagdalo sa potlucks, ang iyong lokal na komunidad ay isang mahusay na mapagkukunan. Kung gusto mong kumain ng higit pang plant-forward diet, maraming vegan ang magiging mas masaya na tulungan ka sa iyong paglalakbay.
• Mag-subscribe sa isang meal subscription kit. Ito ay maaaring medyo mahal, ngunit ang mga kumpanya tulad ng Purple Carrot, Thistle, Hungryroot at marami pang iba ay maghahatid ng mga pagkaing vegan, premade o kung hindi man, sa iyong pintuan. Kahit na hindi mo kayang bayaran ang ganoong serbisyo sa mahabang panahon, ang pag-sign up para sa isang pagsubok o panandaliang membership ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang subukan ang mga pagkaing vegan, upang maaari mong kopyahin ang mga ito sa bahay sa murang halaga.

Ang Bottom Line

Ang Veganism ay maaaring mukhang nakakatakot o kumplikado, ngunit hindi ito kailangang maging, at hindi rin ito kailangang maging lahat o wala. Para sa sinumang gustong kumain ng mas kaunting karne at mas maraming halaman, walang kakulangan sa mga gabay at payo upang matulungan kang gawin ang paglipat.

Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa sentientmedia.org at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.