Foie gras, sözde bir "zarafet", ördeklerin ve kazların acı verici zorla beslenmesinden gelir. Karaciğerlerini büyütmek için metal borular günde birkaç kez boğazlarından aşağı sokulur, doğal olmayan miktarlarda yiyecek pompalanır. Bu zalim süreç, organlarının normal boyutunun 10 katına kadar şişmesine neden olur, hayvanları zayıf, hasta ve nefes almakta zorlanır bırakır.

Birçok kuş organ hasarı, ağrılı yaralanmalar ve aşırı stres çeker. Küçük kafeslerde veya kalabalık kafeslerde tutulurlar, özgürce hareket edemez veya doğal davranışlarını sergileyemezler.

Lüks bir yemek bu kadar acıya değmez. Foie gras üretimini ve satışını durdurmanın ve bu hayvanları gereksiz zulümden korumanın zamanı geldi.