ڈیری فارمنگ کا پوشیدہ ظلم: منافع اور انسانی استعمال کے لئے گائے کا استحصال کیسے کیا جاتا ہے

تعارف

ڈیری انڈسٹری کے لیے پالی جانے والی گائیوں کی اکثریت ایک بالکل متضاد حقیقت کو برداشت کرتی ہے۔
تنگ جگہوں کے اندر محدود، وہ اپنی بنیادی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت سے محروم ہیں، جیسے کہ اپنے بچھڑوں کی پرورش، یہاں تک کہ مختصر مدت کے لیے۔ عزت سے پیش آنے کی بجائے انہیں محض دودھ پیدا کرنے والی مشینوں کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ جینیاتی ہیرا پھیری کے تابع، ان گایوں کو دودھ کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے اینٹی بائیوٹکس اور ہارمونز کا انتظام کیا جا سکتا ہے۔ منافع کا یہ انتھک حصول گائے کی فلاح و بہبود کی قیمت پر آتا ہے، جس کے نتیجے میں بہت سے جسمانی اور جذباتی مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ مزید برآں، ان شکار جانوروں کے دودھ کا استعمال انسانوں میں دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر اور دیگر مختلف بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرات سے منسلک ہے۔ اس طرح، جہاں گائے ان فارموں پر بے پناہ مصائب برداشت کرتی ہے، وہ انسان جو ان کا دودھ پیتے ہیں نادانستہ طور پر اپنی صحت کو خطرے میں ڈالتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم ڈیری فارمنگ کی تاریک حقیقتوں کو تلاش کریں گے، تجارتی فائدے کے لیے ڈیری گایوں کے استحصال پر توجہ مرکوز کریں گے۔

ڈیری انڈسٹری

گائے اپنے بچوں کی پرورش کے لیے قدرتی طور پر دودھ پیدا کرتی ہے، جو انسانوں میں نظر آنے والی زچگی کی جبلت کی عکاسی کرتی ہے۔ تاہم، ڈیری انڈسٹری میں، ماں اور بچھڑے کے درمیان یہ پیدائشی تعلق منقطع ہے۔ بچھڑوں کو پیدائش کے ایک دن کے اندر اپنی ماؤں سے الگ کر دیا جاتا ہے، جس سے وہ اپنی ماؤں کے ساتھ اہم تعلق اور پرورش کی مدت سے محروم ہو جاتے ہیں۔ اپنی ماؤں کا دودھ حاصل کرنے کے بجائے، انہیں دودھ کے بدلے دودھ پلایا جاتا ہے، جس میں اکثر مویشیوں کے خون جیسے اجزاء شامل ہوتے ہیں، کیونکہ ان کی ماؤں کا دودھ انسانی استعمال کے لیے موڑ دیا جاتا ہے۔

ڈیری فارمز پر مادہ گائے اپنی پہلی سالگرہ کے فوراً بعد مصنوعی حمل کے ایک مسلسل چکر سے گزرتی ہیں۔ بچے کو جنم دینے کے بعد، انہیں دوبارہ حمل سے پہلے تقریباً 10 ماہ تک مسلسل دودھ پلانے کا نشانہ بنایا جاتا ہے، جو دودھ کی پیداوار کے چکر کو جاری رکھتا ہے۔ ان گایوں کو جن حالات میں رکھا جاتا ہے وہ مختلف ہوتی ہیں، لیکن بہت سے لوگ قید اور محرومی کی زندگیاں برداشت کرتے ہیں۔ کچھ کنکریٹ کے فرش تک محدود ہیں، جب کہ دوسرے اپنے فضلے کے درمیان رہتے ہوئے بھیڑ بھری جگہوں میں بھرے ہوئے ہیں۔ وسل بلورز کے چونکا دینے والے انکشافات اور ڈیری فارمز کی تحقیقات نے خوفناک حالات سے پردہ اٹھایا ہے۔ مثال کے طور پر، نارتھ کیرولینا میں ایک ڈیری فارم کو بے نقاب کیا گیا تھا کہ وہ گائیوں کو کھانے، چلنے اور گھٹنوں تک کچرے میں سونے پر مجبور کرتا تھا، جس کی وجہ سے وہ بند ہو گیا۔ اسی طرح، میری لینڈ میں پنیر کی پیداوار کے لیے دودھ فراہم کرنے والے پنسلوانیا کے ایک فارم میں گائے کو گندے گوداموں میں ناکافی بستر کے ساتھ اپنی کھاد میں گھستے ہوئے پایا گیا۔ دودھ دینے والی گائیوں میں سے نصف سے زیادہ سوجی ہوئی تھی، ٹانگوں کے جوڑوں میں زخم تھے یا بال غائب تھے—جو ان جانوروں کو برداشت کرنے والے مصائب کا ایک سنگین ثبوت تھا۔

یہ پریشان کن اکاؤنٹس صنعت کے اندر دودھ دینے والی گایوں کے ساتھ منظم غلط سلوک پر روشنی ڈالتے ہیں۔

دودھ دینے والی گایوں کا استحصال

ڈیری انڈسٹری میں استحصال کی سب سے سنگین شکلوں میں سے ایک دودھ کی گایوں پر حمل اور دودھ پلانے کا مسلسل چکر ہے۔ دودھ کی پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے، گائیوں کو پیدائش کے فوراً بعد مصنوعی طور پر حمل ٹھہرایا جاتا ہے، جو حمل اور دودھ پلانے کے ایک چکر کو برقرار رکھتا ہے جو ان کی زیادہ تر زندگی تک جاری رہتا ہے۔ ان کے جسموں پر یہ مسلسل تناؤ جسمانی اور جذباتی تھکن کا باعث بنتا ہے، نیز ماسٹائٹس اور لنگڑا پن جیسی بیماریوں کے لیے حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے۔

مزید برآں، بچھڑوں کا ان کی ماؤں سے علیحدگی ڈیری صنعت میں ایک معمول کی بات ہے، جس سے گائے اور ان کی اولاد دونوں کے لیے بہت زیادہ تکلیف اور صدمے ہوتے ہیں۔ بچھڑوں کو عام طور پر پیدائش کے فوراً بعد ان کی ماؤں سے چھین لیا جاتا ہے، جس سے وہ صحت مند نشوونما کے لیے درکار زچگی کی دیکھ بھال اور غذائیت سے محروم ہو جاتے ہیں۔ مادہ بچھڑوں کو اکثر خود ڈیری گائے بننے کے لیے پالا جاتا ہے، جب کہ نر بچھڑوں کو یا تو ویل کے لیے فروخت کیا جاتا ہے یا گائے کے گوشت کے لیے ذبح کیا جاتا ہے، جو ڈیری انڈسٹری کے اندر موجود موروثی ظلم اور استحصال کو اجاگر کرتا ہے۔

ماحول کا اثر

ڈیری گایوں کے استحصال سے متعلق اخلاقی خدشات کے علاوہ، ڈیری انڈسٹری کے ماحولیاتی اثرات بھی نمایاں ۔ بڑے پیمانے پر ڈیری فارمنگ کی کارروائیاں جنگلات کی کٹائی، آبی آلودگی اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں اہم کردار ادا کرتی ہیں، جس سے موسمیاتی تبدیلی اور ماحولیاتی انحطاط بڑھتا ہے۔ دودھ والی گایوں کے لیے سویا اور مکئی جیسی فیڈ فصلوں کی بھرپور پیداوار بھی زمین اور پانی کے وسائل پر دباؤ ڈالتی ہے، جس سے ماحولیاتی نظام اور حیاتیاتی تنوع پر مزید دباؤ پڑتا ہے۔

انسانی جسم گائے کے دودھ سے لڑتے ہیں۔

بچپن سے آگے گائے کے دودھ کا استعمال انسانوں اور ساتھی جانوروں کے لیے ایک منفرد واقعہ ہے جس کی پرورش انسان کرتے ہیں۔ قدرتی دنیا میں، کوئی بھی نسل جوانی میں دودھ نہیں پیتی، دوسری نسل کے دودھ کو چھوڑ دیں۔ گائے کا دودھ، بچھڑوں کی غذائی ضروریات کے لیے بالکل موزوں ہے، ان کی تیز رفتار نشوونما اور نشوونما کا ایک اہم جزو ہے۔ چار پیٹوں سے لیس بچھڑے چند مہینوں میں سیکڑوں پاؤنڈ حاصل کر سکتے ہیں، جو اکثر دو سال کی عمر تک پہنچنے سے پہلے 1000 پاؤنڈ سے تجاوز کر جاتے ہیں۔

اس کے بڑے پیمانے پر استعمال کے باوجود، گائے کا دودھ مختلف صحت کے خدشات میں ملوث ہے، خاص طور پر بچوں میں۔ یہ اس آبادی میں کھانے کی الرجی کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ مزید برآں، بہت سے افراد دو سال کی عمر میں ہی دودھ کے عمل انہضام کے لیے ضروری انزائم، لییکٹیس کی کم مقدار پیدا کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ یہ کمی لییکٹوز عدم رواداری کا باعث بن سکتی ہے، جس سے لاکھوں امریکی متاثر ہوتے ہیں۔ خطرناک طور پر، لییکٹوز کی عدم رواداری غیر متناسب طور پر بعض نسلی گروہوں کو متاثر کرتی ہے، جس میں تقریباً 95 فیصد ایشیائی-امریکی اور 80 فیصد مقامی اور افریقی نژاد امریکی متاثر ہوتے ہیں۔ لییکٹوز عدم رواداری کی علامات اپھارہ، گیس، اور درد جیسی تکلیف سے لے کر زیادہ شدید علامات جیسے الٹی، سر درد، دانے اور دمہ تک ہو سکتی ہیں۔

مطالعات نے کسی کی خوراک سے دودھ کو ختم کرنے کے فوائد پر روشنی ڈالی ہے۔ برطانیہ کی ایک تحقیق میں ان افراد کی صحت میں نمایاں بہتری کا مظاہرہ کیا گیا ہے جو دل کی بے قاعدہ دھڑکنوں، دمہ، سر درد، تھکاوٹ اور ہاضمے کے مسائل میں مبتلا ہیں جب ان کی خوراک سے دودھ کاٹنا پڑتا ہے۔ یہ نتائج انسانی صحت پر گائے کے دودھ کے استعمال کے ممکنہ منفی اثرات کو اجاگر کرتے ہیں اور انفرادی غذائی ضروریات اور ترجیحات کے مطابق متبادلات پر غور کرنے کی اہمیت کو اجاگر کرتے ہیں۔

کیلشیم اور پروٹین کی خرافات

کافی مقدار میں کیلشیم کے استعمال کے باوجود، امریکی خواتین کو دوسرے ممالک کے مقابلے میں خطرناک حد تک آسٹیوپوروسس کی شرح کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ عام خیال کے برعکس، دودھ کا استعمال اس بیماری کے خلاف حفاظتی فوائد فراہم نہیں کر سکتا جیسا کہ کبھی سوچا جاتا تھا۔ بلکہ، یہ حقیقت میں خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کی ایک قابل ذکر مثال ہارورڈ نرسز کا ایک مطالعہ ہے جس میں 34 سے 59 سال کی عمر کی 77,000 خواتین شامل ہیں، جس میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ روزانہ دو یا اس سے زیادہ گلاس دودھ پیتے ہیں ان کے کولہوں اور بازوؤں کی ٹوٹ پھوٹ کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے جو ایک گلاس یا اس سے کم دودھ پیتے ہیں۔ دن

یہ نتائج اس تصور کو چیلنج کرتے ہیں کہ دودھ کی مصنوعات پروٹین کے ناگزیر ذرائع ہیں۔ درحقیقت، انسان وہ تمام پروٹین حاصل کر سکتا ہے جس کی انہیں ضرورت ہوتی ہے پودوں پر مبنی مختلف ذرائع جیسے کہ گری دار میوے، بیج، خمیر، اناج، پھلیاں اور پھلیاں۔ درحقیقت، متوازن غذا کی پیروی کرنے والے افراد کے لیے پروٹین کی مناسب مقدار کو برقرار رکھنا شاذ و نادر ہی ایک مسئلہ ہے، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ جیسے ممالک میں جہاں پروٹین کی کمی، جسے "کواشیورکور" بھی کہا جاتا ہے، غیر معمولی طور پر نایاب ہے۔ اس طرح کی کمیوں کا سامنا عام طور پر ان علاقوں میں ہوتا ہے جہاں خوراک کی شدید قلت اور قحط کا سامنا ہوتا ہے۔

یہ بصیرتیں روایتی غذائی عقائد کا از سر نو جائزہ لینے اور غذائیت کے متبادل ذرائع کو تلاش کرنے کی اہمیت کو اجاگر کرتی ہیں جو ڈیری کے استعمال سے وابستہ خطرات کے بغیر مجموعی صحت اور تندرستی کو فروغ دے سکتے ہیں۔ متنوع اور پودوں پر مرکوز خوراک کو اپنانے سے، افراد ڈیری مصنوعات سے وابستہ صحت کے ممکنہ خدشات کو کم کرتے ہوئے اپنی غذائی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں۔

تم کیا کر سکتے ہو

فیکٹری فارموں پر مصیبت زدہ گایوں کی زندگیوں میں ایک معنی خیز تبدیلی لانے کے لیے، افراد دودھ اور دیگر ڈیری مصنوعات کی خریداری سے گریز کر کے فعال اقدامات کر سکتے ہیں۔ پودوں پر مبنی متبادل کو اپنانا ایک ہمدرد اور پائیدار حل پیش کرتا ہے۔ کیلشیم، وٹامنز، آئرن، زنک اور پروٹین جیسے ضروری غذائی اجزا سے مضبوط پودوں سے حاصل شدہ دودھ، دودھ کی مصنوعات میں پائے جانے والے کولیسٹرول کے مضر اثرات کے بغیر بہترین متبادل کے طور پر کام کرتے ہیں۔

سویا، چاول، جئی اور نٹ کے دودھ سمیت دستیاب پودوں پر مبنی دودھ کی متنوع رینج دریافت کریں، جو روزمرہ کے کھانوں اور ترکیبوں میں بغیر کسی رکاوٹ کے ضم ہو سکتے ہیں۔ چاہے اناج پر ڈالا جائے، کافی یا سوپ میں شامل کیا جائے، یا بیکنگ میں استعمال کیا جائے، یہ متبادل غذائیت کے فوائد اور پاکیزہ استعداد دونوں پیش کرتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، گروسری اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر لذیذ نونڈیری مصنوعات کی بہتات آسانی سے قابل رسائی ہے، جو مختلف ذوق اور ترجیحات کے مطابق اختیارات کی ایک وسیع صف پیش کرتی ہے۔