پانی زمین پر زندگی کے لیے ضروری ہے، اس کے باوجود اس کے کثرت سے استعمال، آلودگی اور موسمیاتی تبدیلیوں کا خطرہ بڑھتا جا رہا ہے۔ زراعت عالمی سطح پر میٹھے پانی کا سب سے بڑا صارف ہے، جو اس کے استعمال کا تقریباً 70% ہے۔ روایتی جانوروں کی کھیتی، خاص طور پر، مویشیوں کی پرورش کے لیے پانی کے زیادہ مطالبات کی وجہ سے پانی کے وسائل پر بہت زیادہ دباؤ ڈالتا ہے۔ پودوں پر مبنی زراعت کی طرف منتقلی ایک پائیدار حل فراہم کرتا ہے جو دیگر اہم ماحولیاتی چیلنجوں سے نمٹنے کے دوران پانی کو محفوظ رکھتا ہے۔
خوراک کی پیداوار کا پانی کا نقشہ
خوراک کی قسم کے لحاظ سے خوراک کی پیداوار کے پانی کے نشانات بہت مختلف ہوتے ہیں۔ گوشت اور دودھ کی پیداوار کے لیے پودوں پر مبنی غذاؤں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ خوراک کی فصلیں اگانے، جانوروں کو ہائیڈریٹ کرنے اور جانوروں کی مصنوعات کو پروسیس کرنے کے لیے درکار وسائل کی وجہ سے۔ 15,000 لیٹر پانی درکار ہوتا ہے ، جب کہ اتنی ہی مقدار میں آلو پیدا کرنے کے لیے صرف 287 لیٹر کی ۔
اس کے برعکس، پودوں پر مبنی غذائیں — جیسے کہ اناج، پھلیاں، سبزیاں، اور پھل — میں پانی کا اثر کافی چھوٹا ہوتا ہے۔ یہ کارکردگی ان علاقوں میں اہم ہے جہاں پانی کی کمی کا سامنا ہے یا جہاں زراعت محدود وسائل پر دباؤ ڈال رہی ہے۔
پانی کے تحفظ کے لیے پودوں پر مبنی زراعت کے فوائد
1. پانی کا کم استعمال
پودوں پر مبنی زراعت فطری طور پر کم پانی فی کیلوری یا گرام پروٹین کا استعمال کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، دال اور چنے کو جانوروں کی خوراک کی فصلوں جیسے الفافہ یا سویا سے کہیں کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے، جو اکثر مویشیوں کو برقرار رکھنے کے لیے اگائی جاتی ہیں۔
2. فیڈ فصل کی ضروریات کو کم سے کم کرنا
دنیا کی قابل کاشت زمین کا تقریباً ایک تہائی حصہ مویشیوں کے لیے چارہ اگانے کے لیے وقف ہے۔ پودوں پر مبنی کھانوں کے براہ راست انسانی استعمال میں منتقلی ان فیڈ فصلوں کی کاشت سے وابستہ پانی کے استعمال کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔
3. بہتر مٹی اور پانی برقرار رکھنے
پودوں پر مبنی کاشتکاری کے بہت سے طریقے، جیسے فصل کی گردش، کور کراپنگ، اور زرعی جنگلات، مٹی کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ صحت مند مٹی زیادہ پانی کو برقرار رکھ سکتی ہے، بہاؤ کو کم کر سکتی ہے، اور زمینی پانی کے ری چارج کو فروغ دے سکتی ہے، جس سے زرعی مناظر میں پانی کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
4. پانی کی آلودگی میں کمی
مویشیوں کی کاشتکاری کھاد، کھاد اور اینٹی بائیوٹکس پر مشتمل پانی کے بہاؤ کے ذریعے پانی کی آلودگی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ پودوں پر مبنی زراعت، خاص طور پر جب نامیاتی طریقوں کے ساتھ مل کر، ان خطرات کو کم کرتا ہے اور صاف پانی کے نظام کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
5. پانی کے تنازعات کو کم کرنا
بہت سے خطوں میں، محدود آبی وسائل پر مسابقت نے زرعی، صنعتی اور گھریلو صارفین کے درمیان تنازعات کو جنم دیا ہے۔ پانی سے موثر پودوں پر مبنی کھیتی کو اپنا کر، مشترکہ آبی وسائل پر پڑنے والے دباؤ کو کم کیا جا سکتا ہے، جس سے پانی کی زیادہ پائیدار اور مساوی تقسیم کو فروغ دیا جا سکتا ہے۔
پودوں پر مبنی زراعت میں اختراعی طریقے
ٹیکنالوجی اور زرعی طریقوں میں پیشرفت نے پودوں پر مبنی کاشتکاری کی پانی کی بچت کی صلاحیت کو بڑھا دیا ہے۔ ذیل میں کچھ اہم اختراعات ہیں:
صحت سے متعلق زراعت
جدید صحت سے متعلق کاشتکاری کی تکنیک پانی کے استعمال کی نگرانی اور بہتر بنانے کے لیے سینسر، ڈیٹا اینالیٹکس، اور آٹومیشن کا استعمال کرتی ہے۔ ڈرپ ایریگیشن سسٹم، مثال کے طور پر، پودوں کی جڑوں تک براہ راست پانی پہنچاتے ہیں، ضیاع کو کم کرتے ہیں اور فصل کی پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں۔
خشک سالی سے بچنے والی فصلیں۔
خشک سالی برداشت کرنے والی پودوں کی اقسام کی ترقی کسانوں کو خشک علاقوں میں کم سے کم پانی کے ساتھ خوراک اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ یہ فصلیں جن میں باجرا، جوار اور بعض پھلیاں شامل ہیں، نہ صرف پانی کی بچت ہوتی ہیں بلکہ انتہائی غذائیت سے بھرپور بھی ہوتی ہیں۔
ہائیڈروپونکس اور عمودی کاشتکاری
یہ جدید نظام روایتی کاشتکاری کے طریقوں سے نمایاں طور پر کم پانی استعمال کرتے ہیں۔ ہائیڈروپونک فارمز پانی اور غذائی اجزاء کو ری سائیکل کرتے ہیں، جبکہ عمودی کھیتی جگہ اور پانی کے استعمال کو بہتر بناتی ہے، جو انہیں شہری ماحول کے لیے مثالی بناتی ہے۔
دوبارہ پیدا کرنے والی زراعت
بغیر کھیتی باڑی اور زرعی جنگلات جیسے مشقیں مٹی کی صحت کو بہتر بناتے ہیں، پانی کی بہتر دراندازی اور برقرار رکھنے کے قابل بناتے ہیں۔ یہ تکنیکیں طویل مدتی پانی کے تحفظ میں معاون ہیں جبکہ کاربن کو الگ کرنے اور حیاتیاتی تنوع کو بہتر بنانے میں بھی معاون ہیں۔
پالیسی اور صارفین کے رویے کا کردار
حکومتی پالیسیاں
پالیسی ساز پانی کی بچت والی فصلوں کے لیے سبسڈی دے کر، آبپاشی کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کر کے، اور پانی سے بھرپور کاشتکاری کے طریقوں کو محدود کرنے کے لیے ضوابط بنا کر پودوں پر مبنی زراعت کو فروغ دے سکتے ہیں۔ پودوں پر مبنی غذا کے ماحولیاتی فوائد کو اجاگر کرنے والی عوامی بیداری کی مہمیں تبدیلی کو مزید آگے بڑھا سکتی ہیں۔
