Nông nghiệp công nghiệp: Ngành công nghiệp đằng sau thịt và sữa

Trong chăn nuôi tại nhà máy, hiệu quả được ưu tiên hơn hết.
Động vật thường được nuôi trong không gian rộng, hạn chế, nơi chúng được xếp chặt chẽ với nhau để tối đa hóa số lượng động vật có thể được nuôi trong một khu vực nhất định. Cách làm này cho phép đạt được tỷ lệ sản xuất cao hơn và chi phí thấp hơn, nhưng nó thường gây tổn hại đến phúc lợi động vật. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về thực hành canh tác công nghiệp.

Chăn nuôi công nghiệp ở Hoa Kỳ bao gồm nhiều loại động vật, bao gồm bò, lợn, gà, gà mái và cá.

---

---

Nhà máy nuôi gà và gà mái

Chăn nuôi gà tại nhà máy bao gồm hai loại chính: loại được nuôi để lấy thịt và loại được sử dụng cho mục đích đẻ trứng.

Cuộc sống của gà thịt trong trang trại công nghiệp

Gà nuôi lấy thịt hay gà thịt thường phải chịu đựng những điều kiện khắc nghiệt trong suốt cuộc đời của chúng. Những điều kiện này bao gồm không gian sống quá đông đúc và mất vệ sinh, có thể dẫn đến căng thẳng, thương tích và lây lan bệnh tật. Việc nhân giống chọn lọc gà thịt để tăng trưởng nhanh và tăng sản lượng thịt có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như dị tật xương, các vấn đề về tim và hệ thống miễn dịch suy yếu.

Quá trình vận chuyển gà đến lò mổ cũng có thể rất căng thẳng và đau thương. Chim có thể bị nhốt trong chuồng trong thời gian dài mà không được tiếp cận với thức ăn hoặc nước uống và chúng có thể bị thương trong quá trình xử lý và vận chuyển.

Nhiều gà thịt được nuôi trong hệ thống nhốt hạn chế khả năng di chuyển và hành vi tự nhiên của chúng.
Chúng có thể không bao giờ được trải nghiệm ánh sáng mặt trời, không khí trong lành hoặc cơ hội tham gia vào các hoạt động như kiếm ăn và tắm bụi. Thay vào đó, họ sống cả đời trong những nhà kho thiếu ánh sáng, đứng trên đống rác hoặc sàn dây thép. Trong chăn nuôi công nghiệp, những con gà được nuôi lấy thịt phải đối mặt với số phận nghiệt ngã. Chúng thường bị giết bằng các phương pháp như tắm nước bằng điện hoặc gas. Trong trường hợp tắm nước bằng điện, gà sẽ bị choáng trước khi giết mổ. Chúng được treo ngược bằng chân trên một băng tải rồi được chuyển đến bồn nước, nơi đầu của chúng được ngâm trong nước điện khí hóa. Sau khi ra khỏi bồn tắm, cổ họng của họ bị rạch.

Điều quan trọng là phải nhận ra rằng gà là sinh vật thông minh có khả năng cảm thấy sợ hãi và đau đớn. Giống như con người và các loài động vật khác, chúng có khát vọng sống tự nhiên. Bản năng này thường khiến chúng ngẩng đầu lên trong quá trình gây mê nhằm tránh nước nhiễm điện, dẫn đến một số con gà bị giết thịt trong khi vẫn còn tỉnh táo. Thực tế này nêu bật những lo ngại về mặt đạo đức xung quanh việc đối xử với gà trong ngành chăn nuôi thịt.

Cuộc sống của gà mái đẻ trứng trong trang trại công nghiệp

Việc xử lý gà mái được sử dụng để sản xuất trứng trong ngành sản xuất trứng thương mại làm dấy lên những lo ngại đáng kể về mặt đạo đức. Những mối quan tâm này xoay quanh điều kiện nuôi gà mái và các biện pháp thực hành được áp dụng trong ngành.

Gà mái sản xuất trứng thương mại thường được nuôi trong những chuồng quá đông đúc, thiếu không gian để thực hiện các hành vi tự nhiên như dang rộng cánh, đậu hoặc tắm bụi. Những điều kiện chật chội này có thể dẫn đến căng thẳng, thương tích và lây lan dịch bệnh cho các loài chim.

Ngoài ra, việc cắt tỉa mỏ được thực hiện để ngăn ngừa vết thương khi mổ và hành vi hung hãn trong điều kiện đông đúc, có thể gây đau đớn và cản trở khả năng ăn uống và chải chuốt đúng cách của gà mái.

Một vấn đề đạo đức khác là việc tiêu hủy gà con đực trong ngành sản xuất trứng. Vì gà con đực không đẻ trứng và không thích hợp để lấy thịt nên chúng thường bị coi là vô dụng về mặt kinh tế và bị loại bỏ ngay sau khi nở. Các phương pháp tiêu hủy bao gồm nghiền sống chúng hoặc làm chúng ngạt thở với số lượng lớn.

Bò nuôi tại nhà máy 

Trong các trang trại công nghiệp, bò thường bị nhốt trong điều kiện đông đúc và đôi khi mất vệ sinh, điều này có thể dẫn đến căng thẳng, khó chịu và các vấn đề sức khỏe cho động vật. Những điều kiện này có thể ngăn cản chúng tham gia vào các hành vi tự nhiên như chăn thả và giao tiếp xã hội, dẫn đến giảm phúc lợi.

Tương tự như con người, bò sản xuất sữa chủ yếu cho con cái. Tuy nhiên, trong ngành công nghiệp sữa, con cái được thụ tinh nhân tạo chỉ để sản xuất sữa. Khi mới sinh ra, những con bê cái thường phải chịu đựng cuộc sống giống mẹ của chúng, trong khi khoảng 700 nghìn con bê đực phải chịu số phận nghiệt ngã, phải chịu số phận phải nuôi lấy thịt bê.

Cuộc đời của một con bò sữa là một chuỗi ngày bị giam cầm và bóc lột. Họ bị nhốt trong nhà, buộc phải đi lại tới các trạm vắt sữa, nơi họ được vắt sữa một cách máy móc, sản phẩm dành cho bê của họ bị ép vắt. Nói về điều này, những con bê này nhanh chóng bị tách khỏi mẹ trong vòng vài giờ sau khi sinh, bị đưa đến những chuồng trại cằn cỗi, nơi gần 60% chịu đựng sự trói buộc, tước bỏ các hành vi tự nhiên của chúng, trong khi con người tiêu thụ loại sữa được chỉ định để nuôi dưỡng chúng.

Khi những con bò non này trưởng thành, chúng phải trải qua các thủ tục đau đớn bao gồm đóng dấu, cắt sừng và cắt đuôi. Dù vốn là sinh vật có tính xã hội và làm mẹ với tuổi thọ tự nhiên lên tới 20 năm nhưng bò sữa phải đối mặt với một thực tế ảm đạm. Khi sản lượng sữa của chúng giảm, thường vào khoảng 3 đến 4 tuổi, chúng thường bị đưa đi giết mổ để lấy thịt hoặc da chất lượng thấp.

Sự tàn ác cố hữu trong ngành công nghiệp sữa đặt ra những câu hỏi về đạo đức về cách đối xử của chúng ta với động vật và các hệ thống hỗ trợ những hoạt động đó.

Cá nuôi tại nhà máy

Quy mô khai thác cá để tiêu thụ của con người thật đáng kinh ngạc, có tới ba nghìn tỷ cá thể bị giết hàng năm. Mặc dù sở hữu khả năng cảm nhận nỗi đau, niềm vui và nhiều loại cảm xúc, cá nhận được sự bảo vệ pháp lý tối thiểu, dẫn đến việc chúng bị ngược đãi trong cả các tình huống nuôi trồng thủy sản và đánh bắt tự nhiên.

Là động vật có xương sống dưới nước, cá sở hữu các giác quan phát triển cao, bao gồm vị giác, khứu giác và thị giác màu sắc tuyệt vời, cùng với hệ thống đường bên phức tạp giúp phát hiện chuyển động, cá ở gần và con mồi. Nghiên cứu khoa học đã tiết lộ khả năng tri giác của họ, cho thấy mức độ thông minh vượt xa nhận thức thông thường, chẳng hạn như trí nhớ dài hạn, cấu trúc xã hội phức tạp, khả năng giải quyết vấn đề và thậm chí cả cách sử dụng công cụ.

Tương lai của quần thể cá rất thảm khốc, với những dự đoán cho thấy quần thể này sẽ sụp đổ vào năm 2048 do đánh bắt quá mức, trong khi nuôi trồng thủy sản tiếp tục mở rộng nhanh chóng. Từ mức chỉ 5% vào năm 1970, một nửa số cá tiêu thụ trên toàn cầu hiện nay có nguồn gốc từ các trang trại, với khoảng 40-120 tỷ cá nuôi được giết mổ hàng năm.

Nuôi cá thâm canh, dù ở trong đất liền hay trong các vùng nuôi trên biển, đều khiến cá phải sống trong điều kiện chật chội và nước có nồng độ amoniac và nitrat tăng cao, tạo điều kiện cho sự xâm nhập của ký sinh trùng và nhiễm khuẩn. Điều đáng kinh ngạc là cá ở Hoa Kỳ thiếu sự bảo vệ theo Đạo luật giết mổ nhân đạo, dẫn đến một loạt các phương pháp giết mổ tàn ác tùy thuộc vào hoạt động của ngành.

Các hoạt động giết mổ thông thường liên quan đến việc loại bỏ cá khỏi nước, khiến chúng ngạt thở và chết do mang bị xẹp xuống, hoặc dùng dùi cui đánh vào các loài lớn hơn như cá ngừ và cá kiếm, thường dẫn đến những cú đánh liên tục do bất tỉnh hoàn toàn. Những thực hành này nhấn mạnh nhu cầu cấp thiết phải cải thiện các quy định và cân nhắc về mặt đạo đức trong việc đối xử với cá trong cả ngành nuôi trồng và đánh bắt cá.

Nhà máy nuôi lợn

Thực tế chăn nuôi lợn tại nhà máy hoàn toàn trái ngược với hình ảnh bình dị thường được miêu tả trên các phương tiện truyền thông. Lợn thực sự là loài động vật có tính xã hội cao và thông minh, thể hiện sự tò mò, vui tươi và tình cảm trong các nhóm gia đình nhỏ. Tuy nhiên, ở các trang trại công nghiệp, lợn phải chịu đựng sự thiếu thốn và đau khổ tột độ về thể chất và tâm lý.

Lợn mang thai bị nhốt trong chuồng mang thai, chỉ lớn hơn cơ thể chúng một chút trong suốt quá trình mang thai. Những vòng vây tàn khốc này ngăn cản chúng dù chỉ bước một bước về bất kỳ hướng nào, gây ra căng thẳng và khó chịu đáng kể. Sau khi sinh con, lợn mẹ được chuyển sang chuồng đẻ, chuồng lớn hơn một chút nhưng vẫn hạn chế việc di chuyển và hành vi tự nhiên của lợn.

Việc tách heo con khỏi mẹ khi còn nhỏ là một thói quen phổ biến ở các trang trại công nghiệp, với việc heo con được nuôi trong chuồng và chuồng đông đúc cho đến khi đạt trọng lượng bán trên thị trường. Heo con đực thường trải qua các thủ tục đau đớn như thiến mà không gây mê, đuôi của chúng được cắt và cắt bớt răng để ngăn chặn các hành vi liên quan đến căng thẳng như cắn đuôi và ăn thịt đồng loại.

Việc nhốt chặt và các biện pháp tàn ác cố hữu trong chăn nuôi công nghiệp đã gây ra đau khổ sâu sắc cho hàng triệu con lợn mỗi năm. Bất chấp niềm tin rộng rãi rằng động vật trong trang trại có cuộc sống tự do và tự nhiên, thực tế lại ảm đạm hơn nhiều.

Phương pháp sản xuất thực phẩm cổ xưa này đã thất bại

Chăn nuôi công nghiệp, như một phương pháp sản xuất thực phẩm lỗi thời, đã được chứng minh là có nhiều sai sót trên nhiều mặt. Tác động tiêu cực của nó vượt xa việc ngược đãi động vật trang trại và bao gồm một loạt các vấn đề về môi trường, xã hội và sức khỏe cộng đồng.

Một trong những mối quan tâm cấp bách nhất là sự góp phần của nó vào biến đổi khí hậu và mất đa dạng sinh học. Việc sử dụng nhiều tài nguyên như đất, nước và năng lượng trong chăn nuôi công nghiệp làm trầm trọng thêm tình trạng phát thải khí nhà kính, nạn phá rừng và hủy hoại môi trường sống. Điều này không chỉ đe dọa sự ổn định của hệ sinh thái mà còn đẩy nhanh sự mất mát đa dạng sinh học, làm suy yếu khả năng phục hồi của các hệ thống tự nhiên.

Hơn nữa, chăn nuôi công nghiệp gây ra những rủi ro đáng kể cho sức khỏe cộng đồng, bao gồm cả sự lây lan của dịch bệnh trong điều kiện đông đúc và mất vệ sinh. Việc lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi góp phần làm gia tăng vi khuẩn kháng kháng sinh, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Hơn nữa, chăn nuôi công nghiệp còn kéo dài sự bất bình đẳng trong khả năng tiếp cận thực phẩm bằng cách ưu tiên sản xuất các sản phẩm động vật hơn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Việc chuyển đổi cây trồng thành thịt và sữa không hiệu quả dẫn đến thất thoát lượng calo ròng, làm trầm trọng thêm tình trạng mất an ninh lương thực và gây thêm căng thẳng cho hệ thống lương thực toàn cầu.

Trái ngược với danh tiếng là giải pháp rẻ tiền và hiệu quả để cung cấp lương thực cho thế giới, chăn nuôi công nghiệp về cơ bản là không bền vững và không công bằng. Điều bắt buộc là chúng ta phải chuyển đổi sang các hệ thống sản xuất thực phẩm bền vững và nhân đạo hơn, ưu tiên quản lý môi trường, sức khỏe cộng đồng và công bằng xã hội.

Có một cách tốt hơn

Thật vậy, giải quyết những thách thức bền vững liên quan đến sản xuất lương thực là một nỗ lực phức tạp nhưng quan trọng. Tuy nhiên, nó cũng mang đến cơ hội giải quyết một số vấn đề kinh tế, môi trường và đạo đức cấp bách nhất mà thế giới chúng ta đang phải đối mặt ngày nay. Những gì chúng ta cần là một cách tiếp cận thông thường đối với sản xuất lương thực, ưu tiên phúc lợi của cả con người và động vật, đồng thời bảo vệ hành tinh cho các thế hệ tương lai.

Cần có một cuộc cách mạng về lương thực và nông nghiệp—một cuộc cách mạng nhằm thúc đẩy các hoạt động nông nghiệp xanh hơn, công bằng hơn và an toàn hơn. Cuộc cách mạng này cần ưu tiên:

An toàn: Chúng ta phải ưu tiên sức khỏe và phúc lợi của cả con người và động vật trong hệ thống sản xuất thực phẩm của mình. Điều này có nghĩa là đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được duy trì và giảm thiểu việc sử dụng các hóa chất và kháng sinh có hại. Công bằng: Hệ thống lương thực và nông nghiệp của chúng ta phải hỗ trợ sinh kế ở nông thôn và xóa đói giảm nghèo. Điều này liên quan đến việc tạo cơ hội cho nông dân quy mô nhỏ và trao quyền cho cộng đồng địa phương tham gia và hưởng lợi từ sản xuất lương thực. Thực tiễn thương mại công bằng có thể đảm bảo rằng nông dân nhận được đền bù công bằng cho sức lao động và nguồn lực của họ. Màu xanh lá cây: Bảo vệ hành tinh và tài nguyên thiên nhiên của nó phải được đặt lên hàng đầu trong hoạt động nông nghiệp của chúng ta. Điều này bao gồm việc áp dụng các phương pháp canh tác bền vững nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường, chẳng hạn như canh tác hữu cơ, nông lâm kết hợp và nông nghiệp tái tạo. Bằng cách giảm phát thải khí nhà kính, bảo tồn nước và bảo tồn đa dạng sinh học, chúng ta có thể tạo ra một hệ thống thực phẩm bền vững hơn cho các thế hệ tương lai.

Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc này và triển khai các giải pháp đổi mới, chúng ta có thể tạo ra một hệ thống thực phẩm và nông nghiệp cung cấp thực phẩm lành mạnh, giá cả phải chăng cho tất cả mọi người, đồng thời bảo vệ phúc lợi của động vật và sức khỏe của hành tinh. Đã đến lúc thay đổi cách chúng ta sản xuất và tiêu thụ thực phẩm—một cuộc cách mạng đặt con người, động vật và môi trường làm trung tâm.