Trong một thế giới ngày càng kết nối với nhau, những cách mà xã hội nhận thức và thực hành giết mổ động vật tiết lộ nhiều điều về bối cảnh văn hóa, tôn giáo và đạo đức của họ. Bài báo “Quan điểm toàn cầu về giết mổ động vật: Thông tin chi tiết từ 14 quốc gia,” do Abby Steketee viết và dựa trên nghiên cứu toàn diện của Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP, và những người khác, đi sâu vào những nhận thức và niềm tin đa dạng này . Được xuất bản vào ngày 28 tháng 5 năm 2024, nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách mọi người từ các khu vực khác nhau nhìn nhận về phúc lợi của động vật trong quá trình giết mổ, một chủ đề có tiếng vang sâu sắc xuyên biên giới.
Mỗi năm, hơn 73 tỷ động vật, không bao gồm cá, bị giết mổ trên toàn thế giới, với các phương pháp khác nhau, từ gây mê trước khi giết mổ đến hoàn toàn có ý thức . Nghiên cứu đã khảo sát 4.291 cá nhân trên 14 quốc gia—trải dài từ châu Á đến Nam Mỹ—để hiểu quan điểm của họ về phúc lợi động vật trong quá trình giết mổ. Các phát hiện này cho thấy một tấm thảm phức tạp về thái độ được hình thành bởi các yếu tố văn hóa, tôn giáo và kinh tế, đồng thời cũng nêu bật mối quan tâm gần như phổ biến về việc giảm thiểu sự đau khổ của động vật.
Nghiên cứu nhấn mạnh những lỗ hổng đáng kể trong kiến thức của công chúng về các hoạt động giết mổ, bộc lộ những quan niệm sai lầm phổ biến ngay cả ở những quốc gia có luật bảo vệ động vật nghiêm ngặt. Ví dụ, một phần đáng kể những người tham gia ở Hoa Kỳ không biết rằng việc gây mê trước giết mổ là bắt buộc và được thực hiện thường xuyên. Bất chấp những lỗ hổng kiến thức này, nghiên cứu cho thấy lòng trắc ẩn đối với động vật là một chủ đề chung, với phần lớn những người tham gia ở tất cả trừ một quốc gia đều đồng ý rằng điều quan trọng là ngăn chặn sự đau khổ của động vật trong quá trình giết mổ.
Bằng cách khám phá những quan điểm đa dạng này, bài viết không chỉ làm sáng tỏ tình trạng phúc lợi động vật trên toàn cầu mà còn kêu gọi sự chú ý đến nhu cầu giáo dục cộng đồng tốt hơn và tính minh bạch trong hệ thống thực phẩm. Những hiểu biết sâu sắc thu thập được từ nghiên cứu này cung cấp hướng dẫn có giá trị cho các nhà hoạch định chính sách, những người ủng hộ quyền lợi động vật và người tiêu dùng nhằm thúc đẩy các hoạt động giết mổ động vật nhân đạo hơn trên toàn thế giới.
###giới thiệu
Trong một thế giới ngày càng kết nối với nhau, cách các xã hội nhận thức và thực hành giết mổ động vật tiết lộ nhiều điều về bối cảnh văn hóa, tôn giáo và đạo đức của họ. Bài viết “Quan điểm toàn cầu về giết mổ động vật: Thông tin chuyên sâu từ 14 quốc gia,” do Abby Steketee sáng tác và dựa trên nghiên cứu toàn diện của Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP, và những người khác, đi sâu vào những vấn đề này nhận thức và niềm tin khác nhau. Được xuất bản vào ngày 28 tháng 5 năm 2024, nghiên cứu này cung cấp một cái nhìn sâu sắc về cách mọi người từ các khu vực khác nhau nhìn nhận về phúc lợi của động vật trong quá trình giết mổ, một chủ đề gây được tiếng vang sâu sắc xuyên biên giới.
Mỗi năm, hơn 73 tỷ động vật, không bao gồm cá, bị giết mổ trên toàn thế giới, với các phương pháp khác nhau, từ gây mê trước khi giết mổ đến giết mổ hoàn toàn có ý thức. Nghiên cứu đã khảo sát 4.291 cá nhân trên 14 quốc gia— trải dài trên các lục địa từ Châu Á đến Nam Mỹ — để hiểu quan điểm của họ về phúc lợi động vật trong quá trình giết mổ. Các phát hiện này cho thấy một tấm thảm phức tạp về thái độ được định hình bởi các yếu tố văn hóa, tôn giáo và kinh tế, nhưng cũng nêu bật mối quan tâm gần như phổ biến về việc giảm thiểu sự đau khổ của động vật.
Nghiên cứu nhấn mạnh những lỗ hổng đáng kể trong kiến thức của công chúng về các hoạt động giết mổ, bộc lộ những quan niệm sai lầm phổ biến ngay cả ở những quốc gia có luật bảo vệ động vật nghiêm ngặt. Ví dụ, một phần đáng kể những người tham gia ở Hoa Kỳ không biết rằng việc gây mê trước giết mổ là bắt buộc và được thực hiện thường xuyên. Bất chấp những lỗ hổng kiến thức này, nghiên cứu phát hiện ra rằng lòng trắc ẩn đối với động vật là một chủ đề chung, với đại đa số người tham gia trên tất cả trừ một quốc gia đồng ý rằng điều quan trọng là phải ngăn chặn sự đau khổ của động vật trong quá trình giết mổ.
những quan điểm đa dạng này , bài viết không chỉ làm sáng tỏ tình trạng toàn cầu về phúc lợi động vật mà còn kêu gọi sự chú ý đến nhu cầu về giáo dục công cộng tốt hơn và tính minh bạch trong hệ thống thực phẩm. Những hiểu biết sâu sắc thu thập được từ nghiên cứu này cung cấp hướng dẫn có giá trị cho các nhà hoạch định chính sách, những người ủng hộ quyền lợi động vật và người tiêu dùng nhằm thúc đẩy các hoạt động giết mổ động vật nhân đạo hơn trên toàn thế giới.
Tóm tắt Bởi: Abby Steketee | Nghiên cứu ban đầu của: Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP, et al. (2023) | Đã xuất bản: ngày 28 tháng 5 năm 2024
Nhận thức và niềm tin về việc giết mổ động vật khác nhau tùy theo quốc gia, nhưng phúc lợi động vật trong quá trình giết mổ rất quan trọng đối với người dân trên khắp thế giới.
Hơn 73 tỷ động vật (không bao gồm cá) bị giết mổ mỗi năm trên toàn thế giới và các phương pháp giết mổ khác nhau tùy theo từng vùng. Ví dụ, ở nhiều nơi trên thế giới, động vật bị gây choáng trước khi giết mổ để giảm bớt đau đớn. Khoa học hiện tại gợi ý rằng phương pháp gây mê trước giết mổ, khi được áp dụng đúng cách, là phương pháp thực hành tốt nhất để mang lại một số mức độ an toàn trong quá trình giết mổ. Nhưng ở một số nơi trên thế giới, động vật bị giết mổ trong khi hoàn toàn tỉnh táo và nhận thức của công chúng về việc giết mổ ở những nơi khác nhau trên thế giới là tương đối xa lạ. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu bắt đầu đánh giá nhận thức và kiến thức về giết mổ trên toàn thế giới.
Để nắm bắt những quan điểm đa dạng, các nhà nghiên cứu đã khảo sát 4.291 cá nhân ở 14 quốc gia từ tháng 4 đến tháng 10 năm 2021: Úc (250), Bangladesh (286), Brazil (302), Chile (252), Trung Quốc (249), Ấn Độ (455), Malaysia ( 262), Nigeria (298), Pakistan (501), Philippines (309), Sudan (327), Thái Lan (255), Anh (254) và Hoa Kỳ (291). Phần lớn (89,5%) trong toàn bộ mẫu cho biết họ ăn động vật.
Cuộc khảo sát bao gồm 24 câu hỏi được dịch sang ngôn ngữ phù hợp với người dân ở mỗi quốc gia trong số 14 quốc gia. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hai phương pháp để thực hiện cuộc khảo sát: Ở 11 quốc gia, các nhà nghiên cứu chọn ngẫu nhiên những người ở môi trường công cộng để thực hiện cuộc khảo sát trực tiếp; ở ba quốc gia, các nhà nghiên cứu đã thực hiện cuộc khảo sát trực tuyến.
Một kết quả quan trọng của nghiên cứu là phần lớn những người tham gia ở tất cả các quốc gia ngoại trừ Bangladesh đều đồng ý với tuyên bố, “đối với tôi, điều quan trọng là động vật không bị đau đớn khi giết mổ”. Các nhà nghiên cứu giải thích kết quả này là bằng chứng cho thấy lòng trắc ẩn đối với động vật là một đặc điểm gần như phổ biến của con người.
Một điểm chung khác giữa các quốc gia là thiếu kiến thức về giết mổ. Ví dụ: khoảng một phần ba số người tham gia ở Thái Lan (42%), Malaysia (36%), Anh (36%), Brazil (35%) và Úc (32%) trả lời rằng họ không biết liệu động vật có hoàn toàn tỉnh táo khi bị giết. Ngoài ra, khoảng 78% người tham gia ở Hoa Kỳ tin tưởng rằng động vật không bị gây choáng trước khi giết mổ mặc dù luật pháp yêu cầu gây mê trước khi giết mổ và được thực hiện thường xuyên ở Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng công chúng đặt niềm tin đáng kể vào hệ thống thực phẩm (ví dụ: nhà sản xuất, nhà bán lẻ và chính phủ) mặc dù có nhiều nhầm lẫn về giết mổ.
Nhận thức về giết mổ khác nhau giữa các quốc gia. Trong mỗi khía cạnh giết mổ sau đây, những người tham gia đánh giá mức độ thoải mái, niềm tin hoặc sở thích của họ theo thang điểm từ 1-7:
- Cảm giác thoải mái khi chứng kiến cảnh giết mổ —Thái Lan có mức độ thoải mái thấp nhất (1,6); Pakistan có mức cao nhất (5,3).
- Niềm tin rằng việc gây mê trước giết mổ sẽ tốt hơn cho con vật —Pakistan có niềm tin thấp nhất (3,6); Trung Quốc có mức cao nhất (6,1).
- Niềm tin rằng việc gây mê trước giết mổ làm giảm mùi vị của động vật (tức là mùi vị của “thịt”)— Úc có niềm tin thấp nhất (2.1); Pakistan có mức cao nhất (5,2).
- Sở thích ăn thịt động vật đã bị choáng trước khi giết mổ —Bangladesh có mức độ ưa thích thấp nhất (3,3); Chile có mức cao nhất (5,9).
- Sở thích ăn thịt động vật bị giết bằng các phương pháp tôn giáo để giết mổ (tức là lý do tôn giáo để giữ cho động vật hoàn toàn tỉnh táo khi giết mổ)—Úc có mức ưu tiên thấp nhất (2,6); Bangladesh có mức cao nhất (6,6).
Các nhà nghiên cứu cho rằng sự khác biệt về địa lý trong tín ngưỡng phản ánh các yếu tố văn hóa, tôn giáo và kinh tế phức tạp. Một ví dụ về yếu tố văn hóa là việc tiếp xúc với các khu chợ ẩm ướt ở Trung Quốc. Một ví dụ về yếu tố tôn giáo là cách giải thích về việc giết mổ halal ở các quốc gia có đa số người theo đạo Hồi. Một yếu tố kinh tế là tình trạng phát triển: ở những quốc gia có tỷ lệ nghèo cao như Bangladesh, mối quan tâm đến việc giải quyết nạn đói của con người có thể lớn hơn mối quan tâm đến phúc lợi động vật.
Nhìn chung, kiến thức và nhận thức về việc giết mổ khác nhau tùy theo địa phương—mặc dù mối quan tâm về việc giảm bớt sự đau khổ của động vật trong quá trình giết mổ là phổ biến ở 13 trên 14 nghiên cứu.
Nghiên cứu này cung cấp sự so sánh hữu ích về nhận thức về giết mổ động vật ở các khu vực khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, nghiên cứu có một số hạn chế. Đầu tiên, kết quả có thể bị ảnh hưởng bởi thành kiến mong muốn xã hội . Thứ hai, nhân khẩu học của người tham gia có thể khác với dân số chung của các quốc gia. Ví dụ, 23% người Úc tham gia báo cáo rằng họ không ăn động vật, nhưng chỉ có 12% tổng dân số Úc không ăn thịt động vật. Hạn chế thứ ba là nghiên cứu có thể đã không nắm bắt được các tiểu văn hóa và tiểu vùng (ví dụ: khu vực nông thôn và thành thị). Và thứ tư, có thể đã có vấn đề với bản dịch của cuộc khảo sát vì ngôn ngữ liên quan đến phúc lợi động vật có những khác biệt tinh tế—nhưng đáng kể—.
Bất chấp những hạn chế, nghiên cứu này cho thấy nhu cầu toàn cầu về giáo dục người dân về giết mổ. Để giáo dục hiệu quả, những người ủng hộ động vật cần hiểu niềm tin của khu vực và xây dựng sự hợp tác ở địa phương. Khi kết nối với người dân địa phương, những người ủng hộ động vật có thể nhấn mạnh niềm tin chung rằng việc giảm bớt sự đau khổ của động vật trong các vấn đề giết mổ. Họ cũng có thể đặc biệt chú ý đến ngôn ngữ khu vực liên quan đến phúc lợi động vật. Với phương pháp tiếp cận mang tính tôn trọng và hợp tác này, những người ủng hộ động vật có thể cung cấp thông tin chính xác về thực tế giết mổ và thực hành gây mê ở các địa điểm và quốc gia cụ thể.
Lưu ý: Nội dung này ban đầu được xuất bản trên faunalytics.org và có thể không nhất thiết phản ánh quan điểm của Humane Foundation.