Vào năm 2024, Knight và các cộng sự đã tiến hành một nghiên cứu kéo dài một năm so sánh những con chó được cho ăn thịt thông thường, thịt sống và chế độ ăn thuần thực vật đầy đủ dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng những con chó trong nhóm ăn thuần thực vật có kết quả sức khỏe tổng thể thuận lợi nhất, với tỷ lệ rối loạn sức khỏe là 36%, so với 43% ở nhóm ăn thịt sống và 49% ở nhóm ăn thịt thông thường. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một số chỉ số bệnh tật ít phổ biến hơn 14–51% ở những con chó ăn chế độ thuần thực vật, trong khi tỷ lệ mắc sáu chứng rối loạn sức khỏe cụ thể thấp hơn 50–61% so với những con chó ăn chế độ thịt thông thường. Nguồn

Vào năm 2024, Dwaraka và các cộng sự đã báo cáo rằng chế độ ăn thuần thực vật có liên quan đến tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác thấp hơn và quá trình lão hóa biểu sinh chậm hơn, cho thấy rằng các mô hình ăn uống dựa trên thực vật lâu dài có thể hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh hơn và cải thiện tuổi thọ. Nguồn

Vào năm 2017, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Environmental Research Letters đã xác định việc áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật là một trong những hành động cá nhân hiệu quả nhất để giảm tác động đến môi trường. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật mang lại lợi ích môi trường gấp ba lần so với việc giặt quần áo bằng nước lạnh, gấp bốn lần lợi ích của việc phơi khô quần áo hoặc tái chế, và gấp tám lần tác động của việc chuyển sang bóng đèn tiết kiệm năng lượng. Nguồn

Vào năm 2023, một nghiên cứu do Sodexo thực hiện cho thấy 81% sinh viên đã chọn bữa ăn thuần chay khi nó được cung cấp như một lựa chọn mặc định trong thực đơn trong khuôn viên trường. Các phát hiện cho thấy rằng những thay đổi đơn giản đối với kiến trúc lựa chọn thực phẩm có thể làm tăng đáng kể việc áp dụng các bữa ăn từ thực vật mà không hạn chế sự lựa chọn của người tiêu dùng. Nguồn

Vào năm 2023, Scarborough và các cộng sự phát hiện ra rằng chế độ ăn thuần chay có tác động đến môi trường thấp hơn đáng kể so với chế độ ăn nhiều thịt trên tất cả các chỉ số được phân tích. Nghiên cứu cho thấy lượng phát thải khí nhà kính từ chế độ ăn thuần chay chỉ bằng khoảng 25% so với chế độ ăn nhiều thịt, trong khi tác động của chúng đến việc sử dụng nước, hiện tượng phú dưỡng và mất đa dạng sinh học lần lượt là khoảng 46%, 27% và 34%. Những phát hiện này chứng minh rằng việc áp dụng chế độ ăn thuần chay có thể làm giảm đáng kể áp lực môi trường liên quan đến sản xuất và tiêu thụ thực phẩm. Nguồn

Ritchie và Roser (2024) ước tính rằng nông nghiệp sử dụng khoảng 44% diện tích đất có thể sinh sống trên Trái Đất, với khoảng 80% diện tích đất nông nghiệp này dành cho chăn nuôi, thông qua chăn thả trực tiếp hoặc trồng cây làm thức ăn chăn nuôi. Điều này cho thấy dấu chân đất đai đáng kể của các hệ thống thực phẩm từ chăn nuôi so với các lựa chọn thay thế từ thực vật. Nguồn

Năm 2021, Xu và các cộng sự phát hiện rằng ngành chăn nuôi, bao gồm cả sản xuất vật nuôi và trồng cây làm thức ăn chăn nuôi, chịu trách nhiệm cho khoảng 57% lượng khí thải nhà kính từ sản xuất lương thực toàn cầu. Trong khi đó, thực phẩm có nguồn gốc thực vật chiếm khoảng 29% lượng khí thải liên quan đến thực phẩm, nghĩa là lượng khí thải từ các hệ thống thực phẩm có nguồn gốc động vật cao gần gấp đôi so với sản xuất thực phẩm từ thực vật. Nguồn

Năm 2019, một nghiên cứu được công bố qua Đại học Harvard đã xem xét lợi ích khí hậu tiềm năng của việc phục hồi đất nông nghiệp ở Vương quốc Anh hiện đang được sử dụng để chăn thả gia súc. Nghiên cứu ước tính rằng việc trồng lại rừng trên các khu vực đồng cỏ có thể loại bỏ khoảng 3.236 triệu tấn CO₂ khỏi khí quyển, một lượng tương đương với việc bù đắp khoảng chín năm lượng khí thải CO₂ hiện tại từ toàn bộ nền kinh tế Vương quốc Anh. Nguồn

Năm 2019, Greenpeace báo cáo rằng tại Liên minh Châu Âu, hơn 60% diện tích đất canh tác được dành để sản xuất thức ăn chăn nuôi thay vì cây trồng trực tiếp cho con người. Tổ chức này nhấn mạnh rằng việc canh tác quy mô lớn các loại cây làm thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là ngũ cốc và đậu nành, góp phần vào các tác động môi trường của chăn nuôi, bao gồm áp lực sử dụng đất, phá rừng và mất đa dạng sinh học. Nguồn

Vào tháng 10 năm 2024, Alves và các cộng sự phát hiện rằng trên mười quốc gia châu Âu, thịt và các sản phẩm từ thịt chịu trách nhiệm cho một phần lớn không tương xứng các tác động môi trường liên quan đến tiêu thụ thực phẩm, đóng góp 40% lượng khí thải nhà kính (GHGE) và 53,1% sử dụng đất (LU). Các sản phẩm từ sữa chiếm thêm 18,2% GHGE và 13,7% LU. Mặc dù có những tác động môi trường đáng kể này, thịt và các sản phẩm từ sữa chỉ chiếm 6,3% tổng số sản phẩm được tiêu thụ, bao gồm đồ uống, cho thấy dấu chân môi trường đáng kể của thực phẩm có nguồn gốc động vật so với tỷ trọng tiêu thụ của chúng. Nguồn

Năm 2024, Our World in Data báo cáo rằng chăn nuôi, bao gồm đất dùng để chăn thả và trồng thức ăn chăn nuôi, chiếm khoảng 80% diện tích đất nông nghiệp toàn cầu. Nguồn

Năm 2023, Statista báo cáo rằng sữa bò có tác động môi trường cao hơn đáng kể so với các lựa chọn thay thế từ thực vật. Ví dụ, một lít sữa bò tạo ra khoảng 3,2 kg CO₂ và cần 628 lít nước, so với sữa đậu nành, tạo ra khoảng 1 kg CO₂ và sử dụng 28 lít nước mỗi lít. Nguồn