许多渴望采用纯素生活方式的素食者常常发现乳制品，尤其是奶酪，是最难放弃的。 奶油奶酪以及酸奶、冰淇淋、酸奶油、黄油和无数含有乳制品的烘焙食品的诱惑使得这一转变充满挑战。 但为什么放弃这些乳制品这么难呢？ 答案可能会让你感到惊讶。
虽然乳制品的味道无可否认地具有吸引力，但它们的吸引力不仅仅是味道。 乳制品具有令人上瘾的品质，这一观点得到了科学证据的支持。 罪魁祸首是酪蛋白，一种构成奶酪基础的牛奶蛋白。 食用后，酪蛋白会分解为酪啡肽，这是一种阿片肽，可激活大脑的阿片受体，类似于处方止痛药和娱乐性药物的作用。 这种相互作用刺激多巴胺释放，产生欣快感和轻微的压力缓解。
当乳制品与高度加工的高脂肪食品搭配时，问题就变得更加复杂，使它们更容易上瘾。 尤其是奶酪，它是最容易上瘾的食物之一，披萨经常被认为是一个典型的例子。 这是因为奶酪中酪蛋白的浓度很高，明显高于其他乳制品。
酪啡肽通过鼓励哺乳在母婴关系过程中发挥着至关重要的作用。 然而，成年后继续食用这些肽可能会导致强迫性饮食行为，通常会对健康产生负面影响。 奶酪的成瘾性不像毒品那么强烈，但它会在大脑中引发类似的反应，从而导致对奶酪的渴望。
我们消耗的乳制品越多，我们的渴望就越多，尤其是奶酪。 突然停止摄入乳制品会导致戒断症状，如抑郁、情绪波动、烦躁、焦虑，以及身体症状，如颤抖和出汗。
专家建议，戒除乳制品成瘾可能需要类似于戒烟、戒酒或戒毒的策略。 这个过程因人而异，但逐渐用植物性替代品代替乳制品可以帮助重新训练味蕾并减少对食物的渴望。
对于许多素食者来说，乳制品的吸引力是成为素食主义者的一个重大障碍。
然而，了解这种成瘾背后的原因并采取有意识的措施来克服它可以使过渡更加顺利。 无论是出于健康益处、动物福利还是环境问题，决定吃纯素都是个人的旅程，可以带来更健康、更富有同情心的生活方式。 许多渴望采用纯素生活方式的素食者经常发现乳制品，尤其是奶酪，是最难放弃的。 奶油奶酪以及酸奶、冰淇淋、酸奶油、黄油和无数含有乳制品的烘焙食品的诱惑使得这一转变充满挑战。 但为什么放弃这些乳制品这么难呢？ 答案可能会让你感到惊讶。
虽然乳制品的味道无可否认地很有吸引力，但它们的吸引力不仅仅是味道。 乳制品具有令人上瘾的品质，这一概念得到了科学证据的支持。 罪魁祸首是酪蛋白，一种构成奶酪基础的牛奶蛋白。 食用后，酪蛋白会分解为酪啡肽，这是一种阿片肽，可激活大脑的阿片受体，类似于处方止痛药和娱乐性药物的作用。 这种相互作用刺激多巴胺释放，产生欣快感和轻微的压力缓解。
当乳制品与高度加工的高脂肪食品搭配时，问题就变得更加复杂，使它们更容易上瘾。 尤其是奶酪，它是最容易上瘾的食物之一，披萨经常被认为是一个典型的例子。 这是因为奶酪中的酪蛋白浓度很高，明显高于其他乳制品。
酪啡肽通过鼓励哺乳，在母婴关系过程中发挥着至关重要的作用。 然而，成年后继续食用这些肽可能会导致强迫性饮食行为，通常会对健康产生负面影响。 奶酪的成瘾性不像毒品那么强烈，但它会在大脑中引发类似的反应，从而导致对奶酪的渴望。
我们消耗的乳制品越多，我们就越渴望，尤其是奶酪。 突然停止乳制品摄入可能会导致戒断症状，例如抑郁、情绪波动、烦躁、焦虑以及身体症状，例如颤抖和出汗。
专家建议，要打破对乳制品的依赖，可能需要采取类似于戒烟、戒酒或戒毒的策略。 这个过程因人而异，但逐渐用植物性替代品代替乳制品可以帮助重新训练味蕾并减少对食物的渴望。
对于许多素食者来说，乳制品的吸引力是成为素食主义者的一个重大障碍。然而，了解这种成瘾背后的原因并采取刻意的措施来克服它可以使过渡更加顺利。
无论是出于健康益处、动物福利还是环境问题，决定吃纯素都是一次个人旅程，可以带来更健康、更富有同情心的生活方式。 许多想要转向纯素生活方式的素食者发现乳制品，尤其是奶酪，是最难放弃的部分。 谁能抗拒我们一生喜爱的美味奶油奶酪呢？ 还有酸奶、冰淇淋、酸奶油和黄油等产品，以及所有含有乳制品成分的烘焙食品。 为什么我们很难放弃这些产品？ 答案可能会让你大吃一惊。
当然，乳制品味道很好，但这并不是人们喜欢它们的唯一原因。 事实上，乳制品会让人有点上瘾。 这个想法可能听起来很荒谬，但这种说法背后有一些科学依据。 乳制品含有酪蛋白，这是一种来自牛奶的蛋白质，是奶酪（和某些塑料）的基础。 当酪蛋白在食用后到达大脑时，它会触发阿片类受体，这些受体与处方止痛药、海洛因或其他娱乐性药物有反应。 酪蛋白刺激多巴胺释放，给一些人带来欣快感和轻微的压力缓解。
将其添加到高度加工的高脂肪食品中，问题就会加倍。 “食物的加工程度（即高碳水化合物）和脂肪含量越高，就越有可能导致成瘾，而最容易上瘾的食物中含有奶酪，其中披萨位居榜首。” thefnc没错。 披萨被认为是现存最容易上瘾的食物之一。
酪蛋白存在于所有哺乳动物的母乳中，包括人类。 当我们摄入牛奶时，我们的身体会将酪蛋白消化成酪啡肽。 酪啡肽是阿片肽或蛋白质片段，在牛奶消化过程中释放。 酪啡肽触发多巴胺受体，导致身体释放多巴胺，“一种与愉悦感和奖励感相关的神经递质”。 健康热线这对于母婴联系过程和鼓励婴儿对哺乳的兴趣起着至关重要的作用。 然而，当婴儿过渡到固体食物时，他们不再需要这些酪啡肽。 “在儿童期、青春期和成年期持续摄入酪啡肽会鼓励强迫性、习惯性行为，并且常常伴随着负面的健康后果。” 开关4好
这就是为什么奶酪是所有乳制品中最容易上瘾的。 牛奶中大约80%的蛋白质是酪蛋白。 制作 1 磅奶酪需要 10 磅牛奶。 因此，奶酪的酪蛋白浓度比其他乳制品高得多。 这种增加的水平反过来又产生了我们已经讨论过的酪啡肽。 它们的作用不如消遣性药物或处方止痛药那么强，但它们会在大脑中产生类似的反应。 我们的大脑和身体喜欢由此带来的愉悦或压力缓解，因此我们开始渴望奶酪的来源：奶酪。
我们消耗的乳制品越多，我们想要的就越多，尤其是奶酪。 事实上，如果你突然停止吃乳制品，你可能会出现戒断症状。 它们不会像海洛因或止痛药引起的戒断那么严重，但它们是相似的。 您可能会感到抑郁、情绪波动、烦躁、愤怒、焦虑或肠道问题。 您还可能表现出颤抖、出汗或渴望。
许多人说，打破乳制品成瘾的第一步是减少乳制品摄入量，因为摄入的乳制品越少，对乳制品的渴望就越少。 西奈山的专家认为情况可能更加复杂。 “这可能不是‘减少’某些食物的简单问题，而是采取减少吸烟、饮酒和吸毒的方法。” 西奈山
考虑到其具体的成瘾程度，所需的过程因人而异。 有些人可以走开，而另一些人可能需要更多帮助。 无论哪种方式，这个过程都需要时间。 当您远离令人上瘾的乳制品并添加更多植物性产品，您的味蕾将开始适应没有乳制品的生活。 “通过从乳制品中选择植物性替代品，你的身体将摆脱轻微的成瘾、炎症，甚至精力不足或昏昏欲睡的感觉。” 好星球食品公司
许多素食者避免吃纯素，因为乳制品会让人上瘾。 采取最后一步可能是一个重大的决定，需要做一些工作。 您或您认识的人是否经常说：“我就是不能放弃乳制品”或“我认为没有奶酪我就活不下去”？ 对于许多考虑纯素饮食的人来说，这是一个常见的问题。
然而，这并不是一个不可能解决的问题。 第一步是做出决定。 您追求纯素生活方式的原因是什么？ 有一些需要考虑。 您有兴趣改善您的健康吗？ 您关心养殖动物的福利吗？ 致力于保护和改善环境怎么样？ 这些都是合理的理由，你可能会被其中一个或全部理由所迫。 那没问题。
纯素饮食有许多固有的健康益处。 遵循健康的纯素饮食计划可以帮助您减肥。 它可以降低患糖尿病或心脏病的风险。 它还可以降低血糖，改善肾功能，显着降低患糖尿病的可能性。 如果这是您有兴趣从素食转向纯素食的唯一原因，那完全没问题，而且绝对值得。
养殖动物的福利是许多素食者和严格素食者的重要动机。 我们都知道吃肉需要杀死养殖动物，这就是为什么许多人选择素食。 然而，乳制品行业的可怕之处并不那么明显。 许多人认为动物在购买牛奶（甚至鸡蛋）时不会受到伤害。 这是乳制品行业希望你继续相信的谬论。 阅读 Farm Buzz 之前的文章《为什么素食者应该实行素食：为了动物》，了解更多有关该行业动物所遭受的痛苦的信息。 动物福利是人们选择素食的一个明显原因。
养殖业也危害环境。 畜牧业对全球变暖有很大影响。 它使用大量的水，同时也污染溪流和河流。 森林被毁坏以开辟农田。 这样的例子还在继续。 选择纯素生活方式是帮助保护环境的好方法。
无论您选择素食的原因是什么，这都是 100% 值得的。 当您了解乳制品令人上瘾的特性并了解纯素生活方式的来龙去脉时，一开始可能会很困难，但这总是值得的。 现在是时候开始对抗令人讨厌的奶酪瘾，并为了您的健康、动物和我们的环境而迈向纯素生活方式了。
注意：此内容最初发表在TheFarmbuzz.com上，不一定反映了 Humane Foundation的观点。