2024 年巴黎奥运会和残奥会 准备为环境可持续性设定新标准，超过 60% 的菜单专门提供纯素食和素食选项。 运动员和游客将有机会享用各种植物性菜肴，例如纯素热狗、沙拉三明治、和纯素金枪鱼，所有这些都是为了支持更加环保的赛事而精心制作的。 除了以植物为基础之外，80% 的原料将在法国本地采购，进一步减少与食品运输相关的碳足迹通过深思熟虑的烹饪选择和可持续实践应对气候变化所做的坚定努力
巴黎奥运会超过60%的将是素食和素食！ 饥饿的运动员和客人可以享用植物性热狗、纯素金枪鱼、沙拉三明治等。
菜单总量的百分之八十将使用法国当地食材。 据报道，2024年巴黎奥运会和残奥会将是历史上最环保的一届奥运会，并且已经采取了许多措施来减少碳排放——包括强大的植物前向菜单。 2024 年巴黎奥运会主席托尼·埃斯坦盖 (Tony Estanguet) 表示：
我们还有责任教育那些将参与 2024 年巴黎奥运会的人们。现在改变我们的习惯并肯定减少我们的碳足迹是一项集体责任。 所以，当你在场内购买食物时，你也应该尝试一下现场提供的素食，因为从味道上来说，它是非常好的。
奥运会定于 7 月 26 日在美丽的法国巴黎举行。 法国餐饮服务公司 Sodexo Live! 将在奥运村和 14 个场馆提供 500 种菜谱，其中一个场馆可同时容纳 3,500 名参赛者。
通过主要提供以植物为中心的食物，巴黎奥运会将就我们的食物选择对气候变化的影响做出强有力的声明。 其他碳减排措施包括避免新建建筑、减少一次性塑料以及 100% 回收未消耗的资源。
根据联合国气候危机报告，转向植物性饮食除了有益于人类健康、增加生物多样性和提高动物福利外，还可以大幅减少排放 通过尝试更美味的植物性食物开始改变你自己的生活——下载我们的免费《如何吃蔬菜》指南以了解更多信息。
注意：此内容最初发表在mercyforanimals.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的观点。