在一個相互聯繫日益緊密的世界中，社會看待和實踐動物屠宰的方式很大程度上揭示了他們的文化、宗教和倫理景觀。 《動物屠宰的全球視野：來自 14 個國家的見解》一文由 Abby Steketee 撰寫，基於 Sinclair, M.、Hotzel, MJ、Lee, NYP 等人的綜合研究，深入探討了這些不同的看法和信念。 這項研究於 2024 年 5 月 28 日發表，細緻入微地探討了不同地區的人們如何看待屠宰過程中動物的福利，這個話題在跨國界引起了深刻的共鳴。
全世界每年有超過 730 億隻動物（不包括魚類）被屠宰，屠宰方法包括屠宰前的擊暈和完全清醒的屠宰。 該研究調查了 14 個國家（橫跨從亞洲到南美洲的各大洲）的 4,291 人，以了解他們對屠宰期間動物福利的看法。 研究結果揭示了受文化、宗教和經濟因素影響的複雜態度，同時也凸顯了人們對盡量減少動物痛苦的普遍關注。
該研究強調了公眾對屠宰做法的認識存在巨大差距，揭示了即使在擁有嚴格動物福利法的國家也普遍存在的誤解。 例如，很大一部分美國參與者不知道屠宰前擊暈是強制性的並且是常規做法。 儘管存在這些知識差距，但研究發現，對動物的同情心是一個共同點，除一個國家外，大多數參與者都同意，防止動物在屠宰過程中遭受痛苦非常重要。
透過探討這些不同的觀點，本文不僅揭示了全球動物福利狀況，也呼籲人們關注食品系統內更好的公共教育和透明度的必要性。 這項研究收集的見解為政策制定者、動物福利倡導者和消費者提供了寶貴的指導，旨在促進全球動物屠宰中更人道的做法。
＃＃＃介紹
在一個日益相互聯繫的世界中，社會看待和實踐動物屠宰的方式很大程度上揭示了他們的文化、宗教和倫理景觀。 文章「全球對動物屠宰的看法：來自 14 個國家的見解」由 Abby Steketee 撰寫，基於 Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP 等人的 綜合研究，深入探討了這些問題不同的看法和信仰。 這項研究於 2024 年 5 月 28 日發表，細緻入微地探討了來自不同地區的人們如何看待屠宰過程中動物的福利，這個話題在跨國界引起了深刻的共鳴。
每年，全世界有超過 730 億隻動物（不包括魚類）被屠宰，屠宰方法包括屠宰前的擊暈和完全清醒的宰殺。 該研究調查了 14 個國家（橫跨從亞洲到南美洲的各大洲）的 4,291 人，以了解他們對屠宰期間動物福利的看法。 研究結果揭示了由文化、宗教和經濟因素塑造的一系列複雜的態度，同時也凸顯了人們對減少動物痛苦的「幾乎普遍關注」。
該研究強調了公眾對屠宰做法的認識存在巨大差距，揭示了即使在擁有嚴格動物福利法的國家也存在廣泛的誤解。 例如，很大一部分美國參與者不知道屠宰前擊暈是強制性的並且是常規做法。 儘管存在這些知識差距，但該研究發現對動物的同情是一個共同點，除了一個國家之外，大多數參與者都同意防止動物在屠宰過程中遭受痛苦非常重要。
透過探討這些不同的觀點，本文不僅揭示了全球動物福利狀況，也呼籲人們關注食品系統內更好的公共教育和透明度的必要性。 這項研究收集的見解為政策制定者、動物福利倡導者和消費者提供了寶貴的指導，旨在在全球範圍內促進動物屠宰中更加人道的做法。
摘要： Abby Steketee | 原始研究作者：Sinclair, M.、Hotzel, MJ、Lee, NYP 等人。 (2023) | 發售日期：2024 年 5 月 28 日
對於動物屠宰的看法和信念因國家而異，但屠宰過程中的動物福利對世界各地的人們都很重要。
全球每年有超過 730 億隻動物（不包括魚類）被屠宰，不同地區的屠宰方式也有所不同。 例如，在世界許多地方，動物在屠宰前會被擊暈以減少痛苦。 目前的科學表明，如果正確應用，屠宰前擊暈是在屠宰過程中提供一定程度福利的最佳做法。 但在世界某些地區，動物在完全清醒的情況下被屠宰，而世界不同地區公眾對屠宰的看法相對未知。 在這項研究中，研究人員著手評估世界各地對屠宰的看法和知識。
為了捕捉不同的觀點，研究人員在2021 年4 月至10 月期間對14 個國家的4,291 人進行了調查：澳洲（250）、孟加拉（286）、巴西（302）、智利（252）、中國（249）、印度（455）、馬來西亞（262）、奈及利亞（298）、巴基斯坦（501）、菲律賓（309）、蘇丹（327）、泰國（255）、英國（254）和美國（291）。 整個樣本中的大多數（89.5%）報告說他們吃動物。
調查包含 24 個問題，這些問題已翻譯成適合 14 個國家/地區一般民眾的語言。 研究人員使用兩種方法進行調查：在 11 個國家，研究人員隨機選擇公共場所的人員進行面對面的調查； 在三個國家，研究人員在線上進行了調查。
這項研究的一個關鍵結果是，除孟加拉國外，所有國家的大多數參與者都同意這一說法：“對我來說，動物在屠宰過程中不遭受痛苦對我來說很重要。” 研究人員將這項結果解釋為證據，顯示對動物的同情心幾乎是人類的普遍特徵。
各國之間的另一個共同點是缺乏對屠宰的了解。 例如，泰國（42%）、馬來西亞（36%）、英國（36%）、巴西（35%）和澳洲（32%）約有三分之一的參與者回答說，他們不知道動物是否被宰殺時是完全清醒的。 此外，約 78% 的美國參與者相信動物在屠宰前不會被擊暈，儘管法律要求屠宰前擊暈，並且在美國是常規做法。 研究人員強調，儘管人們普遍對屠宰感到困惑，但大眾對食品系統（例如生產者、零售商和政府）抱持相當大的信任。
各國對屠宰的看法各不相同。 在屠宰的以下各個方面，參與者按照 1-7 的等級對他們的舒適度、信念或偏好進行評分：
- 目睹屠殺的舒適度－泰國的舒適度最低（1.6）； 巴基斯坦最高（5.3）。
- 相信屠宰前擊暈對動物較好－巴基斯坦的信念最低 (3.6)； 中國最高（6.1）。
- 相信屠宰前擊暈會降低動物的味道（即「肉」的味道）－澳洲的信念最低（2.1）； 巴基斯坦最高（5.2）。
- 偏好食用屠宰前擊暈的動物－孟加拉偏好最低（3.3）； 智利最高（5.9）。
- 偏好食用以宗教方式屠宰的動物（即，基於宗教原因使動物在屠宰時保持完全清醒）－澳洲的偏好最低（2.6）； 孟加拉最高（6.6）。
研究人員認為，信仰的地理差異反映了複雜的文化、宗教和經濟因素。 文化因素的例子是中國的生鮮市場。 宗教因素的例子是穆斯林占多數的國家對清真屠宰的解釋。 經濟因素之一是發展狀況：在孟加拉等高度貧困的國家，對解決人類飢餓問題的關注可能超過對動物福利的關注。
總體而言，儘管 14 項研究中有 13 項普遍關注減少屠宰過程中動物的痛苦，但各地對屠宰的了解和看法各不相同。
這項研究對世界不同地區對動物屠宰的看法進行了有益的比較。 然而，該研究有一些限制。 首先，結果可能會受到社會期望偏差。 其次，參與者的人口統計數據可能與國家的總體人口不同。 例如，23% 的澳洲參與者表示他們不吃動物，但澳洲總人口中只有 12% 不吃動物。 第三個限制是研究可能未能捕捉到次文化和次區域（例如，農村與城市地區）。 第四，調查翻譯可能有問題，因為相關的語言有細微但顯著的差異。
儘管有局限性，這項研究表明全球需要對人們進行有關屠宰的教育。 在與當地人聯繫時，動物倡導者可以強調共同的信念，即減少屠宰過程中動物的痛苦很重要。 他們也可以特別關注與動物福利相關的區域語言。 透過這種尊重、協作的方式，動物權益倡導者可以提供有關特定地點和國家屠宰和擊暈實踐的準確資訊。
注意：此內容最初發表在faunalytics.org上，可能不一定反映了 Humane Foundation的觀點。