为了地球
畜牧业是森林砍伐、水资源短缺和温室气体排放的主要驱动因素。转向植物性饮食体系对于保护森林、节约资源和应对气候变化至关重要。地球更美好的未来始于我们的餐盘。
地球的代价
工厂化养殖正在破坏地球的平衡。每一盘肉食背后，都是地球付出的惨痛代价。
关键事实：
- 数百万英亩的森林因放牧和动物饲料作物而被毁。
- 生产仅1公斤肉就需要数千升水。
- 大量温室气体排放（甲烷、一氧化二氮）正在加速气候变化。
- 土地过度使用导致水土流失和荒漠化。
- 动物粪便和化学品对河流、湖泊及地下水的污染。
- 栖息地破坏导致生物多样性丧失。
- 农业径流对海洋死区的贡献。
地球处于 危机.
每年，约有920亿只陆生动物被宰杀以满足全球对肉类、奶制品和蛋类的需求——其中估计99%的动物被关在工厂化农场里，忍受着高度密集和充满压力的条件。这些工业体系以牺牲动物福利和环境可持续性为代价，优先考虑生产力和利润。
畜牧业已成为地球上生态破坏最严重的行业之一，约占全球温室气体排放量的14.5%[1] ——主要是甲烷和一氧化二氮，其增温潜力远高于二氧化碳。此外，该行业还消耗大量淡水和耕地。
环境影响不仅限于排放和土地使用。据联合国称，由于粪便径流、过度使用抗生素和森林砍伐——尤其是在亚马逊等地区，养牛业约占森林砍伐面积的80%——畜牧业是生物多样性丧失、土地退化和水污染的主要驱动因素[2] 。这些过程破坏生态系统，威胁物种生存，并削弱自然栖息地的恢复力。
环境破坏
养殖业
如今地球上有超过70亿人口——是50年前的两倍。我们的星球资源已承受巨大压力，而随着全球人口预计在未来50年达到100亿，压力只会越来越大。问题是：我们的资源都去哪儿了？
事实
问题所在
工厂化养殖对环境的影响
工厂化养殖加剧气候变化，释放大量温室气体。 [9]
如今已明确，人类活动导致的气候变化真实存在，并对地球构成严重威胁。为避免全球气温上升超过2°C，发达国家必须在2050年前将温室气体排放量削减至少80%。工厂化养殖是气候变化挑战的主要推手之一，释放出大量温室气体。
多种二氧化碳来源
工厂化养殖在其供应链的每个环节都会排放温室气体。为种植动物饲料或饲养牲畜而砍伐森林，不仅消除了重要的碳汇，还将土壤和植被中储存的碳释放到大气中。
高能耗产业
作为高耗能产业，工厂化养殖消耗大量能源——主要用于种植动物饲料，这约占总能耗的75%。其余能源则用于供暖、照明和通风。
超越二氧化碳
二氧化碳并非唯一需要担忧的问题——畜牧业还会产生大量甲烷和一氧化二氮，这些温室气体的温室效应远强于二氧化碳。畜牧业占全球甲烷排放量的37%和一氧化二氮排放量的65%，主要来自粪便和化肥的使用。
气候变化已开始扰乱农业生产——风险正在加剧。
气温上升给水资源匮乏地区带来压力，阻碍作物生长，并使动物养殖更加困难。气候变化还会加剧病虫害、热应激和土壤侵蚀，威胁长期粮食安全。
工厂化养殖危及自然世界，威胁众多动植物的生存。 [10]
健康的生态系统对人类生存至关重要——维系着我们的食物供应、水源和大气。然而，这些支撑生命的系统正在崩溃，部分原因正是工厂化养殖的广泛影响，它加速了生物多样性丧失和生态系统退化。
有毒排放物
工厂化养殖产生的有毒污染会破坏自然栖息地，危害野生动物。废弃物常渗入水道，形成“死亡区”，使少数物种得以生存。氨等氮排放还会导致水体酸化并破坏臭氧层。
土地扩张与生物多样性丧失
自然栖息地的破坏导致全球生物多样性丧失。全球约三分之一的农田用于种植动物饲料，这推动农业扩张进入拉丁美洲和撒哈拉以南非洲的关键生态系统。1980年至2000年间，发展中国家的新农田面积扩大到英国面积的25倍以上，其中超过10%取代了热带森林。这种增长主要源于集约化农业，而非小规模农场。欧洲的类似压力也导致植物和动物物种数量下降。
工厂化养殖对气候与生态系统的影响
工厂化养殖产生的温室气体排放占全球总量的14.5%，超过整个交通运输行业。这些排放加速了气候变化，使许多栖息地变得不再宜居。《生物多样性公约》警告称，气候变化通过传播病虫害、加剧热应激、改变降雨模式以及强风导致水土流失，从而破坏植物生长。
工厂化养殖通过释放各种有害毒素污染自然生态系统，从而危害环境。 [11]
工厂化养殖场中密集圈养着成百上千只动物，由此产生的各种污染问题危害着自然栖息地及其中的野生动物。2006年，联合国粮食及农业组织（FAO）将畜牧业称为“当今最严重环境问题的主要推手之一”。
动物数量庞大意味着饲料需求巨大
工厂化养殖严重依赖谷物和富含蛋白质的大豆来快速育肥动物——这种方法的效率远低于传统放牧。这些饲料作物通常需要大量农药和化肥，其中大部分最终污染环境，而非促进作物生长。
农业径流的隐藏危害
工厂化养殖场中过量的氮和磷常常渗入水体，危害水生生物，并形成大片生物难以存活的“死亡区”。部分氮还会转化为氨气，导致水体酸化和臭氧层消耗。这些污染物甚至可能污染水源，威胁人类健康。
污染物混合体
工厂化养殖场不仅释放过量的氮和磷，还会产生大肠杆菌、重金属和农药等有害污染物，威胁人类、动物和生态系统的健康。
工厂化养殖效率极低——消耗大量资源，却只能产出相对较少的可用食物能量。 [12]
集约化畜牧系统消耗大量水、谷物和能源来生产肉类、奶类和蛋类。与将草料和农业副产品高效转化为食物的传统方法不同，工厂化养殖依赖资源密集型的饲料，而可食用食物能量的回报率相对较低。这种不平衡凸显了工业化畜牧生产核心环节的严重低效问题。
低效的蛋白质转化
工厂化养殖的动物消耗大量饲料，但其中大部分能量因运动、产热和新陈代谢而损耗。研究表明，生产一公斤肉类可能需要数公斤饲料，这使得该系统的蛋白质生产效率低下。
对自然资源的沉重负担
工厂化养殖消耗大量土地、水和能源。畜牧业用水约占农业用水的23%，相当于每人每天约1150升。它还依赖高耗能的化肥和农药，浪费了本可用于高效种植更多粮食的宝贵养分（如氮和磷）。
资源极限峰值
“峰值”一词指的是石油和磷等对工厂化养殖至关重要的不可再生资源供应量达到最大值后开始下降的临界点。尽管具体时间尚不确定，但这些资源终将变得稀缺。由于它们集中在少数国家，这种稀缺性给依赖进口的国家带来了重大的地缘政治风险。
经科学研究证实
参考文献
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/zh/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
