Allergik xəstəliklər, o cümlədən astma, allergik rinit və atopik dermatit getdikcə qlobal sağlamlıq probleminə çevrilib və onların yayılması son bir neçə onillikdə kəskin şəkildə artıb. Allergik şəraitdəki bu artım uzun müddətdir elm adamlarını və tibb mütəxəssislərini çaşdırıb, potensial səbəblər və həll yolları ilə bağlı davamlı araşdırmalara səbəb olub.

Çin Elmlər Akademiyasının Xishuangbanna Tropik Nəbatat Bağından (XTBG) Zhang Ping tərəfindən Nutrients jurnalında dərc edilən son araşdırma pəhriz və allergiya arasındakı əlaqəyə dair maraqlı yeni fikirlər təqdim edir. Bu araşdırma, xüsusilə piylənmə ilə əlaqəli ağır allergik xəstəlikləri müalicə etmək üçün bitki əsaslı pəhrizin potensialını vurğulayır.

Tədqiqat pəhriz seçimləri və qida maddələrinin həzm sistemimizdəki mikroorqanizmlərin kompleks icması olan bağırsaq mikrobiotasına təsiri vasitəsilə allergiyanın qarşısının alınması və müalicəsinə necə təsir edə biləcəyini araşdırır. Zhang Ping-in tapıntıları pəhrizin bağırsaq baryerinin və immunitet sisteminin sağlamlığını qorumaq üçün vacib olan bağırsaq mikrobiotasının formalaşmasında həlledici rol oynadığını göstərir. Bu ortaya çıxan əlaqə, allergik vəziyyətlərin idarə edilməsi və yüngülləşdirilməsi üçün potensial strategiya kimi bitki əsaslı pəhrizin qəbulu kimi pəhriz dəyişikliklərinin nəzərdən keçirilməsinin vacibliyini vurğulayır.

Allergiya nədir və onlara nə təsir edir?

Allergiyalar immunitet sisteminin əksər insanlar üçün ümumiyyətlə zərərsiz olan maddələrə həddindən artıq reaksiyasının nəticəsidir. Bədən polen, toz gənəsi və ya müəyyən qidalar kimi bir allergenlə qarşılaşdıqda, səhvən onu təhlükə olaraq təyin edir. Bu, immunoglobulin E (IgE) adlı antikorların istehsalına səbəb olan bir immun reaksiyaya səbəb olur. Bu antikorlar allergenlə yenidən təmasda olduqda, immun hüceyrələrdən histamin kimi kimyəvi maddələrin sərbəst buraxılmasına səbəb olur, qaşınma, asqırma, şişkinlik kimi simptomlara və anafilaksi kimi daha ağır reaksiyalara səbəb olur.

Allergiyanın inkişafı və şiddəti müxtəlif amillərdən təsirlənə bilər. Genetik meyl əhəmiyyətli rol oynayır; Ailədə allergiya tarixi olan insanlar daha çox inkişaf edir. Bu genetik meyl immunitet sisteminin allergenlərə necə reaksiya verdiyinə təsir göstərir.

Ətraf mühit faktorları da əhəmiyyətli təsir göstərir. Polen və ya kif kimi allergenlərə müntəzəm məruz qalma, allergiyanın inkişaf ehtimalını artıra və ya mövcud olanları şiddətləndirə bilər. Bundan əlavə, ətraf mühitin çirkləndiriciləri və toksinləri allergik reaksiyaları pisləşdirə və astma kimi vəziyyətlərə kömək edə bilər. İqlim dəyişikliyi allergen səviyyələrini və mövsümləri dəyişdirərək, daha tez-tez və ya şiddətli allergik reaksiyalara səbəb olmaqla, vəziyyəti daha da çətinləşdirə bilər.

Həyat tərzi və pəhriz seçimləri də vacibdir. Müəyyən pəhriz nümunələri allergiyanın inkişafına təsir göstərə bilər; məsələn, pəhrizdə meyvə və tərəvəzlərin olmaması allergiya riskini artıra bilər. Gigiyena fərziyyəsi, artan gigiyena təcrübələri səbəbindən erkən uşaqlıq dövründə mikroblara və infeksiyalara məruz qalmanın azaldılmasının allergiya inkişaf riskinin daha yüksək olmasına səbəb ola biləcəyini göstərir. Bu nəzəriyyə, mikrobların bu cür azaldılmasının immunitet sisteminin inkişafına təsir etdiyini və onu allergik reaksiyalara daha çox meylli etdiyini iddia edir.

Həzm sistemində yaşayan mikroorqanizmlər icması olan bağırsaq mikrobiotası da rol oynayır. Müxtəlif və balanslaşdırılmış bağırsaq mikrobiotası immunitet sisteminin fəaliyyətini qorumaq üçün çox vacibdir. Bağırsaqda balanssızlıq və ya mikrob müxtəlifliyinin olmaması allergiya riskinin artması ilə əlaqələndirilir, çünki bu, immunitet sisteminin allergik reaksiyaları düzgün tənzimləmək qabiliyyətinə təsir göstərir.

Yaş və hormonal dəyişikliklər kimi digər amillər də allergiyaya təsir göstərə bilər. Allergiya tez-tez uşaqlıqda başlayır, lakin hər yaşda inkişaf edə bilər. Yetkinlik və ya hamiləlik dövründə hormonal dəyişikliklər allergik reaksiyaların şiddətinə və təbiətinə təsir göstərə bilər.

Xülasə, allergiya genetik, ətraf mühit, həyat tərzi və fizioloji amillərin kompleks qarşılıqlı təsirindən təsirlənir. Bu təsirləri başa düşmək allergiyanın daha yaxşı idarə olunmasına kömək edə bilər və potensial profilaktik tədbirlərə dair fikirlər təklif edə bilər ki, bu da allergik vəziyyətlərin və ümumi həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına gətirib çıxarır.

Pəhriz allergiyaya necə təsir edir

Pəhriz allergik reaksiyalara və ümumi immun sağlamlığına təsir etməkdə mühüm rol oynayır. Pəhriz və allergiya arasındakı əlaqə kompleks və çoxşaxəlidir, pəhriz faktorlarının allergik şərtləri şiddətləndirə və ya azalda biləcəyi bir neçə mexanizmləri əhatə edir.

Pəhriz və İmmunitet Sisteminin Tənzimlənməsi

Qidalanma balansı və immun funksiyası: Balanslaşdırılmış pəhriz immunitet sisteminin düzgün işləməsi üçün lazım olan əsas qidaları təmin etməklə optimal immun funksiyanı dəstəkləyir. A, C, D və E vitaminləri kimi qida maddələri, həmçinin sink və dəmir kimi minerallar immun sağlamlığın qorunmasında və immun reaksiyaların tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Bu qida maddələrində çatışmazlıqlar immunitet funksiyasını poza və allergik reaksiyalara həssaslığı artıra bilər.

Pəhriz Lifləri və Bağırsaq Sağlamlığı: Meyvə, tərəvəz, paxlalılar və bütün taxıllarda olan pəhriz lifi sağlam bağırsaq mikrobiotasını təşviq edir. Müxtəlif və balanslaşdırılmış bağırsaq mikrobiotası immun sisteminin homeostazını saxlamaq və iltihab reaksiyalarını tənzimləmək üçün vacibdir. Lif az olan pəhriz bağırsaq mikrobiotasında balanssızlığa səbəb ola bilər ki, bu da iltihabın artmasına və allergiya riskinin artmasına səbəb ola bilər.

Qərb Pəhrizinə qarşı Bitki əsaslı Pəhriz: İşlənmiş qidaların, zərif taxılların, doymuş yağların və şəkərlərin yüksək istehlakı ilə xarakterizə olunan Qərb pəhrizi allergik xəstəliklər riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir. Bu pəhriz allergik reaksiyaların şiddətlənməsinə səbəb ola biləcək xroniki iltihaba və immunitet sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Əksinə, meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, toxum və bütün taxıllarla zəngin olan bitki əsaslı pəhrizin allergiyaya qarşı qoruyucu təsiri olduğu sübut edilmişdir. Bu cür pəhrizlər immun funksiyasını dəstəkləyən və iltihabı azaldan çoxlu antioksidantlar, antiinflamatuar birləşmələr və faydalı qida maddələri ilə təmin edir.

Allergiyalara təsir edən xüsusi pəhriz faktorları

Yüksək kalorili və yüksək yağlı pəhrizlər: Yüksək kalorili və doymuş yağlı pəhrizlər piylənməyə səbəb ola bilər ki, bu da iltihabın artması və allergik xəstəliklər riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Piylənmə immun reaksiyaları dəyişdirə və allergiya əlamətlərini şiddətləndirə bilər.

Omeqa-6 yağ turşuları və Omeqa-3 yağ turşuları: Qərb pəhrizlərində çox vaxt omeqa-6 yağ turşuları çox olur ki, bu da iltihabı artıra bilər. Bunun əksinə olaraq, kətan toxumu, çia toxumu və qoz kimi mənbələrdə olan omeqa-3 yağ turşuları antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və immunitet reaksiyalarını modulyasiya etməyə kömək edə bilər. Omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşuları arasındakı balanssızlıq allergik iltihaba səbəb ola bilər.

Şəkər və işlənmiş qidalar: Sadə şəkərlərin və işlənmiş qidaların həddindən artıq istehlakı iltihaba və immunitet sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər. Emal edilmiş qidalar tez-tez allergik reaksiyaları gücləndirə bilən əlavələr və konservantlardan ibarətdir.

Qida Allergenləri və Həssaslıqları: Bəzi qidalar həssas şəxslərdə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Ümumi qida allergenlərinə fıstıq, ağac qoz-fındıqları, süd məhsulları, soya və buğda daxildir. Qida allergiyasını idarə etmək üçün bu alerjenlərin müəyyən edilməsi və qarşısının alınması çox vacibdir.

Pəhriz Nümunələri və Allergik Xəstəliklər

Aralıq dənizi pəhrizi: Meyvə, tərəvəz, tam taxıl, qoz-fındıq və zeytun yağını vurğulayan Aralıq dənizi pəhrizi allergik xəstəliklər riskinin aşağı olması ilə əlaqələndirilmişdir. Bu pəhriz immunitet sağlamlığını dəstəkləyən antioksidanlar və antiinflamatuar birləşmələrlə zəngindir.

Müxtəlif pəhriz və erkən məruz qalma: Potensial allergenlər də daxil olmaqla müxtəlif çeşidli qidaların erkən tətbiqi tolerantlığı təşviq etməyə və allergiyanın inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər. Qida qəbulunun vaxtı və müxtəlifliyi immunitet sisteminin inkişafına və allergiyanın nəticələrinə təsir göstərə bilər.

Pəhriz allergiyanın inkişafına və idarə olunmasına əhəmiyyətli təsir göstərir. Əsas qida maddələri, pəhriz lifi və iltihabəleyhinə birləşmələrlə zəngin balanslaşdırılmış pəhriz immunitet sağlamlığını dəstəkləyir və allergik reaksiyaların qarşısını almağa və ya azaltmağa kömək edə bilər. Əksinə, işlənmiş qidalar, şəkərlər və qeyri-sağlam yağlarda yüksək pəhriz nümunələri iltihaba kömək edə və allergik vəziyyəti pisləşdirə bilər. Qidalı və müxtəlif pəhriz qəbul etməklə, fərdlər allergiyalarını daha yaxşı idarə edə və ümumi immun sağlamlığını dəstəkləyə bilərlər.

Bitki əsaslı pəhriz allergiya ilə necə mübarizə apara bilər?

Bitki əsaslı pəhriz allergik vəziyyətləri idarə etmək və potensial olaraq yüngülləşdirmək üçün təsirli bir strategiya ola bilər. Bu pəhriz meyvələri, tərəvəzləri, bütün taxılları, qoz-fındıqları, toxumları və paxlalıları vurğulayır, eyni zamanda heyvan mənşəli məhsulları istisna edir və ya minimuma endirir. Bitki əsaslı pəhriz allergiya ilə necə mübarizə apara bilər:

1. İltihabın azaldılması

İltihab əleyhinə qidalar: Bitki əsaslı pəhrizlər meyvələr (məsələn, giləmeyvə, portağal), tərəvəzlər (məsələn, ispanaq, kələm), qoz-fındıq və toxum kimi iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınan qidalarla zəngindir. Bu qidalar allergik reaksiyalarda əsas amil olan iltihabı azaltmağa kömək edən antioksidanlar, vitaminlər və fitokimyəvi maddələrdən ibarətdir.

Doymuş yağlarda aşağı: Emal edilmiş ət və süd məhsullarında yüksək diyetlərdən fərqli olaraq, bitki əsaslı pəhrizlər adətən xroniki iltihaba kömək edə bilən doymuş yağlarda aşağıdır. Doymuş yağ qəbulunun azaldılması sistemik iltihabı azaltmağa və potensial olaraq allergiya simptomlarını azaltmağa kömək edə bilər.

2. İmmunitet funksiyasının gücləndirilməsi

Qida ilə zəngin qidalar: Bitki əsaslı pəhriz sağlam immunitet sistemini qorumaq üçün vacib olan çoxlu vitamin və mineralları təmin edir. Meyvələrdə, tərəvəzlərdə və qoz-fındıqda bol miqdarda olan C vitamini, E vitamini və sink kimi qida maddələri immunitet funksiyasını dəstəkləyir və orqanizmin allergenlərə daha effektiv reaksiya verməsinə kömək edir.

Bağırsaq Sağlamlığı: Bitki əsaslı pəhrizlər sağlam bağırsaq mikrobiotasını təşviq edən pəhriz lifində yüksəkdir. Balanslaşdırılmış və müxtəlif bağırsaq mikrobiotası immun sisteminin tənzimlənməsi üçün vacibdir və allergenlərə qarşı immun tolerantlığı qorumağa kömək edə bilər.

3. Sağlam Bağırsaq Mikrobiotasının Dəstəklənməsi

Prebiotik qidalar: Bitki əsaslı qidalar, xüsusən də taxıllar, tərəvəzlər və paxlalılar kimi liflə zəngin olanlar, faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıran prebiyotik rolunu oynayır. Bu faydalı bakteriyalar allergik reaksiyaların qarşısını almağa və ya azaltmağa kömək edə bilən immun reaksiyaların tənzimlənməsində və bağırsaq maneəsinin bütövlüyünün qorunmasında rol oynayır.

Bağırsaq disbiozu riskinin azaldılması: İşlənmiş qidalar və heyvan məhsulları ilə zəngin pəhrizlər tez-tez bağırsaq disbiozu ilə əlaqələndirilir - bağırsaq bakteriyalarının tarazlığının pozulduğu bir vəziyyət. Bitki əsaslı pəhrizlər sağlam bağırsaq mikrobiomunu saxlamağa kömək edir, bu da immunitet funksiyasını dəstəkləyir və allergiya riskini azalda bilər.

4. Ümumi allergenlərdən qaçınmaq

Süd məhsullarının aradan qaldırılması: Süd məhsulları ümumi bir allergendir və allergiya simptomlarını pisləşdirə bilən iltihab və selik istehsalına kömək edə bilər. Bitki əsaslı pəhriz süd məhsullarını aradan qaldırır, süd məhsulları allergiyası və ya həssaslığı ilə əlaqəli simptomları potensial olaraq azaldır.

Qida Allergiyalarının Aşağı Riski: Heyvan mənşəli məhsullardan qaçınmaqla, bitki mənşəli diyetlərdə olan fərdlərin kazein (süddə olan zülal) və ya müəyyən heyvan zülalları kimi allergenlərlə qarşılaşma ehtimalı daha az olur ki, bu da həssas şəxslərdə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

5. Ümumi Sağlamlığın Dəstəklənməsi

Çəki İdarəetmə: Bitki əsaslı pəhrizlər tipik Qərb pəhrizləri ilə müqayisədə tez-tez kalorilərdə daha aşağı və qida maddələrində yüksəkdir. Sağlam bir çəki saxlamaq, artan iltihab və allergik xəstəliyin şiddəti ilə əlaqəli olan piylənmə riskini azalda bilər.

Qida Balansı: Bitki əsaslı pəhrizlər ümumi sağlamlığı dəstəkləyən qida maddələri ilə zəngindir və immunitet reaksiyalarını modullaşdırmağa kömək edə bilər. Müxtəlif bitki əsaslı pəhriz vasitəsilə əsas vitamin və mineralların adekvat qəbulunu təmin etmək orqanizmin allergenləri idarə etmək və onlara cavab vermək qabiliyyətini dəstəkləyir.

Bitki əsaslı pəhriz, allergik şərtlərin idarə edilməsinə və potensial olaraq azaldılmasına kömək edə biləcək çoxsaylı faydalar təklif edir. İltihabı azaltmaqla, immunitet funksiyasını gücləndirməklə, sağlam bağırsaq mikrobiotasını dəstəkləməklə və ümumi allergenlərdən qaçmaqla bu pəhriz yanaşması allergiya simptomlarını azaltmağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Balanslaşdırılmış bitki əsaslı pəhrizin qəbul edilməsi həm immun sisteminin funksiyasından, həm də ümumi rifahdan faydalanaraq, allergiyanın idarə edilməsinə vahid yanaşma təmin edə bilər.