Foie qras, sözdə “lüzəngər”, ördəklərin və qazların ağrılı qüvvə ilə qidalanmasından gəlir. Qaraciyərlərini böyütmək üçün metal borular boyunlarından bir neçə dəfə gün ərzində itələnir, qeyri-təbii miqdarda qida vurulur. Bu qəddar proses orqanlarının normal ölçülərindən 10 dəfə böyüməsinə səbəb olur, heyvanları zəif, xəstə və nəfəs almaqda çətinlik çəkir.

Bir çox quş yıxılan orqanlar, ağrılı xəsarət və həddindən artıq stressdən əziyyət çəkir. Kiçik qəfəslərdə və ya izdihamlı qələmlərdə saxlanılır, sərbəst hərəkət edə və ya təbii davranışını ifadə edə bilməzlər.

Heç bir dəbdəbəli yemək bu əziyyətə dəyməz. Foie gras istehsalını və satışını dayandırmağın və bu heyvanları lazımsız qəddarlığa qarşı qorumağın vaxtıdır.