Für Hege ⁢Jenssen, eine vegane Sportlerin aus Norwegen, beginnt ihre Fitnessreise mit „einfachen, gesunden Mahlzeiten, bei denen Ausgewogenheit und Ernährung im Vordergrund stehen“. Ihr typischer Tag beginnt mit **Haferflocken zum Frühstück**, einem warmen und beruhigenden Grundnahrungsmittel, das für eine stetige Energiefreisetzung sorgt. Wenn noch Reste vom Abendessen vom Vorabend übrig sind, werden diese zu ihrer **Lieblingsoption zum Mittagessen**, sodass ihre Routine stressfrei und nachhaltig bleibt. Wenn das Training näher rückt, versorgt sie ihren Körper mit einem **proteinreichen Snack** und Früchten mit Energie und sorgt so dafür, dass ihre Muskeln für schwere Übungen mit Kettlebells vorbereitet und bereit sind. Nach einem intensiven Training genießt sie einen schnellen Happen – vielleicht eine Frucht oder einen kleinen Snack – bevor sie sich an die Vorbereitungen für das Abendessen macht.

Das Abendessen „für Hege“ ist nicht nur nahrhaft, sondern auch kreativ vegan. Grundnahrungsmittel wie **Süßkartoffeln, weiße Kartoffeln, Rüben, Tofu und Tempeh** sind zentrale Zutaten in ihren Abendessen, die „voller Geschmack und Vielfalt“ sind. Sie kombiniert diese mit herzhaften Portionen Gemüse, um sicherzustellen, dass sie sich mit Mikronährstoffen versorgt. Aber Hege glaubt an Ausgeglichenheit: „An manchen Abenden genießt sie Tacos oder Pizza, damit die Dinge Spaß machen“ und befriedigend sind. „Für Pizza besteht ihre Geheimwaffe darin, den traditionellen Käse gegen **Pesto oder Hummus** zu tauschen und so einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren, die ihren pflanzlichen Lebensstil widerspiegeln. Ganz gleich, ob es darum geht, Milch durch Hafer- oder Sojamilch zu ersetzen oder Pizzen mit innovativen Belägen individuell zu gestalten: Hege beweist, dass es ebenso köstlich wie ethisch vertretbar sein kann, sportliche Höchstleistungen zu erbringen.⁣

  • Frühstück: Haferflocken
  • Mittagessen: Reste vom Vorabend
  • Pre-Workout: ⁤Protein mit Früchten
  • Abendessen: Süßkartoffeln, Tofu, Tempeh oder sogar Tacos und Pizza
Mahlzeit Hauptzutaten
Frühstück Haferflocken
Vor dem Training Früchte, Proteinsnack
Abendessen Kartoffeln, Rüben, Tofu, Tempeh, Gemüse