کشاورزی حیوانات مدتهاست که سنگ بنای تولید جهانی مواد غذایی بوده است ، اما تأثیر آن بسیار فراتر از نگرانی های زیست محیطی یا اخلاقی است. به طور فزاینده ای ، ارتباط بین کشاورزی حیوانات و عدالت اجتماعی مورد توجه قرار می گیرد ، زیرا شیوه های این صنعت با موضوعاتی مانند حقوق کار ، عدالت غذایی ، نابرابری نژادی و بهره برداری از جوامع حاشیه نشین تقاطع می کند. در این مقاله ، ما بررسی می کنیم که چگونه کشاورزی حیوانات بر عدالت اجتماعی تأثیر می گذارد و چرا این تقاطع ها نیاز به توجه فوری دارند.
1. حقوق کار و استثمار
کارگران در کشاورزی حیوانات ، به ویژه در کشتارگاه ها و مزارغ صنعتی ، اغلب در معرض بهره برداری شدید قرار می گیرند. بسیاری از این کارگران از جوامع حاشیه نشین ، از جمله مهاجران ، افراد رنگی و خانواده های کم درآمد ، که دسترسی محدود به حمایت از نیروی کار دارند ، آمده اند.
در مزارغ صنعتی و گیاهان بسته بندی گوشت ، کارگران شرایط کار خطرناک را تحمل می کنند - در معرض ماشین آلات خطرناک ، سوء استفاده جسمی و مواد شیمیایی سمی. این شرایط نه تنها سلامت آنها را به خطر می اندازد بلکه حقوق اساسی بشر آنها را نقض می کند. علاوه بر این ، دستمزدها در این صنایع غالباً عادی هستند و بسیاری از کارگران را با وجود ساعات طولانی و کار ناخوشایند در فقر قرار می دهند.
نابرابری های نژادی و طبقاتی در نیروی کار در کشاورزی حیوانات نیز منعکس کننده نابرابری های اجتماعی گسترده تر است. جوامعی که از قبل محروم شده اند ، غالباً خود را به طور نامتناسب در مشاغل کم دستمزد و خطرناک نشان می دهند و به ظلم و ستم سیستمیک کمک می کنند.
2. عدالت غذایی و دسترسی
پیامدهای عدالت اجتماعی کشاورزی حیوانات نیز به عدالت غذایی گسترش می یابد. تولید گوشت در مقیاس بزرگ غالباً سود خود را نسبت به بهزیستی افراد ، به ویژه در جوامع کم درآمد که دسترسی به مواد غذایی سالم و مقرون به صرفه محدود است ، در اولویت قرار می دهد. سیستم کشاورزی صنعتی غالباً منجر به بیابان های غذایی می شود ، جایی که گزینه های غذایی مغذی کمیاب هستند و غذاهای ناسالم فرآوری شده به یک هنجار تبدیل می شوند.
علاوه بر این ، یارانه های ارائه شده به کشاورزی حیوانات اغلب در صنایعی قرار می گیرند که این نابرابری های غذایی را زنده می کند. در حالی که پول مالیات دهندگان از تولید گوشت و لبنیات پشتیبانی می کنند ، جوامع رنگی و محلات کم درآمد با دسترسی محدود به محصولات تازه و گزینه های غذایی سالم مبارزه می کنند. این عدم تعادل نابرابری های موجود را تشدید می کند و به نابرابری های بهداشتی مانند چاقی ، دیابت و سایر بیماری های مرتبط با رژیم کمک می کند.
3. عدالت و جابجایی محیط زیست
کشاورزی حیوانات نقش مهمی در تخریب محیط زیست دارد ، که به طور نامتناسب بر جوامع حاشیه نشین تأثیر می گذارد. آسیب های زیست محیطی ناشی از مزارغ صنعتی -از جمله آلودگی هوا و آب ، جنگل زدایی و تغییرات آب و هوا-اغلب می توان از طرف جوامع فقیر و اقلیت که در نزدیکی مزارغ صنعتی یا در مناطقی که در برابر فلاوی های آب و هوا قرار دارند زندگی کنند.
به عنوان مثال ، مزارغ صنعتی ی مقادیر زیادی زباله تولید می کند که بخش اعظم آن به طور نادرست اداره می شود و منجر به آبراه های آلوده و هوا می شود. این آلاینده ها تأثیر منفی مستقیمی بر سلامت ساکنان اطراف دارند که بسیاری از آنها به دلیل محدودیت های اقتصادی چاره ای جز زندگی در این جوامع ندارند. علاوه بر این ، تغییرات آب و هوایی ناشی از کشاورزی حیوانات ، مانند افزایش سیل ، خشکسالی و گرمای شدید ، به طور نامتناسب مردم را در کشورهای در حال توسعه یا مناطق فقیرتر ، موضوعات ترکیبی از جابجایی و ناامنی غذایی تحت تأثیر قرار می دهد.
4. نابرابری نژادی و کشاورزی حیوانات
کشاورزی حیوانات روابط تاریخی عمیقی با نابرابری نژادی ، به ویژه در ایالات متحده دارد ، جایی که سیستم برده داری تا حدودی ناشی از تقاضای محصولات کشاورزی از جمله کالاهای مشتق از حیوانات بود. افراد بردگی به عنوان نیروی کار ارزان در مزارع تولید شده از پنبه ، دخانیات و دام ها با توجه به حقوق و بهزیستی آنها مورد استفاده قرار می گرفتند.
امروزه بسیاری از کارگران صنعت کشاورزی حیوانات از گروه های نژادی حاشیه نشین آمده اند و چرخه بهره برداری را ادامه می دهند. درمان این کارگران غالباً از استثمار نژادی که در گذشته دیده می شود ، آینه ای را نشان می دهد که بسیاری از کارگران با دستمزد کم ، شرایط کار خطرناک و تحرک رو به بالا روبرو هستند.
علاوه بر این ، زمین مورد استفاده برای کشاورزی حیوانات در مقیاس بزرگ اغلب از طریق جابجایی و خشونت علیه جمعیت بومی به دست آمده است ، زیرا زمین آنها برای گسترش کشاورزی گرفته شده است. این میراث محرومیت همچنان بر جوامع بومی تأثیر می گذارد و به سابقه بی عدالتی کمک می کند که به شیوه های مدرن کشاورزی حیوانات گره خورده است.
5. نابرابری های بهداشتی و کشاورزی حیوانات
پیامدهای بهداشتی کشاورزی حیوانات فراتر از کارگران این صنعت است. در ایالات متحده و سراسر جهان ، مصرف محصولات حیوانی با طیف وسیعی از شرایط مزمن بهداشتی از جمله بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان های خاص مرتبط است. با این حال ، مسئله عدالت اجتماعی در این واقعیت بوجود می آید که افراد تحت تأثیر این نابرابری های بهداشتی غالباً افراد دارای پیشینه کم درآمد یا اقلیت هستند.
فشار جهانی به سمت رژیم های غذایی سنگین در کشورهای صنعتی منجر به ارتقاء عادتهای غذایی ناسالم شده است که به طور نامتناسب بر جوامع کم درآمد تأثیر می گذارد. در عین حال ، این جمعیت به دلیل عوامل اقتصادی ، اجتماعی و جغرافیایی موانعی برای دسترسی به گزینه های مغذی و گیاهی مبتنی بر گیاهان روبرو هستند.
6. نقش فعالیت و جنبش های اجتماعی
حرکت رو به رشد به سمت رژیم های غذایی گیاهی ، کشاورزی اخلاقی و کشاورزی پایدار ریشه در اصول عدالت زیست محیطی و اجتماعی دارد. فعالان شروع به تشخیص ارتباط بین حقوق حیوانات و حقوق بشر می کنند ، و به سیاستهایی که از کارگران در صنایع غذایی محافظت می کند ، دسترسی بیشتری به مواد غذایی سالم برای جوامع تحت نظارت و ترویج شیوه های کشاورزی پایدار و اخلاقی می دهد.
جنبش های اجتماعی که بر این موضوعات متمرکز شده اند ، بر لزوم تغییر سیستمیک به سمت سیستم های تولید مواد غذایی دلسوز و پایدار که به نفع مردم و سیاره است ، تأکید می کنند. این حرکات با حمایت از کشاورزی مستقر در گیاهان ، کاهش زباله های غذایی و حمایت از حقوق کار و دستمزدهای منصفانه ، رسیدگی به نابرابری های ساختاری تعبیه شده در سیستم غذایی فعلی است.
