La consommation de viandes transformées est depuis longtemps un sujet de préoccupation en matière de santé, et des découvertes récentes ont ajouté une nouvelle dimension au débat. Une étude approfondie dévoilée lors de la conférence de l'Alzheimer's Association International a révélé un lien significatif entre la viande rouge transformée et un risque accru de démence. La recherche, qui s'est étalée sur quatre décennies et a impliqué 130 000 infirmières et autres professionnels de la santé aux États-Unis, souligne les avantages cognitifs potentiels des changements alimentaires. En remplaçant les viandes rouges transformées comme le bacon, les hot-dogs, les saucisses et le salami par des alternatives plus saines telles que les noix, les légumineuses ou le tofu, les individus peuvent réduire considérablement leur risque de développer une « démence ». Cette étude met non seulement en évidence les implications à long terme des choix alimentaires sur la santé mais fournit également des informations exploitables pour atténuer le risque de déclin cognitif.
Des recherches récentes fournissent des informations supplémentaires sur les impacts négatifs de la viande transformée. Une étude approfondie présentée lors de la conférence internationale de l'Association Alzheimer a révélé que le remplacement de la viande rouge transformée par des options plus saines, comme les noix, les légumineuses ou le tofu, peut réduire le risque de démence . Les chercheurs ont examiné la santé de 130 000 infirmières et autres professionnels de santé américains, les surveillant pendant 43 ans et collectant des informations sur leurs habitudes alimentaires tous les deux à cinq ans. Plus précisément, les participants ont été interrogés sur leur consommation de viande rouge transformée, comme le bacon, les hot-dogs, les saucisses, le salami et autres charcuteries. Ils ont également été interrogés sur leur consommation de noix et de légumineuses, et les résultats indiquent que le choix de protéines végétales plus saines pourrait être bénéfique pour la santé du cerveau .
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L'étude a identifié plus de 11 000 cas de démence. Les résultats ont révélé que la consommation de deux portions de viande rouge transformée par semaine était liée à une probabilité accrue de 14 % de perte de mémoire et de capacités de réflexion. Mais remplacer une portion quotidienne de viande rouge transformée par des noix, des haricots ou du tofu pourrait réduire le risque de démence de 23 %, une manière tangible de permettre aux individus de maintenir leur propre santé cérébrale.
Des études antérieures ont associé la consommation de grandes quantités de viande rouge, en particulier de viande transformée, sur une période prolongée à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de cancer colorectal et de diabète de type 2 chez les hommes et les femmes. Donner la priorité à notre santé et agir maintenant est crucial. Incorporer des aliments à base de plantes à vos repas peut être un abordable, durable et plus sain de développer des habitudes alimentaires plus saines. Avec une planification réfléchie de vos repas et quelques ajustements à votre liste d’épicerie, vous pourrez savourer divers plats végétaliens qui vous revigoreront et vous nourriront.
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur Mercyforanimals.org et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.