Dans un monde de plus en plus interconnecté, la manière dont les sociétés perçoivent et pratiquent l’abattage d’animaux en dit long sur leurs paysages culturels, religieux et éthiques. L'article « Global Perspectives on Animal Slaughter : Insights from 14 Nations », rédigé par Abby Steketee et basé sur une étude approfondie de Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP, et al., se penche sur ces diverses perceptions et croyances. . Publiée le 28 mai 2024, cette étude offre un regard nuancé sur la manière dont les populations de différentes régions perçoivent le bien-être des animaux lors de l'abattage, un sujet qui résonne profondément au-delà des frontières.
Chaque année, plus de 73 milliards d'animaux, à l'exclusion des poissons, sont abattus dans le monde, avec des méthodes allant de l'étourdissement avant l'abattage à en toute conscience . L'étude a interrogé 4 291 personnes dans 14 pays, couvrant des continents allant de l'Asie à l'Amérique du Sud, pour comprendre leur point de vue sur le bien-être des animaux lors de l'abattage. Les résultats révèlent un ensemble complexe d'attitudes façonnées par des facteurs culturels, religieux et économiques, mais mettent également en évidence une préoccupation presque universelle de minimiser la souffrance animale.
La recherche souligne des lacunes importantes dans les connaissances du public sur les pratiques d’abattage, révélant des idées fausses largement répandues, même dans les pays dotés de lois strictes en matière de bien-être animal. Par exemple, une partie importante des participants américains ne savaient pas que l’étourdissement avant l’abattage est obligatoire et couramment pratiqué. Malgré ces lacunes dans les connaissances, l’étude a révélé que la compassion pour les animaux est un fil conducteur, la majorité des participants dans tous les pays sauf un s’accordant sur l’importance de prévenir la souffrance des animaux lors de l’abattage.
En explorant ces diverses perspectives, l’article met non seulement en lumière l’état mondial du bien-être animal, mais attire également l’attention sur la nécessité d’une meilleure éducation du public et d’une meilleure transparence au sein du système alimentaire. Les informations recueillies dans le cadre de cette étude offrent des conseils précieux aux décideurs politiques, aux défenseurs du bien-être animal et aux consommateurs souhaitant favoriser des pratiques plus humaines en matière d'abattage d'animaux dans le monde entier.
###introduction
Dans un monde de plus en plus interconnecté, la manière dont les sociétés perçoivent et pratiquent l’abattage d’animaux en dit long sur leurs paysages culturels, religieux et éthiques. L'article « Global Views on Animal Slaughter : Insights from 14 Countries », rédigé par Abby Steketee et basé sur une étude approfondie de Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP et al., se penche sur ces sujets. perceptions et croyances variées. Publiée le 28 mai 2024, cette étude offre un regard nuancé sur la manière dont les habitants de différentes régions perçoivent le bien-être des animaux lors de l'abattage, un sujet qui résonne profondément au-delà des frontières.
Chaque année, plus de 73 milliards d'animaux, à l'exclusion des poissons, sont abattus dans le monde, avec des méthodes allant de l'étourdissement avant l'abattage à la mise à mort en pleine conscience. L'étude a interrogé 4 291 personnes dans 14 pays, couvrant des continents allant de l'Asie à l'Amérique du Sud, pour comprendre leur point de vue sur le bien-être des animaux lors de l'abattage. Les résultats révèlent une « tapisserie complexe d'attitudes » façonnées par des facteurs « culturels, religieux » et économiques, mais mettent également en évidence une « préoccupation presque universelle » de minimiser la souffrance animale.
La recherche souligne des lacunes importantes dans les connaissances du public sur les « pratiques d’abattage », révélant des idées fausses largement répandues, même dans les pays dotés de lois strictes en matière de bien-être animal. Par exemple, une partie substantielle des participants américains ne savaient pas que l’étourdissement avant l’abattage est obligatoire et couramment pratiqué. Malgré ces lacunes dans les connaissances, l'étude a révélé que la compassion pour les animaux est un fil conducteur, la majorité des participants dans tous les pays sauf un étant d'accord sur l'importance de prévenir la souffrance des animaux pendant l'abattage.
En explorant ces diverses perspectives , l'article non seulement met en lumière l'état mondial du bien-être animal, mais attire également l'attention sur la nécessité d'une « meilleure éducation du public » et d'une transparence au sein du système alimentaire. Les informations recueillies dans le cadre de cette étude offrent des conseils précieux aux décideurs politiques, aux défenseurs du bien-être animal et aux consommateurs qui souhaitent favoriser des pratiques plus humaines en matière d'abattage d'animaux dans le monde entier.
Résumé Par : Abby Steketee | Étude originale par : Sinclair, M., Hotzel, MJ, Lee, NYP, et al. (2023) | Publié : 28 mai 2024
Les perceptions et les croyances concernant l’abattage des animaux varient selon les pays, mais le bien-être des animaux lors de l’abattage est important pour les populations du monde entier.
Plus de 73 milliards d'animaux (à l'exclusion des poissons) sont abattus chaque année dans le monde, et les méthodes d'abattage varient d'une région à l'autre. Par exemple, dans de nombreuses régions du monde, les animaux sont étourdis avant d’être abattus afin de réduire leurs souffrances. La science actuelle suggère que l’étourdissement avant l’abattage, lorsqu’il est appliqué correctement, constitue une bonne pratique pour assurer un certain niveau de bien-être pendant le processus d’abattage. Mais dans certaines régions du monde, les animaux sont abattus en pleine conscience, et la perception qu’a le public de l’abattage dans différentes régions du monde est relativement méconnue. Dans cette étude, les chercheurs ont entrepris d’évaluer les perceptions et les connaissances sur l’abattage dans le monde.
Pour saisir diverses perspectives, les chercheurs ont interrogé 4 291 personnes dans 14 pays entre avril et octobre 2021 : Australie (250), Bangladesh (286), Brésil (302), Chili (252), Chine (249), Inde (455), Malaisie ( 262), le Nigéria (298), le Pakistan (501), les Philippines (309), le Soudan (327), la Thaïlande (255), le Royaume-Uni (254) et les États-Unis (291). La majorité (89,5 %) de l’ensemble de l’échantillon a déclaré manger des animaux.
L'enquête comprenait 24 questions traduites dans des langues adaptées à la population générale dans chacun des 14 pays. Les chercheurs ont utilisé deux méthodes pour mener l'enquête : dans 11 pays, les chercheurs ont sélectionné au hasard des personnes dans des lieux publics pour répondre à l'enquête en face à face ; dans trois pays, les chercheurs ont mené l'enquête en ligne.
L’un des principaux résultats de l’étude est que la majorité des participants de tous les pays, à l’exception du Bangladesh, étaient d’accord avec l’affirmation suivante : « il m’importe que les animaux ne souffrent pas lors de l’abattage ». Les chercheurs ont interprété ce résultat comme la preuve que la compassion envers les animaux est un trait humain presque universel.
Un autre point commun entre les pays était le manque de connaissances sur l’abattage. Par exemple, environ un tiers des participants en Thaïlande (42 %), en Malaisie (36 %), au Royaume-Uni (36 %), au Brésil (35 %) et en Australie (32 %) ont répondu qu'ils ne savaient pas si les animaux étaient pleinement conscients au moment de leur massacre. De plus, environ 78 % des participants aux États-Unis étaient convaincus que les animaux n'étaient pas étourdis avant l'abattage, même si l'étourdissement avant l'abattage est requis par la loi et couramment pratiqué aux États-Unis. Les chercheurs ont souligné que le grand public accorde une confiance considérable au système alimentaire (p. ex., les producteurs, les détaillants et les gouvernements) malgré la confusion généralisée au sujet de l'abattage.
Les perceptions concernant l’abattage variaient d’un pays à l’autre. Pour chacun des aspects suivants de l’abattage, les participants ont évalué leur confort, leurs convictions ou leurs préférences sur une échelle de 1 à 7 :
- Confort d'être témoin d'un massacre : la Thaïlande a le niveau de confort le plus faible (1,6) ; Le Pakistan avait le taux le plus élevé (5,3).
- Croyance selon laquelle l'étourdissement avant l'abattage est meilleur pour l'animal — le Pakistan avait la conviction la plus faible (3,6) ; La Chine avait le taux le plus élevé (6,1).
- Croyance selon laquelle l'étourdissement avant l'abattage réduit le goût de l'animal (c'est-à-dire le goût de la « viande ») : l'Australie avait la conviction la plus faible (2,1) ; Le Pakistan avait le taux le plus élevé (5,2).
- Préférence pour la consommation d'animaux étourdis avant l'abattage : le Bangladesh avait la préférence la plus faible (3,3) ; Le Chili avait le taux le plus élevé (5,9).
- Préférence pour la consommation d'animaux tués selon des méthodes d'abattage religieuses (c'est-à-dire raisons religieuses pour garder l'animal pleinement conscient lors de l'abattage) : l'Australie avait la préférence la plus faible (2,6) ; Le Bangladesh avait le taux le plus élevé (6,6).
Les chercheurs ont suggéré que les différences géographiques dans les croyances reflètent des facteurs culturels, religieux et économiques complexes. Un exemple de facteur culturel est l’exposition aux marchés humides en Chine. Un exemple de facteur religieux est l’interprétation de l’abattage halal dans les pays à majorité musulmane. L’un des facteurs économiques est le statut de développement : dans les pays très pauvres comme le Bangladesh, le souci de lutter contre la faim humaine peut l’emporter sur le souci du bien-être animal.
Dans l'ensemble, les connaissances et les perceptions concernant l'abattage variaient selon la localité, même si la préoccupation de réduire la souffrance des animaux lors de l'abattage était courante dans 13 des 14 études.
Cette étude fournit une comparaison utile des perceptions concernant l’abattage d’animaux dans diverses régions du monde. Cependant, l'étude présentait plusieurs limites. Premièrement, les résultats pourraient être affectés par un biais de désirabilité sociale . Deuxièmement, les données démographiques des participants peuvent différer de la population globale des pays. Par exemple, 23 % des participants australiens déclarent ne pas manger d’animaux, mais seulement 12 % de la population australienne totale ne mange pas d’animaux. Une troisième limite est que l'étude n'a peut-être pas réussi à saisir les sous-cultures et les sous-régions (par exemple, les zones rurales par rapport aux zones urbaines). Et quatrièmement, il peut y avoir eu des problèmes avec les traductions de l’enquête, car le langage lié au bien-être animal présente des différences subtiles, mais significatives.
Malgré les limites, cette étude montre qu'il existe un besoin mondial d'éduquer les gens sur l'abattage. Pour une éducation efficace, les défenseurs des animaux doivent comprendre les croyances régionales et établir des collaborations locales. Lorsqu’ils communiquent avec la population locale, les défenseurs des animaux peuvent souligner la conviction commune et partagée selon laquelle la réduction de la souffrance des animaux lors de l’abattage est importante. Ils peuvent également accorder une attention particulière à la langue régionale liée au bien-être animal. Dans le cadre de cette approche respectueuse et collaborative, les défenseurs des animaux peuvent fournir des informations précises sur la réalité des pratiques d’abattage et d’étourdissement dans des lieux et des pays spécifiques.
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur faunalytique.org et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.