क्यों लैब-ग्रो मांस में अरबों का निवेश करना जलवायु परिवर्तन का मुकाबला करने और खाद्य प्रणालियों में क्रांति लाने के लिए महत्वपूर्ण है

जैसा कि दुनिया जलवायु परिवर्तन को संबोधित करने की तत्काल आवश्यकता से जूझ रही है, ध्यान तेजी से खाद्य क्षेत्र, विशेष रूप से मांस उत्पादन की ओर जा रहा है, जो ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन । एक नई रिपोर्ट बताती है कि स्वच्छ ऊर्जा क्षेत्र से सीखे गए सबक हमारी खाद्य प्रणालियों को बदलने में महत्वपूर्ण हो सकते हैं। 2020 में, ऊर्जा विभाग ने नवीकरणीय और स्वच्छ ऊर्जा प्रौद्योगिकियों में लगभग $8.4 बिलियन का निवेश किया, जिससे अगले वर्षों में सौर और पवन ऊर्जा क्षमता में पर्याप्त वृद्धि हुई। हालाँकि, खाद्य प्रौद्योगिकी में सरकारी निवेश काफी पीछे रह गया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि भोजन, विशेष रूप से गोमांस के कारण होने वाले पर्याप्त जलवायु प्रदूषण के बावजूद, ऊर्जा नवाचार में निवेश ने खाद्य प्रौद्योगिकियों में निवेश को 49 गुना अधिक कर दिया है।

भोजन से उत्सर्जन को संबोधित करने के लिए, जो सभी अमेरिकी उत्सर्जन का 10 प्रतिशत और वैश्विक उत्सर्जन का एक चौथाई से अधिक है, खाद्य प्रणाली नवाचार में गहरा सार्वजनिक निवेश महत्वपूर्ण है। ⁤ब्रेकथ्रू के शोधकर्ता एलेक्स स्मिथ और एमिली बास का तर्क है कि अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए)⁢ को पौधों पर आधारित बर्गर और खेती किए गए चिकन जैसे नवाचारों को शामिल करने के लिए अपनी फंडिंग रणनीतियों में सुधार करने की आवश्यकता है।

एक आशाजनक दृष्टिकोण ⁣उन्नत अनुसंधान⁤ प्रोजेक्ट एजेंसी-एनर्जी (एआरपीए-ई) के बाद ⁣मॉडल फंडिंग कार्यक्रमों का है, ⁢जिसने 2009 में अपनी स्थापना के बाद से 500 से अधिक परियोजनाओं को सफलतापूर्वक वित्त पोषित किया है, जिससे इलेक्ट्रिक वाहन चार्जिंग, ग्रिड में सफलता मिली है। बैटरी, और पवन टरबाइन प्रौद्योगिकी। हालाँकि, भोजन और खेती के लिए एक समान एजेंसी, एडवांस्ड रिसर्च अथॉरिटी (AgARDA) को ARPA-E को मिलने वाली फंडिंग का केवल एक अंश प्राप्त हुआ है, जिससे इसका संभावित प्रभाव सीमित हो गया है।

वैकल्पिक प्रोटीन के सार्वजनिक वित्त पोषण का मामला आकर्षक है। चाहे वह मटर प्रोटीन बर्गर हो या सेल-कल्टीवेटेड सैल्मन, ⁢वैकल्पिक प्रोटीन क्षेत्र एक महत्वपूर्ण मोड़ पर है।⁢ प्रारंभिक तीव्र वृद्धि धीमी हो गई है, और पर्याप्त ⁤फंडिंग वर्तमान चुनौतियों, जैसे उच्च परिचालन लागत और कस्टम विनिर्माण प्रणालियों को दूर करने में मदद कर सकती है। बड़े संघीय निवेश इन कंपनियों को विदेशों में परिचालन शुरू करने के बजाय घरेलू स्तर पर आगे बढ़ने में सक्षम बना सकते हैं।

इस गिरावट में, कांग्रेस के पास फार्म बिल के लिए डेमोक्रेटिक और रिपब्लिकन प्रस्तावों के बीच विभाजन को पाटने का एक अवसर है, जो संभावित रूप से वैकल्पिक प्रोटीन अनुसंधान में बढ़ी हुई फंडिंग का मार्ग प्रशस्त कर रहा है। इस तरह के निवेश ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को काफी , जैव विविधता की रक्षा कर सकते हैं, और खेत जानवरों में एंटीबायोटिक के उपयोग को कम कर सकते हैं, जिससे यह मजबूत मामला बनता है कि प्रयोगशाला में उगाए गए मांस में अरबों का निवेश क्यों किया जाना चाहिए।

मांस की जलवायु समस्या को हल करने में क्या लगेगा? हालाँकि इसका कोई एक उत्तर नहीं है, एक नई रिपोर्ट बताती है कि स्वच्छ ऊर्जा क्षेत्र से कुछ सबक सीखे जा सकते हैं। ऊर्जा विभाग ने 2020 में नवीकरणीय और स्वच्छ ऊर्जा प्रौद्योगिकियों में करीब 8.4 बिलियन डॉलर का निवेश किया, जिसके परिणामस्वरूप अगले चार वर्षों में सौर और पवन ऊर्जा क्षमता में भारी वृद्धि लेकिन जब हमारी खाद्य प्रणाली की बात आती है, तो सरकारी निवेश गति नहीं पकड़ पाया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि हमने खाद्य प्रौद्योगिकियों की तुलना में ऊर्जा नवाचार पर 49 गुना अधिक भोजन, विशेष रूप से गोमांस, जलवायु प्रदूषण को बढ़ावा दे रहा है ।

अब भोजन से होने वाले उत्सर्जन को संबोधित करने की क्या आवश्यकता है, जो सभी अमेरिकी उत्सर्जन का 10 प्रतिशत वैश्विक उत्सर्जन का एक चौथाई से अधिक है ? खाद्य प्रणाली नवाचार में गहरा सार्वजनिक निवेश, ब्रेकथ्रू के शोधकर्ता एलेक्स स्मिथ और एमिली बास का , जो कहते हैं कि अमेरिकी कृषि विभाग नवाचार को वित्त पोषित करने के तरीके में एक ओवरहाल का उपयोग कर सकता है, जिसमें पौधों पर आधारित बर्गर और खेती किए गए चिकन शामिल हैं।

महत्वाकांक्षी फंडिंग से महत्वाकांक्षी अनुसंधान को बढ़ावा मिल सकता है

एडवांस्ड रिसर्च प्रोजेक्ट्स एजेंसी या एआरपीए नामक एक अद्वितीय फंडिंग कार्यक्रम का मॉडल तैयार करना होगा । 2009 में स्थापित, ARPA-E कार्यक्रम का उद्देश्य ऊर्जा क्षेत्र से उत्सर्जन को कम करना है, साथ ही यह सुनिश्चित करना है कि अमेरिकी प्रौद्योगिकी कंपनियां वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धी बनी रहें।

2009 और 2016 के बीच, कार्यक्रम ने 500 से अधिक परियोजनाओं को वित्त पोषित किया - इलेक्ट्रिक वाहनों के लिए तेज़ चार्जिंग , इलेक्ट्रिक ग्रिड के लिए बेहतर बैटरी और बेहतर पवन टरबाइन तकनीक इसके कुछ उदाहरण हैं - तीन अरब डॉलर का निवेश।

कार्यक्रम की सफलता का एक हिस्सा उसके निर्णय निर्माताओं को मिलने वाले लचीलेपन से आता है, बैस सेंटिएंट को बताता है, जो हमेशा संघीय एजेंसियों के लिए मामला नहीं होता है। वह कहती हैं, ''परियोजना प्रबंधकों को लक्ष्य निर्धारित करने के लिए बहुत अधिक छूट दी जाती है।'' यदि एजेंसी शुरू में किसी समस्या के तीन अलग-अलग समाधानों को वित्तपोषित कर रही है, लेकिन केवल एक ही अधिक प्रभावी बनकर उभरता है, तो परियोजना प्रबंधक वास्तव में जो काम कर रहा है उसमें अधिक निवेश करने का निर्णय ले सकते हैं।

ब्रेकथ्रू के शोधकर्ताओं का कहना है कि मॉडल की सफलता के बावजूद, भोजन और खेती के लिए एक समान एजेंसी को ARPA-E को मिलने वाली फंडिंग का केवल एक अंश ही मिलता है। कि पिछले फ़ार्म बिल में पेश किए गए एडवांस्ड रिसर्च अथॉरिटी या एगार्डा को "कृषि क्षेत्र में उच्च जोखिम, उच्च इनाम वाली अनुसंधान परियोजनाओं" को वित्तपोषित करने के लिए बनाया गया था। विचार उन परियोजनाओं में निवेश करने का था जो प्रयोगशाला विकास चरण में फंसे खाद्य प्रौद्योगिकी समाधानों को बाजार में लाने में मदद कर सकें। लेकिन आज तक, ऊर्जा पक्ष पर अरबों की फंडिंग की तुलना में, इस पहल को प्रति वर्ष $1 मिलियन से अधिक नहीं मिला है।

अन्य अमेरिकी कृषि विभाग के कार्यक्रम हैं जो ऋण और कर क्रेडिट सहित फंडिंग अंतर को भी भर सकते हैं। अतीत में, एजेंसी ने एक प्लांट-आधारित दही कंपनी जो उदाहरण के लिए आयोवा और मैसाचुसेट्स में काम करती है, जिसका कुछ हिस्सा यूएसडीए ऋण के कारण था। स्मिथ और बास वैकल्पिक प्रोटीन क्षेत्र में स्टार्टअप संचालन के लिए उच्च लागत को ऑफसेट करने के तरीके के रूप में "स्थायी कृषि कर क्रेडिट" की भी सिफारिश करते हैं।

वैकल्पिक प्रोटीन के सार्वजनिक वित्तपोषण का मामला

चाहे मटर प्रोटीन बर्गर या सेल-संवर्धित सैल्मन , वैकल्पिक प्रोटीन क्षेत्र निश्चित रूप से इस समय फंडिंग का उपयोग कर सकता है। ये दोनों अभी भी नवजात उद्योग पहले तेजी से बढ़ने में सक्षम थे , लेकिन इन दिनों वे पारंपरिक मांस की खपत में सेंध लगाने से बहुत दूर हैं।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले कुछ मांस को इम्पॉसिबल बर्गर जैसे एनालॉग्स से बदलने से जलवायु प्रदूषण पर बड़ा प्रभाव पड़ सकता है। हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले मांस और दूध के 50 प्रतिशत को पौधे-आधारित विकल्पों के साथ बदलने से, एक अध्ययन में भविष्यवाणी की गई है कि हम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 31 प्रतिशत तक कम , और इसके अन्य लाभ भी हैं, जिसमें जैव विविधता की रक्षा करना और खेत जानवरों में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को कम करना शामिल है।

अभी फंडिंग का एक झटका उद्योग को अपनी मौजूदा बाधाओं से उबरने में मदद कर सकता है। कई कंपनियां विनिर्माण और वितरण जैसे कार्यों के लिए अपने स्वयं के कस्टम सिस्टम का उपयोग करती हैं , कभी-कभी अपने व्यापार रहस्यों की सुरक्षा की आड़ में, लेकिन उन विकल्पों में समय और धन की अधिक लागत होती है, और व्यापक आर्थिक प्रभाव पड़ता है।

बैस कहते हैं, अपनी बिक्री को विदेशों में ले जाने के बिंदु पर पहुंचती हैं। बड़े संघीय निवेश से कंपनियों को अमेरिका में आगे बढ़ने में मदद मिल सकती है।

फार्म बिल आगे का रास्ता प्रदान कर सकता है

गिरावट में, कांग्रेस के पास अधिक खाद्य प्रणाली प्रौद्योगिकियों को वित्तपोषित करने का अवसर होगा। फार्म बिल के लिए डेमोक्रेटिक और रिपब्लिकन प्रस्तावों के बीच विभाजन को पाटना शुरू कर दिया है , वैकल्पिक प्रोटीन अनुसंधान के लिए वित्त पोषण दोनों पक्षों के लिए आकर्षक हो सकता है, क्योंकि विनिर्माण और अन्य आपूर्ति श्रृंखला संचालन भी नई नौकरियां पैदा करते हैं, चाहे शहरों में या ग्रामीण समुदायों में।

दूसरी ओर, खेती किए गए मांस का विरोध एक द्विदलीय रुख हो सकता है, जैसा कि हमने पेंसिल्वेनिया से डेमोक्रेटिक सीनेटर जॉन फेट्टरमैन और फ्लोरिडा से रिपब्लिकन गवर्नर रॉन डेसेंटिस से सुना है, जो उन दो राज्यों में से एक है, जिन्होंने हाल ही में प्रयोगशाला में उगाए गए मांस पर प्रतिबंध लगा दिया है ।

नीतिगत बाधाएँ भी हैं। टेक्नो-फॉरवर्ड ब्रेकथ्रू इंस्टीट्यूट यूएसडीए को खाद्य प्रणाली नवाचार के लिए एक अधिक मजबूत और समग्र पारिस्थितिकी तंत्र के रूप में विकसित होते देखना चाहता है। बास इसे अधिक दूरदर्शी यूएसडीए के रूप में वर्णित करता है, जो इस बात पर विचार करता है कि "ये उभरते उद्योग क्या हैं, वे कहाँ स्थित हैं, वे किसकी सेवा कर रहे हैं और वे अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन कैसे कर रहे हैं।" दूसरे शब्दों में, एक सार्वजनिक एजेंसी जो केवल नकदी बांटने के बजाय भोजन के लिए विश्वसनीय प्रौद्योगिकियों को आगे बढ़ाती है।

ये तकनीकी समाधान सीमाओं से रहित नहीं हैं। उनकी सफलता बड़े पैमाने पर हस्तक्षेप और फंडिंग पर निर्भर करती है जो हमेशा संभव नहीं हो सकती है, और तलाशने के लिए अन्य नीतिगत रणनीतियाँ भी हैं। न्यूयॉर्क शहर के कूल फूड प्लेज का लक्ष्य इस दशक में भोजन से संबंधित उत्सर्जन को लगभग एक तिहाई तक कम करना है, ज्यादातर खाद्य खरीद नीतियों के माध्यम से जो शहरों को गोमांस की तुलना में अधिक बीन बर्गर खरीदने के लिए । हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से उत्सर्जन को संबोधित करने के लिए संभवतः दोनों की थोड़ी आवश्यकता होगी, महत्वाकांक्षी नई प्रौद्योगिकियों के मिश्रण के साथ मांस की जलवायु समस्या से निपटना और हमारे भोजन विकल्पों को बदलने के लिए और अधिक कठोर प्रयास करना होगा।

नोटिस: यह सामग्री शुरू में SentientMedia.org पर प्रकाशित की गई थी और जरूरी नहीं कि Humane Foundationके विचारों को प्रतिबिंबित करे।