Negli ultimi anni, il veganismo ha catturato l'immaginazione del pubblico, diventando un argomento di discussione frequente nei media e nella cultura popolare. Dalla pubblicazione di avvincenti documentari vegani su Netflix agli studi che collegano le diete a base vegetale con migliori risultati sulla salute, il brusio attorno al veganismo è innegabile. Ma questo aumento di interesse riflette un reale aumento del numero di persone che adottano stili di vita vegani, o è semplicemente un prodotto dell’hype mediatico?
Questo articolo, “Il veganismo è in aumento? Tracking the Trend with Data”, mira ad approfondire i dati per scoprire la verità dietro i titoli. Esploreremo cosa comporta il veganismo, esamineremo le diverse statistiche sulla sua popolarità e identificheremo i dati demografici che hanno maggiori probabilità di abbracciare questo stile di vita. Inoltre, guarderemo oltre i sondaggi pubblici e guarderemo ad altri indicatori, come la crescita dell’industria alimentare a base vegetale, per avere un quadro più chiaro della traiettoria del veganismo.
Unisciti a noi mentre esaminiamo numeri e tendenze per rispondere alla domanda pressante: il veganismo è davvero in aumento o è solo una tendenza fugace?
Approfondiamo. Negli ultimi anni, il veganismo ha catturato l'immaginazione del pubblico, diventando un argomento di discussione frequente nei media e nella cultura popolare. Dall'uscita di avvincenti documentari vegani su Netflix agli studi che collegano le diete a base vegetale con migliori risultati in termini di salute, il brusio attorno al veganismo è innegabile. Ma questo aumento di interesse riflette un reale aumento del numero di persone che adottano stili di vita vegani o è semplicemente un prodotto dell’hype mediatico?
Questo articolo, "Il veganismo è in aumento? Tracking the Trend with Data”, mira a approfondire i dati per scoprire la verità dietro ai titoli dei giornali. Esploreremo cosa comporta il veganismo, esamineremo le diverse statistiche sulla sua popolarità e identificheremo i dati demografici che hanno maggiori probabilità di abbracciare questo stile di vita. Inoltre, guarderemo oltre i sondaggi pubblici e guarderemo ad altri indicatori, come la crescita dell'industria alimentare a base vegetale, per avere un quadro più chiaro della traiettoria del veganismo.
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Il veganismo sta vivendo un momento…da un po’ di tempo ormai. Sembra che passi appena un mese prima che un nuovo documentario vegano raggiunga Netflix, o che venga pubblicato un altro studio che collega il veganismo a migliori risultati in termini di salute . L’apparente crescente popolarità del veganismo è un elemento trainante; una “tendenza” polarizzante e cliccabile di cui la gente ama discutere negli articoli di riflessione, ma il numero di vegani rimane piuttosto oscuro. Il veganismo sta davvero diventando più popolare o è solo un mucchio di pubblicità mediatica?
Approfondiamo.
Cos'è il veganismo?
Il veganismo è la pratica di mangiare solo cibi che non includono prodotti di origine animale . Ciò comprende non solo la carne ma anche il latte, le uova e altri prodotti alimentari derivati, in tutto o in parte, dal corpo degli animali. Questo a volte viene definito “veganismo dietetico”.
Alcuni vegani rinunciano anche a prodotti non alimentari che contengono derivati animali, come vestiti, prodotti per la pelle, profumi e così via. Questo è comunemente noto come “stile di vita vegano”.
Quanto è popolare il veganismo?
Valutare la popolarità del veganismo è molto difficile, poiché studi diversi spesso arrivano a cifre molto diverse. Molti sondaggi associano il veganismo al vegetarianismo, il che può ulteriormente frustrare le cose. In generale, però, la maggior parte dei sondaggi degli ultimi anni hanno stimato che la percentuale di vegani sia a una cifra bassa.
Negli Stati Uniti, ad esempio, un sondaggio del 2023 ha concluso che circa il quattro per cento degli americani sono vegani . Tuttavia, un altro sondaggio dello stesso anno fissava la percentuale di vegani statunitensi solo all’1% . Secondo le stime del governo, la popolazione degli Stati Uniti nel 2023 era di circa 336 milioni ; ciò significherebbe che il numero assoluto di vegani nel paese è compreso tra 3,3 milioni, se si crede al secondo sondaggio, e 13,2 milioni, se il primo è accurato.
I numeri sono simili in Europa. Un sondaggio YouGov in corso ha rilevato che tra il 2019 e il 2024, i tassi di veganismo nel Regno Unito sono rimasti stabili tra il 2 e il 3%. Si stima che circa il 2,4% degli italiani segue una dieta vegana , mentre in Germania circa il 3% delle persone tra i 18 e i 64 anni sono vegani .
Come vedremo, tuttavia, il veganismo non è distribuito uniformemente tra le popolazioni. L'età, l'etnia, il livello di reddito, il paese di origine e l'etnia di una persona sono tutti correlati alla sua probabilità di essere vegano.
Chi ha più probabilità di essere vegano?
Il tasso di veganismo in molti paesi è a una cifra bassa, ma i tassi di veganismo variano anche in base all’età. In generale, i più giovani hanno maggiori probabilità di essere vegani; uno studio del 2023 ha rilevato che circa il 5% dei Millennial e della Gen Z segue una dieta vegana , rispetto al 2% della Generazione X e solo all’1% dei Baby Boomer. Un sondaggio diverso di YPulse dello stesso anno collocava la quota di vegani Millennial leggermente superiore a quella della Gen Z, all’8%.
Si sostiene spesso che l'80% dei vegani siano donne. Anche se questo numero specifico è probabilmente un’esagerazione, la maggior parte degli studi suggerisce che ci sono più donne vegane che uomini vegani . Ci sono anche prove che i cosiddetti liberali hanno maggiori probabilità di essere vegani rispetto ai conservatori.
Il veganismo è stato spesso associato alla ricchezza, ma questo stereotipo non è accurato: secondo un sondaggio Gallup del 2023, le persone che guadagnano meno di 50.000 dollari all’anno hanno tre volte più probabilità di essere vegane rispetto a quelle che guadagnano di più.
Il veganismo sta diventando più popolare?
Cosa rivelano i sondaggi sul veganismo
Questa è una domanda estremamente difficile a cui rispondere, a causa dell’incoerenza dei sondaggi sull’argomento.
Nel 2014, un sondaggio ha rilevato che solo l’1% degli americani era vegano . Gli ultimi numeri del 2023, nel frattempo, suggeriscono che tra l’1 e il 4% degli americani sono vegani.
Si tratta di un margine di errore piuttosto ampio tra i due sondaggi. Ciò implica che negli ultimi nove anni la percentuale di vegani in America è aumentata del 400% o, in alternativa, non è aumentata affatto.
Eppure nel 2017, un altro sondaggio ha concluso che il 6% di tutti gli americani sono vegani , un livello record. L’anno successivo, però, un sondaggio Gallup fissò la percentuale di americani vegani ad appena il 3% , il che implica che un intero 50% dei vegani dell’anno precedente non erano più vegani.
Un'altra complicazione: le persone che rispondono ai sondaggi potrebbero anche essere confuse su cosa significhi esattamente essere vegani ; potrebbero autodichiarare di essere vegani quando in realtà sono vegetariani o pescatariani.
Tutti questi dati dipingono un quadro piuttosto oscuro. Ma i sondaggi pubblici non sono l’unico modo per misurare la popolarità del veganismo.
Altri modi per misurare la crescita del veganismo
Un altro è quello di esaminare le tendenze e gli sviluppi dell’industria alimentare a base vegetale, che risponde e riflette la domanda dei consumatori di alternative vegane alla carne e ai latticini.
Questa prospettiva, per fortuna, offre un quadro più coerente. Ad esempio:
- Tra il 2017 e il 2023, le vendite al dettaglio statunitensi di alimenti a base vegetale sono aumentate da 3,9 miliardi di dollari a 8,1 miliardi di dollari;
- Tra il 2019 e il 2023, le vendite al dettaglio stimate a livello mondiale di alimenti a base vegetale sono aumentate da 21,6 miliardi di dollari a 29 miliardi di dollari;
- Tra il 2020 e il 2023, le aziende alimentari a base vegetale hanno raccolto più denaro dagli investitori rispetto all’intero periodo di 14 anni precedente.
A dire il vero, questi sono modi indiretti e inesatti per misurare il veganismo. Molti vegani optano per verdure e legumi semplici invece che sostituti della carne a base vegetale e, allo stesso modo, molte persone che mangiano sostituti della carne a base vegetale non sono vegani. Tuttavia, la crescita esplosiva del settore negli ultimi 5-10 anni, e il fatto che gli analisti si aspettano che continui a crescere , indica certamente un aumento dell’interesse per il veganismo.
Perché le persone sono vegane?
Ci sono molte ragioni per cui una persona potrebbe diventare vegana . Le preoccupazioni etiche, ambientali, nutrizionali e religiose sono tutte motivazioni comunemente citate dalle persone che adottano diete vegane.
Benessere degli animali
Secondo un ampio studio del 2019 condotto dal blog vegano Vomad, il 68% dei vegani ha adottato questa dieta a causa di preoccupazioni etiche sul benessere degli animali. Non è un argomento controverso il fatto che gli animali negli allevamenti intensivi soffrano immensamente ; che si tratti di mutilazione corporea, inseminazione forzata invasiva, condizioni anguste e antigeniche o disagi sociali, molte persone diventano vegane perché non vogliono contribuire a questa sofferenza.
L'ambiente
In un sondaggio del 2021 condotto su oltre 8.000 vegani, il 64% degli intervistati ha citato l’ ambiente come fattore motivante per il proprio veganismo . L’agricoltura animale è uno dei maggiori fattori trainanti del cambiamento climatico, con circa il 20% di tutte le emissioni di gas serra provenienti dall’industria dell’allevamento; è anche la principale causa di perdita di habitat a livello mondiale . Eliminare i prodotti di origine animale, principalmente carne di manzo e latticini, dalla propria dieta è uno dei passi più grandi che un individuo possa intraprendere per ridurre la propria impronta di carbonio .
Salute
La Gen Z ha la reputazione di essere attenta all'ambiente, ma sorprendentemente, questo non è il motivo principale per cui i mangiatori della Gen Z diventano vegani. In un sondaggio del 2023, il 52% dei vegani della generazione Z ha affermato di aver scelto la propria dieta per i benefici per la salute. Alcuni studi hanno dimostrato che seguire una dieta vegana sana può migliorare la salute cardiovascolare, prevenire e invertire il diabete e aiutare le persone a perdere peso . Anche se i risultati individuali ovviamente varieranno, i presunti benefici per la salute sono davvero allettanti.
La linea di fondo
È difficile determinare con certezza se il numero dei vegani sia in aumento o meno, o se le persone si stiano convertendo al veganismo a tassi più elevati rispetto al passato. Ciò che è chiaro, però, è che tra app alimentari, kit pasto, ristoranti e ricette, ora è molto più facile essere vegani – e se la carne coltivata in laboratorio dovesse attirare finanziamenti sufficienti per diventare più accessibile , presto potrebbe essere ancora più semplice.
AVVISO: questo contenuto è stato inizialmente pubblicato su sentientmedia.org e potrebbe non riflettere necessariamente le opinioni della Humane Foundation.