ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್‌ಗಳು (UPFs) ತೀವ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪ್ರಭಾವಿಗಳ ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಕೊರತೆಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಧಾರರಹಿತ ಭಯ ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು UPF ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಾವು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಕೆಲವು ಹಂತದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು 'ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ' ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಈ ಪದವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಜ್ಜಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
• ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು
• ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಗಳು

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗುರುತಿಸದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು NOVA ಸಿಸ್ಟಮ್ ¹ , ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

NOVA ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಗುಂಪು 1 ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು - ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್.

NOVA ಯ UPF ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ UPF ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇಳುವ-ಕಥೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು?

UPF ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ² ಅವರು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಯ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ³

ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಗಮನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮಗೆ 'ಕೆಟ್ಟ' ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

NOVA ಯ UPF ಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಈ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.^4,5

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಏಕದಳದಂತಹ ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ⁶ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಈಟ್‌ವೆಲ್ ಗೈಡ್ ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳಂತಹ NOVA ದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವರ್ಗಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ⁷

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಅಲ್ಲದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತವೆ?

ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ವಿಮರ್ಶಕರು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರೂ, ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವೇ ಅಲ್ಲ. ಯುಪಿಎಫ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ^{ಮತ್ತು} ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಹಾಲುಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ವಿವಿಧ NOVA ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ UPF ಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಟೀಕೆಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿತ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಅಲ್ಲದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ⁹

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಅದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.¹⁰

ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, UPFಗಳು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ 'ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ' ಎಂಬ ಪದವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಕಡೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಕ್ಷಪಾತವನ್ನು ಶಾಶ್ವತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. .

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಮಯ-ಬಡವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಿಂದ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ, UPF ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೈಪರ್-ಫೋಕಸ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇಂಗಾಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಹ ಜೀವನ ವೆಚ್ಚದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು UPF ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಜನರ ಸೀಮಿತ ಬಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಹವಾಮಾನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಅಲ್ಲದ ಹಾಲು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ದುಃಖದಿಂದ ಉಳಿಸುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.

ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಅಧಿಕೃತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದತ್ತ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ವಿನಿಮಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವರ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಗ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸತತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ¹¹

¹² ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ¹³ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ¹⁴ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಭಾಷಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

1. ಮೊಂಟೆರೊ, ಸಿ., ಕ್ಯಾನನ್, ಜಿ., ಲಾರೆನ್ಸ್, ಎಂ., ಲಾರಾ ಡಾ ಕೋಸ್ಟಾ ಲೌಜಾಡಾ, ಎಂ. ಮತ್ತು ಮಚಾಡೊ, ಪಿ. (2019). NOVA ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.fao.org/ .

2. UNC ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ (2021). ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜಾಗತಿಕ ಬೆದರಿಕೆ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] plantbasedhealthprofessionals.com. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://plantbasedhealthprofessionals.com/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

3. ರೌಬರ್, ಎಫ್., ಲೌಜಾಡಾ, ಎಂಎಲ್ ಡ ಸಿ., ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಇ., ರೆಜೆಂಡೆ, ಎಲ್‌ಎಫ್‌ಎಂ ಡಿ, ಮಿಲೆಟ್, ಸಿ., ಮೊಂಟೆರೊ, ಸಿಎ ಮತ್ತು ಲೆವಿ, ಆರ್‌ಬಿ (2019). UK ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಉಚಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಅಧ್ಯಯನ. BMJ ಓಪನ್, [ಆನ್‌ಲೈನ್] 9(10), p.e027546. doi: https://doi.org/ .

4. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ (2023). ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ (UPF) ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] nutrition.org. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.nutrition.org.uk/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

5. ಬ್ರೆಸ್ಕೊ, ವಿ., ಸೌಚನ್, ಐ., ಸೌವಂತ್, ಪಿ., ಹೌರೊಗ್ನೆ, ಟಿ., ಮೈಲೊಟ್, ಎಂ., ಫೆರ್ಟ್, ಸಿ. ಮತ್ತು ಡಾರ್ಮನ್, ಎನ್. (2022). ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು: NOVA ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಎಷ್ಟು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ? ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, 76. doi: https://doi.org/ .

6. ಕಾರ್ಡೋವಾ, ಆರ್., ವಿಯಾಲನ್, ವಿ., ಫಾಂಟ್ವಿಯಿಲ್ಲೆ, ಇ., ಪೆರುಚೆಟ್-ನೊರೆ, ಎಲ್., ಜನ್ಸಾನಾ, ಎ. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಗ್ನರ್, ಕೆ.-ಹೆಚ್. (2023) ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೋಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮಲ್ಟಿಮಾರ್ಬಿಡಿಟಿ ಅಪಾಯ: ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] thelancet.com. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.thelancet.com/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

7. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ (2016). ಈಟ್ವೆಲ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] gov.uk. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://assets.publishing.service.gov.uk/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆ ಯುಕೆ (2019). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಯುಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.cancerresearchuk.org/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

9. ಅಲೆಸ್ಸಾಂಡ್ರಿನಿ, ಆರ್., ಬ್ರೌನ್, ಎಂಕೆ, ಪೊಂಬೊ-ರೊಡ್ರಿಗಸ್, ಎಸ್., ಭಾಗೀರುಟ್ಟಿ, ಎಸ್., ಹೆ, ಎಫ್‌ಜೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್‌ಗ್ರೆಗರ್, ಜಿಎ (2021). ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ: ಒಂದು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಸಮೀಕ್ಷೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 13(12), ಪು.4225. doi: https://doi.org/ .

10. ಲತುಂಡೆ-ದಾದಾ, GO, ನರೋವಾ ಕಜರಾಬಿಲ್ಲೆ, ರೋಸ್, ಎಸ್., ಅರಾಫ್ಶಾ, ಎಸ್‌ಎಂ, ಕೋಸ್, ಟಿ., ಅಸ್ಲಾಮ್, ಎಮ್‌ಎಫ್, ಹಾಲ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂಎಲ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಪ್, ಪಿ. (2023). ಮಾಂಸದ ಬರ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 15(12), pp.2732–2732. doi: https://doi.org/ .

11. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ (2019). ಮಧುಮೇಹ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.pcrm.org/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

12. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ (2000). ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.pcrm.org/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

13. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ (2014). ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ . [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.pcrm.org/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].

14. ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಯುಕೆ (2022). ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. [ಆನ್‌ಲೈನ್] ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಯುಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: https://www.bowelcanceruk.org.uk/ [8 ಏಪ್ರಿಲ್ 2024 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ].