ಟರ್ಕಿ ಕೃಷಿಯ ಗುಪ್ತ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು: ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಠೋರ ವಾಸ್ತವ

ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಉದಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಶಾಶ್ವತ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರರಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದ ಗಂಭೀರ ದಿನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರ್ವಜರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಅನ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಅನುಭವದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವೆಂದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬ, ಇದು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಅದ್ದೂರಿ ಹರಡುವಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಬ್ಬಗಳ ನಡುವೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸೇವನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅಂದಾಜು 45 ಮಿಲಿಯನ್ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆ ಒಂದು ವಿದೇಶಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೃಷಿಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ಯಾತನಾಮಯ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಚರಣೆಯ ಪರದೆಯ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕರಾಳ ವಾಸ್ತವವಿದೆ: ಟರ್ಕಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೌರ್ಯ, ಪರಿಸರ ನಾಶ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಬಂಧವು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಟರ್ಕಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ರಜಾ ಭಯಾನಕತೆಯ ಹಿಂದಿನ ಕಠೋರ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ ಜೀವನ

ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುವ ಟರ್ಕಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 240 ಮಿಲಿಯನ್ - ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿಯ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಳಗೆ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬಂಧನ, ಅಭಾವ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ರೌರ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನಿರಾಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು, ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಸಹ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ವಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟರ್ಕಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಂಬಲಿಸುವ ಒಡನಾಟ ಮತ್ತು ಸಂವಹನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಂಸ್ಥೆ FOUR PAWS ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಜೀವಿಗಳೂ ಆಗಿವೆ. ಅವು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲವು - ಇದು ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂಡಿನ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಯಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು ಜೀವಮಾನದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಳಗೆ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ, ಜೀವನವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಟ್ಟಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದಲೇ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನೋವು ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ನೋವಿನ ಅಂಗವಿಕಲತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಿ ಹ್ಯೂಮನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ದಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ (HSUS) ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ತನಿಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಂತೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಕ್ಕಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಪಾರ ನೋವು ಮತ್ತು ಯಾತನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೆಡರಲ್ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕ್ರೌರ್ಯದ ಭೀಕರ ಕೃತ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸರಕುಗಳಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಯ ಉದಾಸೀನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಚ್ಯೂಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಲೇಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಹಡಿಗಳಿಗೆ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಟುಕನವರೆಗೆ

ಕಾಡು ಕೋಳಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಅದೃಷ್ಟದ ನಡುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕಠೋರ ವಾಸ್ತವವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಶಕದವರೆಗೆ ಬದುಕಬಹುದಾದರೂ, ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 12 ರಿಂದ 16 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಕಟ ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಸ್ತಿತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಸಮಾನತೆಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಭ-ಚಾಲಿತ ದಕ್ಷತೆಯ ನಿರಂತರ ಅನ್ವೇಷಣೆ. ಆಯ್ದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಲ್ಯಾಣ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ತೀವ್ರ ವೆಚ್ಚವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಹಾನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸುತ್ತವೆ.

ದುರಂತವೆಂದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಗಾಯಗೊಂಡ ಮರಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಜೀವನವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಯ ಮತ್ತು ಅಮಾನವೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದುರ್ಬಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿರುವ ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ. ಈ "ಉಳಿದ" ಕೋಳಿಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ವಿಲೇವಾರಿ ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಘನತೆಯ ನಿರ್ದಯ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದೊಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೌರ್ಜನ್ಯಗಳ ವರದಿಗಳು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನಾಗರಿಕ ವಧೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಕೋಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಿ ಸಾಯಲು ಬಿಡುವುದು ಸೇರಿವೆ - ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಿದ ಕ್ರೌರ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಿವಿಂಗ್‌ನ ಪರಿಸರ ಶುಲ್ಕ: ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಆಚೆಗೆ

ಮಾನವ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು, ವಸತಿ ಪಂಜರಗಳು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭೂಮಿಯ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಸರ ಹೊರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ತಜ್ಞ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 10.9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನ (CO2e) ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇದು ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 27.25 ರಿಂದ 58.86 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2e ನ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆರು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನವು ಕೇವಲ 9.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2e ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಹುರಿದ ಸೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಂದಿಗಳು, ಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಸೇರಿವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.