ಕೃಷಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾಳಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪ್ರಿಸ್ಸಿಲ್ಲಾ ಡು ಪ್ರೀಜ್/ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್

ಪ್ರಿಸ್ಸಿಲ್ಲಾ ಡು ಪ್ರೀಜ್/ಅನ್‌ಸ್ಪ್ಲಾಶ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

2022 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಗರದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಯಿತು . ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೀನುಗಳು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು-ಆದರೆ ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಡು-ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಣೆಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಕಾಡು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ನಾಶವಾದ ಕಾರಣ US ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು .

ಆದರೂ, ಟ್ರಿಲಿಯನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತೀವ್ರವಾದ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಉದ್ಯಮವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಣೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮೀನುಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರೋಗದಿಂದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಂದವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಡ್ ಶೆಫರ್ಡ್/ವಿ ಅನಿಮಲ್ಸ್ ಮೀಡಿಯಾ

ಮಾರ್ಚ್ 2024 ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ , ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿವ್ವಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಒಮೆಗಾ -3, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಂತಹ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.

ಆದರೂ, ಈ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ "ಫೀಡರ್ ಫಿಶ್" ಅಥವಾ "ಮೇವು ಮೀನು"ಗಳ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಪೌಂಡ್‌ಗಳ "ಫೀಡರ್ ಮೀನು" ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಮೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ "ಫೀಡರ್ ಮೀನುಗಳು" ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಅಭದ್ರತೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉದ್ಯಮದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕೃಷಿ-ಬೆಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಸ್ಪಾನ್ಸಿಬಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ (PCRM) ಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿಯು ಎಚ್ಚರಿಸಿದಂತೆ , ಸಾಲ್ಮನ್ 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 70-80 ಪ್ರತಿಶತವು "ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ."

ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಯಲ್ಲಿ , PCRM ಸಹ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, "ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ."

ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ) ಚಿತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಚಿತ್ರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಲ್ಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಕಾಶವು ಮೇಲಿನ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ-ಸಾಕಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ,

ಇನ್ನೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ , ಆದರೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್‌ನ ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳು .

ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಪೆನ್ನುಗಳಿಂದ ಸೋರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವರು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾದ ಕಾಡು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋಲೋನ್ಸ್ ಶೇಷವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೆನ್ನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೋವಿನ ಸಾವುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಸಾಗರ, ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ (ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹಾರ ನೀಡುವ ನೀರಿನ ನಡುವೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ನೂರಾರು ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಈಜುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದ್ಯಮವು ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ (ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ) ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳಂತಹ "ಫೀಡರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು" ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಾಗರಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಕಿಂಡರ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ನೀವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ "ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ" ದಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು .