Dema ku em li şîr difikirîn, em pir caran wê bi xwarinek bikêr û xwarinên xweş ên mîna qeşa û penêr re têkildar dikin. Lêbelê, aliyek tarîtir a şîraniyê heye ku dibe ku gelek kes jê nezanin. Hilberîn, vexwarin û bandora hawirdorê ya hilberên şîrîn xetereyên tenduristî û hawîrdorê yên cihêreng ên ku ji bo fêmkirinê girîng in vedihewîne. Di vê postê de, em ê xetereyên potansiyel ên hilberên şîr, xetereyên tenduristiyê yên ku bi vexwarina wan ve girêdayî ne, bandora hawîrdorê ya hilberîna şîr, û alternatîfên şîrê ku dikarin vebijarkên tendurist peyda bikin lêkolîn bikin. Bi ronîkirina van mijaran, em hêvî dikin ku ferdan teşwîq bikin ku hilbijarkên bêtir agahdar bikin û beşdarî pêşerojek domdartir bibin. Werin em li aliyê tarî yê şîrkêşiyê bigerin û rastiyê derxin holê.
Xetereyên Berhemên Şîr
Berhemên şîr dikarin astên bilind ên rûnê têrbûyî hebin ku dikare xetera nexweşiya dil zêde bike.
Berhemên şîr ên wekî şîr, penêr û rûn tê zanîn ku di rûnên têrbûyî de pir in. Vexwarina zêde ya rûnê têrbûyî dikare bibe sedema zêdebûna asta kolesterolê LDL (xirab), ku faktorek xeternak a sereke ye ji bo nexweşiya dil.
Gelek hilberên şîr di kolesterolê de zêde ne, ku dikare bibe sedema girtina damaran.
Kolesterol maddeyek rûn e ku di xwarinên heywanan de, tevî hilberên şîr, tê dîtin. Dema ku zêde tê vexwarin, kolesterol dikare di damaran de çêbibe û beşdarî pêşkeftina atherosclerosis bibe, rewşek ku bi damarên xitimî û teng ve tê xuyang kirin.
Hin kes bêtehemûliya laktozê dikin û vexwarina şîr dikare bibe sedema pirsgirêkên digestiyê yên mîna felq, gaz û îshal.
Laktoz şekir e ku di şîr û hilberên şîr de tê dîtin. Hin kes ji enzîma lactase kêm in, ku ji bo helandina laktozê hewce ye. Ev rewş, ku wekî bêtehemûliya laktozê tê zanîn, dema ku hilberên şîr têne vexwarin dikare bibe sedema nîşaneyên wekî felq, gaz, êşa zik û îshal.
Berhemên şîr, bi taybetî yên ku ji şîrê çêlekê têne çêkirin, dikarin hormon û antîbiyotîk hebin.
Pîşesaziya şîr bi gelemperî hormon û antîbiyotîkan di hilberîna hilberên şîr de bikar tîne. Hormonên mîna estrojen û progesterone bi xwezayî di şîrê çêlekê de hene, û hormonên din jî dikarin werin bikar anîn da ku hilberîna şîr zêde bikin. Antîbiyotîk ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina enfeksiyonên di çêlekên şîr de têne bikar anîn. Vexwarina hilberên şîr dikare mirovan bi van hormonan û antîbiyotîkan vebigire, ku dibe ku xetereyên tenduristiyê hebin.
Hin hilberên şîr, wek penîr û qeşayê, dikarin di kaloriyê de zêde bin û bibin alîkar ku giraniya xwe zêde bikin.
Bi taybetî penîr û qeşayê dikare di kalorî, rûnên têrbûyî û şekir de zêde be. Vexwarina van hilberên şîrîn ên zêde dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê û xetera qelewbûn û pirsgirêkên tenduristiyê yên têkildar zêde bike.
Rîskên Tenduristî yên Bi Vexwarina Şîrê ve girêdayî ne
1. Zêdebûna Rîska Hin Penceşêrê
Vexwarina hilberên şîr bi zêdebûna metirsiya hin pençeşêran ve girêdayî ye, wek kansera prostat û hêk.
2. Zêdebûna Rîska Tîpa 1 ya Diyabetê
Xwarina şîr bi zêdebûna xetera pêşkeftina şekir 1 re têkildar e.
3. Qelewbûn û Pirsgirêkên Tenduristiyê yên girêdayî Qelewiyê
Asta bilind a rûnê têrbûyî di hilberên şîr de dikare bibe sedema qelewbûn û pirsgirêkên tenduristiyê yên bi qelewbûnê.
4. Xirabbûna Nîşaneyên Pizrikê
Berhemên şîr dikare di hin kesan de nîşanên pizrikan xirabtir bike.
5. Rîska Potansiyela Nexweşiya Parkinsonê
Hin lêkolînan têkiliyek di navbera vexwarina şîr û zêdebûna xetereya nexweşiya Parkinson de pêşniyar kirin.
Bandora Jîngehê ya Hilberîna Şîr
Hilberîna şîr bandorek girîng li ser jîngehê dike, bandorê li gelek aliyên wekî erd, av û kalîteya hewayê dike. Fêmkirina van xetereyên jîngehê ji bo girtina biryarên agahdar di derheqê vexwarina şîr de pir girîng e. Li vir çend xalên sereke hene ku meriv bifikirin:
1. Bikaranîna Erdê
Hilberîna hilberên şîr ji bo çêrandin û çandina fêkiyan bi rêjeyek mezin erd hewce dike. Ev yek dibe sedema jiholêrakirina daristanan û wêrankirina jîngehê, û her weha ji destdana cihêrengiya biyolojîkî.
2. Qirêjiya avê
Zeviyên şîraniyê mîqdarek berbiçav a zibilê çêdikin, ku dikare çavkaniyên avê yên nêzîk bi herikandinê qirêj bike. Di zibilê de gemarên wekî antîbiyotîk, hormon û bakterî dihewîne, ku ji bo kalîteya avê û ekosîstemên avê xeternak e.
3. Kêmbûna avê
Çandiniya şîr ji bo mebestên cihêreng, di nav de avdana dewaran û tesîsên paqijkirinê, karanîna avê ya girîng hewce dike. Ev dikare bibe sedema kêmbûna avê li deverên ku hilberîna şîraniya zexm heye, nemaze li herêmên ku berê bi pirsgirêkên çavkaniyên avê re rû bi rû ne.
4. Erozyon û Xerabûna Axê
Çandiniya zeviyên xwarinê ji bo çêlekên şîr dikare bibe sedema erozyona axê, ku bibe sedema windakirina axê bi bereket û kêmbûna tenduristiya axê. Ev dikare bandorên neyînî yên demdirêj li ser hilberîna çandiniyê û xebata ekosîstemê bike.
5. Emîsyonên gaza serayê
Pîşesaziya şîraniyê, di serî de bi riya metanê ku ji hêla dewaran ve di dema xwarinê de tê hilberandin, di belavbûna gaza serayê de alîkariyek mezin e. Metan gaza serayê ya bi hêz e ku dibe sedema guherîna avhewa û germbûna gerdûnî.
6. Karbon Footprint
Çêkirin û veguheztina hilberên şîr di heman demê de dibe sedema belavbûna karbonê û hilweşîna jîngehê. Ji zeviyên şîraniyê bigire heya tesîsên hilberînê heya firotgehên firotanê, her qonaxek di zincîra dabînkirina şîraniyê de şopa xweya karbonê heye.
Bi berçavgirtina van bandorên hawîrdorê, kes dikarin bi kêmkirina vexwarina şîr an jî bijartina alternatîfên hawirdorparêztir vebijarkên ku bi armancên domdariya xwe re li hev bikin bikin.
Bandorên Negatîf ên Çandiniya Şîr li ser Erd û Avê
1. Çandiniya şîraniyê ji bo çêrandin û çandina zozanan gelek zevî hewce dike, ev jî dibe sedema birîna daristanan û wêrankirina jîngehê.
2. Avêtina ji zeviyên şîr dikare çavkaniyên avê yên nêzîk bi zibil, antîbiyotîk, hormon û gemarên din qirêj bike.
3. Bikaranîna zêde ya avê di çandiniya şîr de dibe sedema kêmbûna avê li hin herêman.
4. Çandiniya keresteyên xwarinê ji bo çêlekên şîr dikare bibe sedema erozyon û hilweşîna axê.
5. Çandiniya şîr jî dikare bibe sedema tinebûna çavkaniyên avên bin erdê li herêmên ku hilberîna şîr zêde heye.
Têkiliya Di navbera Dairy û Nehevsengiya Hormonal de
Berhemên şîr ên ji çêlekan bi gelemperî hormonên xwezayî yên wekî estrojen û progesterone hene. Van hormonan dikarin li ser hevsengiya hormona xwezayî ya laş bandorek têkder bikin û bi potansiyel di nav mirovan de rê li ber nehevsengiya hormonal bigirin.
Lêkolînên lêkolînê pêwendiyek gengaz di navbera vexwarina şîr û zêdebûna xetereya şert û mercên bi hormonê ve girêdayî ye, wekî kansera pêsîrê û prostatê. Hormonên ku di hilberên şîr de hene, digel karanîna hormonên mezinbûnê û antîbiyotîkan di çêlekên şîr de, dikarin bêtir beşdarî nehevsengiya hormonal bibin.
Wekî din, vexwarina şîr bi zêdebûna asta faktora mezinbûnê ya mîna însulînê 1 (IGF-1) ve girêdayî ye, ku ev hormonek e ku bi zêdebûna xetera hin penceşêrê ve girêdayî ye.
Ji ber van xetereyên potansiyel, kesên ku di derheqê bêhevsengiyên hormonal de fikar in, dikarin hilbijêrin ku şîr ji parêza xwe kêm bikin an jêbirin wekî beşek ji nêzîkatiyek tevnewherî ya tenduristiyê.
Têkiliya Di Navbera Dairy û Nexweşiyên Kronîk de
1. Vexwarina şîr bi zêdebûna xetera nexweşiyên dil û damaran re, wekî nexweşiya dil û felcê ve girêdayî ye.
2. Hin lêkolînan destnîşan kirin ku vexwarina şîr dikare bibe sedema pêşkeftina nexweşiyên otoîmmune, wekî skleroza pirjimar.
3. Berhemên şîr dikarin nîşanên şert û mercên înflamatuar, wek gewrîtis, xirabtir bikin.
4. Asta bilind a rûnê têrbûyî di hilberên şîr de dikare bibe sedema pêşkeftina berxwedana însulînê û şekirê şekir 2.
5. Xwarina şîr bi zêdebûna metirsiya pêşkeftina hin şert û mercên nefesê, wek astim û nexweşiya pişikê ya kronîk a astengdar (COPD) ve girêdayî ye.
Alternatîfên Dairy: Vebijêrkên Tenduristî Vekolîn
Dema ku dor tê şûna şîrê di parêza we de, gelek vebijarkên xweş û xurek hene ku hûn ji wan hilbijêrin. Li vir hinek alternatîfên tendurustî yên şîrîn hene:
1. Alternatîfên şîrê yên nebatî
Alternatîfên şîrê yên nebatî, yên wekî şîrê behîv, soya û îsotê, cîgirên şîrê şîr in. Ew bêyî xetereyên tenduristî û hawîrdorê yên ku bi şîrê ve girêdayî ne, feydeyên xwarinê yên wekhev peyda dikin.
2. Mastên bê şîr
Heke hûn ji mastê hez dikin, netirsin. Mastên bê şîr ên ku ji gûzê, behîv, an şîrê soyê têne çêkirin, bi hêsanî têne peyda kirin û tam û tevnek mîna mastên şîr ên kevneşopî pêşkêş dikin.
3. Hevîrtirşkê xurek
Hevîrtirşka xurek dikare wekî cîgirek penêr di reçeteyan de were bikar anîn û çêjek penêr peyda dike. Ji bo kesên ku dixwazin bêyî şîrxwarinê tama şîrîn li xwarinên xwe zêde bikin vebijarkek hêja ye.
4. Qeşaya bê şîr
Xewna qeşayê? Cûreyek vebijarkên bê şîr hene, ku ji malzemeyên mîna şîrê gûzê an şîrê behîv têne çêkirin. Ev alternatîv jî wek qeşaya kevneşopî qeremî û tamxweş in.
5. Lêgerîna xwarinên din ên nebatî
Çûna bê şîr dikare cîhanek xwarinên nû û tamdar veke. Bifikirin ku tofu, tempeh, û seitan di xwarinên xwe de bicîh bikin. Van proteînên nebatî dikarin ji şîraniyê re alternatîfek mezin bin.
Bi vekolîna van alternatîfên saxlemtir, hûn dikarin vexwarina xweya hilberên şîr kêm bikin û vebijarkên domdar û hawirdorparêztir hilbijêrin.
Kêmkirina Xerca Şîr ji bo Pêşerojek Berdewam
Bi kêmkirina vexwarina şîr, kes dikarin alîkariya kêmkirina daxwaziya hilberên şîr bikin û barê hawîrdorê ya hilberîna şîr sivik bikin.
Hilbijartina alternatîfên şîrê-bingeha nebatan dikare li gorî hilberîna şîr kêmkirina emîsyonên gaza serayê û karanîna ava şirîn kêm bike.
Guhertinek ber bi parêzên nebatî ve dikare bibe alîkar ku axê were parastin û ji bo hilberîna xwarina şîr kêmkirina daristanan kêm bike.
Zêdekirina hişmendiya li ser xetereyên tenduristî û jîngehê yên şîr dikare bibe alîkar ku bijarteyên xwarinên domdar pêşve bibin.
Piştgiriya cotkarên şîr ên herêmî û domdar ên ku pêşî li refaha ajalan û çavdêriya jîngehê digirin, dikare ji bo kesên ku tercîh dikin ku vexwarina şîr berdewam bikin alternatîfek be.
Hilbijartinên Agahdar: Fêmkirina Risk
1. Girîng e ku mirov hay ji xetereyên potansiyel ên tenduristî û hawîrdorê yên bi vexwarina şîrê re têkildar bin.
2. Wexta ku meriv xwe li ser alternatîfên şîraniyê perwerde bike û bandora hilberîna şîraniyê bigire dikare kesan bi hêz bike ku bijartinên agahdar bikin.
3. Şêwirdariya bi pisporên lênihêrîna tenduristiyê an jî parêzvanên qeydkirî re dikare rêberî û piştgirîyek hêja di veguheztina parêzek şîranî ya bê şîr an kêmkirî de peyda bike.
4. Hişmendiya armancên tenduristiya kesane û hewcedariyên parêz dikare bibe alîkar ku biryarên li ser vexwarina şîrê agahdar bikin.
5. Ezmûnkirina şîretên bê şîr û zêdekirina xwarinên nebatî di nav xwarinan de dikare derbasbûna ji şîraniyê hêsantir û xweştir bike.