Wekî xerîdar, em bi giranî bi pîşesaziya xwarinê ve girêdayî ne ku ji me re hilberên ewledar û xurek peyda bikin. Lêbelê, xetereyên tenduristiyê yên veşartî hene ku bi hin xwarinên herî gelemperî yên ku em vedixwin, bi taybetî goşt û şîr hene. Digel ku ev komên xwarinê di parêza me de bingehîn in, heke zêde werin vexwarin jî dikarin bandorên xirab li tenduristiya me jî bikin. Di vê posta blogê de, em ê li zanistiya li pişt xetereyên tenduristiyê yên ku bi vexwarina goşt û şîr re têkildar in, di nav de kansera, nexweşiya dil, û qelewbûn, bişopînin. Em ê her weha bandora hawîrdorê ya hilberîna goşt û şîr û ka ew çawa beşdarî guheztina avhewa dike lêkolîn bikin. Armanca me ew e ku em ji we re zanyariyê peyda bikin da ku hûn di derbarê parêza xwe de biryarên agahdar bistînin û bijartinên hişyar û domdar teşwîq bikin. Girîng e ku em bala xwe bidinê ku em ne ji bo derxistina bi tevahî goşt û şîr ji parêza we ne, lê ji bilî perwerdekirin û hişyarkirina li ser xetereyên tenduristiyê yên potansiyel ên bi vexwarina zêde re têkildar in.
1. Xwarina zêde bi penceşêrê ve girêdayî ye.
Lêkolînan destnîşan kir ku vexwarina zêde ya goşt û hilberên şîr bi zêdebûna xetereya penceşêrê ve girêdayî ye. Li gorî Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (WHO), xwarina goştê sor û goştê pêvajoyî di nav mirovan de wekî sedemek îhtîmala kanserê tê binavkirin. Ji ber ku di goştên sor û pêvajoyî de rûnên têrbûyî û kolesterolê zêde hene, ku dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên cihêreng, di nav de penceşêrê. Wekî din, hilberên şîr di heman demê de rûnên têrbûyî û hormonan jî dihewîne, ku dikare xetera kanserê zêde bike. Ji ber vê yekê girîng e ku meriv xwarina goşt û hilberên şîr sînordar bike, û alternatîfên saxlemtir hilbijêrin, wek xwarinên nebatî yên ku ji hêla hêmanan ve dewlemend in û di rûnên têrbûyî de kêm in. Bi çêkirina van guhertinan, kes dikarin rîska kanserê kêm bikin û tenduristî û xweşiya xwe ya giştî baştir bikin.
2. Zêdebûna metirsiya nexweşiya dil.
Goşt û hilberên şîr bingehên parêza gelek kesan in, lê ew bi xetereyên tenduristiyê yên veşartî hene ku pir caran têne paşguh kirin. Yek ji xetereyên herî girîng zêdebûna rîska nexweşiya dil e. Ev e ji ber ku hilberên heywanan bi gelemperî di rûn û kolesterolê têrbûyî de pir in, ku dikare bibe alîkar ku di damarên me de plak çêbibe. Bi demê re, ev avabûn dikare bibe sedema atherosclerosis, rewşek ku damarên teng û hişk dibin, ku xwîn diherike dil dijwartir dike. Ev dikare bibe sedema krîza dil an felcê, û tê texmîn kirin ku tenê li Dewletên Yekbûyî her sal zêdetirî 600,000 kes ji nexweşiya dil dimirin. Ji ber vê yekê, kêmkirina vexwarina goşt û hilberên şîr û zêdekirina vexwarina xwarinên nebatî dikare bibe alîkar ku xetera nexweşiya dil kêm bike û tenduristiya giştî baştir bike.
3. Vexwarina goşt bi şekir ve girêdayî ye.
Li gorî lêkolînek nû, vexwarina zêde ya goşt bi zêdebûna xetera pêşkeftina şekir ve girêdayî ye. Di lêkolînê de hat dîtin ku mirovên ku mîqdarên zêde goştê sor û pêvajoyî dixwin ji yên ku mîqdarên kêmtir dixwin xetereya pêşkeftina şekirê tip 2 pirtir in. Ev ji ber astên bilind ên rûnên têrbûyî û hesinê heme ku di goşt de tê dîtin, ku dibe sedema berxwedana însulînê û iltîhaba laş. Digel ku goşt maddeyên hêja yên wekî proteîn û vîtamîna B12 peyda dike, girîng e ku meriv xwarina goşt bi xwarinên din ên tendurist ên mîna fêkî, sebze, û dexlên tevahî re hevseng bike da ku xetera pêşkeftina şekir û pirsgirêkên tenduristiyê yên din ên ku bi xwarina zêde ya goşt re têkildar in kêm bike.
4. Şîr dikare bibe sedema kêşana pizrikan.
Baweriyek hevpar ev e ku hilberên şîr dikare bibe sedema derketina pizrikan. Digel ku têkiliya rastîn a di navbera şîr û pizrikan de bi tevahî nayê fêm kirin, lêkolînan têkiliyek gengaz di navbera her duyan de destnîşan kir. Tê bawer kirin ku hormonên ku di şîr û hilberên şîr ên din de têne peyda kirin dibe ku hilberîna rûnê û iltîhaba çerm zêde bike, û bibe sedema pizrikan. Wekî din, dibe ku hin kes ji proteînên ku di şîraniyê de têne dîtin hesas an jî alerjîk bin, ku ev jî dibe sedema acizbûn û qutbûna çerm. Girîng e ku bala xwe bidinê ku ne hemî kes dê ji ber vexwarina şîrkêşiyê derbeyên pizrikan biceribînin, lê ji bo yên ku dikin, kêmkirin an jêbirina vexwarina şîr dikare çareseriyek potansiyel be.
5. Kolesterol û rûnê têrbûyî zêde ye.
Li gorî lêkolînên dawî, goşt û hilberên şîr bi gelemperî kolesterol û rûnên têrbûyî zêde ne, ku dikare bandorên xirap li tenduristiya we bike. Vexwarina astên bilind ên van maddeyan bi zêdebûna xetereya nexweşiya dil, stok û rewşên tenduristiyê yên giran ve girêdayî ye. Girîng e ku were zanîn ku ne hemî cûreyên goşt û şîr di warê kolesterol û rûnên têrbûyî de wekhev têne afirandin. Mînakî, goştên çêkirî, yên wekî bacon û sosîs, mêldarê wan in ku asta van maddeyan ji goştên bêhêz ên mîna mirîşk an masî zêdetir in. Bi heman rengî, hilberên şîr ên tije rûn ên mîna penêr û rûn di kolesterol û rûnên têrbûyî de ji vebijarkên kêm-rûn an bêrûn ên mîna şîrê rûn an mastê Yewnanî zêdetir in. Girîng e ku hûn bala xwe bidin kolesterolê û naveroka rûnê têrbûyî yên goşt û hilberên şîr ên ku hûn dixwin û li gorî hewcedariyên tenduristiya weya kesane bijartinên agahdar bikin.
6. Bi pirsgirêkên digestive ve girêdayî ye.
Goşt û hilberên şîr ji mêj ve di parêza rojavayî de wekî sereke têne hesibandin. Lêbelê, vexwarina van hilberan bi gelek xetereyên tenduristiyê ve girêdayî ye, tevî pirsgirêkên digestive. Naveroka rûn a zêde ya ku di goşt û hilberên şîr de tê dîtin dikare bibe sedema gelek pirsgirêkên digestive yên wekî felq, gaz û qebizbûnê. Digel vê yekê, naveroka proteîna bilind a ku di van hilberan de tê dîtin dikare zextek din li ser pergala digestive bike, ku bibe sedema nerehetiyê û xetera pirsgirêkên digestive. Xwarina goşt û hilberên şîr jî bi zêdebûna metirsiya nexweşiya înflamatuar a rûvî û kansera kolonê re têkildar e, ku her du jî dikarin encamên cidî li ser tenduristî û bextewariya giştî hebin. Bi vî rengî, ji bo kesan girîng e ku hay ji vexwarina van hilberan hebin û çavkaniyên alternatîf ên proteîn û kalsiyûmê bifikirin.
7. Antîbiyotîk û hormonên di goşt de.
Goşt û hilberên şîr di parêza gelek mirovên li çaraliyê cîhanê de xalek bingehîn e. Lêbelê, van hilberan dikarin bi xetereyên tenduristiyê yên veşartî jî werin ku serfkaran dibe ku haya wan jê tunebe. Yek ji van xetereyan hebûna antîbiyotîk û hormonên di goşt de ye. Antîbiyotîk bi gelemperî di çandiniya heywanan de ji bo pêşîgirtin û dermankirina nexweşiyan têne bikar anîn, û hormon ji bo pêşvebirina mezinbûnê û zêdekirina hilberîna şîr têne bikar anîn. Digel ku ev pêkanîn ji bo heywan û pîşesaziyê bikêr in, ew dikarin bandorên tenduristiyê yên neyînî li ser mirovên ku van hilberan vedixwin hebe. Vexwarina goşt û hilberên şîr ên ku antîbiyotîk û hormon hene bi pêşkeftina bakteriyên berxwedêr ên antîbiyotîk û nehevsengiya hormonal di mirovan de ve girêdayî ye. Girîng e ku xerîdar ji van xetereyan haydar bin û di derbarê goşt û hilberên şîr ên ku dixwin de biryarên agahdar bidin.
8. Şîr dikare rîska astimê zêde bike.
Li gorî lêkolînên dawî, hilberên şîr dikare xetera astimê zêde bike. Şîr di gelek parêzan de wekî bingehek bingehîn tê hesibandin, lê di heman demê de ji bo kesên bi astimê re dibe xeterek tenduristiyê ya veşartî jî. Lêkolîn destnîşan dikin ku şîr, penîr û hilberên şîr ên din dibe ku îhtîmala pêşkeftina astimê, nemaze di zarokan de zêde bikin. Sedema vê girêdanê bi tevahî nayê fêm kirin, lê tê bawer kirin ku proteînên di şîr de dibe ku di hin kesan de bibe sedema reaksiyonên alerjîk. Wekî din, hilberên şîr di rûnên têrbûyî de pir in, ku dikare bibe sedema iltîhaba û tevliheviyên tenduristiyê yên din. Girîng e ku kesên bi astma û pirsgirêkên din ên respirasyonê hay ji xetereyên potansiyel ên bi vexwarina şîrê re têkildar bin û li ser her guheztinên parêzê yên pêwîst bi lênihêrîna tenduristiya xwe re şêwir bikin.
9. Rîskên bilindbûna sodyûmê.
Xwarina zêde ya sodyûm xeterek tenduristiyê ya girîng e ku pir caran di parêzên me yên rojane de ji bîr tê kirin. Xwarinek bi sodyûmê zêde dikare tansiyona xwînê zêde bike, rê li ber xetera nexweşiya dil, stok û nexweşiyên kronîk ên din veke. Vexwarina zêde ya sodyûmê di heman demê de dibe sedema girtina şilavê jî, dibe sedema werimîna ling, ling û lingan. Wekî din, vexwarina zêde ya sodyûm dikare xetera kevirên gurçikê zêde bike û dibe ku zirarê bide gurçikan jî. Tê zanîn ku goşt û hilberên şîr ên pêvajoyî bi sodyûmê pir in, ku wan dike xeterek tenduristiyê ya veşartî ku gelek kes jê nizanin. Pêdivî ye ku em ji naveroka sodyûmê di xwarinên ku em dixwin haydar bin û bijartinên agahdar bikin da ku metirsiya van pirsgirêkên tenduristiyê kêm bikin. Bisînorkirina goşt û hilberên şîrîn ên hilberkirî, û bijartina xwarinên taze û tevahî, dikare bibe alîkar ku mîqdara sodyûmê di parêza me de kêm bike û xetereyên ku bi girtina sodyûmê ya zêde ve girêdayî ne kêm bike.
10. Vebijarkên li ser nebatan ji bo tenduristiya çêtir.
Tevhevkirina vebijarkên nebatî di parêza xwe de ji bo kesên ku dixwazin tenduristiya xwe baştir bikin her ku diçe populer bûye. Lêkolînê destnîşan kir ku parêzek bi fêkî, sebze, dexl û gewheran dewlemend dikare gelek feydeyên tenduristiyê peyda bike, di nav de kêmkirina xetera nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiya dil, şekir, û hin kanserê. Vebijarkên li ser nebatan bi gelemperî di rûnên têrbûyî de kêmtir in û di fîberê de pirtir in, ku dikare digestiya tendurist û kêmkirina giraniyê pêşve bibe. Wekî din, parêzên nebatî bi baştirkirina tenduristiya giyanî û fonksiyona cognitive ve girêdayî ye. Bi hilbijartina vebijarkên nebatî yên li ser goşt û hilberên şîr, kes dikarin gavên girîng ber bi tenduristî û başbûna giştî ve bavêjin.
Di encamê de, xetereyên tenduristiyê yên veşartî yên ku bi vexwarina goşt û şîr ve girêdayî ne xemek cidî ye ku divê sivik neyê girtin. Digel ku dibe ku pir kes ji van xetereyan hay nebe, girîng e ku meriv xwe perwerde bike da ku di derbarê parêz û tenduristiya xwe de biryarên agahdar bide. Bi kêmkirin an derxistina goşt û hilberên şîr ji parêza xwe û bijartina alternatîfên nebatî, kes dikarin tenduristiya xwe bi girîngî baştir bikin û xetera nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiya dil, penceşêr û şekir kêm bikin. Girîng e ku em van xetereyên tenduristiyê ciddî bigirin û bijartinên hişmend ên ku pêşî li başbûna me digirin bikin.