Li peyzajên bedew yên Îtalyayê, ku di nav bermahiyên kevnar û rezên berbelav de ne, zilma veşartî li pişt yek ji xezîneyên xwarinê yên herî bi rûmet: Buffalo Mozzarella heye. Gava ku kêfa qeremê li ser maseyên xwarinên xweş çêdike. , hindik kes ji rastiyên tarî û xemgîn ên ku di binê hilberîna wê de ne agahdar in.
"LÊPIRSÎN: Bandora Zalimane ya Hilberîna Buffalo Mozzarella ya Italytalya," eşkerekirinek xemgîn e ku perdeya şert û mercên dijwar ên ku ji hêla nîv mîlyon buffaloyên ku salane li Italytalyayê têne çandin, vedigire. Lêkolînerên me ketin nav zeviyên li bakurê Italytalya û dîmen û şahidiyên dilşikestî girtin, ajalên ku di şert û mercên nebaş de dijîn û bê rêz ji hewcedariyên xwe yên siruştî û rehetiya xwe bêpar in.
Ji kuştina bi hovane ya golikên nêr ên ku ji hêla aborî ve bêqîmet têne hesibandin bigire heya dîmenên dilêş ên afirîdên birçî yên ku ji mirinê re mane, ev lêpirsîn rastiyek xemgîn ku ji hêla balkêşiya hilberek navdar ve hatî nixumandin vedibêje. Vîdyoy di heman demê de li ser bandorên jîngehê û binpêkirinên qanûnî yên ku ji van pêkanînan derdikevin, ronî dike li ser bihaya rastîn a ku ji bo tamek jêhatîbûna 'Made in Italy' tê dayîn.
Wekî xerîdar, berpirsiyariya me çi ye? Û çawa dikare ev êşa nedîtî kêm bibe? Tevlî me bibin dema ku em di nav rastiyên bi êş de rêve dibin û li bersiva van pirsên etîk ên bi lez digerin. Amade bibin ku Buffalo Mozzarella di ronahiyek ku we qet xeyal nedikir de bibînin.
Rastiyên Zalimane Li pişt Delikek Italiantalî ya Delal
Hilberîna mozzarella ya buffalo, ku li qada navneteweyî wekî nîşanek jêhatiya xwarina Italiantalî tê pîroz kirin, rastiyek xemgîn û xemgîn vedişêre. Şert û mercên matmayî di bin xemla rustîk a vê penêrê delal de ne. Her sal li Îtalyayê, nêzîkî nîv mîlyon gamîkan û golikên wan ji bo hilberîna şîr û penîr di şert û mercên nebaş de dikişînin. Lêkolerên me li bakurê Italytalya ketin, hebûnek dijwar ku heywan di tesîsên wêranbûyî de çerxên hilberînê yên bêdawî radiwestin, digel ku hewcedariyên wan ên xwezayî bi eşkereyî paşguh kirin.
Bi taybetî jî qedera gayên nêr ên ku ji hewcedariyên zêde tê dîtin, xemgîn e. Van golikan bi dawîyên hovane re rû bi rû dimînin, pirî caran ji birçîbûn û tîbûnê têne hiştin an jî ji dayikên xwe têne qut kirin û têne şandin serjêkirinê. Maqûlê aborî yê li pişt vê zilmê zelal e:
Jiyana li Farmsên Buffalo: Hebûnek dijwar
Li quncikên veşartî yên zeviyên buffalo yên navdar ên Italytalyayê, rastiyek xemgîn derdikeve holê. Jiyana hema hema nîv milyon buffalo û golikên wan her sal dûrî dîmenên îdylîk ên şivanan e ku ji bo firotina mozzarella ya buffalo wekî nîşanek jêhatîbûna Italiantalî têne bikar anîn. Di şûna wan de, van heywanan * rîtmên hilberandina dijwar * di *herêmên xirabûyî, antîseptîk * de ku hewcedariyên wan ên xwezayî paşguh dikin.
- Buffalos di şert û mercên jiyanê yên xerab de girtî ne
- Golikên nêr gelek caran ji ber nebûna nirxa aborî ji mirinê re hiştin
- Pêdiviyên bingehîn ên wekî xwarin û avê ji bîr kirin
Çarenûsa zozanên nêr bi taybetî giran e. Berevajî hevpîşeyên xwe yên jin, ew xwediyê ti nirxek aborî ne û ji ber vê yekê pir caran wekî berxwedêr têne derman kirin. Cotkarên ku ji ber lêçûnên hilkirin û serjêkirina van golikan bar in, bi gelemperî alternatîfên xirab hildibijêrin:
| Buffalo Calf | Cattle Galf |
|---|---|
| Dema bilindkirinê ducar bikin | Zûtir mezin dibe |
| Mesrefa lênêrîna bilind | Mesrefa kêmtir |
| Nirxa aborî ya hindiktirîn | Pîşesaziya goştê hêja |
| Qeder | Terîf |
|---|---|
| Ji naza mirin | Golik bê xwarin û bê av hiştin ku bimirin |
| Terikandin | Ji dayikên xwe veqetiyane û ji hêmanan re rû bi rû mane |
| Predation | Li zeviyan hiştin ku ji aliyê heywanên kovî ve bên nêçîra |
Dubendiya Kalê Nêr: Çarenûsek Grim ji Jidayikbûnê
Di siya hilberîna buffalo mozzarella ya navdar a Îtalyayê de pirsgirêkek pir xemgîn heye: çarenûsa golikên nêr. Ji hêla aborî ve bêqîmet têne dîtin, ev heywanên ciwan bi gelemperî wekî min têne avêtin. **Bi hezaran kes ji birçîbûn û tîbûnê dimirin an jî zû piştî zayînê bi awayekî hovane têne serjêkirin.** Li gorî lêkolînan, golik carinan têne terikandin ku ji ber çavan an nêçîrê bi mirinek xedar re rû bi rû dimînin, ev yek jî nîşan dide ku bêrêziya hovane ya ji bo refaha wan. .
Bêbextiya golikên nêr ji nirxa wan a aborî ya sînordar derdikeve. **Hêzkirina golikê gawiran li gorî goştê goştê birêkûpêk du caran wext digire û goştê wan nirxê bazarê hindik digire.** Ji ber vê yekê, gelek cotkar tercîh dikin ku bihêlin ev golik bi xwezayî bimirin, ne ku lêçûnên mezinkirin an veguhastinê bikin. wê. Ev pratîka hovane aliyê tarî yê pîşesazîyek ku ji bo jêhatîbûna xwe ya jê re tê gotin tê pîroz kirin vedihewîne.
| Semed | Tesîr |
|---|---|
| Barê Aborî | Mesrefa bilindkirina bilind û nirxa goşt kêm |
| Pratîkên çandiniyê | Ji bo hilberîna şîr tercîh ji bo golên mê |
| Nebûna Rêziknameyê | Pêkanîna nehevgirtî ya qanûnên berevaniya heywanan |
Xemgîniyên jîngeh û exlaqî
Pîşesaziya mozzarella ya buffalo ya li Italytalyayê ****ên berbiçav eşkere dike ku li pişt navûdengê wê yê jêhatîbûnê veşartî mane. Ev dilxweşî di bin şert û mercên giran de tê hilberandin, ku her sal nîv mîlyon buffalo di bin şert û mercên nemirovî de têne çandin. Van heywanan ** çerxên hilberînê yên bêkêmasî** li hawîrdorên pîs û sterîl ên ku hewcedariyên wan ên xwezayî û refaha wan ji holê radike, radigirin.
Lêpirsîna me kiryarên hovane eşkere kir, di nav de kuştina hovane ya golikên nêr ku ji aliyê aborî ve bêqîmet hatin dîtin. **Ev mexlûqên belengaz** yan birçî dibin û bêhêz dibin an jî bi tundî ji dayikên xwe têne veqetandin û dişînin serjêxane. ** pêkanîn, di nav de avêtina bêserûber a cesedên golikan li zeviyên gundewarî, ku dibe sedema xirabûna giran a jîngehê.
| Pirs | Şik |
|---|---|
| Refahê Heywanan | Şert û mercên jiyanê yên nemirovane |
| Bandora jîngehê | Rakirina cesedê nebaş |
| Pratîkên Etîk | Kuştinên hovane yên golikên nêr |
Buffalinos têne terikandin, birçî dimînin û carinan têne hiştin ku bêne xwarin b
Şahidiya û Hesabên Pêşîn: Ronahî rijandin ser tariyê
Berevajiya berbiçav a li pişt **Buffalo Mozzarella DOP**-ya pejirandî bi navgîniya vegotinên pêşîn de bi zelalî derdikeve holê. Lêpirsînên me ketin nav çend çandiniyên li seranserê Bakurê Îtalyayê, û rastiyên gemar girtin ku buffalo di bin şert û mercên dijwar û nemirovane de ne. **Jiyana rojane ji bo van heywanan*** bi zehmetî dişewite - girtina di hawîrdorên gemarî, sterîl yên ku bi sifir guhdana hewcedariyên wan ên xwezayî ne.
- **Golikên nêr ên nêr bi awayekî hovane hatin kuştin*, ji birçîna hiştin an ji hêla kûçikên bêxwedî ve hatin xwarin.
- **Gewikên mê ** ji bo hilberîna mozzarellayê ku wekî lûtkeya jêhatiya Italiantalî tê firotin, bernameyên bêrehm radigirin.
- Şahidên qirêjiya jîngehê û îsrafa girseyî, ku bi eşkereyî vegotina "kêrhatî"yê berevajî dike.
| Êş | Terîf |
|---|---|
| Ji naza mirin | Golikên nêr bê xwarin û av mane. |
| Veqetandinî | Golikên ku ji dayikan hatine qutkirin, şandin serjêkirinê. |
| Zêde îstismarkirin | Buffaloyan ji bo hilberên bilind sînorên fizîkî yên xwe xistin. |
Lêkolînerek bûyerek li Caserta vedibêje: ** Di nav saetekê de cesedê golikek bûk peyda kirin**, ku vê çerxa trajîk nîşan dide. Dadmendiya tehdîdkar a cotkar ronîker û lê hênik bû: "Ji ber ku golikê buffalo qîmeta bazarê tune ye, bijare tenê kuştina wî ye." Van hesabên yekem binpêkirinên eşkere ne tenê yên muameleya mirovî, lê di heman demê de qanûnên tawanan jî eşkere dikin.
To Conclude
Gava ku em qatên mozzarellaya buffalo ya navdar a Italytalyayê vedikin, em vedibêjin çîrokek ku berevajî tama xweş a ku li çaraliyê cîhanê tê pîroz kirin, vedîtin. Lêpirsîna YouTube-ê perde vekiriye, rastiyek ku bi kêşeya xedar a bufalan û golikên wan re tije ye eşkere kir. Rûyê birûskî yê vê delaletê şert û mercên giran ên ku salane nîv mîlyon ji van heywanan radigirin derewan dike, li pişt perdeyê wêneyek xemgîniyê ya tengahiyê pêşkêş dike.
Ev dergeh di nav dilê zeviyên çandiniyên Bakurê Italytalya re geriya, hawîrdorên xirap, nepaqijî ku li wan deran bi darê zorê dikevin nav çerxên hilberînê yên bêdawî. Bi taybetî çarenûsa trajîk a golikên nêr - ku ji hêla aborî ve ne guncan têne dîtin - şahidiyek xemgîn e ji bo pratîkên tarî yên pîşesaziyê. Van golikan bi gelemperî têne hiştin ku birçî bimînin, têne avêtin, an tewra jî wekî nêçîra kûçikên bêxwedî têne hiştin da ku lêçûn kêm bikin, ku nerazîbûnek sar û hesabker a jiyanê nîşan dide.
Bi şahidî û belgeyên zelal ên li ser cîhê, ev vîdyoyê li quncikên pîşesaziyek ku bi "bikêrhatî" veşartî ye vedigere. Mînakek taybetî eşkere dike ku çawa, di nav saetek lêkolînê de, laşê golikek terikandî hate keşif kirin, nîşanek sar a hovîtîya berbelav ku di bin navê standardên hilberîna premium de tê domandin.
Dengê qanûndanerên berê û kesên wêrek ên ku van rastiyan vedibêjin bi navgîniya vegotinê deng vedide, û tekezî li ser hewcedariya krîtîk ji bo vekolîn û reformên qanûnî dike. Hewldanên wan dr
