Ko nga korero pono kaore i kitea: whakaweto i nga pakiwaitara, te paanga o te taiao, me nga tirohanga hauora

I roto i nga tau tata nei, kua piki haere te soy ki te pokapū o nga korerorero mo te ngahere me te huringa o te rangi. I te tipu haere o tana mahi i roto i nga kai-a-tipu me nga momo momo kai, ka pera ano te tirotiro mo ona paanga ki te taiao me ona paanga hauora. Ko tenei tuhinga e korero ana i nga paatai ​​e pa ana ki te soy, e whai ana ki te whakamarama i nga pohehe noa me te whakakore i nga kereme e horahia ana e te umanga miiti. Ma te tuku korero tika me te horopaki, e tumanako ana matou kia marama ake te maarama ki te paanga pono o te soy me tona waahi ki roto i ta maatau punaha kai.

He aha te Soy?

Ko te Soy, e mohiotia ana ko Glycine max, he momo legume i ahu mai i te Rawhiti o Ahia. Kua ngakihia mo nga mano tau, he rongonui mo tona whaihua me te uara kai. Ko te Soybeans nga kakano o tenei remu me te turanga mo te tini o nga hua e whakamahia ana i roto i nga momo kai me nga kai huri noa i te ao.

Ka taea te tukatuka i te soybeans ki nga momo momo kai me nga kai, ka tukuna e ia tangata he reka me nga kakano. Ko etahi o nga hua soy tino noa ko:

• Miraka Soy: He momo tipu rongonui ki te miraka miraka, ka mahia ma te whakamakuku, te huri, me te koropupu o te soya, katahi ka werohia te ranunga.
• Sauce Soy: He kakara reka, he mea rewena i whakamahia i roto i nga kai Ahia, i mahia mai i te soybeans, te witi, me te tote.
• Tofu: E mohiotia ana ko te pata pīni, he mea hanga te tofu ma te whakakotahi i te miraka miraka me te pehi i nga pata ki roto i nga poraka totoka. He mea utu nui mo tona kaha ki te ngongo i nga mea kakara me tona whakamahinga hei whakakapi mīti.
• Tempeh: He hua soy fermented me te tino kakano me te reka o te nati, he mea hanga na roto i te fermenting soybeans kua maoa me te hanga i tetahi kohanga motuhake.
• Miso: He mea whakakakahu tuku iho a Hapanihi i mahia mai i te soybeans, te tote, me te ahurea koji, hei tapiri hohonu me te umami ki nga rihi.
• Edamame: Ko nga soybeans kua hauhake i mua i te maoa katoa, he pai ki te koromamao, ki te kohuatia ranei hei paramanawa, hei kai reka ranei.

I roto i nga tau e rima kua pahure ake nei, kua kaha te piki haere o te hanga soy. Neke atu i te 13 nga wa ka piki ake, ka eke ki te 350 miriona tana ia tau. Hei whakamohio i tenei, he rite tenei pukapuka ki te taumaha o te 2.3 miriona tohorā puru, nga kararehe nui rawa atu o te whenua.

Ko tenei pikinga nui o te whakangao soy e whakaatu ana i te tipu haere o te hiranga i roto i te ahuwhenua o te ao me tana mahi ki te whangai i te taupori e tere haere ana. Ko te pikinga e peia ana e te maha o nga mea, tae atu ki te piki haere o te hiahia mo nga puna pūmua i ahu mai i te tipu me te whakamahi i te soybean ki nga kai kararehe.

He kino te soy mo te taiao?

Ko Brazil, te kainga o etahi o nga punaha rauwiringa kaiao tino kino me te noho morearea o te ao, kua pa ki te ngahere nui i roto i nga tekau tau kua hipa. Ko te ngahere ngahere o Amazon, te repo o Pantanal, me te ngahere o Cerrado kua ngaro katoa o ratou kainga tuturu. Ko te mea nui, neke atu i te 20% o te Amazon kua pakaru, 25% o te Pantanal kua ngaro, me te 50% o te Cerrado kua whakakorehia. He nui nga paanga o tenei ngahere nui, tae atu ki te mea he nui ake te waro hauhaa e tukuna ana e te Amazon i naianei, ka whakaparahako i te huringa o te rangi.

Ahakoa he maha nga wa e pa ana te hanga soy ki nga awangawanga taiao, he mea nui kia mohio ki tana mahi i roto i te horopaki whanui o te ngahere. He maha nga wa e hono ana a Soy ki te paheketanga o te taiao na tona whakamahinga ki nga kai kararehe, engari ehara i te mea ko ia anake te take. Ko te mea matua o te whakakore ngahere i Brazil ko te whakawhänui i nga whenua parapara mo nga kau e whakatipuhia ana hei kai.

He nui te whakatipu soybeans, he nui te waahanga o tenei hua ka whakamahia hei kai kararehe. Ko tenei whakamahinga o te soy e hono ana ki te ngaherehere i etahi rohe, i te mea ka whakakorehia nga ngahere hei whai waahi mo nga paamu soya. Heoi, he waahanga tenei o te take uaua ake e pa ana ki nga take maha:

• Soy mo te Whangai Kararehe: Ko te tono mo te hoia hei kai kararehe ka uru ki te ngahere ma te tautoko i te umanga kararehe. I te nui o nga whenua e whakahiatotia ana hei whakatipu soybeans, ko te nui ake o te watea o te kai e tautoko ana i te whakawhänuitanga o te whakangao mïti, na reira ka turakina atu te ngahere.
• Te Whakamahinga Whenua Totika: Ahakoa ka whai hua te maara hoya ki te ngahere, ehara i te mea ko ia anake te take tuatahi. He maha nga maara soy kua whakapumautia ki runga i nga whenua kua whakakorea i mua, i runga ranei i nga whenua kua whakamahia ano mai i etahi atu mahi ahuwhenua, kaua ki te mahi tika i te ngahere.

Ko te rangahau i whakaputaina i roto i te Science Advances e whakaatu ana ko te tino kaiakiaki o te ngaherehere i Brazil ko te whakawhanuitanga o nga whenua parapara mo nga kau. Neke atu i te 80% o te ngahere o te motu ko te tono a te umanga kai mo te whangai whenua me nga hua kai, tae atu ki te soy. Ko te whakakore i nga ngahere mo te whangai kau me nga hua kai e pa ana, tae atu ki te soy, ka nui te paanga o te taiao.

Kua tautuhia te kaiakiaki tuatahi o te ngaherehere me te paheketanga o te taiao, a, ko te nuinga o te take i ahu mai i te whakawhanuitanga o nga whenua parapara mo nga kau e whakatipuhia ana hei kai. Ko tenei tirohanga nui ka awhina ia tatou ki te mohio ki te paanga whanui o a tatou whiringa kai me te hiahia tere mo te whakarereke.

Te Mahi: Te Mana o nga Mahinga Kaihoko

Ko te rongo pai kei te kaha haere nga kaihoko ki o raatau ringa ake. I te tipu haere o te mohiotanga ki nga paanga taiao o te mīti, te miraka me nga hua, he maha nga tangata e huri ana ki nga momo tipu. Anei te rereketanga o tenei nekehanga:

1. Te awhi i nga Porotei-Tuku : Ko te whakakapi i nga hua kararehe ki nga pūmua tipu he huarahi kaha ki te whakaiti i te tapuwae taiao o te tangata. Ko nga pūmua e ahu mai ana i nga tipu, penei i nga mea i ahu mai i te hoya, te remu, te nati, me te karepe, he pai ke atu ki te kai me te miraka. Ko enei momo rereke kaore i te whakaiti noa i te tono mo te ahuwhenua kararehe kaha rawa engari ka whai waahi ano hoki ki te heke o te ngaherehere me te tuku hau kati kati.

2. Te tautoko i nga punaha kai toiwhiua : Kei te kaha haere nga kaihoko ki te rapu hua totika me nga hua whaimana. Ma te kowhiri i nga kai kua tapaina he waro, kore-GMO, kua whakamanahia ranei e nga whakahaere taiao, ka taea e te tangata takitahi te tautoko i nga mahi ahuwhenua e aro nui ana ki te tiaki i te taiao. Kei roto i tenei ko te tautoko i nga kaupapa penei i te Soy Moratorium, e whai ana ki te aukati i te maara hoya i runga i nga whenua hou ngahere.

3. Te Whakatairanga i nga Maakete Maakete : Ko te pikinga o te hiahia mo nga kai tipu-a-tipu e awe ana i nga ahuatanga o te maakete me te akiaki i nga kamupene kai ki te whakawhanake i nga hua toimau. I te mea kei te huri haere tonu nga kaihoko ki nga kai tipu-tipu, kei te whakautu te umanga kai me te maha atu o nga momo whiringa auaha me te pai-taiao. Ka awhina tenei ahuatanga ki te whakaheke i te hiahia mo nga hua kararehe me te tautoko i te punaha kai toi tonu.

4. Te Kaitohutohu mo te Huringa Kaupapahere : Ka whai waahi ano te whanonga kaihoko ki te hanga kaupapa here me nga mahi ahumahi. Ma te tautoko i nga kaupapa here e tautoko ana i te ahuwhenua toiwhi me te tiaki i nga punaha rauwiringa kaiao nui, ka taea e te tangata takitahi te whai waahi ki nga huringa punaha whanui. Ka taea e te pehanga a te iwi me te tono a nga kaihoko te akiaki i nga kawanatanga me nga kaporeihana ki te tango i nga tikanga pai mo te taiao.

Whakamutunga

Ko te tautuhi i te take matua o te whakakorenga ngahere—te whenua e whakamahia ana hei whangai kau—e whakaatu ana i te paanga nui o a tatou whiringa kai ki te taiao. Ko te neke ki nga kai tipu-a-tipu he huarahi kaha me te whai hua ki te whakatika i enei take. Ma te whakakapi i te kai, te miraka, me nga hua ki nga pūmua tipu, te tautoko i nga tikanga pumau, me te akiaki i nga ahuatanga o te maakete, kei te whai waahi nga kaihoko ki te tiaki i te taiao.

Ko tenei mahi tahi e kore noa e awhina i te whakaheke ngahere me nga karehu kati kati engari e whakatairanga ana i te punaha kai totika me te atawhai. I te maha o nga tangata e whiriwhiri ana me te tohe mo nga huringa pai, ka piki ake te kaha mo te aorangi hauora ake, e tohu ana i te kaha o nga mahi a nga kaihoko ki te hanga i te oranga pai ake.