Konsum tal-Laħam u Saħħa tal-Qalb: Nifhmu r-riskji ta 'xaħmijiet saturati, kolesterol, u laħmijiet ipproċessati
Humane Foundation
Merħba fil-blog tagħna! Illum, qed nidħlu f'suġġett li jista' jħalli lil xi wħud minnkom iħossuhom xi ftit inċerti: ir-riskji għas-saħħa li tiekol laħam. Aħna nifhmu s-sinifikat kulturali u l-preferenzi tad-dieta assoċjati mal-konsum tal-laħam, iżda huwa importanti li nesploraw il-perikli potenzjali li dan joħloq għas-saħħa tagħna. Mill-kanċer għal mard tal-qalb, ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn ir-riskji involuti fil-indiċi tax-xenqa karnivori tagħna.
Fatturi tad-dieta li jinfluwenzaw il-mard tal-qalb
Il-mard tal-qalb huwa kawża ewlenija tal-mewt madwar id-dinja, u l-konsum tal-laħam għandu rwol sinifikanti f'din l-epidemija. Ix-xaħmijiet saturati u l-kolesterol li jinsabu fil-laħam, partikolarment il-laħam aħmar u pproċessat, jista’ jkollhom effetti detrimentali fuq is-saħħa kardjovaskulari tagħna.
Il-konsum ta 'ammonti eċċessivi ta' xaħmijiet saturati jista 'jwassal għal livelli ta' kolesterol elevati, li jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'mard tal-qalb. Barra minn hekk, il-proteina tal-annimali preżenti fil-laħam ġiet marbuta mal-infjammazzjoni u l-istress ossidattiv, li t-tnejn jagħmlu ħsara lis-sistema kardjovaskulari tagħna. Għalhekk, iżżomm għajnejk mill-qrib fuq il-konsum tal-laħam tagħna hija kruċjali biex iżżomm is-saħħa tal-qalb.
1. Xaħmijiet saturati u tagħbija żejda tal-kolesterol
Wieħed mill-modi primarji kif il-laħam ikollu impatt fuq is-saħħa tal-qalb huwa permezz tal-kontenut għoli tiegħu ta 'xaħmijiet saturati u kolesterol.
Xaħmijiet saturati : Jinstab abbundanti fil-laħam aħmar bħaċ-ċanga, il-ħaruf u l-majjal, ix-xaħmijiet saturati jistgħu jgħollu l-livelli ta 'LDL (kolesterol ħażin) fid-demm. Kolesterol LDL elevat jista 'jwassal għall-formazzjoni ta' plakka fl-arterji, jirrestrinġi l-fluss tad-demm lejn il-qalb u jżid il-probabbiltà ta 'attakk tal-qalb.
Kolesterol tad-dieta : Il-prodotti tal-annimali jikkontribwixxu wkoll għall-kolesterol tad-dieta, li, meta jiġi kkunsmat f'eċċess, jaggrava l-imblukkar arterjali. Filwaqt li l-ġisem jipproduċi l-kolesterol tiegħu stess, iż-żieda ta 'aktar permezz ta' dieti b'ħafna laħam jista 'jagħmel pressjoni fuq is-saħħa kardjovaskulari.
2. Laħam Ipproċessat: Riċetta għall-Mard tal-Qalb
Laħam ipproċessat bħal bacon, zalzett, u deli meats huma partikolarment ta 'ħsara. Dawn il-prodotti spiss ikunu mgħobbija bi:
Sodju : Melħ eċċessiv fil-laħam ipproċessat jikkontribwixxi għal pressjoni tad-demm għolja, fattur ta 'riskju kbir għall-attakki tal-qalb.
Nitriti u Nitrati : Dawn il-preservattivi kimiċi, użati biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa u jtejbu t-togħma, jistgħu jagħmlu ħsara lill-vini tad-demm u jżidu l-istress ossidattiv, u jkopru aktar ir-riskji kardjovaskulari.
3. Infjammazzjoni u Saħħa tal-Qalb
Dieti b'ħafna laħam, partikolarment dawk rikki f'xaħmijiet saturati u laħam ipproċessat, huma magħrufa li jippromwovu infjammazzjoni kronika fil-ġisem. Din l-infjammazzjoni persistenti ta’ grad baxx tista’:
Iddgħajjef il-ħitan arterjali, u tagħmilhom aktar suxxettibbli għall-ħsara u l-akkumulazzjoni tal-plakka.
Jikkontribwixxi għall-aterosklerożi, fejn l-arterji jiġu misduda, li jwassal għal fluss tad-demm ristrett u attakki tal-qalb potenzjali.
4. TMAO: Ir-Riskju tal-Qalb Moħbi
Il-konsum tal-laħam jista 'jwassal ukoll għall-produzzjoni ta' trimethylamine N-oxide (TMAO) fl-imsaren. Meta ċerti batterji tal-musrana jkissru komponenti tal-laħam aħmar, bħall-karnitina, jipproduċu TMAO, li:
Ittejjeb il-formazzjoni ta 'emboli tad-demm, u żżid ir-riskju ta' attakk tal-qalb.
Relazzjoni bejn laħam ipproċessat u riskji għas-saħħa
Aħna lkoll inħobbu dawk l-istrixxi tal-bejken li jsejħu d-dwiefer jew nidħlu f'hot dog waqt piknik, iżda huwa importanti li nkunu konxji tal-perikli assoċjati mal-laħam ipproċessat. Bacon, zalzett, u hot dogs huma notorji għall-effetti negattivi potenzjali fuq is-saħħa tagħhom.
Laħam ipproċessat ħafna drabi jkun fih livelli għoljin ta 'sodju, nitrati, u addittivi varji. It-teħid eċċessiv ta 'dawn il-komponenti ġie marbut ma' riskju akbar ta 'problemi kardjovaskulari, inkluż puplesija, u jista' saħansitra jikkontribwixxi għall-iżvilupp tad-dijabete. Li nagħmlu pass lura u nivvalutaw mill-ġdid l-ammont ta’ laħam ipproċessat li nikkunsmaw jistgħu jnaqqsu ħafna dawn ir-riskji.
L-importanza tal-bilanċ u l-moderazzjoni
Filwaqt li huwa faċli li tinqabad fl-aspetti negattivi tal-konsum tal-laħam, huwa importanti li tiftakar li l-bilanċ huwa essenzjali. L-eliminazzjoni sħiħa tal-laħam mid-dieta tagħna tista’ ma tkunx prattika jew mixtieqa għal kulħadd, iżda li tagħmel għażliet konxji hija essenzjali għas-saħħa u l-benessri ġenerali.
Fortunatament, hemm alternattivi għal-laħam li jistgħu jipprovdu n-nutrijenti meħtieġa li l-ġisem tagħna jeħtieġ. Proteini bbażati fuq il-pjanti, bħal legumi, tofu, u tempeh, jistgħu jkunu sostituti meraviljużi li joffru bosta benefiċċji għas-saħħa. L-inkorporazzjoni ta’ aktar ikliet ibbażati fuq il-pjanti f’dieta bbażata fuq il-laħam huwa mod sempliċi iżda effettiv biex jitnaqqsu r-riskji għas-saħħa assoċjati mal-konsum tal-laħam.
Konklużjoni
Hekk kif nagħtu l-esplorazzjoni tagħna tar-riskji għas-saħħa tal-ikel tal-laħam, huwa importanti li nkunu infurmati u nagħmlu għażliet li jallinjaw mal-benessri personali tagħna stess. L-evidenza li torbot il-konsum tal-laħam mal-kanċer u l-mard tal-qalb għandha tħeġġiġna nersqu lejn id-dieta tagħna b’kawtela.
Ftakar, huwa dwar li ssib bilanċ li jaħdem għalik. Kemm jekk dan ifisser li tnaqqas il-konsum tal-laħam tiegħek, li tesplora alternattivi bbażati fuq il-pjanti , jew sempliċement li tkun aktar konxju tal-metodi tat-tisjir tiegħek, kull pass lejn stil ta 'ħajja aktar b'saħħtu huwa pass fid-direzzjoni t-tajba. Qalbkom tirringrazzjak!
