Numa época em que as decisões alimentares estão sob o microscópio devido aos seus efeitos na saúde pessoal e no planeta, a nova série documental da Netflix “You Are What You Eat: A Twin Experiment” fornece uma investigação fascinante sobre os impactos substanciais das nossas escolhas alimentares. Esta série de quatro partes, baseada em um estudo pioneiro da Stanford Medicine, acompanha a vida de 22 pares de gêmeos idênticos durante oito semanas – um gêmeo aderindo a uma dieta vegana enquanto o outro mantém uma dieta onívora. Ao focar nos gêmeos, a série visa eliminar variáveis genéticas e de estilo de vida, oferecendo uma imagem mais clara de como a dieta por si só influencia os resultados de saúde.
Os espectadores são apresentados a quatro pares de gêmeos do estudo, revelando notáveis melhorias de saúde associadas a uma dieta vegana, como melhoria da saúde cardiovascular e diminuição da gordura visceral. Mas a série vai além dos benefícios individuais para a saúde, lançando luz sobre as repercussões mais amplas dos nossos hábitos alimentares, incluindo a degradação ambiental e questões de bem-estar animal. Das condições angustiantes nas fazendas industriais à devastação ambiental causada pela pecuária, “Você é o que você come” constrói um caso abrangente para a alimentação baseada em vegetais.
A série também aborda questões sociais como o racismo ambiental, especialmente em áreas com alta densidade de operações de alimentação animal. Apresentando aparições de figuras influentes como o prefeito de Nova York, Eric Adams, que discute a transformação de sua saúde pessoal por meio de uma dieta baseada em vegetais, a série adiciona uma camada de defesa e mudança no mundo real.
À medida que “You Are What You Eat” sobe no ranking dos programas mais assistidos da Netflix em vários países, ele convida os espectadores a repensarem seus hábitos alimentares e as extensas consequências de suas escolhas alimentares.
Quer você seja um comedor de carne dedicado ou simplesmente curioso, esta série certamente deixará uma impressão duradoura sobre como você percebe a comida e seu impacto em nosso mundo. Em uma era em que nossas escolhas alimentares são cada vez mais examinadas quanto ao seu impacto na saúde e no meio ambiente, a nova série de quatro partes da Netflix, “Você é o que você come: um experimento gêmeo”, oferece uma exploração convincente dos profundos efeitos. daquilo que consumimos. Com base em um estudo inovador da Stanford Medicine, esta série documental investiga a vida de 22 pares de gêmeos idênticos, com um gêmeo adotando uma dieta vegana e o outro mantendo uma dieta onívora durante oito semanas. A série, com insights do cientista nutricional de Stanford, Christopher Gardner, tem como objetivo controlar variáveis genéticas e de estilo de vida, concentrando-se em gêmeos.
Ao longo da série, os espectadores são apresentados a quatro pares de gêmeos do estudo, descobrindo benefícios significativos para a saúde associados a uma dieta vegana, incluindo melhoria da saúde cardiovascular e redução da gordura visceral. Além da saúde pessoal, a série também destaca as implicações mais amplas de nossas escolhas alimentares, como preocupações com a degradação ambiental e o bem-estar animal. Das condições desoladoras nas fazendas industriais ao impacto ambiental da pecuária, “Você é o que você come” apresenta um argumento multifacetado para a alimentação baseada em vegetais.
A série não se limita apenas aos impactos na saúde e no meio ambiente; também aborda questões sociais como o racismo ambiental, particularmente em regiões com altas concentrações de operações de alimentação animal. Com aparições de figuras notáveis, como o prefeito da cidade de Nova York, Eric Adams, que compartilha sua transformação pessoal na saúde por meio de uma dieta baseada em vegetais, a série adiciona uma camada de defesa do mundo real e mudança.
À medida que “You Are What You Eat” sobe na classificação dos programas mais assistidos da Netflix em vários países, desafia os espectadores a reconsiderar seus hábitos alimentares e as consequências de longo alcance de suas escolhas alimentares. Quer você seja um onívoro convicto ou um observador curioso, esta série promete deixar uma impressão duradoura sobre como você vê os alimentos e seu impacto em nosso mundo.
Se você ainda não é vegano, talvez seja depois de assistir à nova série de quatro partes da Netflix ‘You Are What You Eat: A Twin Experiment’ . Baseia-se no estudo inovador da Stanford Medicine publicado em novembro passado sobre 22 pares de gêmeos idênticos e examina o impacto das escolhas alimentares – um gêmeo come comida vegana durante oito semanas enquanto o outro segue uma dieta onívora. O cientista de nutrição de Stanford, Christopher Gardner , optou por trabalhar com gêmeos para controlar a genética e escolhas de estilo de vida semelhantes.
A série documental apresenta quatro dos gêmeos do estudo e revela vários benefícios para a saúde da alimentação vegana, incluindo a prova de que em apenas oito semanas, uma dieta vegana melhora a saúde cardiovascular. No entanto, a série também é sobre a destruição ambiental de nossa terra causada pela pecuária e o imenso sofrimento que os animais de criação enfrentam. São essas questões, além dos benefícios para a saúde de uma alimentação baseada em vegetais, que a tornam uma série imperdível.
1. Comer plantas é mais saudável do que comer animais
Os espectadores são apresentados aos charmosos e muitas vezes engraçados gêmeos idênticos enquanto eles passam por avaliações médicas. Durante as primeiras quatro semanas, os participantes recebem refeições preparadas e, nas últimas quatro, eles próprios compram e preparam os alimentos, mantendo a dieta designada. Os gêmeos são monitorados extensivamente quanto a mudanças em sua saúde e métricas. Ao final de oito semanas, os gêmeos que seguiram a dieta vegana perderam em média 4,2 quilos a mais que os onívoros e tinham colesterol significativamente mais baixo .
Os veganos apresentaram uma queda de 20% na insulina em jejum , isto é crucial porque níveis mais elevados de insulina são um fator de risco para o desenvolvimento de diabetes. O microbioma do gêmeo vegano estava com melhor saúde do que o de seu irmão onívoro e a gordura prejudicial ao redor de seus órgãos, a gordura visceral, havia sido significativamente reduzida, ao contrário do gêmeo onívoro. As descobertas gerais sugerem que uma dieta saudável baseada em vegetais tem “vantagem cardiometabólica protetora significativa em comparação com uma dieta onívora saudável”.
O prefeito da cidade de Nova York, Eric Adams, faz diversas aparições na série e é a prova viva de que comer plantas é mais saudável do que comer animais. Mudar para uma dieta baseada em vegetais colocou o diabetes tipo 2 de Adam em remissão, restaurou sua visão e ajudou a salvar sua vida. Adams é a força por trás das sextas-feiras veganas e “tornou as refeições à base de plantas a opção padrão para todos os pacientes internados em sua rede de 11 hospitais públicos”, descrita no Seguro e Justo do Tratado Baseado em Plantas .
2. Doenças humanas e racismo ambiental
O número de suínos na Carolina do Norte excede em muito o número de pessoas com muitas operações concentradas de alimentação animal (CAFO) na região, algumas com até 60.000 animais cada. O sofrimento humano está diretamente relacionado à pecuária aqui, um dos maiores produtores de “carne suína” do mundo. Porcos criados em fazendas industriais lutam para sobreviver amontoados em condições horríveis.
Crédito da imagem: Mercy for Animals / Getty
As explorações de suínos produzem enormes quantidades de resíduos e enormes fossas ao ar livre estão cheias de fezes e urina. Essas lagoas contaminam as fontes de água locais, prejudicam os ecossistemas aquáticos e causam complicações à saúde das pessoas. Os resíduos suínos são literalmente pulverizados no ar por aspersores muito próximos das casas das famílias, a maioria das quais são minorias localizadas em bairros de baixos rendimentos.
O Guardian explica: “As famílias que vivem perto de CAFOs de suínos registaram taxas mais elevadas de mortalidade infantil e mortes por anemia, doença renal e tuberculose”. Eles continuam: “Essas questões ‘afetam desproporcionalmente’ as pessoas de cor: afro-americanos, nativos americanos e latinos têm muito mais probabilidade de viver perto de CAFOs”.
3. Animais sofrendo em fazendas industriais
Os espectadores são levados em uma jornada por fazendas industriais repletas de animais doentes, mortos, feridos e vivendo em seus próprios dejetos. Através de entrevistas com um antigo criador de galinhas, aprendemos como estas belas e gentis aves são criadas “só para sofrer” e forçadas a espaços minúsculos e sujos onde não vêem a luz solar e não podem abrir as asas. As galinhas hoje são geneticamente criadas para terem seios grandes e seus órgãos e todo o sistema esquelético não podem sustentá-los.
Milhões de peixes confinados em explorações de salmão causam poluição e estão a levar os peixes selvagens à extinção. Estas enormes fazendas mantêm mais de um milhão de peixes em cativeiro e abrangem quatro campos de futebol. O salmão cultivado é amontoado em piscinas colossais tão compactas que se torna um desastre ambiental e de saúde devido a nuvens de resíduos, excrementos e patógenos. Vídeos de peixes doentes, doentes e moribundos em explorações aquáticas são assustadores – mais de 50% dos peixes vendidos nos supermercados hoje são cultivados globalmente.
O salmão fica lotado em condições apertadas e doentes. Imagem: Fora da mesa
4. Gases de efeito estufa e mudanças climáticas
96% das vacas criadas para obter carne nos Estados Unidos vêm de confinamentos industriais. As vacas não conseguem se movimentar livremente e ficam ali parada dia após dia, comendo alimentos extremamente calóricos como milho e soja para engordarem rapidamente. A imagem da carne de vaca em embalagens de celofane nas prateleiras dos supermercados ajuda os espectadores a estabelecer a conexão de que esses produtos vieram de criaturas vivas que respiram. As imagens do desmatamento na floresta amazônica e as vistas aéreas dos confinamentos são chocantes.
Vacas em confinamento. Imagem: Mídia Senciente
George Monbiot , jornalista e defensor do Tratado de Base Vegetal, explica que a indústria da carne produz “grandes quantidades de poluição”. As vacas arrotam metano, um gás de efeito estufa muito pior que o dióxido de carbono. Monbiot explica que a indústria agrícola é uma das maiores fontes de gases com efeito de estufa na Terra – o principal motor das alterações climáticas. “O setor pecuário produz mais gases de efeito estufa do que todo o setor de transporte global.”
5. Maior expectativa de vida para veganos
A idade biológica é a idade das suas células, em oposição à idade cronológica, que é o número que você comemora no seu aniversário. No primeiro dia do estudo, os telômeros dos participantes foram medidos no mesmo comprimento. (Os telômeros são “as estruturas específicas da proteína do DNA encontradas em ambas as extremidades de cada cromossomo”. ) Ao final do estudo, todos os gêmeos da dieta vegana tinham telômeros mais longos e eram agora biologicamente mais jovens do que seus irmãos da dieta onívora, cujo os telômeros não mudaram. Este sinal de envelhecimento reverso prova que você pode mudar sua biologia de maneira profunda apenas mudando seu padrão alimentar durante um período relativamente curto de tempo.
Depois que as câmeras pararam de rodar , os quatro pares de gêmeos estão comendo mais refeições à base de vegetais, comendo metade da carne de antes, cortando principalmente a carne vermelha ou agora são vegetarianos. 'You Are What You Eat' está atualmente em alta entre os 10 programas mais assistidos em 71 países, incluindo Canadá, Estados Unidos e Reino Unido.
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AVISO: Este conteúdo foi publicado inicialmente no Animal Save Movement e pode não refletir necessariamente as opiniões da Humane Foundation .