Daglig dödssiffra för djur för mat

I en tid där den globala aptiten på kött inte visar några tecken på att avta, är den häpnadsväckande omfattningen av djurdöd för livsmedelsproduktion en nykter verklighet. Varje år konsumerar människor 360 miljoner metriska ton kött, en siffra som översätts till ett nästan obegripligt antal förlorade djurliv. Vid varje givet ögonblick är 23 miljarder djur instängda inom fabriksgårdar, och otaliga fler odlas eller fångas i det vilda. Det stora antalet djur som dödas dagligen för att få mat är häpnadsväckande, och lidandet de utsätts för under processen är lika upprörande.

Djurodling, särskilt i fabriksgårdar, är en dyster berättelse om effektivitet och lönsamhet som överskuggar djurens välbefinnande. Cirka 99 procent av boskapen föds upp under dessa förhållanden, där lagar som skyddar dem från övergrepp är få och sällan tillämpas. Resultatet är en betydande mängd smärta och ⁤misär för dessa djur, en verklighet som måste erkännas när vi går in i siffrorna bakom deras dödsfall.

Att kvantifiera den dagliga dödssiffran för djur för mat avslöjar häpnadsväckande siffror. Även om det är relativt enkelt att räkna landdjur som höns, grisar och kor, är att uppskatta antalet fiskar och annat vattenlevande liv fyllt av utmaningar. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) mäter fiskproduktionen efter vikt, inte efter antalet ‍djur, och deras statistik omfattar endast odlad fisk, exklusive de som fångas i det vilda. Forskare har försökt överbrygga denna klyfta genom att omvandla vikten av fisk som fångats till uppskattade antal, men detta är fortfarande en inexakt vetenskap.

Baserat på 2022-data från FAO och olika forskningsuppskattningar är de dagliga slaktsiffrorna följande: 206 miljoner kycklingar, mellan 211 miljoner och 339 miljoner odlade fiskar, mellan 3 miljarder och 6 miljarder vilda fiskar och miljontals andra djur inklusive ankor, grisar, gäss, får och kaniner. Totalt motsvarar detta mellan 3,4 och 6,5 biljoner djur som dödas varje dag, eller en årlig uppskattning på 1,2 kvadrilljoner djur. Denna siffra överstiger de uppskattade 117 miljarder människor som någonsin har funnits.

⁤datan avslöjar några slående trender. Exklusive fisk står kycklingar för den överväldigande majoriteten av de slaktade djuren, en återspegling av den skyhöga fjäderfäkonsumtionen under de senaste 60 åren. Samtidigt framhäver dödssiffrorna för djur som hästar och kaniner, som är mindre vanligt förekommande i vissa delar av världen, den globala mångfalden av köttkonsumtionsmetoder.

För att lägga till tragedin äts en betydande del av dessa djur aldrig ens. En studie från 2023 fann⁤ att 24 procent av⁤ boskapsdjur dör i förtid vid någon ⁤punkt i leveranskedjan, vilket resulterar i att omkring 18 miljarder djur dör förgäves varje år. Denna ineffektivitet, i kombination med avsiktlig ⁢avlivning av kycklingar av hankön och bifångstfenomenet i skaldjursindustrin, understryker det ⁢enorma slöseriet och det lidande som är inneboende i dagens livsmedelsproduktionssystem.

När vi utforskar de dolda dödssiffrorna kopplade till miljöförstörelsen orsakad av köttindustrin, blir det tydligt att effekterna av våra kostval sträcker sig långt utanför våra tallrikar.

Varje år äter människor runt om i världen 360 miljoner ton kött . Det är många djur - eller mer exakt, många döda djur. Vid varje given tidpunkt finns det 23 miljarder djur i fabriksgårdar , och otaliga fler som odlas eller fångas i havet. Som ett resultat antalet djur som dödas för mat varje dag nästan för stort för att förstå.

Djurjordbruk, efter siffrorna

Innan man går in i dödssiffran är det värt att komma ihåg att djur lider oerhört på fabriksgårdar och på väg till slakterier och i slakterier. Cirka 99 procent av boskapen föds upp i fabriksgårdar och fabriksgårdar prioriterar effektivitet och lönsamhet framför djurskydd. Det finns få lagar som skyddar boskap från övergrepp och misshandel på gårdar, och överträdare av dessa lagar åtalas sällan .

Resultatet är en betydande mängd smärta och elände för odlade djur, och att lidande är en viktig sak att ha i åtanke när vi dyker in i siffrorna bakom dessa djurs död.

Hur många djur dödas för mat varje dag?

Att kvantifiera slakt av djur är relativt enkelt — förutom när det gäller fisk och annat vattenlevande liv. Det finns två skäl till detta.

Först mäter FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), som spårar global boskapsstatistik, fiskproduktion i vikt, inte antal djur. För det andra inkluderar FAO:s siffror endast odlad fisk, inte de som fångas i det vilda.

För att övervinna den första utmaningen försöker forskare att omvandla det totala antalet fiskar som fångas till det totala antalet fiskar själva. Uppenbarligen är detta en inexakt vetenskap som kräver en hel del gissningar, och som sådan tenderar uppskattningar av fiskslakt att variera avsevärt och uttrycks i allmänhet i relativt breda intervall.

När det gäller den andra utmaningen har forskarna Alison Mood och Phil Brooke försökt att kvantifiera antalet vilda fiskar som fångas varje år , först genom att hämta data från flera källor och sedan genom att omvandla den totala vikten av vild fisk till ett uppskattat antal djur.

Följande siffror är baserade på 2022-data från FAO , med undantag för fisktalljorna: för odlad fisk bygger den nedre delen av intervallet på forskning från Sentience Institute , medan den höga delen är baserad på en analys av Mood och Brooke . För vildfångad fisk baseras både den låga och den övre delen av uppskattningen på ett intervall som tillhandahålls av Mood och Brooke .

Med det sagt, här är de bästa uppskattningarna av hur många djur som dödas varje dag per art.

• Kycklingar: 206 miljoner/dag
• Odlad fisk: Mellan 211 miljoner och 339 miljoner
• Vildfisk: Mellan 3 miljarder och 6 miljarder
• Ankor: 9 miljoner
• Grisar: 4 miljoner
• Gäss: 2 miljoner
• Får: 1,7 miljoner
• Kaniner: 1,5 miljoner
• Kalkoner: 1,4 miljoner
• Getter: 1,4 miljoner
• Kor: 846,000
• Duvor och andra fåglar: 134,000
• Buffel: 77,000
• Hästar: 13,000
• Andra djur: 13,000

Totalt innebär det att var 24:e timme dödas mellan 3,4 och 6,5 biljoner djur för att få mat. Det kommer till en lägre uppskattning av 1,2 quadrillion (en quadrillion är 1 000 gånger en biljon) djur som dödas varje år. Det är en positivt svindlande siffra. Däremot uppskattar antropologer att det totala antalet människor som någonsin har funnits bara är 117 miljarder.

Ett par saker sticker ut med dessa uppgifter.

För det första, om vi utesluter fisk, är den överväldigande majoriteten av djur som slaktas för mat kycklingar. Detta är inte en överraskning, med tanke på att fjäderfäkonsumtionen har skjutit i höjden under de senaste 60 åren: mellan 1961 och 2022 gick den genomsnittliga personen från att äta 2,86 kg kyckling varje år till 16,96 kg - en ökning med nästan 600 procent.

Konsumtionen av annat kött ökade inte alls lika mycket under den perioden. Det var en blygsam ökning av konsumtionen av fläsk per capita, från 7,97 kg till 13,89 kg; för vartannat kött har konsumtionen legat relativt stilla under de senaste 60 åren.

Också anmärkningsvärt är de relativt höga dödstalen för djur som många amerikaner kanske inte tänker på som köttkällor för människor. Att slakta hästar för kött är olagligt i USA, men det hindrar inte människor i andra länder från att döda 13 000 av dem varje år. Kaninkött är inte en vanlig maträtt i Amerika, men det är väldigt populärt i Kina och Europeiska unionen .

Djur slaktas som aldrig äts

En sak som är särskilt frustrerande med allt detta, både ur effektivitetssynpunkt och djurskyddssynpunkt, är att en ansenlig andel av de djur som dödas för mat aldrig ens äts upp.

En studie från 2023 publicerad i Sustainable Production and Consumption fann att 24 procent av boskapsdjuren dör i förtid någon gång i leveranskedjan: de dör antingen på gården innan de slaktas, dör i transit på väg till slakteriet, dör kl. ett slakteri men förädlas inte för livsmedel eller slängs av livsmedelsbutiker, restauranger och konsumenter.

Denna bortkastade mat uppgår till cirka 18 miljarder djur per år . Köttet från dessa djur når aldrig någon människas läppar, vilket gör deras död – som det bör betonas, ofta är oerhört smärtsam och blodig – i grunden meningslös. Dessutom inkluderar denna sammanställning inte ens skaldjur; om den gjorde det skulle mängden bortkastat kött vara många storleksordningar högre.

I USA dör omkring en fjärdedel av djuren i denna kategori på gården av sjukdomar, skador eller andra orsaker. Ytterligare sju procent dör under transporten och 13 procent slängs av livsmedelsbutiker efter att ha förädlats till kött.

Några av dessa "bortkastade dödsfall" är en del av fabrikens jordbruksverksamhet. Varje år dödas omkring sex miljarder hankycklingar avsiktligt , eller "utslaktas", på fabriksgårdar på grund av att de inte kan lägga ägg. Inom skaldjursindustrin fångas miljarder vattenlevande djur av misstag varje år - ett fenomen som kallas bifångst - och antingen dödas eller skadas som ett resultat.

Det är värt att notera att dessa siffror varierar avsevärt från land till land. Det globala genomsnittet för bortkastat kött är cirka 2,4 djur per person och år, men i USA är det 7,1 djur per person - nästan tre gånger högre. I andra änden av spektrumet ligger Indien, där endast 0,4 djur per person slösas bort varje år.

De dolda dödssiffrorna för miljöförstörelsen av köttindustrin

Ovanstående dödssiffror räknar endast djur som odlas eller fångas med målet att ätas av människor. Men köttindustrin kräver många andra djurliv på mer indirekta sätt.

Till exempel är boskapsuppfödning den främsta drivkraften för avskogning runt om i världen , och avskogning dödar oavsiktligt en hel massa djur som aldrig var avsedda att vara mat i första hand. Bara i Amazonas riskerar 2 800 däggdjur att utrotas på grund av avskogning, eftersom röjningen av träd utplånar deras naturliga livsmiljöer och berövar dem de resurser de behöver för att överleva.

Ett annat exempel är vattenföroreningar. Gödseln från boskapsgårdarna läcker ofta ut i närliggande vattendrag, och det kan få en krusningseffekt som resulterar i många fler djurdöd: Gödsel innehåller fosfor och kväve, som båda främjar tillväxten av alger; detta leder så småningom till skadliga algblomningar , som tömmer syret i vattnet och täpper till fiskens gälar och dödar dem.

Allt detta är ett långt sätt att säga att avlivning av ett djur för föda ofta resulterar i att många andra djur dör.

Poängen

Det häpnadsväckande antalet djur som dödas för mat varje dag, både direkt och indirekt, är en nykter påminnelse om vilken inverkan vår aptit på kött har på världen omkring oss. Från djuren som slaktas på gårdar till varelserna som dödats av jordbruksdriven avskogning och föroreningar från jordbruket, dödssiffran som en köttbaserad kost kräver är mycket högre och mer långtgående än vad många människor inser.

Meddelande: Detta innehåll publicerades ursprungligen på Sentientmedia.org och kanske inte nödvändigtvis återspeglar åsikter från Humane Foundation.