Paglalahad ng Nakatagong Pang-aabuso: Mga Antibiotic at Hormone sa Pagsasaka ng Hayop

Si Jordi Casamitjana, ang may-akda ng aklat na "Ethical Vegan", ay tumitingin sa kung paano ginagamit ang mga antibiotic at hormone sa agrikultura ng hayop, at kung paano ito negatibong nakakaapekto sa sangkatauhan

Hindi ko alam kung gaano ko kadalas ang mga ito.

Noong lumaki ako noong 60s at 70s, sa tuwing magkakaroon ako ng anumang uri ng impeksyon ay bibigyan ako ng aking mga magulang ng antibiotics (inireseta ng mga doktor), kahit na para sa mga impeksyon sa virus ay hindi maaaring tumigil ang mga antibiotics (kung sakali na ang mga oportunistikong bakterya ay pumalit). Bagama't hindi ko matandaan kung ilang taon na ang nakalipas mula nang hindi ako nireseta, tiyak na nagkaroon din ako ng mga ito bilang isang may sapat na gulang, lalo na bago ako naging vegan mahigit 20 taon na ang nakalilipas. Sila ay naging kailangang-kailangan na mga gamot upang pagalingin ako sa mga pagkakataong "masamang" bakterya ang pumalit sa mga bahagi ng aking katawan at nagbabanta sa aking pag-iral, mula sa pulmonya hanggang sa sakit ng ngipin.

Sa buong mundo, dahil sila ay "natuklasan" ng modernong agham noong 1920s - kahit na ginagamit na ang mga ito sa loob ng millennia sa buong mundo nang hindi nalalaman ng mga tao, kung ano sila, o naiintindihan kung paano sila gumagana - ang mga antibiotic ay naging isang mahalagang tool upang labanan ang sakit , na nakatulong sa bilyun-bilyong tao. Gayunpaman, pagkatapos ng kanilang malawakang paggamit (at pang-aabuso) sa loob ng napakaraming taon, maaaring hindi na natin magagamit ang mga ito sa lalong madaling panahon dahil ang mga bakteryang kanilang nilalabanan ay unti-unting naging adaptasyon upang labanan ang mga ito, at maliban na lamang kung tayo ay makatuklas ng mga bago, ang maaaring hindi na epektibo ang mga mayroon tayo ngayon. Ang problemang ito ay pinalala ng industriya ng agrikultura ng hayop.

Sa kabilang panig, hindi ako umiinom ng anumang mga hormone bilang isang may sapat na gulang - o hindi bababa sa kusang-loob - ngunit ang aking katawan ay gumagawa ng mga ito nang natural dahil ito ay mga biochemical molecule na kinakailangan para sa ating pag-unlad, mood, at paggana ng ating pisyolohiya. Gayunpaman, ang mga pagkakataon ay hindi ko sinasadyang kumain ng mga hormone bago ako naging vegan, at kumain ako ng mga produktong hayop na mayroon nito, marahil ay nakakaapekto sa aking katawan sa mga paraan na hindi nila nilayon. Ang problemang ito ay pinalala rin ng industriya ng agrikultura ng hayop.

Ang totoo ay iniisip ng mga kumakain ng mga produktong hayop na alam nila ang kanilang kinakain, ngunit hindi. Ang mga hayop na pinalaki sa industriya ng agrikultura ng hayop, lalo na sa mga masinsinang operasyon, ay regular na binibigyan ng parehong mga hormone at antibiotic, at nangangahulugan ito na ang ilan sa mga ito ay maaaring mauwi sa pagkain ng mga taong kumakain ng mga hayop na ito o ng kanilang mga pagtatago. Bukod pa rito, ang malawakang paggamit ng huli ay nagpapabilis sa ebolusyon ng pathogenic bacteria tungo sa pagiging mas mahirap na ihinto ang paglaganap kapag tayo ay nahawahan.

Sa karamihan ng mga bansa, ang paggamit ng mga antibiotic at hormone sa pagsasaka ay hindi ilegal o lihim, ngunit karamihan sa mga tao ay hindi gaanong alam tungkol dito, at kung paano ito nakakaapekto sa kanila. Ang artikulong ito ay maghuhukay ng kaunti sa isyung ito.

Ano ang Antibiotics?

Ang mga antibiotic ay mga sangkap na pumipigil sa paglaganap ng bakterya sa pamamagitan ng alinman sa pagkagambala sa kanilang pagpaparami (mas karaniwan) o direktang pagpatay sa kanila. Madalas silang matatagpuan sa kalikasan bilang bahagi ng mga mekanismo ng pagtatanggol na mayroon ang mga nabubuhay na organismo laban sa bakterya. Ang ilang fungi, halaman, bahagi ng halaman (tulad ng mga sab ng ilang puno), at maging ang mga pagtatago ng hayop (tulad ng laway ng mammal o pulot ng pukyutan) ay may mga katangian ng antibiotic, at sa loob ng maraming siglo ay ginagamit ito ng mga tao upang labanan ang ilang sakit nang hindi nauunawaan kung paano sila nagtrabaho. Gayunpaman, sa isang punto, naunawaan ng mga siyentipiko kung paano nila pinipigilan ang paglaganap ng bakterya, at nagawa nilang gawin ang mga ito sa mga pabrika at lumikha ng mga gamot sa kanila. Ngayon, kung gayon, iniisip ng mga tao ang mga antibiotic bilang mga gamot na dapat inumin upang labanan ang mga impeksyon, ngunit maaari mo ring mahanap ang mga ito sa kalikasan.

Sa teknikal na pagsasalita, ang mga antibiotic ay mga sangkap na antibacterial na natural na ginawa (ng isang microorganism na lumalaban sa isa pa) na maaari nating gawing mga gamot sa pamamagitan ng paglilinang ng mga organismo na gumagawa nito at paghiwalayin ang mga antibiotic mula sa kanila, samantalang ang mga non-antibiotic na antibacterial (tulad ng sulfonamides at antiseptics ) at mga disinfectant ay mga ganap na sintetikong sangkap na nilikha sa mga lab o pabrika. Ang mga antiseptiko ay mga sangkap na inilapat sa buhay na tisyu upang mabawasan ang posibilidad ng sepsis, impeksyon o pagkabulok, habang ang mga disinfectant ay sumisira ng mga mikroorganismo sa mga bagay na hindi nabubuhay sa pamamagitan ng paglikha ng mga nakakalason na kapaligiran para sa kanila (masyadong acidic, masyadong alkaline, masyadong alkohol, atbp.).

Gumagana lamang ang mga antibiotic para sa mga impeksyong bacterial (gaya ng mga impeksyong nagdudulot ng Tuberculosis o Salmonellosis), hindi para sa mga impeksyon sa viral (tulad ng tambutso o COVID), mga impeksyon sa protozoan (gaya ng malaria o toxoplasmosis) o mga impeksyon sa fungal (gaya ng Aspergillosis), ngunit ginagawa nila hindi direktang pinipigilan ang mga impeksyon, ngunit bawasan ang mga pagkakataong dumami ang bakterya nang wala sa kontrol na lampas sa kaya ng ating mga immune system. Sa madaling salita, ang ating immune system ang humahabol sa lahat ng bacteria na nahawa sa atin upang maalis ang mga ito, ngunit tinutulungan ito ng mga antibiotic sa pamamagitan ng pagpigil sa mga bacteria na dumami nang lampas sa mga bilang na kayang harapin ng ating immune system.

Maraming antibiotic na ginagamit sa modernong medisina ay nagmumula sa fungi (dahil madali silang linangin sa mga pabrika). Ang unang tao na direktang nagdokumento ng paggamit ng fungi upang gamutin ang mga impeksiyon dahil sa kanilang mga katangian ng antibiotic ay si John Parkinson noong ika-16 ^na siglo. Natuklasan ng Scottish scientist na si Alexander Fleming ang modernong penicillin noong 1928 mula sa Penicillium molds, na marahil ang pinakakilala at pinakalat na antibiotic.

Ang mga antibiotic bilang mga gamot ay gagana sa maraming species kaya ang parehong mga antibiotic na ginagamit sa mga tao ay ginagamit din sa iba pang mga hayop, tulad ng mga kasamang hayop at mga hayop sa pagsasaka. Sa mga factory farm, na mga kapaligiran kung saan mabilis kumalat ang mga impeksyon, ay karaniwang ginagamit bilang mga hakbang sa pag-iwas, at idinaragdag sa feed ng mga hayop.

Ang problema sa paggamit ng mga antibiotic ay ang ilang bakterya ay maaaring mag-mutate at maging lumalaban sa kanila (ibig sabihin ay hindi na sila pinipigilan ng antibiotic na magparami), at habang ang bakterya ay napakabilis na dumami, ang mga lumalaban na bakterya ay maaaring mapalitan ang lahat ng iba pa sa kanilang mga species. hindi na kapaki-pakinabang ang partikular na antibiotic para sa bacterium na iyon. Ang isyung ito ay kilala bilang antimicrobial resistance (AMR). Ang pagtuklas ng mga bagong antibiotic ay magiging isang paraan sa paligid ng AMR, ngunit hindi lahat ng antibiotic ay gumagana laban sa parehong species ng bakterya, kaya posibleng maubusan ang mga antibiotic na gumagana para sa mga partikular na sakit. Habang ang bacteria ay nagmu-mutate nang mas mabilis kaysa sa bilis ng pagtuklas ng mga bagong antibiotic, maaari itong umabot sa punto kung saan bumalik tayo sa medieval na mga panahon kung saan wala tayong mga ito para labanan ang karamihan sa mga impeksiyon.

Narating na natin ang simula ng emergency na estadong ito. Inuri ng World Health Organization seryosong banta [na] hindi na isang hula para sa hinaharap, ito ay nangyayari ngayon sa bawat rehiyon ng mundo at may potensyal na makaapekto sa sinuman, sa anumang edad, sa kahit anong bansa". Ito ay isang napakaseryosong problema na lumalala. ng isang pag-aaral noong 2022 na ang pandaigdigang pagkamatay ng tao na nauugnay sa antimicrobial resistance ay may bilang na 1.27 milyon noong 2019. Ayon sa US Centers for Disease Control and Prevention, bawat taon sa US ay hindi bababa sa 2.8 milyong mga impeksyong lumalaban sa antibiotic ang nangyayari, at higit sa 35,000 katao ang namamatay ang resulta.

Ano ang mga Hormone?

Ang mga hormone ay isang uri ng mga molekula na ginawa ng mga multicellular na organismo (mga hayop, halaman at fungi) na ipinapadala sa mga organo, tisyu, o mga selula upang ayusin ang pisyolohiya at pag-uugali. Ang mga hormone ay mahalaga upang i-coordinate kung ano ang ginagawa ng iba't ibang bahagi ng katawan at upang ang organismo ay tumugon nang magkakaugnay at mahusay bilang isang yunit (hindi lamang bilang ilang mga cell na magkasama) sa panloob at panlabas na mga hamon. Bilang resulta, ang mga ito ay mahalaga para sa pag-unlad at paglaki, ngunit para din sa pagpaparami, sekswal na dimorphism, metabolismo, panunaw, pagpapagaling, mood, pag-iisip, at karamihan sa mga proseso ng pisyolohikal - pagkakaroon ng sobra o masyadong kaunti ng isang hormone, o pagpapalabas nito ng masyadong maaga o huli na, maaaring magkaroon ng maraming negatibong epekto sa lahat ng ito.

Salamat sa mga hormone at ating sistema ng nerbiyos (na gumagana nang malapit sa kanila), ang ating mga selula, tisyu, at organo ay gumagana nang magkakasuwato sa isa't isa habang ang mga hormone at neuron ay nagdadala ng impormasyon sa kanila na kailangan nila, ngunit habang ang mga neuron ay maaaring magpadala ng impormasyong ito napakabilis, napaka-target, at napakaikli, ginagawa ito ng mga hormone nang mas mabagal, hindi gaanong na-target, at maaaring tumagal ang mga epekto nito — kung ang mga neuron ay katumbas ng mga tawag sa telepono upang magpasa ng impormasyon, ang mga hormone ay magiging katumbas ng mga titik ng isang postal system.

Bagama't ang impormasyong dala ng mga hormone ay tumatagal nang mas matagal kaysa sa impormasyong maaaring dalhin ng mga nervous system (bagaman ang utak ay may mga sistema ng memorya upang panatilihin ang ilang impormasyon nang mas matagal), hindi ito magtatagal magpakailanman, kaya kapag ang mga hormone ay naipasa ang impormasyon sa lahat ng dako ng katawan na kailangang makuha. ito, sila ay inalis alinman sa pamamagitan ng paglabas ng mga ito mula sa katawan, pag-sequester sa kanila sa ilang mga tisyu o taba, o pag-metabolize sa kanila sa ibang bagay.

Maraming mga molekula ang maaaring mauri bilang mga hormone, tulad ng eicosanoids (hal. prostaglandin), steroid (hal. estrogen), derivatives ng amino acid (hal. epinephrine), protina o peptides (hal. insulin), at mga gas (hal. nitric oxide). Ang mga hormone ay maaari ding uriin bilang endocrine (kung kumikilos sila sa mga target na selula pagkatapos na mailabas sa daluyan ng dugo), paracrine (kung kumikilos sila sa mga kalapit na selula at hindi na kailangang pumasok sa pangkalahatang sirkulasyon), autocrine (naaapektuhan ang mga uri ng selula na nagsikreto ito at nagiging sanhi ng biological effect) o intracrine (kumilos intracellularly sa mga cell na nag-synthesize nito). Sa mga vertebrates, ang mga glandula ng endocrine ay mga dalubhasang organ na naglalabas ng mga hormone sa endocrine signaling system.

Maraming mga hormone at ang kanilang mga analogue ay ginagamit bilang gamot upang malutas ang mga problema sa pag-unlad o pisyolohikal. Halimbawa, ang mga estrogen, at progestogens ay ginagamit bilang mga paraan ng hormonal contraception, thyroxine para labanan ang hypothyroidism, mga steroid para sa mga autoimmune na sakit at ilang mga respiratory disorder, at insulin para matulungan ang mga diabetic. Gayunpaman, dahil ang mga hormone ay nakakaapekto sa paglaki, ginagamit din ang mga ito hindi para sa mga medikal na dahilan, ngunit para sa paglilibang at libangan (tulad ng sports, bodybuilding, atbp.) parehong legal at ilegal.

Sa pagsasaka, ang mga hormone ay ginagamit upang makaapekto sa paglaki at pagpaparami ng mga hayop. Maaaring ilapat ng mga magsasaka ang mga ito sa mga hayop na may mga pad, o bigyan sila ng kanilang feed, upang gawing mas maaga ang mga hayop, para mas madalas silang mag-ovulate, upang pilitin ang paggawa, upang bigyan ng insentibo ang produksyon ng gatas, para mas mabilis silang lumaki, lumalaki sila ng isang uri ng tissue sa iba (tulad ng kalamnan sa taba), upang baguhin ang kanilang pag-uugali, atbp. Samakatuwid, ang mga hormone ay ginamit sa agrikultura hindi bilang bahagi ng mga therapy ngunit bilang isang paraan upang mapalakas ang produksyon.

Pang-aabuso sa Paggamit ng Antibiotic sa Animal Agriculture

Ang mga antibiotic ay unang ginamit sa pagsasaka sa pagtatapos ng WWII (nagsimula ito sa intra-mammary penicillin injections upang gamutin ang bovine mastitis). Noong 1940s, nagsimula ang paggamit ng mga antibiotic sa pagsasaka para sa iba pang layunin kaysa sa paglaban lamang sa mga impeksyon. Ang mga pag-aaral sa iba't ibang mga hayop sa bukid ay nagpakita ng pinabuting paglaki at kahusayan sa pagpapakain kapag nagsasama ng mababang (sub-therapeutic) na antas ng mga antibiotic sa feed ng mga hayop (maaaring sa pamamagitan ng pag-apekto sa gut flora , o dahil sa mga antibiotic ang mga hayop ay hindi kailangang magkaroon ng masyadong aktibong immune system na patuloy na pinipigilan ang mga mikroorganismo, at magagamit nila ang enerhiyang natipid para sa paglaki).

Pagkatapos, ang pagsasaka ng hayop ay lumipat patungo sa pagsasaka ng pabrika kung saan ang bilang ng mga hayop na pinagsasama-sama ay tumaas, kaya ang panganib ng pagkalat ng mga nakakahawang sakit ay tumaas. Dahil ang mga naturang impeksyon ay papatayin ang mga hayop bago sila ipadala sa katayan, o gagawin ang mga hayop na nahawahan na hindi angkop na gamitin para sa pagkain ng tao, ang industriya ay gumagamit ng mga antibiotic hindi lamang bilang isang paraan upang labanan ang mga impeksiyon na nangyayari na. ngunit bilang mga hakbang sa pag-iwas na regular na nagbibigay sa kanila sa mga hayop kahit na sila ay mahawahan. Ang paggamit ng prophylaxis na ito, kasama ang paggamit upang palakihin ang paglaki, ay nangangahulugan ng malaking halaga ng antibiotics na ibinigay sa mga hayop sa pagsasaka, na nagtutulak sa ebolusyon ng bakterya patungo sa paglaban.

Noong 2001, natuklasan ng isang ulat ng Union of Concerned Scientists na halos 90% ng kabuuang paggamit ng mga antimicrobial sa US ay para sa mga di-therapeutic na layunin sa produksyon ng agrikultura. Tinatantya ng ulat na ang mga farmed animal producer sa US ay gumagamit, bawat taon, ng 24.6 million pounds ng antimicrobials sa kawalan ng sakit para sa nontherapeutic purposes, kabilang ang humigit-kumulang 10.3 million pounds sa mga baboy, 10.5 million pounds sa mga ibon, at 3.7 million pounds sa mga baka. Ipinakita rin nito na humigit-kumulang 13.5 milyong libra ng mga antimicrobial na ipinagbabawal sa European Union ang ginagamit sa agrikultura ng US para sa mga layuning hindi panterapeutika bawat taon. Noong 2011, 1,734 tonelada ng mga antimicrobial agent ang ginamit para sa mga hayop sa Germany kumpara sa 800 tonelada para sa mga tao.

Bago ang pagpapalawak ng factory farming mula 1940s pataas, karamihan sa mga antibiotic na ginamit ay maaaring nasa mga tao, at kung ang mga indibidwal na lumalaban sa mga impeksyon o paglaganap. Nangangahulugan ito na, kahit na laging lumalabas ang mga lumalaban na strain, may sapat na mga bagong antibiotic na natuklasan upang harapin ang mga ito. Ngunit ang paggamit ng mga antibiotic sa mga inaalagaang hayop sa mas maraming dami, at regular na paggamit ng mga ito sa lahat ng oras para sa pag-iwas, hindi lamang kapag may mga paglaganap, at upang makatulong sa paglaki, ay nangangahulugan na ang bakterya ay maaaring bumuo ng resistensya nang mas mabilis, mas mabilis kaysa sa natuklasan ng agham. bagong antibiotics.

Napatunayan na sa siyensya na ang paggamit ng antibiotic sa animal agriculture ay nagpapataas ng bilang ng resistensya sa antibiotic dahil kapag ang ganitong paggamit ay makabuluhang nabawasan ang resistensya ay bumababa. Ang isang pag-aaral noong 2017 tungkol sa paggamit ng mga antibiotic ay nagsabi, "Ang mga interbensyon na naghihigpit sa paggamit ng antibiotic sa mga hayop na gumagawa ng pagkain ay nauugnay sa isang pagbawas sa pagkakaroon ng mga bakterya na lumalaban sa antibiotic sa mga hayop na ito. Ang isang mas maliit na katawan ng ebidensya ay nagmumungkahi ng isang katulad na kaugnayan sa mga pinag-aralan na populasyon ng tao, lalo na ang mga may direktang pagkakalantad sa mga hayop na gumagawa ng pagkain.

Lalala ang Problema sa AMR

ng isang pag-aaral noong 2015 na ang global agricultural antibiotic na paggamit ay tataas ng 67% mula 2010 hanggang 2030, pangunahin mula sa pagtaas ng paggamit sa Brazil, Russia, India, at China. Ang paggamit ng antibiotic sa China, na sinusukat sa mga tuntunin ng mg/PCU, ay higit sa 5 beses na mas mataas kaysa sa internasyonal na average. Samakatuwid, ang China ay naging isa sa mga pangunahing nag-aambag sa AMR dahil mayroon silang malaking industriya ng agrikultura ng hayop na gumagamit ng maraming antibiotics. Gayunpaman, ang ilang mga pagwawasto na aksyon ay nagsimula nang gawin. Ang ilang pangunahing patakaran ng pamahalaan na ginamit upang matugunan ang isyung ito ay kinabibilangan ng maximum residue level monitoring at control, mga pinahihintulutang listahan, wastong paggamit ng panahon ng pag-withdraw, at paggamit ng reseta lamang.

Ang batas upang bawasan ang paggamit ng antibiotic sa mga hayop sa bukid ay ipinakilala na ngayon sa ilang bansa. Halimbawa, in-update ng Veterinary Medicinal Products Regulation ( Regulation (EU) 2019/6 ) ang mga patakaran sa pagpapahintulot at paggamit ng mga beterinaryo na gamot sa European Union nang ito ay nalalapat noong ika-28 ^ng Enero 2022. Nakasaad sa regulasyong ito, “ Antimicrobial medicinal products ay hindi dapat gamitin para sa prophylaxis maliban sa mga pambihirang kaso, para sa pangangasiwa sa isang indibidwal na hayop o isang pinaghihigpitang bilang ng mga hayop kapag ang panganib ng impeksyon o ng isang nakakahawang sakit ay napakataas at ang mga kahihinatnan ay malamang na malala. Sa ganitong mga kaso, ang paggamit ng mga produktong panggamot na antibiotic para sa prophylaxis ay dapat limitado sa pangangasiwa sa isang indibidwal na hayop lamang." Ang paggamit ng mga antibiotic para sa mga layunin ng pagsulong ng paglago ay ipinagbawal sa European Union noong 2006 . Ang Sweden ang unang bansa na nagbawal sa lahat ng paggamit ng mga antibiotics bilang mga promoter ng paglago noong 1986.

Noong 1991, ang Namibia ang naging unang bansang Aprikano na nagbawal sa karaniwang paggamit ng mga antibiotic sa industriya ng baka nito. Ang mga promotor ng paglago batay sa mga panterapeutika na antibiotic ng tao ay ipinagbabawal sa Colombia , na nagbabawal din sa paggamit ng anumang beterinaryo na therapeutic antibiotic bilang mga promoter ng paglago sa mga bovid. Ipinagbawal ng Chile Ang Canadian Food Inspection Agency (CFIA) ay nagpapatupad ng mga pamantayan sa pamamagitan ng pagtiyak na ang mga pagkaing ginawa ay hindi naglalaman ng mga antibiotic sa antas na magdudulot ng pinsala sa mga mamimili.

Sa US, ang Food and Drug Administration's Center for Veterinary Medicine (CVM) ay bumuo ng limang taong plano ng aksyon noong 2019 para sa pagsuporta sa antimicrobial stewardship sa mga beterinaryo, at nilalayon nitong limitahan o baligtarin ang resistensya sa antibiotic na nagmumula sa paggamit ng mga antibiotic sa mga hindi -mga hayop ng tao. Noong ika-1 ^ng Enero 2017, naging ilegal sa US . Gayunpaman, hanggang ngayon ay nandoon pa rin ang problema dahil, nang walang paggamit ng antibiotics, babagsak ang napakalaking animal agriculture ng bansa dahil imposibleng maiwasan ang pagkalat ng mga impeksyon sa lalong masikip na kondisyon ng factory farming, kaya anumang pagbabawas ng paggamit ( sa halip na isang kabuuang pagbabawal sa paggamit ng mga ito) ay hindi malulutas ang problema, ngunit antalahin lamang ang oras na ito ay maging sakuna.

Ang A1999 na pag-aaral ng gastos sa ekonomiya ng FDA na naghihigpit sa lahat ng paggamit ng antibyotiko sa mga hayop sa pagsasaka ay nagpasiya na ang paghihigpit ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $1.2 bilyon hanggang $2.5 bilyon bawat taon sa mga tuntunin ng pagkawala ng kita, at dahil ang industriya ng agrikultura ng hayop ay may makapangyarihang mga tagalobi, ang mga pulitiko ay malamang na hindi upang pumunta para sa kabuuang pagbabawal.

Samakatuwid, tila, kahit na ang problema ay kinikilala, ang mga solusyon na sinubukan ay hindi sapat na mabuti dahil ang industriya ng agrikultura ng hayop ay humaharang sa kanilang buong aplikasyon at patuloy na nagpapalala sa problema sa AWR. Ito mismo ay dapat na isang batayan ng tao na dahilan upang maging vegan at hindi magbigay ng anumang pera sa naturang industriya, dahil ang pagsuporta dito ay maaaring magpadala ng sangkatauhan pabalik sa panahon ng pre-antibiotic, at magdusa ng marami pang mga impeksyon, at pagkamatay mula sa kanila.

Pang-aabuso sa Hormonal na Paggamit sa Animal Agriculture

Mula noong kalagitnaan ng 1950s, ang industriya ng agrikultura ng hayop ay gumagamit ng mga hormone, at iba pang natural o sintetikong sangkap na nagpapakita ng hormonal na aktibidad, upang palakasin ang "produktibidad" ng karne dahil kapag ibinibigay sa mga alagang hayop ay pinapataas nito ang rate ng paglago at ang FCE (episyente sa conversion ng feed) ay mas mataas, na humahantong sa 10–15% na pagtaas sa pang-araw-araw na mga kita . Ang unang ginamit sa mga baka ay DES (diethylstilboestrol) at hexoestrol sa US at UK ayon sa pagkakabanggit, alinman bilang mga additives ng feed o bilang mga implant, at ang iba pang mga uri ng mga sangkap ay unti-unting naging available.

Ang bovine somatotropin (bST) ay isang hormone na ginagamit din upang mapataas ang produksyon ng gatas sa mga dairy cows. Ang gamot na ito ay batay sa somatotropin na natural na ginawa sa mga baka sa pituitary gland. Ang maagang pananaliksik noong 1930s at 1940s sa Russia at England ay natagpuan na ang produksyon ng gatas sa mga baka ay tumaas sa pamamagitan ng pag-iniksyon ng mga cattle pituitary extract. ito ay hindi hanggang sa 1980s na ito ay naging teknikal na posible upang makabuo ng malalaking komersyal na dami ng bST. Noong 1993, inaprubahan ng US FDA ang isang bST na produkto na may tatak na "Posilac™" pagkatapos mapagpasyahan na ang paggamit nito ay magiging ligtas at epektibo.

Ang ibang mga hayop sa pagsasaka ay mayroon ding mga hormone na ibinibigay sa kanila para sa parehong mga kadahilanan, kabilang ang mga tupa, baboy, at manok. Ang "klasikal" na natural na steroid na mga sex hormone na ginagamit sa agrikultura ng hayop ay estradiol-17β, testosterone, at progesterone. Sa mga estrogen, ang stilbene derivatives diethylstilboestrol (DES) at hexoestrol ay ginagamit nang malawakan, parehong pasalita at may mga implant. Mula sa synthetic androgens, ang pinakakaraniwang ginagamit ay trenbolone acetate (TBA) at methyl-testosterone. Sa mga sintetikong gestagens, ang melengestrol acetate, na nagpapasigla sa paglaki ng mga baka ngunit hindi sa mga steers, ay malawakang ginagamit din. Ang Hexoestrol ay ginagamit bilang isang implant para sa mga steers, tupa, guya, at manok, habang ang DES + Methyl-testosterone ay ginagamit bilang feed additive para sa mga baboy.

Ang mga epekto ng mga hormone na ito sa mga hayop ay upang pilitin silang lumaki nang napakabilis o mas madalas na magparami, na nagbibigay-diin sa kanilang mga katawan at samakatuwid ay nagpapahirap sa kanila, dahil sila ay itinuturing bilang mga makina ng produksyon at hindi mga nilalang. Gayunpaman, ang paggamit ng mga hormone ay mayroon ding ilang mga side effect na hindi ginusto ng industriya. Halimbawa, noong unang bahagi ng 1958 ang paggamit ng estrogens sa mga steers ay naobserbahan upang magdulot ng mga pagbabago sa conformation ng katawan tulad ng feminization at pagtaas ng mga ulo ng buntot. Ang bulling (abnormal na sekswal na pag-uugali sa mga lalaki) ay nakita rin na nangyari na may tumaas na dalas. Sa isang pag-aaral ng epekto ng reimplantation ng estrogens sa steers, lahat ng hayop ay binigyan ng 30 mg DES implant sa isang live na timbang na 260 kg, at pagkatapos ay muling itanim pagkalipas ng 91 araw, na may alinman sa 30 mg DES o Synovex S. Kasunod ng pangalawang implant , ang dalas ng steer-buller syndrome (isang steer, ang buller, na naka-mount at patuloy na sinasakyan ng iba pang steers) ay 1.65% para sa DES-DES group, at 3.36% para sa DES-Synovex S group.

Noong 1981, sa Directive 81/602/EEC , ipinagbawal ng EU ang paggamit ng mga sangkap na may hormonal action para sa pagsulong ng paglago sa mga hayop sa bukid, tulad ng oestradiol 17ß, testosterone, progesterone, zeranol, trenbolone acetate at melengestrol acetate (MGA). Ang pagbabawal na ito ay inilapat sa Member States at mga import mula sa mga ikatlong bansa.

Ang dating Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health (SCVPH) ay nagpasiya na ang estradiol 17ß ay dapat ituring na isang kumpletong carcinogen. Kinumpirma ng EU Directive 2003/74/EC ang pagbabawal sa mga substance na mayroong hormonal action para sa pagsulong ng paglago sa mga hayop sa bukid at lubhang binawasan ang mga pangyayari kung saan ang estradiol 17ß ay maaaring ibigay para sa iba pang mga layunin sa mga hayop na gumagawa ng pagkain.

Ang “Beef” “Hormone War

Upang mapabilis ang paglaki ng mga baka, sa loob ng maraming taon ang industriya ng agrikultura ng hayop ay gumamit ng "artificial beef growth hormones", sa partikular na estradiol, progesterone, testosterone, zeranol, melengestrol acetate at trenbolone acetate (ang huling dalawa ay gawa ng tao at hindi natural na nagaganap). Ang mga magsasaka ng baka ay legal na pinahintulutan na mangasiwa ng mga sintetikong bersyon ng mga natural na hormone para sa pagbabawas ng gastos at upang i-synchronize ang mga oestrus cycle ng mga dairy cows.

Noong 1980s, ang mga mamimili ay nagsimulang magpahayag ng pag-aalala sa kaligtasan ng paggamit ng hormone, at sa Italya mayroong ilang "mga iskandalo sa hormone" na naglalantad, na nagsasabing ang mga bata na kumakain ng karne mula sa mga baka na nakatanggap ng mga hormone ay nagpakita ng mga palatandaan ng maagang pagsisimula ng pagdadalaga. Walang konkretong ebidensiya na nag-uugnay sa napaaga na pagdadalaga sa mga hormone ng paglago na natagpuan sa kasunod na pagtatanong, sa bahagi dahil walang mga sample ng pagkain ng pinaghihinalaan na magagamit para sa pagsusuri. Noong 1980, nalantad din ang pagkakaroon ng diethylstilbestrol (DES), isa pang sintetikong hormone, sa mga pagkain ng sanggol na nakabatay sa veal.

Ang lahat ng mga iskandalo na ito, bagama't hindi dumating sa isang siyentipikong pinagkasunduan batay sa hindi masasagot na katibayan na ang mga taong kumonsumo ng karne mula sa mga hayop na binigyan ng gayong mga hormone ay nagdusa ng higit na hindi ginustong mga epekto kaysa sa mga taong kumakain ng mga karne mula sa mga hayop na hindi ibinigay ang mga hormone, iyon ay sapat na para sa mga pulitiko ng EU upang subukang kontrolin ang sitwasyon. Noong 1989, ipinagbawal ng European Union ang pag-import ng karne na naglalaman ng mga artificial beef growth hormones na inaprubahan para sa paggamit at pinangangasiwaan sa United States, na lumikha ng mga tensyon sa pagitan ng parehong hurisdiksyon sa tinatawag na "beef hormone war" (madalas na inilalapat ng EU ang prinsipyo ng pag-iingat tungkol sa kaligtasan ng pagkain, habang ang US ay hindi). Sa orihinal, pansamantalang ipinagbawal ng pagbabawal ang anim na hormone ng paglaki ng baka ngunit noong 2003 ay permanenteng ipinagbawal ang estradiol-17β. Sinalungat ng Canada at Estados Unidos ang pagbabawal na ito, dinadala ang EU sa WTO Dispute Settlement Body, na noong 1997 ay nagpasya laban sa EU.

Noong 2002, ang EU Scientific Committee on Veterinary Measures Relating to Public Health (SCVPH) ay nagpasiya na ang paggamit ng beef growth hormones ay nagdulot ng potensyal na panganib sa kalusugan sa mga tao, at noong 2003 ang EU ay nagpatupad ng Directive 2003/74/EC upang baguhin ang pagbabawal nito, ngunit tinanggihan ng US at Canada na natugunan ng EU ang mga pamantayan ng WTO para sa siyentipikong pagtatasa ng panganib. Ang EC ay nakahanap din ng mataas na dami ng hormones sa mga nakapaligid na lugar ng masinsinang baka sakahan, sa tubig, na nakakaapekto sa mga daluyan ng tubig at ligaw na isda. Isa sa mga hypotheses kung bakit maaaring magdulot ng negatibong epekto ang mga sintetikong hormone sa mga taong kumakain ng karne mula sa mga hayop na nakatanggap nito, ngunit maaaring hindi ito ang kaso para sa mga natural na hormone, ay ang natural na metabolic inactivation ng katawan ng mga hormone ay maaaring hindi gaanong epektibo. para sa mga sintetikong hormone dahil ang katawan ng hayop ay hindi nagtataglay ng mga kinakailangang enzyme upang maalis ang mga sangkap na ito, kaya nananatili ang mga ito at maaaring mapunta sa kadena ng pagkain ng tao.

Minsan ang mga hayop ay pinagsamantalahan upang makagawa ng mga hormone at pagkatapos ay ginagamit sa agrikultura ng hayop. Ang "Blood Farms" sa Uruguay at Argentina ay ginagamit upang kunin ang Pregnant Mare Serum Gonadotropin (PMSG), na kilala rin bilang Equine Chorionic Gonadotropin (eCG), mula sa mga kabayo upang ibenta ito bilang isang fertility hormone na ginagamit sa mga factory farm sa ibang mga bansa. May mga panawagan na ipagbawal ang panlabas na kalakalan ng mga hormone na ito sa Europa, ngunit sa Canada, naaprubahan na ito para sa paggamit ng mga factory farm na naghahanap upang linlangin ang katawan ng mga ina na baboy sa pagkakaroon ng mas malalaking biik.

Sa kasalukuyan, ang paggamit ng mga hormone sa pagsasaka ng hayop ay nananatiling legal sa maraming bansa, ngunit maraming mga mamimili ang nagsisikap na iwasan ang karne mula sa mga sakahan na gumagamit nito. Noong 2002, ipinakita ng isang pag-aaral na 85% ng mga respondent sa US ang nagnanais ng mandatoryong pag-label sa laman ng baka na ginawa gamit ang mga hormone sa paglaki, ngunit kahit na marami ang nagpakita ng kagustuhan para sa mga organikong karne, ang mga karne na ginawa gamit ang mga karaniwang pamamaraan ay nanatiling karamihan sa pagkain.

Ang paggamit ng antibiotics at hormones sa animal agriculture ay naging isang anyo na ng pang-aabuso dahil ang napakaraming bilang na kasangkot ay lumilikha ng lahat ng uri ng problema. Mga problema para sa mga alagang hayop na ang buhay ay ginulo upang pilitin sila sa hindi natural na medikal at pisyolohikal na sitwasyon na nagpapahirap sa kanila; mga problema para sa mga natural na tirahan sa paligid ng mga sakahan kung saan ang mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa kontaminadong kapaligiran at negatibong nakakaapekto sa wildlife; at mga problema para sa mga tao na hindi lamang maaaring makita ang kanilang mga katawan na negatibong naapektuhan kapag kumakain ng laman ng mga hayop na pinagkalooban ng mga magsasaka ng naturang mga sangkap, ngunit sa lalong madaling panahon ay maaaring hindi na sila makagamit ng mga antibiotic upang labanan ang mga impeksyon sa bacterial dahil ang industriya ng agrikultura ng hayop ay gumagawa ng antimicrobial resistance ang problema ay umabot sa kritikal na limitasyon na maaaring hindi natin malagpasan.

Ang pagiging vegan at paghinto sa pagsuporta sa industriya ng agrikultura ng hayop ay hindi lamang ang tamang etikal na pagpipilian para sa mga hayop at planeta, ngunit ito ay ang makatwirang pagpipilian para sa mga taong nababahala sa kalusugan ng publiko ng tao.

Ang industriya ng pagsasaka ng hayop ay nakakalason.