Ang pag-navigate sa mga pasilyo ng isang grocery store bilang isang consumer ay maaaring maging isang nakakatakot na gawain, lalo na kapag nahaharap sa napakaraming mga label na nag-aangkin ng makataong mga kasanayan sa produksyon. Kabilang sa mga ito, ang terminong "organic" ay madalas na namumukod-tangi, ngunit ang tunay na kahulugan nito ay maaaring mahirap makuha. Nilalayon ng artikulong ito na i-demystify ang mga pinakabagong update sa mga patakaran sa organic livestock ng USDA at ikumpara ang mga ito sa iba pang mga sertipikasyon para sa kapakanan ng hayop.
Sa kabila ng organic na pagkain na binubuo lamang ng anim na porsyento ng lahat ng pagkain na ibinebenta sa US, ang anumang produkto na may label na ganyan ay dapat matugunan ang mahigpit na mga pamantayan ng USDA. Ang mga pamantayang ito ay kamakailang sumailalim sa makabuluhang pag-update sa ilalim ng Biden Administration, na binabaligtad ang pagsususpinde ng bagong administrasyon ng bago mga regulasyon. Ang na-update na mga patakaran, na ipinagdiriwang ni USDA Secretary Tom Vilsack, ay nangangako ng mas malinaw at mas malakas na mga kasanayan sa kapakanan ng hayop para sa mga organic na hayop.
Ang pag-unawa sa kung ano ang kasama ng “organic” ay mahalaga, ngunit parehong mahalaga na kilalanin kung ano ang hindi ibig sabihin nito. Halimbawa, ang organiko ay hindi katumbas ng sa walang pestisidyo, isang karaniwang maling kuru-kuro. Ang mga bagong panuntunan ay nagtatakda din ng mga partikular na kinakailangan para sa panlabas na pag-access, panloob na espasyo, at pangangalagang pangkalusugan para sa mga alagang hayop, naglalayong mapabuti ang pangkalahatang kapakanan ng mga hayop sa mga organic na sakahan.
Bilang karagdagan sa certification ng USDA, nag-aalok ang ilang nonprofit na organisasyon ng sarili nilang makataong certification, bawat isa ay may sarili nitong hanay ng mga pamantayan. Ang artikulong ito ay tuklasin kung paano nakasalansan ang mga certification na ito laban sa bagong USDA organic livestock rules, na nagbibigay ng komprehensibong gabay para sa mga consumer na nagsusumikap na gumawa ng matalinong mga pagpipilian.
Kung ituturing mo ang iyong sarili na isang malay na mamimili, ang pamimili ng grocery ay maaaring maging napaka-kumplikado nang napakabilis, na may hindi mabilang na iba't ibang mga label na nagpapahiwatig na ang pagkain sa loob ay ginawa nang makatao . Mahalagang malaman kung ano ang ibig sabihin ng mga label na ito, at maaaring mahirap iyon sa terminong tulad ng “organic,” na kadalasang ginagamit nang maluwag sa kaswal na pag-uusap. Ngunit ano ang ibig sabihin ng pagiging organiko ng karne o pagawaan ng gatas para sa mga hayop, magsasaka at mga mamimili? Sinisira namin ang pinakabagong mga panuntunan sa paliwanag na ito.
Upang magsimula, ang sagot ay mas kumplikado kaysa sa maaari mong isipin. lang ng lahat ng pagkain na ibinebenta sa US ay organic, ngunit anumang karne o ani na ibinebenta sa ganoong paraan ay kailangang aprubahan ng Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos. Bagama't sinuspinde ng administrasyong Trump ang anumang mga update sa mga organic na pamantayan, binaligtad ng Biden Administration ang desisyong iyon , at mas maaga sa taong ito, inanunsyo ng USDA ang na-update nitong mga panuntunan para sa mga organic na ginawang hayop .
Ang pagbabago ay ang kulminasyon ng isang taon na pagtulak ng ilang mga organic na magsasaka upang mapabuti kung paano ginagamot ang mga hayop sa mga organic na sakahan , at ipinagdiwang ni USDA Secretary Tom Vilsack ang mga pagbabago bilang isang panalo para sa mga hayop, producer at consumer.
"Ang pamantayang ito ng organic poultry at livestock ay nagtatatag ng malinaw at malakas na mga pamantayan na magpapataas sa pagkakapare-pareho ng mga kasanayan sa kapakanan ng hayop sa organikong produksyon at sa kung paano ipinapatupad ang mga kasanayang ito," sabi ni Vilsack sa isang pahayag. "Ang mga mapagkumpitensyang merkado ay nakakatulong na maghatid ng mas malaking halaga sa lahat ng mga producer, anuman ang laki."
Bago tingnan kung ano ang ibig sabihin ng "organic" sa ilalim ng mga pagbabagong ito, gayunpaman, mahalagang malaman kung ano ang hindi ibig sabihin nito.
Nangangahulugan ba ang 'Organic' na Walang Pestisidyo?
Hindi. Ang organiko ay hindi nangangahulugang walang pestisidyo , at ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro. Bagama't ang mga pamantayan para sa organikong ginawang mga hayop ay naglalagay ng ilang mga limitasyon sa paggamit ng mga gamot, antibiotic, parasiticide, herbicide at iba pang sintetikong kemikal sa pagsasaka ng mga hayop, hindi nila ipinagbabawal ang paggamit ng lahat ng pestisidyo - karamihan lang sa mga gawa ng tao, bagaman kahit na, may mga pagbubukod .
Ano ang Kinakailangan ng Kasalukuyang Organikong Panuntunan para sa Mga Hayop?
Ang layunin ng bagong Organic Livestock at Poultry Standards ng USDA ay upang matiyak ang "malinaw, pare-pareho at maipapatupad" na mga pamantayan sa kapakanan ng hayop, ayon sa Organic Trade Association. Ang mga patakaran ay sumasaklaw sa lahat ng uri ng hayop: ang mga non-aviary species tulad ng tupa at baka ay may isang hanay ng mga kinakailangan , habang ang mga ibon sa lahat ng uri ay may isa pa . Mayroon ding ilang karagdagang panuntunan na nalalapat sa mga partikular na species , tulad ng mga baboy.
Mahaba ito — mahigit 100 pahina sa kabuuan. Ang ilan sa mga patakaran ay medyo simple, tulad ng mga pagbabawal sa ilang mga kasanayan, kabilang ang mga crates ng pagbubuntis para sa mga buntis na baboy ; ang iba, tulad ng mga tumutugon sa kung gaano karaming espasyo ang mga hayop sa kanilang tirahan, ay mas mahaba at kumplikado.
Ang isang bagay na dapat tandaan ay ang mga panuntunang ito ay nalalapat lamang sa mga sakahan at kumpanya na gustong maging certified organic ang kanilang mga produkto. Lubos na legal para sa mga producer na huwag pansinin ang lahat ng mga kinakailangang ito, hangga't hindi nila ibinebenta o tinutukoy ang kanilang mga produkto bilang "organic." Sa halip, maaari nilang piliin ang isa sa mga label ng pagkain na may mas kaunti o walang regulasyon, tulad ng "natural."
Panghuli, bagama't magkakabisa ang mga panuntunang ito sa 2025, mayroong isang malaking pagbubukod: Anumang farm na na-certify bilang organic bago ang 2025 ay magkakaroon hanggang 2029 upang sumunod sa mga bagong pamantayan. Ang probisyong ito ay epektibong nagbibigay sa mga kasalukuyang producer, kabilang ang pinakamalalaki, ng mas maraming oras upang umangkop sa mga bagong panuntunan kaysa sa anumang mga bagong sakahan.
Sa sinabi nito, tingnan natin kung ano ang mga pamantayang ito.
Mga Bagong Organic na Panuntunan para sa Panlabas na Access ng Livestock
Ang mga bagong alituntunin ay nangangailangan ng organikong ginawang mga hayop na magkaroon ng access sa panlabas na espasyo, isang pribilehiyo na maraming mga alagang hayop ang hindi ibinibigay . Sa ilalim ng mga bagong alituntunin, ang mga hayop na hindi avian tulad ng mga baka at tupa ay dapat magkaroon ng access sa buong taon sa "sa labas, lilim, tirahan, mga lugar ng ehersisyo, sariwang hangin, malinis na tubig para sa inumin, at direktang sikat ng araw." Kung ang panlabas na lugar na iyon ay may lupa, dapat itong mapanatili "kung naaangkop sa panahon, klima, heograpiya, mga uri ng hayop." Ang nakaraang panuntunan ay nangangailangan ng panlabas na access, ngunit hindi tumukoy ng anumang mga kinakailangan sa pagpapanatili para sa mga panlabas na lugar.
Samantala, ang mga ibon ay kailangang magkaroon ng “buong taon na pag-access sa labas, lupa, lilim, kanlungan, mga lugar ng ehersisyo, sariwang hangin, direktang sikat ng araw, malinis na tubig para sa inumin, mga materyales para sa pagligo sa alikabok, at sapat na espasyo upang makatakas sa mga agresibong gawi.”
Ang mga silungan ay dapat na itayo upang ang mga ibon ay may "handa na makapasok" sa labas sa buong araw. Para sa bawat 360 na ibon, dapat mayroong "isang (1) linear foot ng exit area space;" ito, ayon sa mga kalkulasyon ng USDA, ay titiyakin na walang ibon na kailangang maghintay ng higit sa isang oras para pumasok o lumabas.
Ang mga nangingitlog na manok ay kinakailangang magkaroon ng access sa hindi bababa sa isang talampakang parisukat ng panlabas na espasyo para sa bawat 2.25 pounds ng ibon sa pasilidad; ang pangangailangang ito ay kinakalkula bawat libra, sa halip na bawat ibon, upang isaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba ng laki sa pagitan ng iba't ibang mga ibon ng parehong species. Ang mga manok na broiler, sa kabilang banda, ay bibigyan ng "flat rate" na hindi bababa sa dalawang square feet bawat ibon.
Mga Bagong Organikong Kinakailangan para sa Panloob na Lugar at Pabahay ng Livestock
Ang mga bagong organic na pamantayan ay nangangailangan din ng mga magsasaka na bigyan ang mga hayop ng sapat na espasyo upang iunat ang kanilang mga katawan, gumalaw sa paligid, at makisali sa kanilang natural na pag-uugali.
Ang mga panloob na silungan para sa mga hayop na hindi avian ay nagsasaad na ang mga hayop ay kailangang bigyan ng sapat na espasyo "upang mahiga, tumayo, at ganap na iunat ang kanilang mga paa at hayaan ang mga hayop na ipahayag ang kanilang normal na mga pattern ng pag-uugali sa loob ng 24 na oras." Ito ay higit na partikular kaysa sa nakaraang bersyon , na nangangailangan lamang ng sapat na espasyo para sa "natural na pagpapanatili, mga pag-uugali sa kaginhawahan at ehersisyo," at walang binanggit kung gaano kadalas dapat magkaroon ng access ang mga hayop sa espasyong ito.
Ang mga bagong panuntunan ay nagsasabi na ang mga hayop ay maaaring pansamantalang makulong sa mga puwang na hindi nakakatugon sa mga kinakailangang ito — halimbawa, sa panahon ng paggatas — ngunit kung mayroon din silang " kumpletong kalayaan sa paggalaw sa mga makabuluhang bahagi ng araw para sa pagpapastol, paglalaba, at pagpapakita. natural na pag-uugali sa lipunan."
Para sa mga ibon, ang panloob na mga silungan ay dapat na "sapat na maluwang upang malayang gumalaw ang lahat ng mga ibon, iunat ang magkabilang pakpak nang sabay-sabay, tumayo nang normal, at gumawa ng mga natural na pag-uugali," kabilang ang "pagpaligo sa alikabok, pagkamot, at pagdapo." Bilang karagdagan, kahit na pinapayagan ang artipisyal na pag-iilaw, ang mga ibon ay dapat bigyan ng hindi bababa sa walong oras ng tuluy-tuloy na kadiliman araw-araw.
Ang mga alituntunin ay nangangailangan na ang mga manok na nangingitlog ay bigyan ng hindi bababa sa anim na pulgada ng puwang sa bawat ibon; ang mga manok na inaalagaan para sa karne, at mga ibong hindi manok na nangingitlog din, ay hindi kasama sa kinakailangang ito.
Mga Organikong Panuntunan para sa Pangangalaga sa Kalusugan ng Livestock
Sa ilalim ng mga bagong panuntunan, ang lahat ng mga operasyon upang gamutin ang sakit sa mga hayop ay dapat isagawa "sa paraang gumagamit ng pinakamahusay na mga kasanayan sa pamamahala upang mabawasan ang sakit, stress, at pagdurusa" ng hayop. Ito ay isang makabuluhang karagdagan, dahil ang mga nakaraang patakaran ay hindi nangangailangan ng mga magsasaka na gumawa ng anuman upang mabawasan ang sakit ng mga hayop sa panahon ng operasyon.
Ang USDA ay may listahan ng mga aprubadong anesthetics na maaaring gamitin sa mga hayop sa panahon ng operasyon; gayunpaman, kung wala sa mga anesthetics na iyon ang magagamit, ang mga producer ay kinakailangang gumawa ng mga alternatibong hakbang upang mabawasan ang sakit ng hayop — kahit na ang paggawa nito ay magreresulta sa pagkawala ng kanilang "organic" na katayuan.
Mga Ipinagbabawal na Kasanayan para sa Organikong Hayop
Ang mga sumusunod na pamamaraan at device ay ganap na pinagbawalan sa ilalim ng mga bagong panuntunan para sa mga organic na produkto:
- Tail docking (baka). Ito ay tumutukoy sa pagtanggal ng karamihan o lahat ng buntot ng baka.
- Ang mga gestation crates at farrowing cage (mga baboy). Ang mga ito ay mahigpit na nakakulong na mga kulungan kung saan ang mga ina na baboy ay iniingatan sa panahon ng pagbubuntis at pagkatapos ng panganganak.
- Induced molting (manok). Kilala rin bilang forced molting, ito ang kaugalian ng pag-alis ng pagkain at/o liwanag ng araw sa mga manok nang hanggang dalawang linggo upang pansamantalang madagdagan ang kanilang output ng itlog.
- Wattling (baka). Ang masakit na pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paghiwa ng mga tipak ng balat sa ilalim ng leeg ng baka para sa mga layunin ng pagkakakilanlan.
- Pagputol ng paa (manok). Ito ay tumutukoy sa pagputol ng mga daliri ng paa ng manok upang maiwasang magkamot ng kanilang sarili.
- Mulesing (tupa). Isa pang masakit na pamamaraan, ito ay kapag ang mga bahagi ng hulihan ng isang tupa ay pinutol upang mabawasan ang panganib ng impeksyon.
Ang mga bagong regulasyon ay naglalaman din ng mga bahagyang pagbabawal sa iba pang karaniwang mga kasanayan sa pagsasaka ng pabrika. Sila ay:
- Debeaking (manok). Ganito ang ugali ng pagputol ng mga tuka ng manok upang maiwasan ang pagtusok sa isa't isa. Ipinagbabawal ng mga bagong regulasyon ang pag-debeaking sa maraming konteksto, ngunit pinahihintulutan pa rin ito hangga't a) ito ay nagaganap sa loob ng unang 10 araw ng buhay ng isang sisiw, at b) hindi ito nagsasangkot ng pag-alis ng higit sa isang-katlo ng itaas na tuka ng sisiw.
- Buntot docking (tupa). Bagama't mahigpit na ipinagbabawal ang tail docking ng mga baka, ang mga buntot ng tupa ay maaari pa ring i-dock sa ilalim ng mga bagong regulasyon, ngunit hanggang sa distal na dulo lamang ng caudal fold .
- Pagputol ng ngipin (baboy). Ito ay tumutukoy sa pag-alis ng pangatlo sa itaas ng mga ngipin ng karayom ng baboy upang maiwasang masaktan ang isa't isa. Ang mga bagong panuntunan ay nagsasaad na ang paggupit ng ngipin ay maaaring hindi isagawa sa isang nakagawiang batayan, ngunit pinahihintulutan kapag nabigo ang mga alternatibong pagtatangka upang bawasan ang infighting.
Nag-aalok ba ang Mga Organisasyon Maliban sa USDA ng Sertipikasyon para sa Mga Produktong Hayop?
Oo. Bilang karagdagan sa USDA, nag-aalok ang ilang nonprofit na organisasyon ng kanilang sariling mga sertipikasyon para sa mga produktong pagkain na tila "makatao". Narito ang ilan sa kanila; para sa mas masusing paghahambing kung paano ihambing ang kanilang mga pamantayan sa kapakanan sa isa't isa, sinaklaw ka ng Animal Welfare Institute .
Naaprubahan ang Animal Welfare
Ang Animal Welfare Approved (AWA) ay isang sertipikasyon na ipinagkaloob ng nonprofit na A Greener World. Ang mga pamantayan nito ay medyo mahigpit: ang lahat ng mga hayop ay dapat na may tuluy-tuloy na pag-access sa pastulan sa labas, ipinagbabawal ang tail-docking at pag-trim ng tuka, walang hayop na maaaring itago sa mga kulungan at mga guya ay dapat alagaan ng kanilang mga ina, bukod sa iba pang mga kinakailangan.
Sa nakalipas na siglo, ang industriya ng manok ay pumipili ng mga manok upang lumaki nang napakalaki na marami sa kanila ay hindi kayang suportahan ang kanilang sariling timbang. Sa pagtatangkang labanan ito, ang mga pamantayan ng AWA ay naglalagay ng limitasyon sa kung gaano kabilis lumaki ang mga manok (hindi hihigit sa 40 gramo sa isang araw, sa karaniwan).
Sertipikadong Makatao
Ang Certified Humane na label ay ibinibigay ng nonprofit na organisasyon na Humane Farm Animal Care, na bumuo ng sarili nitong partikular na mga pamantayan sa welfare para sa bawat isa sa mga pinakakaraniwang sinasakang hayop. Ang mga sertipikadong pamantayan ng Humane ay nag-aatas na ang mga baka ay may access sa labas (ngunit hindi kinakailangang pastulan), ang mga baboy ay may sapat na kama at may access sa rooting na materyales, ang mga mangitlog na manok ay may kahit isang square feet na espasyo bawat ibon, at marahil ang pinakamahalaga, walang hayop. anumang uri ay inilalagay sa mga kulungan.
Tandaan na ang Certified Humane ay hindi katulad ng American Humane Certified, isang iba't ibang programa na pinaniniwalaan ng maraming aktibista sa karapatang panghayop na hindi sapat na nakatuon sa kapakanan ng hayop sa pinakamainam - at aktibong mapanlinlang sa pinakamasama .
GAP-Certified
Ang Global Animal Partnership, isa pang nonprofit, ay naiiba sa iba pang organisasyon sa listahang ito dahil nag-aalok ito ng isang ranggo na certification program, na may mga produkto na tumatanggap ng iba't ibang "grado" depende sa kung aling antas ng mga pamantayan ang kanilang sinusunod.
Karamihan sa mga pamantayan ng GAP ay nakatuon sa kung anong uri ng pag-access ng mga hayop sa pastulan, at ang organisasyon ay may maraming iba't ibang sukatan para sa pagtatasa nito. Tinutugunan din nito ang iba pang mga lugar ng kapakanan ng hayop; sa ilalim ng mga pamantayan ng GAP, ang mga kulungan ay ipinagbabawal para sa parehong mga baboy at manok, at ang mga baka ng baka ay hindi maaaring pakainin ng anumang mga hormone sa paglaki ng anumang uri.
Paano Inihahambing ang 'Organic' Sa Iba Pang Mga Label?
Ang mga produktong hayop ay madalas na ibinebenta bilang "walang hawla," "libre-range" o "pasture-raised." Ang lahat ng mga terminong ito ay may iba't ibang kahulugan, at ang ilan ay maaaring magkaroon ng maraming kahulugan depende sa konteksto.
Walang Cage
Hindi bababa sa tatlong magkakaibang organisasyon ang nag-aalok ng "walang hawla" na sertipikasyon: Ang USDA , Certified Humane at United Egg Producers (UEP) , isang pangkat ng kalakalan. Naturally, lahat ng tatlo sa kanila ay tumutukoy sa termino na naiiba; sa pangkalahatan, ipinagbabawal ng tatlo ang mga kulungan, ngunit ang ilan ay mas mahigpit kaysa sa iba. Halimbawa, ang USDA ay walang minimum na mga kinakailangan sa espasyo para sa mga manok na walang kulungan, habang ang Certified Humane ay mayroon.
Bukod pa rito, lahat ng mga itlog na ginawa sa California ay walang kulungan , salamat sa pagpasa ng Proposisyon 12.
Sa anumang kaso, ang kakulangan ng mga kulungan ay hindi nangangahulugang ang mga manok na ito ay namumuhay ng masaya, malusog na buhay. Walang kinakailangan na ang mga manok na walang kulungan ay mabigyan ng access sa labas, halimbawa, at bagaman hindi hinihikayat ng UEP ang pag-trim ng tuka sa mga bukid na walang kulungan, hindi nito ipinagbabawal.
Sa kabila ng mga pagkukulang na ito, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga sistemang walang kulungan ay makabuluhang binabawasan ang dami ng sakit na nararanasan ng mga manok sa mga sakahan ng pabrika.
Free-Range
Sa ilalim ng kasalukuyang mga panuntunan ng USDA, maaaring gamitin ng mga produkto ng manok ang label na "free-range" kung ang kawan na pinag-uusapan ay "nagbigay ng tirahan sa isang gusali, silid, o lugar na may walang limitasyong access sa pagkain, sariwang tubig, at patuloy na pag-access sa labas sa panahon ng kanilang production cycle,” na may takda na ang mga panlabas na lugar ay hindi maaaring bakuran o takpan ng lambat.
Ang mga pamantayan ng Free-Range ng Certified Humane ay mas tiyak, na may pangangailangan na ang mga manok ay makakuha ng hindi bababa sa anim na oras na pag-access sa labas sa isang araw at dalawang square feet ng panlabas na espasyo bawat ibon.
Pasture-Itinaas
Hindi tulad ng "walang hawla" at "libreng saklaw," ang label na "pasture-raised" ay hindi kinokontrol ng gobyerno. Kung makakita ka ng produkto na may label na "pasture-raised" nang hindi binabanggit ang anumang third-party na certification, ito ay talagang walang kabuluhan.
Kung ang isang produkto ay Certified Humane Pasture-Raised, gayunpaman, ang ibig sabihin nito ay napakalaki — partikular, na ang bawat manok ay may hindi bababa sa 108 square feet ng panlabas na espasyo nang hindi bababa sa anim na oras sa isang araw.
Samantala, ang lahat ng produkto na na-certify ng AWA ay pastulan, hindi alintana kung lumalabas ang mga salitang iyon sa label, dahil isa itong pangunahing kinakailangan ng kanilang sertipikasyon.
Ang Bottom Line
Ang mga bagong regulasyon ng USDA Organic ay humahawak sa mga kumpanya ng organic na karne sa mas mataas na antas ng kapakanan ng hayop kaysa sa mga hindi organikong produkto, at kabilang dito ang malalaking manlalaro tulad ng Tyson Foods at Perdue na may mga organic na linya ng produkto. Ang mga bagong pamantayan ay hindi kasing taas ng sa ilang mga third-party na certifier, tulad ng AWA, at kahit para sa pinakamahusay na mga certification, kung paano pinalaki ang mga hayop sa katotohanan ay depende sa kalidad ng pangangasiwa at mga independiyenteng inspektor. Sa huli, ang "humanwashing" ay naging isang pangkaraniwang sapat na kasanayan sa marketing na madali para sa kahit na ang pinakamatalinong mamimili na malinlang ng hindi na-verify o mapanlinlang na pag-label. Ang katotohanan na ang isang produkto ay ibinebenta bilang "makatao" ay hindi nangangahulugang ginagawa ito, at gayundin, ang katotohanan na ang isang produkto ay ibinebenta bilang organic ay hindi rin nangangahulugang ito ay makatao.
Paunawa: Ang nilalamang ito ay una nang nai -publish sa sentientmedia.org at maaaring hindi kinakailangang sumasalamin sa mga pananaw ng Humane Foundation.