近年来，素食主义者已经获得了巨大的知名度，随之而来的是，对负担得起的素食产品的需求也增加了。但是，许多人仍然认为素食杂货店购物是昂贵的。在本指南中，我们将探讨如何在不破产银行的情况下购买纯素食杂货。
计划您的饭菜
提前计划餐点是购物时省钱的最有效方法之一。通过每周制定餐食计划，您可以避免冲动购买和不必要的购买。专注于使用类似成分的餐点，这将有助于减少食物浪费并节省您的钱。
批量购买
购买谷物，豆类，坚果和种子等素食主义者的主食可以节省大量资金。提供批量部分的商店可让您仅购买所需的金额，减少浪费和包装成本。米饭，小扁豆，豆类和面食等订书钉不仅是负担得起的，而且还可以保存在食品储藏室中。
购物季节性农产品
季节性水果和蔬菜通常比季节性农产品便宜。利用当地农民的市场或商店的商店，这些商店为季节性农产品提供折扣。在季节购买时，诸如南瓜，根蔬菜和绿叶蔬菜之类的农产品通常更实惠，它们可以提供美味的素食餐。
拥抱冷冻蔬菜和水果
冷冻的蔬菜和水果通常与新鲜的蔬菜一样营养，通常便宜得多。它们通常以峰值成熟度收获，并立即冷冻，以保留营养。购买冷冻选择可能是省钱的绝佳方法，尤其是当新鲜农产品不在季节中时。
利用商店品牌
许多杂货店都提供自己的品牌产品，通常比名称品牌选项便宜。这些商店品牌物品可以包括从植物性牛奶到面食，罐装豆类和调味料的所有物品。不要害怕尝试商店品牌，因为它们可以为您节省很多钱而不会损害质量。
从头开始烹饪
预包装的素食餐和小吃可能很方便，但价格通常更高。从头开始烹饪，您可以控制食物中的东西，从长远来看可以为您节省很多钱。可以使用负担得起的食材制成的简单食谱，例如炒菜，汤，沙拉和咖喱，可以持续多顿饭。
找到负担得起的蛋白质来源
蛋白质是素食饮食的关键组成部分，但不必昂贵。有许多负担得起的植物性蛋白质来源，例如豆类，小扁豆，鹰嘴豆，豆腐，tempeh和seitan。这些成分是多功能，填充和预算友好的，可以用于各种菜肴中。
折扣和批量商店购物
查看沃尔玛，Aldi和Costco等折扣店，因为它们经常携带负担得起的素食产品。与专业保健食品商店相比，这些商店中的许多商店还针对有机或植物性期权的专门选择。不要忘记探索种族杂货店，因为它们可以以一小部分价格提供独特的素食成分。
购买更大数量
当涉及食品储藏室时，购买大量数量可能会更加经济。批量购买时面粉，米饭，豆类和意大利面的物品通常以每单位价格较低。如果您有存储它们的空间，那么购买数量的购买可以帮助降低杂货店购物的整体成本。
利用优惠券和折扣
始终留意优惠券，销售和促销优惠。许多素食主义者友好的品牌提供折扣或特殊促销活动。注册商店忠诚度计划或使用跟踪折扣的应用程序可以帮助您节省常规的杂货运行。
这是一个有用的购物清单
1. 豆类和豆类
豆类和豆类是蛋白质，纤维以及必需维生素和矿物质的极好来源。它们也是您可以在商店购买的最实惠的商品。以下是一些预算友好的选择：
- 小扁豆（红色，绿色和棕色）
- 鹰嘴豆
- 黑豆
- 肾豆
- Pinto Bean
- 豌豆（豌豆，绿豌豆）可以购买罐头或干燥。干豆是最经济的选择，尤其是当您大批烹饪时。
2. 谷物和淀粉
谷物和淀粉是许多纯素食餐的基础，提供必需的碳水化合物和营养。他们批量购买时，它们的通用性非常多，而且非常实惠：
- 米（棕色，白色，野生）
- 燕麦（非常适合早餐或烘烤）
- 藜麦（对于较高的蛋白质含量）
- 面食（全麦，无麸质）
- 土豆（地瓜和常规）
- 玉米面（用于玉米面包或面包屑）这些钉书钉可以形成丰盛的菜肴，而且通常便宜。
3. 传播
差价非常适合为您的餐点增添风味和多样性。寻找提供健康脂肪和蛋白质的选择，而没有高价标签：
- 花生酱
- 杏仁黄油（或其他坚果黄油）
- 鹰嘴豆泥（批量购买或在家制造）
- Tahini（非常适合在沙拉上敷料或毛毛雨）这些涂抹酱也可以用作零食或用作三明治馅料。
4. 水果和蔬菜
新鲜水果和蔬菜对于健康饮食至关重要。为了保持低廉的成本，请购买季节性农产品，在农贸市场上购物，或者在销售时冷冻水果和蔬菜。一些出色的预算友好选择包括：
- 胡萝卜
- 西兰花
- 菠菜和羽衣甘蓝
- 香蕉
- 苹果
- 冷冻的浆果冷冻水果和蔬菜通常便宜较低，并且可以储存更长的时间，从而使其成为具有成本效益的选择。
5. 肉/乳制品替代品
虽然有时植物性的肉类和乳制品替代品有时可能会昂贵，但有负担得起的选择：
- 豆腐和tempeh（植物性蛋白质的重要来源）
- 植物性牛奶（大豆，杏仁，燕麦或米饭）
- 素食奶酪（寻找销售或自己制作）
- Seitan（由小麦麸质制成，较便宜的肉类替代品）这些产品可用于各种食谱，是优质的肉类和乳制品替代品。
6. 早餐
从营养丰富，纯素食的早餐开始您的一天，这不会破坏银行：
- 燕麦片（加水果，坚果和种子）
- 冰沙成分（香蕉，菠菜，冷冻浆果）
- Chia种子（用于制作布丁）
- 全谷物面包（用于花生酱或鳄梨的吐司）这些选择不仅是负担得起的，而且可以根据您的口味定制。
7. 午餐和晚餐
在午餐和晚餐时，请专注于简单的餐点。一些预算友好的食谱包括：
- 米饭或面条和大量蔬菜
- 豆类辣椒或炖菜
- 佛陀碗配谷物，蔬菜，豆类和塔希尼酱
- 蔬菜咖喱与米饭或藜麦配豆类，米饭和时令蔬菜，您可以创建各种餐点，这些餐食充满，营养且具有成本效益。
8. 小吃
在手上吃零食对于防止两餐之间的饥饿至关重要。选择既令人满意又营养的廉价小吃：
- 爆米花（以最佳价值购买内核）
- 烤鹰嘴豆或毛豆
- 水果（香蕉，苹果，橘子）
- 径向混合（用坚果，种子和干果制作自己的痕量）
- 鹰嘴豆泥或花生酱的蔬菜这些小吃是便携式的，易于准备的，并且可以成为您的杂货清单的一个很好的补充。
节省时间和金钱的提示
这里有一些实用的技巧，可以使您的素食杂货店购物更加友好：
- 计划您的餐点：为一周制定用餐计划，以便您确切知道要购买什么。这样可以防止冲动购买和食物浪费。
- 批量购买：购买谷物，豆类，坚果和种子。它们通常更便宜，并且保质期长。
- 使用优惠券和销售：寻找折扣，销售或使用商店的忠诚度卡。许多商店还提供素食特定的优惠券或促销活动。
- 分批烹饪：准备大量的饭菜并将其冷冻以备后用。从长远来看，这将节省时间和金钱。
- 坚持全食：加工的纯素食产品可能很昂贵。豆类，谷物和蔬菜等全食品更实惠，通常更有营养。
- 成长：如果您有空间，请考虑种植自己的草药，生菜，西红柿或其他蔬菜。这是一种非常便宜的获取新鲜农产品的方式。