Kaviaar is lankal sinoniem met luukse en rykdom - net een ons kan jou maklik honderde dollars terugsit. Maar in die afgelope dekades het hierdie klein happies donker en sout rykdom 'n ander koste meegebring. Oorbevissing het wildesteurbevolkings uitgewis, wat die bedryf gedwing het om taktiek te verander. Caviar het beslis daarin geslaag om 'n bloeiende besigheid te bly. Maar beleggers het verskuif van uitgebreide visvangbedrywighede na boetiekkaviaarplase, wat nou aan verbruikers bemark word as die volhoubare opsie. Nou, 'n ondersoek het toestande op een so 'n organiese kaviaarplaas gedokumenteer, om te vind hoe vis daar aangehou word, kan organiese dierewelsynstandaarde oortree.
Die meeste kaviaar wat vandag in Noord-Amerika geproduseer word, kom van visplase, andersins bekend as akwakultuur. Een rede hiervoor is 'n 2005 Amerikaanse verbod op die gewilde beluga-kaviaar-variëteit, 'n beleid wat ingestel is om die agteruitgang van hierdie bedreigde steurstok te bekamp. Teen 2022 het die US Fish and Wildlife Service voorgestel om die beskerming van die Wet op Bedreigde Spesies uit te brei na vier bykomende Eurasiese steurspesies, insluitend die Russiese, Persiese, skeeps- en sterresteur. Sodra dit volop was, het hierdie spesies sedert die 1960's met meer as 80 persent gedaal, hoofsaaklik danksy die soort intensiewe visvang wat nodig is om die vraag na kaviaar te bevredig.
Die vraag na vis-eiers het nooit opgehou nie. Maar sedert die vroeë 2000's het kaviaarplase as 'n volhoubare alternatief na vore gekom, met Kalifornië wat vandag met 80 tot 90 persent van die gekweekte kaviaarmark spog. Net op die kus in Brits-Columbië lê Northern Divine Aquafarms - Noord-Amerika se eerste en enigste gesertifiseerde organiese kaviaarplaas , en Kanada se enigste produsent van gekweekte wit steursteur.
Northern Divine Aquafarms sê dit boer met meer as 6 000 “kaviaargereed” wit steurgarnale sowel as nog tienduisende in sy kwekery. Die operasie maak ook salm groot vir hul eiers, andersins bekend as roe. Volgens Kanadese regulasies vereis die organiese-sertifisering dat die akwakultuurbedryf “die welsyn maksimeer en die stres op vee tot die minimum beperk”. En tog, onderduimse beeldmateriaal wat verlede November van die BC fasiliteit verkry is, wys vis wat behandel is op maniere wat die organiese standaard kan oortree.
Beeldmateriaal van die plaas op die land, ingesamel deur 'n fluitjieblaser en openbaar gemaak deur die dierewetorganisasie Animal Justice, wys werkers wat herhaaldelik vis in hul buik steek, waarskynlik sodat hulle kan bepaal of die eiers volwasse genoeg is om te oes. Werkers gebruik dan strooitjies om die eiers uit die vis te suig. Hierdie praktyk is ietwat anders beskryf in The New York Times Magazine in 2020, wat gekenmerk het hoe vis geboer vir kaviaar die ouderdom van ses bereik, en dan "jaarlikse biopsie" ervaar wat uitgevoer word "deur 'n dun buigsame strooitjie in die buik in te steek en trek ’n paar eiers uit.”
Die beeldmateriaal wys vis wat op ys gegooi is, wat vir meer as 'n uur gelaat is om te kwyn voordat dit uiteindelik die moordkamer bereik, volgens die ondersoeker. Die hoofmetode om die visse te slag, is om hulle met 'n metaalklub te slaan, hulle dan oop te sny en in 'n ysmis te dompel. Verskeie visse blyk steeds by bewussyn te wees terwyl hulle oopgesny word.
Op 'n stadium lyk dit of 'n salm op 'n bloedige hoop ys rondstorm. "Dit het meer gelyk soos die algemene flop, en probeer om weg te kom van 'n skadelike stimulus wat jy in 'n bewuste vis sien," het dr. Becca Franks, assistent-professor in omgewingstudies aan die Universiteit van New York, het aan Animal Justice gesê.
Die beeldmateriaal wys ook die diere wat in beknopte en onhigiëniese toestande leef, en sommige toon bewyse van misvormings en beserings. In die natuur is dit bekend dat steurgarne duisende kilometers deur die oseane en riviere swem. Animal Justice sê personeel het aan die ondersoeker gerapporteer dat sommige steurgare op die plaas “pogings aangewend het om hul oorvol tenks te ontsnap, en is soms op die vloer gevind nadat hulle ure lank daar gelê het.”
Die fasiliteit hou ook 'n steurgarnist van sewe voet gevange wat die personeel Gracie genoem het, wat al meer as twee dekades in 'n tenk van ongeveer 13 voet in deursnee opgesluit is, volgens Animal Justice. “Gracie word gebruik as 'n 'broodstock'-vis, en is in hierdie toestande aangehou vir die doel van teel,” lui die verslag. Die ondersoek laat ernstige vrae ontstaan oor die etiese implikasies van organiese kaviaarboerdery en of hierdie praktyke werklik ooreenstem met die beginsels van dierewelsyn .
Kaviaar is lankal sinoniem met luukse en rykdom – net een ons kan jou maklik honderde dollars terugbetaal. Maar in die afgelope dekades het hierdie klein happies van donker en sout weelde 'n ander koste meegebring. Oorbevissing het wildesteurbevolkings laat afneem, wat die bedryf gedwing het om taktiek te verander. Kaviaar het beslis daarin geslaag om 'n bloeiende besigheid te bly. Maar beleggers het verskuif van uitgebreide visvangbedrywighede na boetiekkaviaarplase, wat nou aan verbruikers bemark word as die volhoubare opsie. Nou het 'n ondersoek toestande op een so 'n organiese kaviaarplaas gedokumenteer, wat vind dat die manier waarop vis daar aangehou word, organiese dierewelsynstandaarde .
Die meeste kaviaar wat vandag in Noord-Amerika geproduseer word, kom van visplase , andersins bekend as akwakultuur. Een rede hiervoor is 'n 2005 Amerikaanse verbod op die gewilde beluga-kaviaar-variëteit, 'n beleid wat ingestel is om die agteruitgang van hierdie bedreigde steurstok te bekamp. Teen 2022 het die Amerikaanse Vis- en Natuurlewediens voorgestel om die beskerming van die Wet op Bedreigde Spesies uit te brei na vier bykomende Eurasiese steurspesies, insluitend die Russiese, Persiese, skeeps- en sterresteur. Sodra dit volop was, het hierdie spesies sedert die 1960's met meer as 80 persent gedaal, hoofsaaklik te danke aan die soort intensiewe visvang wat nodig is om die vraag na kaviaar te bevredig.
Die vraag na vis-eiers het nog nooit opgehou nie. Maar sedert die vroeë 2000's het kaviaarplase as 'n volhoubare alternatief na vore gekom, met Kalifornië wat vandag met 80 tot 90 persent van die gekweekte kaviaarmark spog. Net op die kus in Brits-Columbië sit Northern Divine Aquafarms - Noord-Amerika se eerste en enigste gesertifiseerde organiese kaviaarplaas, en Kanada se enigste produsent van gekweekte witsteurgarnale.
Northern Divine Aquafarms sê dit boer met meer as 6 000 “kaviaar-gereed” wit steurgarnale sowel as tienduisende meer in sy kwekery. Die operasie kweek ook salm vir hul eiers, ook bekend as roes. Volgens Kanadese regulasies vereis die organiese sertifisering dat die akwakultuurbedryf "die welsyn maksimeer en die stres op vee tot die minimum beperk." En tog wys onderduimse beeldmateriaal wat verlede November van die BC fasiliteit verkry is, vis wat behandel is op maniere wat die organiese standaard kan oortree.
Beeldmateriaal van die plaas op land, wat deur 'n fluitjieblaser versamel is en deur dierewetorganisasie Animal Justice bekend gemaak is, wys hoe werkers herhaaldelik vis in hul buik steek, waarskynlik sodat hulle kan bepaal of die eiers volwasse genoeg is om oes. Werkers gebruik dan strooitjies om die eiers uit die vis te suig. Hierdie praktyk is ietwat anders beskryf in The New York Times Magazine in 2020, wat gekenmerk het hoe vis geboer vir kaviaar die ouderdom van ses bereik, en dan ervaar “ jaarliksebiopsies” uitgevoer “deur 'n dun buigsame strooitjie in die buik in te steek en 'n paar eiers uit te trek."
Die beeldmateriaal wys vis wat op ys gegooi is, wat vir meer as 'n uur gelaat is om te kwyn voordat hulle uiteindelik die moordkamer bereik, volgens die ondersoeker. Die hoofmetode om die visse te slag, is om hulle met 'n metaalklub te slaan, hulle dan oop te sny en in 'n ysmis onder te dompel. Verskeie visse blyk steeds by bewussyn te wees terwyl hulle oopgesny word.
Op 'n stadium lyk dit of 'n salm op 'n bloedige hoop ys slaan. "Dit het meer gelyk soos die algemene flop en probeer wegkom van 'n skadelike stimulus wat jy in 'n bewuste vis sien," het dr. Becca Franks, assistent-professor in omgewingstudies aan die New York Universiteit, aan Animal Justice gesê.
Die beeldmateriaal wys ook die diere wat in beknopte en onhigiëniese toestande leef, en sommige toon bewyse van misvormings en beserings. In die natuur is dit bekend dat steursteur duisende kilometers deur die oseane en riviere swem. Animal Justice sê personeel het aan die ondersoeker gerapporteer dat sommige steurgare by die plaas “pogings aangewend het om uit hul oorvol tenks te ontsnap, en is soms op die vloer gevind nadat hulle ure lank daar gelê het.”
Die fasiliteit hou ook 'n steurgarnist van sewe voet gevange wat die personeel Gracie genoem het, wat al meer as twee dekades in 'n tenk van ongeveer 13 voet in deursnee opgesluit is, volgens Animal Justice. "Gracie word gebruik as 'n 'broodstock'-vis, en is in hierdie toestande gehou vir die doel om te teel," lui die verslag. Die ondersoek laat ernstige vrae ontstaan oor die etiese implikasies van organiese kaviaarboerdery en of hierdie praktyke werklik strook met die beginsels van dierewelsyn.
Kaviaar is lank reeds sinoniem met luukse en rykdom - net een ons kan jou maklik honderde dollars terugbetaal . Maar in die afgelope dekades het hierdie klein happies donker en sout rykdom 'n ander koste meegebring. Oorbevissing het wildesteurbevolkings vernietig , wat die bedryf gedwing het om taktiek te verander. Kaviaar het beslis daarin geslaag om 'n bloeiende besigheid te bly. Maar beleggers het verskuif van uitgebreide visvangbedrywighede na boetiekkaviaarplase, wat nou aan verbruikers bemark word as die volhoubare opsie. Nou, 'n ondersoek het toestande op een so 'n organiese kaviaarplaas gedokumenteer, wat vind dat die manier waarop vis daar aangehou word, organiese dierewelsynstandaarde kan oortree.
Waarom kaviaarplase die industriestandaard geword het
Die meeste kaviaar wat vandag in Noord-Amerika geproduseer word, kom van visplase, andersins bekend as akwakultuur . Een rede hiervoor is 'n 2005 Amerikaanse verbod op die gewilde beluga-kaviaar- variëteit, 'n beleid wat ingestel is om die agteruitgang van hierdie bedreigde steurstok te stuit. Teen 2022 het die US Fish and Wildlife Service voorgestel om die Wet op Bedreigde Spesies na vier bykomende Eurasiese steurspesies , insluitend die Russiese, Persiese, skeeps- en sterresteur. sedert die 1960's met meer as 80 persent gedaal , hoofsaaklik te danke aan die soort intensiewe visvang wat nodig is om die vraag na kaviaar te bevredig.
Die vraag na vis-eiers het nooit opgehou nie. Maar sedert die vroeë 2000's het kaviaarplase as 'n volhoubare alternatief na vore gekom, met vandag met 80 tot 90 persent van die gekweekte kaviaarmark spog Net langs die kus in Brits-Columbië sit Northern Divine Aquafarms - Noord-Amerika se eerste en enigste gesertifiseerde organiese kaviaarplaas , en Kanada se enigste produsent van gekweekte wit steursteur.
Vis wat op organiese kaviaarplase grootgemaak word, ly steeds
Northern Divine Aquafarms sê hy boer met meer as 6 000 “kaviaargereed” wit steurgarnale sowel as nog tienduisende in sy kwekery. Die operasie kweek ook salm vir hul eiers, andersins bekend as roe. Volgens Kanadese regulasies vereis die organiese sertifisering dat die akwakultuurbedryf "die welsyn maksimeer en die stres op vee tot die minimum beperk." En tog onderduimse beeldmateriaal wat verlede November van die BC-fasiliteit verkry is, vis wat behandel is op maniere wat die organiese standaard kan oortree.
Beeldmateriaal van die plaas op die land, versamel deur 'n fluitjieblaser en bekend gemaak deur dierewetorganisasie Animal Justice , wys werkers wat herhaaldelik vis in hul buik steek, waarskynlik sodat hulle kan bepaal of die eiers volwasse genoeg is om te oes. Werkers gebruik dan strooitjies om die eiers uit die vis te suig. Hierdie praktyk is ietwat anders beskryf in The New York Times Magazine in 2020, wat gekenmerk het hoe vis geboer vir kaviaar die ouderdom van ses bereik, en dan ervaar "jaarlikse biopsie" uitgevoer "deur 'n dun buigsame strooitjie in die buik in te steek en uit te trek ’n paar eiers.”
Die beeldmateriaal wys vis wat op ys gegooi is, wat vir meer as 'n uur gelaat is om te kwyn voordat hulle uiteindelik die moordkamer bereik, volgens die ondersoeker. Die hoofmetode om die vis te slag, is om hulle met 'n metaalklub te slaan, hulle dan oop te sny en in 'n ysmis te dompel. Verskeie visse blyk steeds by bewussyn te wees terwyl hulle oopgesny word.
Op 'n stadium lyk dit of 'n salm op 'n bloedige hoop ys slaan. "Dit het meer gelyk soos die algemene flop, en probeer om weg te kom van 'n skadelike stimulus wat jy sien in 'n bewuste vis ," het dr. Becca Franks, assistent-professor in omgewingstudies aan die New York Universiteit, aan Animal Justice gesê.
Die beeldmateriaal vertoon ook die diere wat in beknopte en onhigiëniese toestande leef, en sommige toon bewyse van misvormings en beserings. In die natuur is dit bekend dat steursteur duisende kilometers deur die oseane en riviere swem. Animal Justice sê personeel het aan die ondersoeker gerapporteer dat sommige steurgare by die plaas “pogings aangewend het om uit hul oorvol tenks te ontsnap , en is soms op die vloer gevind nadat hulle ure lank daar gelê het.”
Die fasiliteit hou ook 'n sewevoet-steurgarnale gevange wat die personeel Gracie genoem het, wat al meer as twee dekades in 'n tenk van ongeveer 13 voet in deursnee opgesluit is, volgens Animal Justice. "Gracie word gebruik as 'n 'broodstock'-vis, en haar eiers word nie vir kaviaar verkoop nie," verduidelik die groep in 'n verklaring . “In plaas daarvan word hulle gereeld uit haar gesny en gebruik om ander steurgarne te kweek.”
Die groep sê ook daar is ongeveer 38 ander visse soos Gracie "wat as teelmasjiene by Northern Divine gebruik word, wat wissel van 15 jaar oud tot in hul 30's." Volgens die standaarde vir organiese produksiestelsels vir akwakultuur , "moet vee genoeg ruimte hê, behoorlike fasiliteite en, waar toepaslik, die geselskap van die dier se eie soort." Ook, "toestande wat onaanvaarbare vlakke van stres veroorsaak wat veroorsaak word deur angs, vrees, benoudheid, verveling, siekte, pyn, honger, ensovoorts, sal tot die minimum beperk word."
Dekades se wetenskaplike navorsing, veral die werk van dr. Victoria Braithwaite, het bewyse gedokumenteer wat wys op die gevoel van visse, hul vermoë om pyn te voel en emosionele reaksies te ervaar wat soortgelyk is aan gewerwelde diere. In haar boek, Do Fish Feel Pain?, voer Braithwaite aan dat visse selfs depressie in eentonige omgewing kan ontwikkel . Wat meer is, navorsers het gevind dat werknemers van die seekosbedryf ook glo dat vis verstandig is . Uiteindelik, al kan bemarking vir kaviaar 'n prentjie van 'n volhoubare besigheid skets, blyk die ware verhaal vir die betrokke vis baie minder menslik te wees.
Kennisgewing: Hierdie inhoud is aanvanklik op sentientmedia.org gepubliseer en weerspieël moontlik nie noodwendig die sienings van die Humane Foundationnie.