በየቀኑ የምናደርጋቸው የምግብ ምርጫዎች በፕላኔቷ ላይ ከፍተኛ መዘዝ አላቸው. እንደ ስጋ፣ የወተት ተዋጽኦ እና እንቁላል ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎች የበለፀጉ ምግቦች ለአካባቢ መራቆት ግንባር ቀደሞቹ ናቸው፣ ለሙቀት አማቂ ጋዞች ልቀቶች፣ የደን መጨፍጨፍ፣ የውሃ እጥረት እና ብክለት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። የኢንዱስትሪ የእንስሳት እርባታ እጅግ በጣም ብዙ መሬት፣ ውሃ እና ሃይል ይፈልጋል፣ ይህም በምድር ላይ ካሉት እጅግ በጣም ሃብት-ተኮር ስርዓቶች አንዱ ያደርገዋል። በአንፃሩ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በተለምዶ አነስተኛ የተፈጥሮ ሀብቶችን ይፈልጋሉ እና በጣም ዝቅተኛ የአካባቢን አሻራ ያመጣሉ ።
የአመጋገብ አካባቢያዊ ተፅእኖ ከአየር ንብረት ለውጥ በላይ ነው. የተጠናከረ የእንስሳት እርባታ ደንን፣ ረግረጋማ መሬቶችን እና የሳር መሬትን ወደ ሞኖ ባህልነት በመቀየር ሰብሎችን በመመገብ የብዝሃ ህይወት መጥፋትን ያፋጥናል፤ በተጨማሪም የአፈርና የውሃ መስመሮችን በማዳበሪያ፣ ፀረ-ተባይ እና የእንስሳት ቆሻሻ በመበከል። እነዚህ አጥፊ ተግባራት ስስ ስነ-ምህዳሮችን ከማስተጓጎል ባለፈ ለቀጣይ ትውልዶች የሚያስፈልጉትን የተፈጥሮ ሀብቶች የመቋቋም አቅም በማዳከም የምግብ ዋስትናን አደጋ ላይ ይጥላሉ።
ይህ ምድብ በምንበላው ነገር እና በሥነ-ምህዳር ጉዳቱ መካከል ያለውን ግንኙነት በመመርመር፣ ዓለም አቀፋዊ የምግብ ሥርዓቶችን እንደገና ማጤን አስፈላጊ መሆኑን ያሳያል። ወደ ይበልጥ ዘላቂ የአመጋገብ ዘይቤዎች መሸጋገር - ከዕፅዋት የተቀመሙ፣ ክልላዊ እና በትንሹ የተመረቱ ምግቦች - እንዴት የአካባቢ ጉዳትን እንደሚቀንስ እና የሰውን ጤና እንደሚያሳድግ ያጎላል። በመጨረሻም አመጋገብን መቀየር የግል ምርጫ ብቻ ሳይሆን ኃይለኛ የአካባቢ ሃላፊነትም ጭምር ነው።
የፋብሪካ እርሻ, የኢንዱስትሪ ስጋ እና የወተት ምርት የማዕዘን ድንጋይ በሁለቱም የእንስሳት ደህንነት እና በሕዝብ ጤና ላይ ለሚያስከትለው አሳዛኝ ተፅእኖ እየነከሰ ነው. በእንስሳት በደል በሚደርስባቸው የስነምግባር ጉዳዮች ባሻገር, እነዚህ ክወናዎች ለዞኖኒቲክ በሽታዎች, አንቲባዮቲክ የመቋቋም ችሎታ እና የምግብ ወለድ ህመሞች በሰው ልጅ ጤና ላይ ከባድ አደጋዎችን ያስከትላሉ. የተጨናነቁ ሁኔታዎች, ደካማ የንጽህና ልምዶች እና ከመጠን በላይ አንቲባዮቲክ አጠቃቀም እንስሳትን የሚጎዱ ብቻ ሳይሆን ለአደገኛ በሽታ አምራሾች የምግብ አቅርቦታችንን ለማበከል መንገድን ይፈጥራሉ. ይህ የጥናት ርዕስ ደህንነቱ የተጠበቀ, ይበልጥ ርህራሄን ወደ ምግብ ምርቱ የበለጠ የሚያድግ ሊሆኑ የሚችሉ መፍትሄዎችን በሚያድስበት ጊዜ በፋብሪካ እርሻዎች መካከል ያለውን ግንኙነት እና ሰፋ ያለ የህክምና መዘዞችን ያብራራል