የብዙ አጓጊ ጥናቶች ውህደት በጤና እና በአመጋገብ ላይ ብሩህ ትረካ ወደ ሚፈጥርበት በቪጋን ምርምር ውስጥ ወደ የቅርብ ጊዜዎቹ መገለጦች እንኳን በደህና መጡ። የዛሬው አስጎብኚያችን “አዲስ የቪጋን ጥናቶች፡ የካንሰር መዳን፣ የስብ መጥፋት ሙከራ፣ የመርዛማ ቅበላ እና ሌሎችም” በሚል ርዕስ በYouTube ቪዲዮ አነሳሽነት ነው፣ አስተዋይ በሆነው ማይክ የቀረበው። በቪጋን አመጋገቦች ላይ መሰረታዊ የሆኑትን ግኝቶች ስንሻገር እንደ ጡንቻ ማሰልጠኛ፣ ስብ መጥፋት፣ መርዛማ አወሳሰድ፣ የኮሎሬክታል ካንሰር መትረፍ እና አስፈላጊ የንጥረ-ምግብ ደረጃዎችን በመዳሰስ ይንኩ።
ይህን በዓይነ ሕሊናህ ተመልከት፡ እጅግ በጣም ብዙ ጥናቶች፣ እያንዳንዳቸው በራሳቸው የማይታዩ፣ ነገር ግን አንድ ላይ ሲሰፉ፣ ስለ ቪጋኒዝም ጠቃሚ ጥቅሞች የሚገልጽ አሳማኝ ታሪክ ያሳያሉ። ቪዲዮው የሚጀምረው በመደብር ውስጥ ስላለው የምግብ ፍላጎት ቅድመ-እይታ - የቪጋን እና የቪጋን ካልሆኑ አመጋገቦች ጋር ፊት ለፊት የሚደረግ ሙከራ፣ ወደ ጡንቻ ስልጠና እና ስብን ማጣት። ወደ ፊት ስንጓዝ፣ የዶ/ር ኒል ባርናርድን ጥናት እንከፍታለን፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመቀነሱ እና የቪጋን እና ጥሬ ቪጋን አገዛዞች በንፅህና እንዴት እንደሚነፃፀሩ እንመረምራለን።
ቆይ ግን አሰሳው እዚያ አያቆምም። የኮሎሬክታል ካንሰርን መዳን እና የ B12 ደረጃዎችን በቪጋን ውስጥ ካሉ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር በተደረገው ጥንቃቄ ለመደነቅ ይዘጋጁ። ለትክክለኛ ፍላት እድገት ምስጋና ይግባውና በቪጋን ስፓኒሽ ቶርቲላ መምጣት ላይ አስደናቂ ውይይት ያለው ያልተጠበቀ ጠመዝማዛ ወለል አለ።
ጠንከር ያለ ቪጋን ፣ የማወቅ ጉጉት ያለው ተመልካች ፣ ወይም ጠንካራ ማስረጃን የምትፈልግ ተጠራጣሪ ፣ ይህ ልጥፍ አላማ እነዚህን ውስብስብ ጥናቶች ወደ መረዳት ግንዛቤዎች ለመተርጎም ነው። ግኝቶቹን በምንከፋፍልበት ጊዜ ይቀላቀሉን ፣ ሼር ያድርጉ አስደናቂ ውጤቶች፣ እና የወደፊት የአመጋገብ ሳይንስን በቪጋን መነፅር ያስቡ። ወደ ውስጥ ዘልቀን እንውሰደው እና ስለ ጤና እና ስለ አመጋገብ ያለንን ግንዛቤ እንደገና ሊገልጹልን የሚችሉትን የማስረጃዎች ንጣፍ እንመርምር!
ቪጋን vs. ሜዲትራኒያን፡ ከዶክተር በርናርድስ በዘፈቀደ የተደረገ የቁጥጥር ሙከራ ግንዛቤዎች
በዶ/ር ኒል በርናርድ እና ባልደረቦቹ የተደረገ አስደናቂ አዲስ ጥናት አንዳንድ አስገራሚ ግንዛቤዎችን ወደ ብርሃን አምጥቷል። በዘፈቀደ የተደረገው የቁጥጥር ሙከራ **ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቪጋን አመጋገብ** ከ **የሜዲትራኒያን አመጋገብ** ጋር ያነጻጽራል። ተሳታፊዎች መጀመሪያ ላይ በአንድ አመጋገብ ጀመሩ፣ የመታጠቢያ ጊዜ ወስደዋል እና ከዚያ ወደ ሌላው ተቀየሩ። ውጤቶቹ አስገራሚ ነበሩ፣ በተለይም ** የላቀ ግላይኬሽን የመጨረሻ ምርቶች (AGEs) *** - ስኳር እና ስብ ወይም ፕሮቲኖችን በማቀላቀል የተፈጠሩ መርዛማ ውህዶች። የ **የቪጋን አመጋገብ** በአስደናቂ ሁኔታ 73% በአመጋገብ AGEs እንዲቀንስ አድርጓል፣ ነገር ግን የሜዲትራኒያን አመጋገብ ምንም መሻሻል አላሳየም።
| የ AGEs ምንጭ | መቶኛ መዋጮ |
|---|---|
| ስጋ | 40% |
| የተጨመሩ ቅባቶች | 27% |
| የወተት ምርቶች | 14% |
ከዚህም በላይ በቪጋን አመጋገብ ላይ ያሉ ተሳታፊዎች **6 ኪሎ ግራም (13 ፓውንድ) ክብደት መቀነስ አጋጥሟቸዋል*። የጥናቱ አንድምታ በጣም ግልፅ ነው፡- እድሜን መቀነስ እና ክብደት መቀነስ የጤና ግቦች ከሆኑ የቪጋን አመጋገብ ከሜዲትራኒያን አማራጭ ይበልጣል።
የስብ መጥፋት እና የጡንቻ ስልጠና፡ የቪጋን አመጋገቦች ግንባር ቀደም ናቸው።
በጡንቻ ማሰልጠኛ እና በስብ ማጣት መካከል ያለው ጦርነት በቪጋን እና በቪጋን ያልሆኑ አመጋገቦች መካከል ያለው ጦርነት አስደናቂ ለውጥ ወስዷል። ከዶ/ር ኒል ባርናርድ እና ከቡድኑ ጋር የተደረገ የዘፈቀደ የቁጥጥር ሙከራ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቪጋን አመጋገብን ከሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር አነጻጽሯል። በሚያስደንቅ ሁኔታ የቪጋን አመጋገብ ከፍተኛ የሆነ የስብ መጠን እንዲቀንስ አድርጓል፣በተለይም 6 ኪሎ ግራም (13 lb) ክብደት እንዲቀንስ አድርጓል። በአንፃሩ፣ የሜዲትራኒያን አመጋገብ በስብ መቀነስ ላይ ምንም መሻሻል አላሳየም።
ጥናቱ ተሳታፊዎች ወደ ቪጋን አመጋገብ ሲቀየሩ የላቁ ግላይኬሽን የመጨረሻ ምርቶች (AGEs) አወሳሰድ ላይ ከፍተኛ ቅናሽ አሳይቷል። AGEs፣ በስብ ወይም ፕሮቲኖች በስኳር ምላሽ የተፈጠሩ መርዛማ ምርቶች ከእብጠት እና ከእርጅና ጋር የተገናኙ ናቸው። AGEs ከየት እንደመጡ ፈጣን መግለጫ ይኸውና፡
- 40%ሥጋ
- 27%: የተጨመሩ ቅባቶች
- 14%: የወተት ምርቶች
| የአመጋገብ ዓይነት | AGE ቅበላ ለውጥ | ክብደት መቀነስ |
|---|---|---|
| ቪጋን | -73% | -6 ኪሎ ግራም / 13 ፓውንድ |
| ሜዲትራኒያን | ለውጥ የለም። | ለውጥ የለም። |
የቶክሲን ቅበላ፡ ጥሬ ቪጋኖች ከፊታቸው ወጣ
በዶ/ር ኔይል በርናርድ እና ባልደረቦቹ ባደረጉት አስደናቂ ምርመራ፣ በዘፈቀደ የተደረገ የቁጥጥር ሙከራ ከተለያዩ ምግቦች መካከል መርዝ መውሰድን መርምሯል። ጎልቶ የሚታየው ግኝት? ጥሬ ቪጋኖች በንፅህና ደረጃ ከመደበኛው የቪጋን እኩዮቻቸው በልጠዋል ፣ የ ** የላቀ ግላይኬሽን ማብቂያ ምርቶች (AGEs)** ፣ በስኳር እና በስብ ወይም በፕሮቲን መካከል ባለው ምላሽ የተፈጠሩ ጎጂ ውህዶች እርጅናን ሊያፋጥኑ ይችላሉ እና እብጠት.
ሙከራው ዝቅተኛ ቅባት ባለው የቪጋን አመጋገብ እና በሜዲትራኒያን አመጋገብ መካከል ያለውን ልዩነት አሳይቷል። ተሳታፊዎች የቪጋን ስርዓትን በተቀበሉ ቁጥር የእድሜ አወሳሰዳቸው በአስደናቂ ሁኔታ በ **73%** ቀንሷል፣ በተቃራኒው ምንም አይነት ጉልህ ለውጥ የለም በሜዲትራኒያን አመጋገብ ላይ. ይህ አጠቃላይ ሙከራ የ AGEs ዋና ምንጮችንም አሳይቷል፡-
- ስጋ : 40% ያበረክታል.
- የተጨመሩ ስብ ፡ ሒሳቦች 27%
- የወተት ተዋጽኦዎች ፡- 14%
| አመጋገብ | AGE ቅነሳ | ክብደት መቀነስ (ኪግ) |
|---|---|---|
| ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቪጋን | 73% | 6 ኪ.ግ |
| ሜዲትራኒያን | 0% | ኤን/ኤ |
የኮሎሬክታል ካንሰር መዳን፡ የቪጋን ጥቅም
የቅርብ ጊዜ ጥናቶች አስገራሚ **በቪጋን አመጋገቦች እና በኮሎሬክታል ካንሰር የመዳን ደረጃዎች መካከል ያለውን ግንኙነት አጉልተው አሳይተዋል። አጠቃላይ ጥናት የኮሎሬክታል ካንሰር ታማሚዎችን የተለያዩ የአመጋገብ ስርዓቶችን በመከተል ውጤቱን መርምሯል፣ ውጤቶቹም አስደናቂ ነበሩ። ቪጋኖች ከአቻዎቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ያለ የመዳን ተመኖች አሳይተዋል። ይህ ግኝት በከፍተኛ አንቲኦክሲደንትድ እና ፋይበር ይዘቱ የሚታወቀው በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ሊያመጣ የሚችለውን የህይወት ማራዘሚያ ጥቅሞች ላይ ብርሃን ያበራል።
የጥናቱ መረጃ እንደሚያመለክተው እንደ የተቀነባበሩ ስጋዎች ፍጆታ መቀነስ እና የ phytochemicals መጨመር የመሳሰሉ ምክንያቶች ወሳኝ ሚና ተጫውተዋል. ከዚህ በታች የቁልፍ ግኝቶች ማጠቃለያ ሰንጠረዥ ነው-
| የአመጋገብ ስርዓት | የመዳን ደረጃ |
|---|---|
| ቪጋን | 79% |
| ሁሉን ቻይ | 67% |
- የፋይበር መጠን መጨመር
- ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ
- የተበላሹ ስጋዎችን ማስወገድ
- በ phytochemicals የበለጸገ
ይህ ማስረጃ **የቪጋን አመጋገብን መቀበል** የኮሎሬክታል ካንሰር ላለባቸው ሰዎች ወሳኝ ስልት ሊሆን ይችላል፣ ይህም ወደ የተሻሻሉ የመዳን ውጤቶች እና አጠቃላይ የጤና ጥቅማጥቅሞች ሊመራ ይችላል።
B12 እና የንጥረ-ምግብ ደረጃዎች፡ በቪጋን አመጋገብ ውስጥ አስገራሚ ግኝቶች
በ B12 እና በንጥረ-ምግብ ደረጃዎች ላይ የተደረጉ የቅርብ ጊዜ ምርመራዎች አንዳንድ ያልተጠበቁ ውጤቶችን አስገኝተዋል. በርካታ ጥናቶች ትኩረት የሚስቡ ንድፎችን እና ጉድለቶችን በእነዚህ ወሳኝ ንጥረ ነገሮች ላይ አተኩረዋል። በቪጋኖች መካከል የተደረገው የ B12 ደረጃ ምርመራ እንደሚያመለክተው ቁጥራቸው ቀላል የማይባሉት የዚህ ጠቃሚ ቪታሚን መጠን በቂ አለመሆኑን ያሳያል።
አንዳንድ ቁልፍ ግኝቶች እዚህ አሉ
- ወጥ የሆነ ማሟያ፡ በመደበኛነት B12 ተጨማሪዎችን የሚወስዱ ቪጋኖች መደበኛ የ B12 ደረጃዎችን አሳይተዋል።
- ጥሬ ቪጋን ከቪጋን ጋር ፡ ንጽጽር እንደሚያሳየው ጥሬ ቪጋኖች ለተወሰኑ ቪታሚኖች በትንሹ የተሻሉ የንጥረ-ምግቦች መገለጫዎች እንደነበሯቸው ነገር ግን አሁንም የ B12 ፈተናዎች አጋጥሟቸዋል።
- በአጠቃላይ ጤና ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ፡- ዝቅተኛ የ B12 ደረጃዎች የነርቭ መጎዳትን እና የግንዛቤ ችግሮችን ጨምሮ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ከሚችሉ የጤና አደጋዎች ጋር ተያይዘዋል።
| የተመጣጠነ ምግብ | መደበኛ ደረጃዎች (ማሟያ) | በቂ ያልሆነ ደረጃዎች |
|---|---|---|
| B12 | 65% | 35% |
| ብረት | 80% | 20% |
| ቫይታሚን ዲ | 75% | 25% |
እነዚህ ግኝቶች ለቪጋኖች ጥንቃቄ የተሞላበት የአመጋገብ እቅድ ማውጣት እና ተጨማሪ ምግብን አስፈላጊነት ያጎላሉ በተለይም B12 በብዛት በእንስሳት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን ለማረጋገጥ።
ቁልፍ መቀበያዎች
እና እዚያ አለህ, ውድ አንባቢ! በተለያዩ የጤና ርእሶች ላይ አስደናቂ ግንዛቤዎችን ወደ ኋላ በመግለጥ የቅርብ ጊዜዎቹን የቪጋን ጥናቶች ውስጥ ገብተናል። የቪጋን እና የሜዲትራኒያን አመጋገቦች በመርዛማ አወሳሰድ እና በስብ መጥፋት ላይ ከሚያስከትሏቸው ጥቃቅን ውጤቶች ጀምሮ እስከ ትክክለኛው የመፍላት አለም እና ተስፋ ሰጭ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች - ምናባዊ ጉዟችን በእርግጥ ብሩህ ነው።
የቅርብ ጊዜዎቹ የዘፈቀደ ሙከራዎች ወደ ቪጋን አመጋገብ ሲቀይሩ መርዛማ የላቁ ግላይዜሽን የመጨረሻ ምርቶች (AGEs) በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ እንደሚጠቁሙ ደርሰውበታል፣ ይህም ረጅም ዕድሜን እና የተሻለ ጤናን ያመጣል። እንዲሁም በቪጋኖች እና ጥሬ ቪጋኖች መካከል ያለውን አስገራሚ ንፅፅር መርምረናል፣ የንፅህና እና የንጥረ-ምግብ ልኬቶች ንብርብሮችን ገልጠን። እና፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን በሚቀበሉ ሰዎች መካከል በኮሎሬክታል ካንሰር የመዳን ፍጥነት ላይ ያለውን ለውጥ አድራጊ ግኝቶችን አንርሳ።
ስንካፈል፣ ሃሳቦቹ እና ግኝቶቹ በአእምሮዎ ውስጥ በደንብ ከተጠበሰ አትክልት ሾርባ ጋር እንዲዋሃዱ ያድርጉ። የረዥም ጊዜ ቪጋን ፣ የማወቅ ጉጉት ያለው አዲስ ሰው ወይም በቀላሉ በመሻሻል ላይ ባለው የስነ-ምግብ ሳይንስ ልጥፍ የሚማርክ ሰው ፣ ይህ ልጥፍ በቀኑ ውስጥ የእውቀት እና ትንሽ መነሳሻ እንደጨመረ ተስፋ እናደርጋለን። እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ የማወቅ ጉጉት ይኑርዎት፣ ጤናማ ይሁኑ፣ እና እንደ ሁልጊዜው፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ህይወት ጣፋጭ አማራጮችን ማሰስዎን ይቀጥሉ። 🌱✨
