አፈ -ታሪኮች እና የተሳሳቱ አመለካከቶች ምድብ ስለ ቪጋኒዝም፣ የእንስሳት መብቶች እና ቀጣይነት ያለው ኑሮ ያለንን ግንዛቤ የሚያዛባውን ስር የሰደደ እምነቶችን እና ባህላዊ ትረካዎችን ያሳያል። እነዚህ አፈ ታሪኮች-“ሰዎች ሁል ጊዜ ሥጋ ይበላሉ” እስከ “የቪጋን አመጋገቦች በአመጋገብ ረገድ በቂ አይደሉም” - ምንም ጉዳት የሌላቸው አለመግባባቶች አይደሉም። አሁን ያለውን ሁኔታ የሚከላከሉ፣የሥነ ምግባራዊ ኃላፊነትን የሚያፈርሱ እና ብዝበዛን መደበኛ የሚያደርጉ ስልቶች ናቸው።
ይህ ክፍል አፈ ታሪኮችን ከጠንካራ ትንተና፣ ሳይንሳዊ ማስረጃዎች እና ከገሃዱ ዓለም ምሳሌዎች ጋር ያጋጫል። ሰዎች እንዲበለጽጉ የእንስሳት ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል ከሚለው ጽኑ እምነት፣ ቬጋኒዝም ልዩ መብት ወይም ተግባራዊ ሊሆን የማይችል ምርጫ ነው እስከማለት ድረስ፣ የቪጋን እሴቶችን ውድቅ ለማድረግ ወይም ሕጋዊ ለማድረግ የሚያገለግሉትን ክርክሮች ያጠፋል። እነዚህን ትረካዎች የሚቀርጹትን ጥልቅ ማኅበራዊ፣ ኢኮኖሚያዊ እና ፖለቲካዊ ኃይሎችን በመግለጥ፣ ይዘቱ አንባቢዎች ከገጽታ አሳማኝ ማስረጃዎች አልፈው እንዲመለከቱ እና የለውጡን ተቃውሞ ዋና መንስኤዎች እንዲሳተፉ ይጋብዛል።
ስህተቶችን ከማረም በላይ፣ ይህ ምድብ ወሳኝ አስተሳሰብን እና ግልጽ ውይይትን ያበረታታል። አፈ ታሪኮችን ማፍረስ መዝገቡን ማስተካከል ብቻ ሳይሆን ለእውነት፣ መተሳሰብ እና ለውጥ ቦታ መፍጠር ምን ያህል እንደሆነ ያጎላል። የውሸት ትረካዎችን በእውነታዎች እና በህይወት ተሞክሮዎች በመተካት ግቡ ከእሴቶቻችን ጋር ተስማምቶ መኖር ምን ማለት እንደሆነ በጥልቀት መረዳት ነው።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ አዝማሚያ ወይም ፋሽን ምርጫ ብቻ ሳይሆን ለሰው ልጅ ሕልውና አስፈላጊ ነው. የእንስሳት እርባታ በአካባቢው ላይ የሚያደርሰውን ጎጂ ውጤት እና እንዲሁም ሥር የሰደዱ በሽታዎች አሳሳቢ ደረጃ ላይ ያለው ግንዛቤ እያደገ በመምጣቱ ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ መቀየር አስፈላጊ እንደሆነ ግልጽ ሆኗል. በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ውስጥ የእጽዋት-ተኮር አመጋገብን በርካታ ጥቅሞችን እንመረምራለን ፣ ምርጥ የፕሮቲን ምንጮች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በበሽታ መከላከል ላይ ያላቸውን ሚና ፣ የእፅዋትን አመጋገብ አካባቢያዊ ተፅእኖን እና በ ላይ መመሪያዎችን እንሰጣለን ። ወደ ተክሎች-ተኮር የአኗኗር ዘይቤ መሸጋገር. እንግዲያው፣ ወደ ተክሎች-ተኮር የተመጣጠነ ምግብ ዓለም ውስጥ እንመርምር እና ለምን ለህልውናችን ወሳኝ እንደሆነ እንወቅ። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ጥቅሞች በአትክልት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለአጠቃላይ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ያቀርባል. የተለያዩ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን በመመገብ፣ ግለሰቦች ሰፋ ያለ መጠን ማግኘታቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ።
