የተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች ምድብ ስለ ቪጋኒዝም፣ የእንስሳት መብቶች እና ዘላቂ ኑሮ ያለንን ግንዛቤ የሚያዛቡ ጥልቅ ሥር የሰደዱ እምነቶችን እና የባህል ትረካዎችን ያሳያል። እነዚህ አፈ ታሪኮች - ከ"ሰዎች ስጋ በልተው ነበር" እስከ "የቪጋን አመጋገቦች በአመጋገብ በቂ አይደሉም" - ጉዳት የሌላቸውን አለመግባባቶች አይደሉም፤ ሁኔታውን የሚጠብቁ፣ ሥነ ምግባራዊ ኃላፊነትን የሚያሸሽጉ እና ብዝበዛን መደበኛ የሚያደርጉ ዘዴዎች ናቸው።
ይህ ክፍል አፈ ታሪኮችን በጠንካራ ትንተና፣ በሳይንሳዊ ማስረጃ እና በእውነተኛ ዓለም ምሳሌዎች ይጋፈጣል። ሰዎች እንዲበለጽጉ የእንስሳት ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል ከሚለው የማያቋርጥ እምነት፣ ቪጋኒዝም ልዩ ወይም ተግባራዊ ያልሆነ ምርጫ ነው እስከሚል ድረስ፣ የቪጋን እሴቶችን ውድቅ ለማድረግ ወይም ህጋዊ ለማድረግ የሚያገለግሉትን ክርክሮች ያስወግዳል። እነዚህን ትረካዎች የሚቀርጹትን ጥልቅ ማህበራዊ፣ ኢኮኖሚያዊ እና ፖለቲካዊ ኃይሎችን በመግለጥ፣ ይዘቱ አንባቢዎች ከወለል ደረጃ ማረጋገጫዎች ባሻገር እንዲያዩ እና ለለውጥ የመቋቋም ዋና መንስኤዎችን እንዲሳተፉ ይጋብዛል።
ስህተቶችን ከማረም በላይ፣ ይህ ምድብ ወሳኝ አስተሳሰብን እና ክፍት ውይይትን ያበረታታል። አፈ ታሪኮችን ማፍረስ መዝገቡን በትክክል ስለማስቀመጥ ብቻ ሳይሆን ለእውነት፣ ለርህራሄ እና ለለውጥ ቦታ ስለመፍጠር ጭምር መሆኑን ያጎላል። የውሸት ትረካዎችን በእውነታዎችና በህይወት ገጠመኞች በመተካት፣ ግቡ ከእሴቶቻችን ጋር በሚስማማ መልኩ መኖር ምን ማለት እንደሆነ በጥልቀት መረዳት ነው።
በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ አዝማሚያ ወይም ፋሽን ምርጫ ብቻ ሳይሆን ለሰው ልጅ ሕልውና አስፈላጊ ነው. የእንስሳት እርባታ በአካባቢው ላይ የሚያደርሰውን ጎጂ ውጤት እና እንዲሁም ሥር የሰደዱ በሽታዎች አሳሳቢ ደረጃ ላይ ያለው ግንዛቤ እያደገ በመምጣቱ ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ መቀየር አስፈላጊ እንደሆነ ግልጽ ሆኗል. በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ውስጥ የእጽዋት-ተኮር አመጋገብን በርካታ ጥቅሞችን እንመረምራለን ፣ ምርጥ የፕሮቲን ምንጮች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በበሽታ መከላከል ላይ ያላቸውን ሚና ፣ የእፅዋትን አመጋገብ አካባቢያዊ ተፅእኖን እና በ ላይ መመሪያዎችን እንሰጣለን ። ወደ ተክሎች-ተኮር የአኗኗር ዘይቤ መሸጋገር. እንግዲያው፣ ወደ ተክሎች-ተኮር የተመጣጠነ ምግብ ዓለም ውስጥ እንመርምር እና ለምን ለህልውናችን ወሳኝ እንደሆነ እንወቅ። በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ጥቅሞች በአትክልት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለአጠቃላይ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ያቀርባል. የተለያዩ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን በመመገብ፣ ግለሰቦች ሰፋ ያለ መጠን ማግኘታቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ።
